{"product_id":"la-castellada-collio-bianco-della-castellada-2018","title":"La Castellada Collio Bianco della Castellada 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianco della Castellada von La Castellada ist ein umhüllender Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, eine authentische Ausdrucksform des Collio. Diese strukturierte \u003cstrong\u003eCuvée aus Pinot Grigio, Chardonnay und Sauvignon\u003c\/strong\u003e zeigt goldene Reflexe und ein \u003cstrong\u003eintensives aromatisches Profil\u003c\/strong\u003e mit Noten von Ginster, tropischen Früchten und Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig und warm, perfekt zu \u003cstrong\u003eFischgerichten, Krustentieren und gereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Collio, zwischen den Hügeln von Gorizia und Oslavia. Die Weinberge liegen auf etwa 180 Metern Höhe, profitieren von hervorragender Sonneneinstrahlung und wurzeln in der \u003cstrong\u003echarakteristischen eozänen Ponca\u003c\/strong\u003e, einem mergeligen Boden, der dem Wein eine \u003cstrong\u003etiefe mineralische und salzige Prägung\u003c\/strong\u003e verleiht. Die alten Reben, von Hand gelesen, garantieren \u003cstrong\u003esehr geringe Erträge\u003c\/strong\u003e und sorgen für eine hohe aromatische Konzentration und eine ausgeprägte territoriale Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie handwerkliche Vinifikation hebt die Besonderheiten jeder Rebsorte hervor. Der Pinot Grigio wird gepresst, um die Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen in Fässern\u003c\/strong\u003e zu starten, während Chardonnay und Sauvignon eine \u003cstrong\u003evier Tage dauernde Maischestandzeit auf den Schalen\u003c\/strong\u003e durchlaufen. Der Prozess setzt sich mit dem spontanen biologischen Säureabbau und einer \u003cstrong\u003eReifung, die zwischen Fässern und Edelstahltanks aufgeteilt ist\u003c\/strong\u003e, fort, gefolgt von einer langsamen Ruhephase. Das Fehlen von Filtrationen bewahrt die Dichte und die reine Ausdruckskraft des Weines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianco della Castellada 2018 entsteht in Oslavia, wo die berühmte \u003cstrong\u003eeozäne Ponca\u003c\/strong\u003e historische Weinberge nährt und ihnen eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Diese raffinierte Cuvée aus Pinot Grigio, Chardonnay und Sauvignon wird vollständig von Hand gelesen. Die gekonnte \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e in Verbindung mit einer kurzen Maischestandzeit auf den Schalen hebt die Intensität hervor; die Reifung in Barriques und die Entscheidung, \u003cstrong\u003eungefiltert\u003c\/strong\u003e abzufüllen, bewahren schließlich die reine und umhüllende Essenz des Collio DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832916340907,"sku":"54791","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-bianco-della-castellada-2018_54791_1_c0fcb310-1393-4c7a-a050-12e84852a1f0.webp?v=1773756527","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/la-castellada-collio-bianco-della-castellada-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}