{"title":"Altemasi (Cavit)","description":null,"products":[{"product_id":"altemasi-trento-rose-brut","title":"Altemasi Trento Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Rosé Brut ist ein \u003cstrong\u003eroséfarbener Schaumwein\u003c\/strong\u003e aus Trento von Altemasi. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, entsteht er aus einer harmonischen Cuvée aus der Eleganz des Chardonnay und der Struktur des Pinot Nero. Im Glas zeigt er sich in einem zarten, blassrosa Farbton mit kupferfarbenen Reflexen, bereichert durch eine cremige Schaumkrone und eine feine Perlage. Das Bouquet offenbart Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und roten Äpfeln, während der Gaumen einen \u003cstrong\u003evollen und umhüllenden Geschmack\u003c\/strong\u003e mit bemerkenswerter Ausgewogenheit und Persistenz bietet. Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu Vorspeisen, Krustentieren, magerem Fisch und Gerichten auf Lammfleischbasis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Trentino-Südtirol, aus den renommierten Gebieten des \u003cstrong\u003eHochplateaus von Brentonico\u003c\/strong\u003e und dem Cembratal. Die Weinberge liegen auf einer \u003cstrong\u003eHöhe zwischen 450 und 600 Metern\u003c\/strong\u003e, unter optimalen Bedingungen für die perfekte Reifung der Trauben. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003efluvio-glaziale Böden\u003c\/strong\u003e ein, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note und eine angenehme Frische verleihen. Diese spezifischen Boden- und Klimabedingungen garantieren eine hochwertige Frucht und schenken dem Wein eine klare aromatische Definition sowie eine geschmackliche Struktur, die die Identität des Terroirs authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer sorgfältigen Phase der Flaschengärung. Die lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von über 36 Monaten ermöglicht die Entwicklung eines tiefgründigen sensorischen Profils und einer bemerkenswerten Cremigkeit. Dieser Schaumwein zeigt einen ausgewogenen Charakter, getragen von einer frischen Säure. Um die olfaktorische Komplexität und Harmonie optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 6-8 °C\u003c\/strong\u003e zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAltemasi Trento Rosé Brut\u003c\/strong\u003e verkörpert die authentische Berufung des Trentiner Gebiets und entsteht aus den hohen Lagen des Brentonico-Plateaus und des Cembra-Tals. Auf diesen charakteristischen, fluvioglazialen Böden entsteht durch die elegante Harmonie zwischen Chardonnay und \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e ein prestigeträchtiger \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Die lange und sorgfältige Reifung von über 36 Monaten auf der Hefe verleiht dieser von Cavit signierten Cuvée einen unverwechselbaren Charakter, der mit 4 Trauben von Bibenda und Auszeichnungen der Italienischen Sommelier-Stiftung gefeiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503496097963,"sku":"17895","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-rose-metodo-classico-brut_17895_1.jpg?v=1773670043"},{"product_id":"altemasi-blanc-de-noirs-metodo-classico-brut-2018","title":"Altemasi Blanc de Noirs Metodo Classico Brut 2018","description":"","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507174305963,"sku":"41049","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-blanc-de-noirs-metodo-classico-brut-2018_41049_1.jpg?v=1773696238"},{"product_id":"altemasi-trento-rose-riserva-2017","title":"Altemasi Trento Rosè Riserva 2017","description":"Klassischer Rosé Brut, hergestellt von Altemasi (Cavit) in Trentino-Südtirol, 12,5 % vol., Jahrgang 2017. Ein Trento DOC, entstanden aus der fachkundigen Cuvée von Chardonnay und Pinot Noir, mindestens 36 Monate auf der Hefe gereift für einzigartige Komplexität und Finesse. Anhaltende und subtile Perlage. Komplexe Aromen mit Noten von reifer Kirsche, Brombeere und rotem Apfel leiten einen vollmundigen und einhüllenden Gaumen ein. Roséfarben mit hellen Kupferreflexen. Der Geschmack ist wunderbar ausgewogen und anhaltend, perfekt als Aperitif oder zu einem eleganten Dinner.