{"product_id":"san-simone-prosecco-perlae-brut","title":"San Simone Prosecco Perlae Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Simone Prosecco Perlae Brut ist ein biologischer Schaumwein aus Friaul von großer Eleganz. Er entsteht aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée aus Glera und Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e und präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er intensive Aromen von weißem Pfirsich und Apfel, veredelt durch eine feine moschusartige Nuance. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode\u003c\/strong\u003e, zeigt er ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen wirkt er harmonisch, frisch und lebendig, mit einem Abgang, der von einer klaren und eleganten mineralischen Note geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden im westlichen Teil Friauls angebaut, im Herzen des für die Prosecco-Produktion prädestinierten Gebiets, zwischen den Gemeinden Pasiano und Porcia. Die Weinberge wurzeln in \u003cstrong\u003eBöden alluvialen Ursprungs\u003c\/strong\u003e, reich an Kalk, Sand und Ton, was dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Reinheit verleiht. Die Reben werden nach dem \u003cstrong\u003edoppelten Guyot-System\u003c\/strong\u003e und den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e erzogen. Das Weingut San Simone arbeitet mit Hingabe und niedrigen Erträgen, um eine Rohware von höchster Qualität zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese beginnt die Vinifikation mit dem Abbeeren und einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e. Der Most vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Die anschließende Schaumbildung erfolgt etwa dreißig Tage lang im Drucktank; sobald der gewünschte Druck erreicht ist, wird die Gärung durch Abkühlung gestoppt. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von drei Monaten, die entscheidend ist, um das Aromaprofil zu bereichern, bevor die abschließende \u003cstrong\u003eisobarische Abfüllung\u003c\/strong\u003e erfolgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer San Simone Prosecco Perlae Brut verkörpert die hundertjährige Seele eines \u003cstrong\u003ehistorischen Weinguts aus Friaul\u003c\/strong\u003e, das 1915 gegründet wurde. Die auf den alluvialen Böden von Pasiano und Porcia angebauten Trauben sind das Ergebnis eines strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Weinbaus\u003c\/strong\u003e. Die Kunstfertigkeit der Önologen spiegelt sich in einer sorgfältigen Verarbeitung wider: Nach der langsamen Schaumbildung verleiht eine \u003cstrong\u003edreimonatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e im Autoklaven dem Wein sein besonderes organoleptisches Profil. Dieses Etikett vereint das Erbe einer Familie, die ihrem Gebiet verbunden ist, und bietet einen eleganten Trinkspruch im Einklang mit der Natur.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539325251755,"sku":"28958","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-simone-prosecco-perlae-brut_28958_1_68c9abe2-4083-461a-bd27-051121f34288.webp?v=1773677985","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/san-simone-prosecco-perlae-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}