{"product_id":"franz-haas-sauvignon-2024","title":"Franz Haas Sauvignon 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e von Franz Haas ist ein raffinierter, stiller Weißwein, der das Wesen des \u003cstrong\u003eSüdtirols\u003c\/strong\u003e interpretiert. Er präsentiert sich in einem hellen strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und bietet in der Nase Noten von Holunderblüten, weißem Pfirsich, Trockenfrüchten und umhüllenden \u003cstrong\u003eorientalischen Aromen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich eine \u003cstrong\u003elebendige, salzige Säure\u003c\/strong\u003e, die von einer klaren mineralischen Ader und einem anhaltenden Abgang ausbalanciert wird. Serviert bei 12 bis 14 Grad passt er hervorragend zu Thunfisch-Tatar, hellem Fleisch und \u003cstrong\u003ewürzigen asiatischen Gerichten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben des \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e wachsen in \u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e auf Höhenlagen zwischen 400 und 800 Metern und werden nach dem Guyot-System angebaut. Die ausgezeichnete Süd- und Südwestlage begünstigt eine gleichmäßige Reifung, während die \u003cstrong\u003edolomitischen Böden\u003c\/strong\u003e, entstanden durch Gesteinserosion, dem Wein eine ausgeprägte salzige Note verleihen. Seit über einem Jahrhundert strebt Franz Haas auf sechzig Hektar Weinbergen nach agronomischer Exzellenz. Die erfahrene Leitung des Önologen Stefano Tiefenthaler nutzt die Höhenlage, um eine strenge \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e zu bewahren und eine klar definierte, saubere \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Verarbeitungsprozess beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, der eine \u003cstrong\u003enächtliche Mazeration\u003c\/strong\u003e bei niedrigen Temperaturen vorausgeht, um die feinsten Duftstoffe zu extrahieren. Die Gärung erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in \u003cstrong\u003ekleinen Holzfässern\u003c\/strong\u003e und vereint so sortentypische Frische mit einer soliden Struktur. Der Wein reift anschließend etwa acht Monate in denselben Behältern auf der Feinhefe. Diese Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein anhaltende Fülle und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1880 gegründete Weingut \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e vereint wissenschaftliche Präzision mit handwerklicher Tradition, die über Generationen weitergegeben wurde. Der Sauvignon 2024 entsteht in Südtirol, wo die Weinberge zwischen 400 und 800 Metern Höhe auf besonders geeigneten \u003cstrong\u003eBöden dolomitischen Ursprungs\u003c\/strong\u003e gedeihen. Dank der Südwestlage bringen die Trauben eine unverwechselbare regionale Identität zum Ausdruck, die durch die fachkundige Leitung des Önologen Stefano Tiefenthaler hervorgehoben wird. Dieses elegante Etikett zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von 5-10 Jahren\u003c\/strong\u003e aus und zeugt von einer beständigen Hingabe an die Exzellenz im Weinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45685433794731,"sku":"58467","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-sauvignon-2024_58467_1_bbc85b2d-5959-4440-aa84-75caf21befa8.webp?v=1773785953","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/franz-haas-sauvignon-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}