{"product_id":"fontodi-pinot-nero-case-via-2020","title":"Fontodi Pinot Nero Case Via 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFontodi Case Via Pinot Nero ist ein stiller, biologischer Rotwein aus den \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. Hergestellt von \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeigt er ein vielschichtiges und faszinierendes sensorisches Profil. In der Nase entfalten sich Noten von Pflaume, roten Johannisbeeren und Walderdbeeren, verwoben mit \u003cstrong\u003earomatischen Kräutern\u003c\/strong\u003e, Rosenblättern, orientalischen Gewürzen und mentholhaltigem Tabak. Am Gaumen ist er fleischig und umhüllend, getragen von \u003cstrong\u003eseidenweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen Salzigkeit, die dem Gaumen Schwung verleiht. Dieser Wein balanciert rote Frucht und erdige Nuancen perfekt aus und endet mit einem \u003cstrong\u003elangen Nachhall\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus der Toskana, aus der renommierten Gegend von Panzano in Chianti, dem Herzen der \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. Die limitierte Produktion stammt von einem \u003cstrong\u003eeinzigen Hektar\u003c\/strong\u003e Weinberg mit Westausrichtung und Guyot-Erziehung. \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet das Land nach strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Methoden\u003c\/strong\u003e und verzichtet auf den Einsatz von synthetischen Chemikalien. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch natürlichen Kompost aus Rebschnittresten und dem Mist der direkt auf dem Hof gehaltenen Chianina-Rinder erhalten. In diesem sonnigen Terroir finden die Reben ideale Bedingungen, um ein \u003cstrong\u003eauthentisch ausdrucksstarkes Profil\u003c\/strong\u003e zu entwickeln, das die Frische und aromatische Komplexität der Rebsorte hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e durch autochthone Hefen in troncokonischen Allier-Gärbottichen. Die Maischegärung dauert etwa zwei Wochen und wird von regelmäßigen manuellen Unterstoßen begleitet, um die Aroma- und Polyphenolextraktion zu fördern. Nach der sanften Pressung reift der Wein zwölf Monate in \u003cstrong\u003eTronçais-Fässern\u003c\/strong\u003e, was ihm geschmackliche Fülle verleiht und die frische Säure bewahrt. Dieser Prozess sorgt für eine \u003cstrong\u003eelegante Struktur\u003c\/strong\u003e, in der sich die Frucht perfekt mit dem feinen Tanningerüst verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas historische Weingut \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e, gegründet 1968 in Panzano, zeichnet für diesen seltenen \u003cstrong\u003ebiologischen Pinot Nero\u003c\/strong\u003e verantwortlich, der von einem einzigen Hektar im Chianti Classico stammt. Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl vergären die Trauben spontan mit einheimischen Hefen in troncokonischen Allier-Gärbottichen für zwei Wochen. Der edle Jahrgang 2020 reift anschließend 12 Monate in \u003cstrong\u003eTronçais-Barriques\u003c\/strong\u003e und erreicht eine Eleganz, die mit 93 Punkten von Vinous sowie 89 Punkten von Robert Parker und Wine Spectator ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513039089835,"sku":"48473","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-pinot-nero-case-via-2020_48473_1_84939720-0d88-4364-afd6-e0f7eca5d878.webp?v=1773721219","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/fontodi-pinot-nero-case-via-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}