{"product_id":"sella-mosca-cannonau-riserva-dimonios-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau Riserva Dimonios 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sella \u0026 Mosca Dimonios Cannonau di Sardegna Riserva ist ein stiller Rotwein, der das Wesen der sardischen Region verkörpert und aus Cannonau-Trauben gewonnen wird. Das brillante rubinrote Glas kündigt \u003cstrong\u003eNoten von mediterraner Macchia\u003c\/strong\u003e, reifen roten Früchten und Gewürzen an, mit eleganten gerösteten Nuancen und bitterer Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich cremig, in perfekter Balance zwischen erdigen Nuancen und maritimer Salzigkeit. Die solide Struktur, getragen von \u003cstrong\u003eausgewogenen Tanninen\u003c\/strong\u003e, führt zu einem warmen und anhaltenden Abgang. Er eignet sich ideal zu \u003cstrong\u003ekräftigen ersten Gängen\u003c\/strong\u003e, Bratenfleisch und mittelgereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Weinbergen zwischen dem Gebiet von Alghero und den Hügeln südlich des Monte Limbara in der Gallura. Hier schlagen die Cannonau-Reben Wurzeln in \u003cstrong\u003ewarmen, sandigen Böden\u003c\/strong\u003e, eine pedoklimatische Bedingung, die dem Wein eine volle Struktur und eine ausgeprägte salzige Komponente verleiht. Die Erziehung im Kordon-System sorgt für geringe Erträge und fördert so eine größere aromatische Intensität. Die Lese findet Mitte Oktober statt, um die \u003cstrong\u003evollständige phenolische Reife\u003c\/strong\u003e zu erreichen. Dieser Zeitpunkt ermöglicht die Ernte von Trauben mit viel Substanz und bildet die Grundlage für ein \u003cstrong\u003ekomplexes und tiefes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003ekaltvorgärigen Mazeration\u003c\/strong\u003e, einer Technik, die darauf abzielt, Farbe und Primäraromen schonend zu extrahieren. Die anschließende temperaturkontrollierte Gärung optimiert die Extraktion der Struktur. Die Eleganz des Weins wird während einer langen Reifezeit verfeinert: Der Wein ruht mindestens zwölf Monate in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Slawonien, ein Schritt, der das Tanninprofil glättet und umhüllende Röstaromen verleiht. Der Zyklus wird durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eabschließende Reifung\u003c\/strong\u003e vollendet, die entscheidend ist, um alle sensorischen Komponenten zu harmonisieren und dem Wein Ausgewogenheit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBenannt nach der berühmten Hymne der stolzen Brigata Sassari, verkörpert dieser \u003cstrong\u003ereinsortige Cannonau\u003c\/strong\u003e die authentische Seele Sardiniens, signiert von Sella \u0026 Mosca. Angebaut auf den warmen, sandigen Böden der Gallura, reift dieser Rotwein langsam in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei eine ausgeprägte, umhüllende und angenehm tanninhaltige Struktur. Jeder Schluck entfaltet elegante Aromen von mediterraner Macchia, reifen roten Früchten und süßen Gewürzen und erweist sich als perfekte Begleitung zu \u003cstrong\u003ekräftigen ersten Gängen\u003c\/strong\u003e und dem traditionellen Spanferkelbraten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45631581913259,"sku":"58218","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-cannonau-riserva-dimonios-2022_58218_1_680b3472-d20c-488a-bc66-baa91c4818fd.webp?v=1773779797","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/sella-mosca-cannonau-riserva-dimonios-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}