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507174633643,"sku":"41050","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-rose-riserva-metodo-classico-brut-2017_41050_1.jpg?v=1773695398"},{"product_id":"altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2020","title":"Altemasi Brut Metodo Classico Millesimato Magnum 2020","description":"","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511808782507,"sku":"47306","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2020_47306_1_9c9eddea-04e0-45ab-adfe-4e4415220dab.webp?v=1773718406"},{"product_id":"altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-2020","title":"Altemasi Brut Metodo Classico Millesimato 2020","description":"Ein typischer klassischer Trentiner Schaumwein aus ausgewählten Chardonnay-Trauben, die aus den Trentiner Hügeln auf einer Seehöhe zwischen 450 und 600 Metern stammen.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512169427115,"sku":"47653","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-2020_47653_1_f7e4abbd-ba75-4968-a8ed-2008e97e09f1.webp?v=1773718598"},{"product_id":"altemasi-trento-riserva-graal-brut-2017","title":"Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2017","description":"Der Riserva Millesimato ist ein eleganter, klassischer Schaumwein, den Cavit nur aus Trauben der besten Jahrgänge herstellt. Der Nane Graal leitet sich aus dem mittelalterlichen Latein ab und bedeutet Gefäß. Der Name erlangte in den König Artus Romanen große Berühmtheit, weil er mit dem Kelch in Verbindung gebracht wird, den Jesus beim letzten Abendmahl reichte.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514700001451,"sku":"50234","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-riserva-graal-brut-2017_50234_1_3f5a43e6-452a-44e1-b5c3-172369a10d46.webp?v=1773732617"},{"product_id":"altemasi-pas-dose-metodo-classico-2017","title":"Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2017","description":"Der Jahrgangs-Schaumwein Altemasi Pas Dosé wird ohne Zugabe von Zuckerlikör hergestellt und ist ein Paradebeispiel für den erfolgreichen Weinbau in Höhenlagen und unter den vielfältigen klimatischen Bedingungen des Trentino.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44540245311659,"sku":"35554","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-pas-dose-metodo-classico-2017_35554_1.jpg?v=1773689430"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-magnum-2021","title":"Altemasi Trento Brut Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAltemasi Trento Brut Magnum\u003c\/strong\u003e ist ein Trento-Schaumwein, der aus von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben hergestellt und nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e vinifiziert wird. Die strohgelbe Farbe, veredelt durch grünliche Reflexe, zeigt ein \u003cstrong\u003esehr feines\u003c\/strong\u003e und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet er elegante Fruchtnoten, die sich mit Anklängen von Brotkruste verbinden, während er am Gaumen einen vollen, frischen und äußerst angenehmen Schluck bietet. Auch für Veganer geeignet, passt er hervorragend zu \u003cstrong\u003eGeflügel und Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Trento entsteht im Herzen der Berglandschaft des Trentino. Die Weinberge, in denen der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e reift, erstrecken sich zwischen dem Valle dei Laghi und den Hügeln von Trient, Gebiete mit einer jahrhundertealten Weinbautradition. Im Weinberg werden die Reben nach dem \u003cstrong\u003eTrentiner Pergel- und Guyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen, wobei auf ausgewogene Erträge geachtet wird, um die Qualität der Trauben bestmöglich zu fördern. Dieses alpine Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und äußerst klare Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese erfolgt die erste Gärung in \u003cstrong\u003etemperaturkontrolliertem Edelstahl\u003c\/strong\u003e. Die anschließende Flaschengärung erfolgt streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer Reifung auf der Hefe von \u003cstrong\u003emindestens fünfzehn Monaten\u003c\/strong\u003e. Diese langsame Reifung bereichert die olfaktorische Komplexität und verleiht dem Wein ein solides \u003cstrong\u003egeschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e, wodurch er harmonisch und trinkfertig wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAltemasi Trento Brut 2021\u003c\/strong\u003e ist ein Jahrgangssekt aus handgelesenen Chardonnay-Trauben. