{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Chablis\u003c\/strong\u003e von Jean-Paul \u0026amp; Benoit Droin ist ein stiller Weißwein aus dem \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e mit einem klaren und raffinierten Profil. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen, vergärt er im Edelstahltank mit Hilfe von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und durchläuft die malolaktische Gärung, um seine lebendige Frische auszugleichen. In der Nase zeigt er zarte florale Aromen, begleitet von einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003eklare und tiefe Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und erweist sich als hervorragender Begleiter zu Krustentiergerichten und Käseauswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Weinbergen im Norden des \u003cstrong\u003eBurgunds\u003c\/strong\u003e, die auf \u003cstrong\u003eflachen Böden\u003c\/strong\u003e mit reicher geologischer Geschichte angebaut werden. Der Untergrund ist geprägt von einem Wechsel aus grauem Mergel und Kalkstein, angereichert mit den berühmten \u003cstrong\u003eFossilien von Exogyra virgula\u003c\/strong\u003e, die typisch für das Kimmeridge-Zeitalter sind. Diese besondere Bodenstruktur verleiht dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eine einzigartige geschmackliche Spannung. Seine \u003cstrong\u003emineralische Struktur\u003c\/strong\u003e tritt direkt und authentisch hervor und bringt im Glas die charakteristischen Nuancen von Feuerstein und Austernschale zum Ausdruck, die für das Terroir typisch sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer pneumatischen Pressung, gefolgt von einer \u003cstrong\u003enatürlichen enzymatischen Vorklärung\u003c\/strong\u003e. Die spontane Gärung erfolgt in Edelstahltanks, ebenso wie die anschließende malolaktische Gärung. Der Wein reift dann für acht bis zehn Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, bevor die \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e final zusammengestellt wird, wodurch ein großzügiger, spannungsvoller und klarer Schluck erhalten bleibt. Elegant und gesellig entfaltet er lebhafte Zitronennoten, die hervorragend zu Aperitifs, Fischterrinen, feinen Wurstwaren und Meeresfrüchten passen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen des Burgunds geboren, bringt der \u003cstrong\u003eChablis AOC\u003c\/strong\u003e von Jean-Paul \u0026amp; Benoit Droin das reinste Wesen seines Terroirs zum Ausdruck. Die 35 Jahre alten Reben wurzeln in mergel- und kalkhaltigen Böden, die reich an Meeresfossilien sind und dem Wein eine feine \u003cstrong\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e verleihen. Die Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bewahrt die Integrität der zarten Blütenaromen, die von lebhaften Zitrusnoten und Anklängen von Muscheln begleitet werden. Dieser Weißwein des Jahrgangs 2024 bietet einen würzigen und großzügigen Schluck: eine Exzellenz mit bemerkenswertem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, perfekt zu Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810726142123,"sku":"59027","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-2024_59027_1_5e544f2f-cfa5-45e9-87df-01ad9d8e6698.webp?v=1773788728","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}