{"product_id":"rainoldi-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-2023","title":"Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rainoldi Valtellina Superiore Sassella ist ein lombardischer Rotwein, eine biologische Ausdrucksform der Nebbiolo-Traube. Mit seiner rubinroten Farbe offenbart er ein zartes Bouquet mit \u003cstrong\u003emineralischen und würzigen Noten\u003c\/strong\u003e, begleitet von getrockneten Blumen und Pflaumenaromen. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, geprägt von einer typischen \u003cstrong\u003esamtigen und würzigen Struktur\u003c\/strong\u003e. Nach dem Dekantieren passt er hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e und geschmortem Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Anbaugebiet umfasst die Gemeinden Castione Andevenno und Sondrio innerhalb der \u003cstrong\u003eUnterzone Sassella\u003c\/strong\u003e im Veltlin. Die Reben profitieren von einer Südlage und befinden sich auf einer Höhe zwischen 250 und 630 Metern. Die Pflanzen wachsen auf einem \u003cstrong\u003esehr felsigen\u003c\/strong\u003e, oberflächlichen und leicht sauren Boden. Diese besondere alpine Beschaffenheit sorgt für eine langsame Reifung und prägt das salzige Profil des Weins, wodurch die Eigenschaften des \u003cstrong\u003eBergterroirs\u003c\/strong\u003e hervorgehoben werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Es folgt eine langsame Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre lang in \u003cstrong\u003eslawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Danach erfolgt eine zweimonatige Assemblage in Edelstahltanks, bevor der Wein für sechs bis zwölf Monate in dunklen, kühlen Kellern in der Flasche \u003cstrong\u003everfeinert\u003c\/strong\u003e wird, ehe er in den Handel kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1925 steht das Weingut Rainoldi für den renommierten \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG Sassella\u003c\/strong\u003e, einen eleganten, biologischen und nachhaltigen Rotwein. Entstanden aus einer sorgfältigen manuellen Lese von Nebbiolo-Trauben, die auf südlich ausgerichteten, felsigen Böden wachsen, bringt dieser Wein die authentische Seele der lombardischen Region zum Ausdruck. Die zweijährige Reifung in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und die anschließende Verfeinerung in der Flasche verleihen dem Wein ein feines, fruchtiges Profil. Am Gaumen bietet er einen \u003cstrong\u003esamtigen und würzigen Schluck\u003c\/strong\u003e, der sich im Laufe der Zeit mit außergewöhnlicher Harmonie weiterentwickelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46246735970475,"sku":"60536","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rainoldi-valtellina-superiore-sassella-2023_60536_1_4da525ad-0801-4ad3-993e-1c86c1034668.webp?v=1773811915","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/rainoldi-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}