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e gereift, lagert er mindestens 15 Monate auf der Hefe in kühlen Kellern und entwickelt dabei ein sehr feines Mousseux sowie zarte Noten von Brotkruste. Dieser edle Trentodoc-Schaumwein, der auch für vegane und glutenfreie Ernährungsweisen geeignet ist, veredelt jeden festlichen Anlass. Das prestigeträchtige \u003cstrong\u003eMagnum-Format mit 1,5 l\u003c\/strong\u003e bewahrt sein Gleichgewicht und seine Frische am Gaumen und macht ihn zum idealen Begleiter für elegante Vorspeisen, Geflügel und mittelgereifte Käsesorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44847342518443,"sku":"54893","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2021_54893_1_905106b3-c645-408f-b4de-627e58b6fc6d.webp?v=1773756711"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-doppio-magnum-2021","title":"Altemasi Trento Brut Doppio Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTrento Brut von Altemasi ist ein Schaumwein mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Trento aus der Region Trentino-Südtirol. Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e hergestellt und zeichnet sich durch ein frisches und lebendiges sensorisches Profil aus. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, belebt durch einen strahlend weißen Schaum und eine sehr feine Perlage. Das aromatische Bouquet vereint fruchtige Noten mit deutlichen \u003cstrong\u003eHefenuancen\u003c\/strong\u003e und kündigt einen vollmundigen, ausgewogenen Schluck von hervorragender Beständigkeit an.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Gebieten der Region Trentino-Südtirol, die besonders für die Schaumweinproduktion prädestiniert sind. Insbesondere wird der Chardonnay im \u003cstrong\u003eValle dei Laghi\u003c\/strong\u003e und auf den \u003cstrong\u003eHügeln rund um Trient\u003c\/strong\u003e angebaut, ideale Bedingungen, um die aromatische Frische zu bewahren. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach den Systemen der Trentiner Pergola und des Guyot, was eine gleichbleibende Qualität des Leseguts gewährleistet. Die Hanglage trägt dazu bei, die Struktur und das \u003cstrong\u003eelegante Profil\u003c\/strong\u003e zu definieren, die diesen Wein charakterisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung umfasst eine manuelle Lese, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung erfolgt im darauffolgenden Frühjahr durch die Einleitung der zweiten Gärung in der Flasche nach den Regeln der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Der Wein reift anschließend in \u003cstrong\u003eunterirdischen Kellern\u003c\/strong\u003e für einen Zeitraum der \u003cstrong\u003eHefelagerung\u003c\/strong\u003e von mindestens fünfzehn Monaten, was notwendig ist, um eine vollendete organoleptische Komplexität zu entwickeln. Die Dosierung \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e sorgt für einen trockenen und harmonischen Abgang und macht den Wein spritzig und gut ausbalanciert.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45456310141099,"sku":"57917","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-brut-doppio-magnum-2021_57917_1_07a07d3e-c981-4403-a271-2f97f7d96069.webp?v=1788437596"},{"product_id":"altemasi-trento-riserva-graal-brut-2018","title":"Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Riserva Graal ist ein eleganter Brut-Schaumwein, eine authentische Ausdrucksform des \u003cstrong\u003eTrentodoc\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Altemasi. Dieser \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer raffinierten Cuvée aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die ausgewählt wurden, um Finesse und Struktur hervorzuheben. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, bereichert durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet ist komplex, mit Noten von rotem Apfel und Zitrusfrüchten, die sich mit Anklängen von Brotrinde und süßer Mandel vermischen. Am Gaumen präsentiert er sich würzig, ausgewogen und mit einer klaren Säure, die für einen \u003cstrong\u003elangen Nachhall\u003c\/strong\u003e sorgt. Seine ausgeprägte Harmonie passt hervorragend zu gebratenem Fisch, weißem Fleisch, Käse und gefüllter Pasta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e bestimmten Trauben stammen aus den höchsten und besten Hanglagen der Region, darunter die Hügel von Trient, das Hochplateau von Brentonico und das Tal der Seen. Die Weinberge liegen zwischen fünfhundert und siebenhundert Metern Höhe, eine ideale Lage, um eine optimale Reifung und eine lebendige Frische zu gewährleisten. Die \u003cstrong\u003efluvio-glazialen und vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die meist wenig tiefgründig sind, verleihen dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Note\u003c\/strong\u003e und große geschmackliche Präzision. Dieses besondere Bergklima ist entscheidend für die aromatische Eleganz und das \u003cstrong\u003estrukturelle Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e, das den Wein auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e und einer sanften Pressung. Die erste Gärung des Mostes erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e. Nach der Reifung des Grundweins erfolgt die Flaschengärung nach dem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Die Komplexität entsteht durch eine \u003cstrong\u003elange Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von siebzig Monaten vor dem Degorgieren. Diese Ruhezeit verleiht dem Wein ein umhüllendes Profil und bewahrt dabei einen trockenen und ausdrucksstarken Brut-Dosage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eRiserva Graal Trentodoc\u003c\/strong\u003e von Altemasi entstand als Hommage an die hochgelegenen Weinberge und verdankt seinen Namen dem legendären Kelch aus dem Artuszyklus. Dieser \u003cstrong\u003eJahrgangssekt\u003c\/strong\u003e aus dem Jahr 2018 wird von Cavit nur in den besten Jahrgängen produziert und erreicht dank einer beeindruckenden Reifezeit von 70 Monaten auf der Hefe vor dem Degorgieren eine außergewöhnliche Komplexität. Eine wahre Verkörperung von Eleganz, ausgezeichnet mit renommierten \u003cstrong\u003eWeinpreisen\u003c\/strong\u003e, darunter die berühmten 5 Trauben von Bibenda und die 3 goldenen Sterne von Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779374276779,"sku":"58871","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-riserva-graal-brut-2018_58871_1_6588a575-7908-452f-815a-67d5422e0d87.webp?v=1773787961"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-2022","title":"Altemasi Trento Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Brut ist ein \u003cstrong\u003eklassisch hergestellter\u003c\/strong\u003e Schaumwein, der das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e innerhalb der renommierten Herkunftsbezeichnung Trento hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem \u003cstrong\u003esehr feinen\u003c\/strong\u003e und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er klare Fruchtnoten, die sich harmonisch mit Anklängen von Brotkruste verbinden. Am Gaumen ist er vollmundig, angenehm frisch und zeichnet sich durch eine lange Persistenz aus. Serviert bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C ist er ideal zu \u003cstrong\u003ePasta-Gerichten\u003c\/strong\u003e, zartem Geflügel und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht in besonders geeigneten Gebieten des Trentino, wie dem \u003cstrong\u003eValle dei Laghi\u003c\/strong\u003e und den Hügeln rund um Trient. In den für die Trentodoc-Produktion geeigneten Bergregionen wird das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e nach traditionellen Methoden wie der \u003cstrong\u003eTrentiner Pergola\u003c\/strong\u003e und dem Guyot-System angebaut. Die sorgfältige Bewirtschaftung hält die Erträge zwischen 80 und 90 Hektolitern pro Hektar und bewahrt so die Unversehrtheit der Trauben. Diese geografischen und bodenklimatischen Bedingungen ermöglichen die Gewinnung von \u003cstrong\u003eTrauben mit großer Frische\u003c\/strong\u003e, ein wesentliches Element für die Struktur und Eleganz, die für die Schaumweinherstellung erforderlich sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, gefolgt von einer ersten Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Im Frühjahr beginnt die \u003cstrong\u003eFlaschengärung\u003c\/strong\u003e nach den strengen Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Der Wein reift anschließend in kühlen unterirdischen Kellern für eine \u003cstrong\u003eReifezeit auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens fünfzehn Monaten, eine entscheidende Phase für die Entwicklung seiner aromatischen Komplexität. Die sorgfältige Vinifikation ergibt ein dynamisches Geschmacksprofil, das auch für \u003cstrong\u003evegane Konsumenten\u003c\/strong\u003e geeignet und von Natur aus glutenfrei ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi feiert das Wesen der Bergperlen mit dem edlen \u003cstrong\u003eTrento Brut Millesimato 2022\u003c\/strong\u003e. Gewonnen