{"product_id":"sapaio-bolgheri-volpolo-2024","title":"Sapaio Bolgheri Volpolo 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVolpolo von Podere Sapaio ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC)\u003c\/strong\u003e, der den authentischen Charakter von Bolgheri im Glas zum Ausdruck bringt. Diese elegante \u003cstrong\u003eBordeaux-Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, die in Edelstahltanks vinifiziert und in Eichenfässern ausgebaut wurden, was eine einhüllende und ausgewogene Struktur schafft. Das Aromaprofil bietet klare Noten von Waldbeeren und Sauerkirschen, bereichert durch krautige und erdige Nuancen. Am Gaumen erweist sich die Tanninstruktur als raffiniert, unterstützt von einer lebendigen Säure, die den Schluck zu einem anhaltenden Abgang führt, gekennzeichnet durch eine \u003cstrong\u003eangenehme mineralische Würze\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge erstrecken sich im toskanischen Gebiet von Castagneto Carducci, wo die Reben mit einer hohen \u003cstrong\u003ePflanzdichte\u003c\/strong\u003e kultiviert werden. Der maritime Einfluss der Küste verleiht dem Wein seine charakteristische salzige Note. Die Böden weisen eine komplexe Zusammensetzung auf, die aus Sand, alluvialen Kieselsteinen, Lehm und Vulkangestein besteht. Dieser geologische Reichtum begünstigt die Entwicklung von \u003cstrong\u003estaubigen Tanninen\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Wein eine tiefe Struktur. Die gesamte agronomische Bewirtschaftung folgt den Richtlinien des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e, wobei das natürliche Gleichgewicht der Reben respektiert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer strengen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, um die besten Trauben auszuwählen. Im Keller erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, begleitet von einer \u003cstrong\u003elangen Mazeration\u003c\/strong\u003e auf den Schalen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Die malolaktische Gärung findet in Holz statt und leitet die anschließende Reifephase ein. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e und schließt mit einer Ruhephase in der Flasche ab, die dazu dient, die Tanninkomponente zu integrieren und das gesamte Geschmacksprofil zu stabilisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1999 von Massimo Piccin gegründete Weingut \u003cstrong\u003ePodere Sapaio\u003c\/strong\u003e verkörpert die zeitgenössische Seele der Toskana. Sein renommierter biologischer \u003cstrong\u003eBolgheri DOC\u003c\/strong\u003e ist eine Hommage an die Rebsorte Volpola und verbindet den Respekt vor den Wurzeln mit modernem Weinbau. Dank der Beratung durch den Önologen Carlo Ferrini kreiert das Unternehmen eine raffinierte \u003cstrong\u003eBordeaux-Cuvée\u003c\/strong\u003e, die darauf ausgelegt ist, der Zeit zu trotzen. Diese außergewöhnliche Langlebigkeit ermöglicht prestigeträchtige Vertikalverkostungen und bietet Weinliebhabern eine faszinierende Reise durch die Entwicklung des Weins über die Jahre hinweg.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286100139,"sku":"61984","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sapaio-bolgheri-volpolo-2024_61984_1_95a3f52e-45e3-49e7-bf8e-c60cf74b2d9c.webp?v=1788422942","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/sapaio-bolgheri-volpolo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}