{"product_id":"grattamacco-bolgheri-rosso-2024","title":"Grattamacco Bolgheri Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Grattamacco Bolgheri Rosso ist ein biologischer, stiller Wein von großer Eleganz. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus Rebsorten\u003c\/strong\u003e vereint Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Sangiovese. In der Nase zeigt er sich intensiv, mit Aromen von kleinen schwarzen Früchten, kandierter Pflaume, Lakritz und Zimt, die sich zu Noten von süßem Tabak entwickeln. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit einer hervorragenden \u003cstrong\u003egeschmacklichen Entwicklung\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einer angenehmen Säure und feinen Tanninen. Um die Komplexität in Kombination mit Fleisch, Wild und gereiftem Käse voll zu genießen, wird eine \u003cstrong\u003evorherige Dekantierung\u003c\/strong\u003e von etwa einer Stunde empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Bolgheri, im Herzen der Toskana, stammt dieser Wein aus den Weinbergen von Grattamacco. Die komplexe \u003cstrong\u003eBodenstruktur\u003c\/strong\u003e, geprägt von tuffhaltigen Tonböden, Mergel und alluvialen Kieseln, verleiht der Struktur eine bemerkenswerte Definition. Das Weingut arbeitet seit 1977 nach den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e an den Hängen von Livorno. Das natürliche Gleichgewicht zwischen dem lokalen Mikroklima und den Besonderheiten des Gebiets verleiht diesem Rotwein ein bedeutendes \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e, das es ihm ermöglicht, sich über ein Jahrzehnt hinweg hervorragend zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit der alkoholischen Gärung in offenen Holzfässern und Edelstahltanks bei \u003cstrong\u003ekontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e. Es folgt die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e in Fässern, ein entscheidender Schritt, um die Säure zu mildern und die Tanninstruktur zu definieren. Anschließend reift der Wein zehn Monate lang in Holzfässern. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003efinalen Reifung\u003c\/strong\u003e von mindestens sechs Monaten, die dem Wein einen eleganten Abgang und eine feinwürzige Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1977 gegründete Kellerei Grattamacco hat maßgeblich zur prestigeträchtigen Identität der \u003cstrong\u003eBolgheri DOC\u003c\/strong\u003e in der Toskana beigetragen. Dieser elegante Bolgheri Rosso 2024 feiert das historische Erbe des Hauses, indem er die Achtung der Tradition mit einer konsequent \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Produktion\u003c\/strong\u003e verbindet. Entstanden in den herrlichen Hügeln von Livorno und betreut von erfahrenen Önologen, zeichnet sich dieser edle Wein durch eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von 10-15 Jahren\u003c\/strong\u003e aus und verspricht Sammlern eine komplexe, tiefgründige und spannende geschmackliche Entwicklung im Laufe der Zeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45992848720043,"sku":"59475","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grattamacco-bolgheri-rosso-2024_59475_1_302bb54e-b0b2-4bc6-bcd8-fa066ab5aca9.webp?v=1773799724","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/grattamacco-bolgheri-rosso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}