aus von Hand gelesenen \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben aus dem Tal der Seen und den Trentiner Hügeln, reift dieser \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e mindestens fünfzehn Monate auf der Hefe in kühlen unterirdischen Kellern. Das Ergebnis ist ein Wein mit sehr feiner Perlage und fruchtigen Noten, der am Gaumen einen frischen, ausgewogenen und lang anhaltenden Geschmack bietet und sich als perfekter Botschafter der renommierten Schaumweintradition von Cavit bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027794579627,"sku":"59488","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-brut-2022_59488_1_f63bffb1-e040-461c-b392-9a76165dc7c1.webp?v=1773799789"},{"product_id":"altemasi-trento-rose-riserva-brut-2019","title":"Altemasi Trento Rosè Riserva Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Rosé Riserva Brut ist ein raffinierter \u003cstrong\u003eroséfarbener Schaumwein Brut\u003c\/strong\u003e, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und die Eleganz von Trento interpretiert. Diese Cuvée vereint die Intensität des Pinot Nero mit der Frische des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er eine zarte Roséfarbe mit kupferfarbenen Reflexen und ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet offenbart Noten von reifer Kirsche, rotem Apfel und Haselnuss. Am Gaumen ist er vollmundig, umhüllend und anhaltend, ideal zu kräftigen Suppen, Fischgerichten und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus dem Trentino, von Bergweinbergen in einer \u003cstrong\u003eHöhe zwischen 450 und 600 Metern\u003c\/strong\u003e. Die Reben wachsen auf unterschiedlichen Terroirs, die den Charakter des Weins prägen: die vulkanisch-basalthischen Böden des \u003cstrong\u003eHochplateaus von Brentonico\u003c\/strong\u003e verbinden sich mit den fluvioglazialen Böden des \u003cstrong\u003eValle di Cembra\u003c\/strong\u003e. Diese wertvolle geologische Synergie begünstigt eine ausgewogene Reifung der Trauben und verleiht dem Wein einen festen Gleichgewichtssinn und ein angenehmes, cremiges Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess beginnt mit von Hand gelesenen \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben, die sanft gepresst werden; der Most wird in Edelstahltanks vergoren. Der Pinot Nero wird nach der \u003cstrong\u003eTechnik des untergetauchten Tresterhutes\u003c\/strong\u003e vinifiziert, wobei die Schalen zu Beginn der Gärung getrennt werden, um die zarte Roséfarbe zu extrahieren. Getreu der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer mindestens 36-monatigen Reifung auf der Hefe, die für die Struktur des Weins vor dem Degorgieren unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden zwischen den Gipfeln des Trentino, feiert dieser faszinierende \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e von Altemasi den Jahrgang 2019. Aus handgelesenen Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen, entsteht er in Höhenlagen zwischen 450 und 600 Metern, auf den vulkanischen Böden des Brentonico-Plateaus und den fluvio-glazialen Böden des Cembra-Tals. Die Zeit ist das wahre Geheimnis dieses \u003cstrong\u003eTrentodoc Rosé Riserva\u003c\/strong\u003e: Nach der Flaschengärung ruht der Wein für \u003cstrong\u003emindestens 36 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Dieses langsame und gekonnte Warten in der Höhe schenkt einen Brut-Schaumwein von reiner und vibrierender Raffinesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027794677931,"sku":"59489","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-rose-riserva-brut-2019_59489_1_3498e911-d290-4ef7-a16d-f30c43475e12.webp?v=1773799794"},{"product_id":"altemasi-trento-blanc-de-noirs-brut-2021","title":"Altemasi Trento Blanc de Noirs Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Trento Blanc de Noirs Brut von Altemasi ist ein raffinierter Schaumwein, der die Intensität des \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, weiß gekeltert, hervorhebt. Hergestellt nach der renommierten \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e präsentiert er sich im Glas mit einer strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, in dem duftende Noten von Pfirsich mit Anklängen von Mandel, Haselnuss und weißer Schokolade verschmelzen. