{"product_id":"francois-carillon-bourgogne-aligote-2023","title":"Francois Carillon Bourgogne Aligote 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer François Carillon Bourgogne Aligoté ist ein stiller Weißwein, der das authentischste Wesen des \u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Er präsentiert sich mit einer intensiven goldgelben Farbe und kündigt ein klar definiertes aromatisches Bouquet an. In der Nase treten deutliche mineralische Noten hervor, begleitet von grünen Zitrusfrüchten, Grapefruit, Apfel, Birne und einem zarten tropischen Hauch. Am Gaumen zeigt er sich knackig und straff, geprägt von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Frische\u003c\/strong\u003e und einer guten Struktur, mit einem sauberen und einladenden Abgang. Dieses Profil macht ihn ideal als Begleiter zu Meeresvorspeisen, Sushi und \u003cstrong\u003efrittiertem Fisch\u003c\/strong\u003e sowie zu leichten Pastagerichten und Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e, von Weinbergen zwischen den Gemeinden Puligny-Montrachet und Corpeau. Die Produktion nutzt \u003cstrong\u003ealte Reben\u003c\/strong\u003e, die über sechzig Jahre alt sind und auf Böden mit typischer Ton-Kalk-Zusammensetzung wurzeln. Diese besondere Bodenstruktur verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren mineralischen Charakter und unterstützt seine Kraft. Die Verwendung eines hochwertigen goldbeerigen Aligoté-Klons prägt die Farb- und Aromatik des Weins und garantiert einen authentischen Ausdruck des \u003cstrong\u003eTerroirs von Burgund\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation von François Carillon respektiert die Rohstoffe zutiefst und sieht eine vollständige alkoholische und malolaktische Gärung in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e vor, wobei ein kleiner Anteil neues Holz verwendet wird. Die Reifung erfolgt für ein Jahr in denselben Fässern, was das organoleptische Profil bereichert, ohne die ursprüngliche Frucht zu überdecken. Abschließend ruht der Wein zwei Monate im Tank, um eine \u003cstrong\u003eharmonische Cuvée\u003c\/strong\u003e vor der Abfüllung zu fördern, was ein vibrierendes Glas mit Zitrusnoten und \u003cstrong\u003eeleganter Struktur\u003c\/strong\u003e ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bourgogne Aligoté 2023 vom Domaine François Carillon stammt von \u003cstrong\u003eüber sechzig Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die auf ton- und kalkhaltigen Böden zwischen Puligny-Montrachet und Corpeau wachsen. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e93 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, ist dieser elegante Weißwein aus einem edlen \u003cstrong\u003egoldbeerigen Klon\u003c\/strong\u003e hergestellt. Die sorgfältige Vinifikation umfasst eine lange Reifung in Eichenfässern, gefolgt von einer Ruhephase im Tank, Schritte, die dem Gaumen eine lebendige Frische und intensive Zitrusnoten verleihen. Ein authentischer und lebendiger Ausdruck, der die renommierte burgundische Weinanbautradition voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45393073733803,"sku":"57753","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francois-carillon-bourgogne-aligote-2023_57753_1_6a7dc175-875c-45ab-9421-466351627d65.webp?v=1773775807","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/francois-carillon-bourgogne-aligote-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}