{"product_id":"ottin-canto-x-chardonnay-2024","title":"Ottin Canto X Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOttin Canto X Chardonnay ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der das Berg-Chardonnay in seiner Reinheit ausdrückt. Das aromatische Profil öffnet sich mit Noten von süßen Gewürzen, Feuerstein und fruchtigen Aromen, bereichert durch Anklänge von Schießpulver und \u003cstrong\u003eweißem Pfeffer\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich dynamisch, geprägt von Anklängen an Ginsterblüten, Farn und Moos. Eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische\u003c\/strong\u003e Salzigkeit trägt einen strukturierten Schluck mit kristallklarer Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Hängen des Aostatals, die sich in einer Höhe zwischen 650 und 700 Metern befinden. Die nach Süden ausgerichteten Weinberge wurzeln in \u003cstrong\u003emoränen- und sandhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Frische und Präzision verleihen. Ottin betreibt einen strengen \u003cstrong\u003eBergweinbau\u003c\/strong\u003e mit sorgfältig kontrollierten Erträgen. Der Name erinnert an den \u003cstrong\u003eZehnten Gesang der Hölle\u003c\/strong\u003e von Dante und an den historischen Erwerb dieser kirchlichen Ländereien, der dem Besitzer die Exkommunikation einbrachte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt Mitte September mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Im Weinkeller erfolgt eine sanfte Ganztraubenpressung, gefolgt von der Gärung mit ausgewählten Hefen. Der Ablauf der malolaktischen Gärung verleiht dem organoleptischen Profil Harmonie. Der Chardonnay reift dann ein Jahr lang auf der Feinhefe in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wodurch das Volumen am Gaumen und das \u003cstrong\u003estrukturelle Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e gefestigt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eOttin Canto X Chardonnay\u003c\/strong\u003e verkörpert die echte Hingabe von Elio und Nicolas für die großen Weißweine des Aostatals. Hergestellt von einer traditionsreichen Familie von \u003cstrong\u003eBergwinzern\u003c\/strong\u003e, reift dieses zehnte Etikett des Weinguts gekonnt im \u003cstrong\u003eEichen-Tonneau\u003c\/strong\u003e. Der klangvolle Name zollt der Danteschen Hölle Tribut und erinnert an den kühnen Erwerb kirchlicher Ländereien, der zum Preis der Exkommunikation erfolgte. Ein Glas von kristallinem Reiz, das das Terroir voll zum Ausdruck bringt und einen kraftvollen, dynamischen Schluck mit eleganten Noten von süßen Gewürzen und mineralischen Anklängen vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48239857238187,"sku":"62896","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/ottin-canto-x-chardonnay-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}