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, geprägt von einer \u003cstrong\u003elangen Persistenz\u003c\/strong\u003e, die in einem mineralischen Finale mit Nuancen von roten Johannisbeeren und kandierter Zitrusschale gipfelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Weinbergen im Trentino, an den Hängen des \u003cstrong\u003eValle di Cembra\u003c\/strong\u003e und den kalkhaltigen Schwemmkegeln, die das Gebiet um Trient prägen. Diese \u003cstrong\u003ehochgelegenen Weinberge\u003c\/strong\u003e auf 450 bis 600 Metern Höhe wachsen auf Böden fluvioglazialen Ursprungs, die reich an Kies sind und dem Wein eine lebendige Energie verleihen. Das typisch alpine Klima begünstigt ausgeprägte \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e zwischen Tag und Nacht, was eine optimale Reifung und den Erhalt der natürlichen Säure garantiert, die für einen charakterstarken Schaumwein notwendig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung dieses Schaumweins beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit jeder Traube zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Reinheit der Frucht zu erhalten. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wie es die \u003cstrong\u003eTraditionelle Methode\u003c\/strong\u003e vorsieht, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe von über sechsunddreißig Monaten, die Struktur und Finesse verleiht. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eminimalen Dosage\u003c\/strong\u003e beim Degorgieren, die den Brut-Stil definiert und das ausgewogene Gesamtbild des Weins unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden an den Hängen des Cembra-Tals und den Hügeln von Trient, vereint dieser \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Trentodoc\u003c\/strong\u003e die authentische Essenz der Bergperlen. Gewonnen aus erlesenen Pinot Noir-Trauben, die von Hand in großer Höhe gelesen werden, bezieht dieser Wein seinen lebendigen Charakter aus den fluvioglazialen Böden. Die lange Reifung nach der klassischen Methode, verstärkt durch starke Temperaturschwankungen und eine Lagerung von \u003cstrong\u003eüber 36 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, bewahrt die ausgezeichnete natürliche Säure und verleiht dem Glas eine außergewöhnliche Harmonie sowie ein \u003cstrong\u003ekontinuierliches, raffiniertes Mousseux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454415196331,"sku":"61164","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-blanc-de-noirs-brut-2021_61164_1_fc11308b-d63d-417a-98c5-ab51ba98cf99.webp?v=1777047723"},{"product_id":"altemasi-trento-pas-dose-2020","title":"Altemasi Trento Pas Dose 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Pas Dosé ist ein \u003cstrong\u003eSchaumwein nach traditioneller Methode\u003c\/strong\u003e, der im Gebiet von Trient hergestellt wird. Diese Cuvée vereint \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und Pinot Noir und zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen sowie ein feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase entfalten sich Aromen von gelber Pflaume und getrockneter Aprikose, begleitet von einer zarten Anisnote. Das Fehlen einer Zuckerzugabe definiert diesen \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e als einen vollmundigen, eleganten und würzigen Wein mit herrlicher geschmacklicher Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den \u003cstrong\u003eBergweinbaugebieten\u003c\/strong\u003e, die sich zwischen dem Valle dei Laghi, dem Cembratal und den Dolomitenhängen befinden. In einer Höhe zwischen 450 und 600 Metern profitieren die Weinberge von starken \u003cstrong\u003enächtlichen Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e, die für die Erhaltung der natürlichen Säurefrische unerlässlich sind. Kalkreiche, steinige Böden, gut durchlässige kalk-marnhaltige Substrate und fluvioglaziale Ablagerungen prägen das Geschmacksprofil und verleihen dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eWürze\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese beginnt Ende August mit der Ernte gesunder und reifer Trauben. Der Most wird \u003cstrong\u003eschonend gepresst\u003c\/strong\u003e und gärt in Edelstahltanks, wodurch der Grundwein reifen und sich stabilisieren kann. Die Flaschengärung erfolgt im Frühjahr nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e und leitet eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von 60 Monaten ein, die Struktur und Eleganz verleiht. 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