{"product_id":"kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025","title":"Kellerei Bozen Mock Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mock Sauvignon der Kellerei Bozen ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der den Charakter des Südtiroler Territoriums elegant zum Ausdruck bringt und in Edelstahltanks ausgebaut wurde. Gewonnen aus Sauvignon-Trauben, zeichnet er sich durch ein klares und intensives aromatisches Profil aus. Die strohgelbe Farbe im Glas kündigt einen fruchtigen Schluck an, bei dem eine \u003cstrong\u003eausgewogene Säure\u003c\/strong\u003e einen vollen und geschmeidigen Körper stützt. Mit der Zeit entwickelt er einen \u003cstrong\u003eanhaltenden Nachgeschmack\u003c\/strong\u003e, der durch \u003cstrong\u003eNuancen von Feuerstein\u003c\/strong\u003e veredelt wird, was ihn zum idealen Begleiter für vegetarische Gerichte oder gegrillten Fisch macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht an den \u003cstrong\u003esteilen und kiesigen Hängen\u003c\/strong\u003e rund um Bozen, im Herzen Südtirols. Auf etwa fünfhundert Metern Höhe gelegen, genießen die Weinberge ein Mikroklima, das durch warme Tage und kühle Nächte geprägt ist. Diese \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e begünstigen eine optimale Entwicklung der rebsortentypischen Aromen und verleihen dem Sauvignon eine beneidenswerte Säurespannung. Die alpine Umgebung und die durchlässige Bodenbeschaffenheit bereichern den Wein mit einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Mineralität\u003c\/strong\u003e, die für Frische und große Raffinesse am Gaumen sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion des Mock Sauvignon umfasst eine Handlese, gefolgt von einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e der Trauben. Um die Extraktion der Aromen zu maximieren, durchläuft der Most vor der temperaturkontrollierten Gärung eine kurze Kaltmackeration. Der anschließende \u003cstrong\u003eAusbau im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e bewahrt die maximale sortentypische Frische.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704367104171,"sku":"62444","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025_62444_1_e6fa8380-22ee-4dab-993b-176350ff58e5.webp?v=1788854929","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}