{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-nero-di-sei-2021","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Nero di Sei von Palmento Costanzo ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus Sizilien mit großer Persönlichkeit. Dieser Wein stammt von \u003cstrong\u003ealten, jahrhundertealten Reben\u003c\/strong\u003e, die einen tiefgründigen Schluck schenken. Am Gaumen zeigt er eine samtige Struktur, getragen von \u003cstrong\u003efeinen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einem langen, geschmacklichen Nachhall. Seine Komplexität entsteht durch die Gärung in konischen Eichenholzbottichen mit einheimischen Hefen sowie durch den biologischen Säureabbau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Contrada Santo Spirito in Passopisciaro, an der Nordseite des Ätna. Die Weinberge werden als \u003cstrong\u003eAlberello\u003c\/strong\u003e mit Kastanienholzpfählen kultiviert, ein System, das eine hohe Fruchtqualität garantiert. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003evulkanische Sande\u003c\/strong\u003e mit vielen Effusivgesteinen ein, ein Boden, der dem Wein eine ausgeprägte Struktur verleiht. Die Verbundenheit mit dem Terroir zeigt sich deutlich bei der Verkostung, wo Anklänge von \u003cstrong\u003eVulkanasche\u003c\/strong\u003e mit der mineralischen Essenz der Region verschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese erfolgt Mitte Oktober mit einer strengen Auswahl der Trauben. Es folgt eine lange Reifung von vierundzwanzig Monaten in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, abgerundet durch ein Jahr Flaschenreife zur Harmonisierung des sensorischen Profils. Mit seiner rubinroten Farbe entfaltet der Wein ein \u003cstrong\u003ereiches Bouquet\u003c\/strong\u003e von reifen Früchten und süßen Gewürzen, mit Nuancen von Leder und Minze. Seine Persistenz macht ihn zum perfekten Begleiter für Wurstwaren, \u003cstrong\u003egereiften Käse\u003c\/strong\u003e sowie Gerichte mit Rind-, Schweine- oder Lammfleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Nero di Sei 2021 von Palmento Costanzo ist ein erhabener Ausdruck des Etna DOC, entstanden aus den \u003cstrong\u003evulkanischen Sanden\u003c\/strong\u003e der berühmten Contrada Santo Spirito. Seine Trauben stammen von jahrhundertealten, als Alberello erzogenen Reben, die dem Glas eine unvergleichliche Tiefe verleihen. Dieser edle \u003cstrong\u003eBiowein\u003c\/strong\u003e reift 24 Monate in Eichenfässern und ruht ein weiteres Jahr in der Flasche, um seine höchste Eleganz zu erreichen. Die renommierten internationalen Bewertungen würdigen seine samtige Struktur, bereichert durch eine außergewöhnliche Persistenz und \u003cstrong\u003efeine\u003c\/strong\u003e, zarte Tannine.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45725711138987,"sku":"58641","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-nero-di-sei-2021_58641_1_f999bb5d-76fa-4042-a767-a5f2fc9db505.webp?v=1773786753","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-nero-di-sei-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}