{"product_id":"joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022","title":"Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Les Preuses 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Grand Cru Les Preuses von Joseph Drouhin ist ein Weißwein aus der Appellation Chablis Grand Cru im Burgund, hergestellt aus Chardonnay-Trauben. Er präsentiert sich mit einem aromatischen Profil von weißen Blüten, Zitrusschale und Feuerstein, kombiniert mit einem trockenen, mittelkräftigen Gaumen und ausgeprägter, kreidiger Mineralität. Überwiegend im Edelstahltank vinifiziert und in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, bietet er einen runden und komplexen Schluck. Seine elegante Struktur passt hervorragend zu Krustentieren, magerem Fisch, Geflügel und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Climat Les Preuses, das innerhalb des Chablis Grand Cru im Burgund liegt. Die Parzelle befindet sich am rechten Ufer des Flusses Serein und erstreckt sich über einen sanften, südwestlich ausgerichteten Hang. Der Boden ist geprägt vom berühmten \u003cstrong\u003eKimmeridge-Kalk\u003c\/strong\u003e, einer geologischen Matrix, die reich an Meeresfossilien ist und dem Wein seine typische salzige Note verleiht. Der Weinberg wird nach strengen \u003cstrong\u003ebiodynamischen\u003c\/strong\u003e und biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, mit dem Ziel, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und dem Wein die authentischste Identität des \u003cstrong\u003eHerkunftsterritoriums\u003c\/strong\u003e zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt von Hand, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten. Im Weinkeller wird eine \u003cstrong\u003elangsame Ganztraubenpressung\u003c\/strong\u003e durchgeführt, wobei der Most besonders schonend abgetrennt wird. Nach einer leichten statischen Vorklärung erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von 12-15 Monaten in \u003cstrong\u003egebrauchten Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Der Verzicht auf neues Holz ermöglicht es, die sortentypischen Eigenschaften der Traube voll zu bewahren. Jede önologische Entscheidung wird durch ständige Verkostungen geleitet, um ein elegantes, präzises und sehr reines \u003cstrong\u003earomatisches Profil\u003c\/strong\u003e zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 von Joseph Drouhin entsteht an einem nach Südwesten ausgerichteten Hang entlang des Flusses Serein. Diese seltene Parzelle wurzelt in einem \u003cstrong\u003ekimmeridgischen Kalksteinboden\u003c\/strong\u003e, der reich an Meeresfossilien ist und dem Wein seine ikonische, kreidige Mineralität verleiht. Das Ergebnis eines konsequenten \u003cstrong\u003ebiodynamischen Ansatzes\u003c\/strong\u003e ist dieser außergewöhnliche Chardonnay, der eine vibrierende Eleganz ausdrückt und von James Suckling mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde. Die gekonnte Reifung im Holzfass hebt die \u003cstrong\u003evielschichtige Struktur\u003c\/strong\u003e hervor und schenkt einen salzigen, anhaltenden und absolut reinen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46430589124779,"sku":"61114","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022_61114_1_d12256ba-e8d8-4fd1-83bb-ad850dbb24b4.webp?v=1776435283","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}