{"title":"Antolini","description":null,"products":[{"product_id":"antolini-amarone-della-valpolicella-moropio-2021","title":"Antolini Amarone della Valpolicella Moropio 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Antolini Amarone della Valpolicella Moropio ist ein stiller Rotwein, der die Exzellenz der \u003cstrong\u003eklassischen Valpolicella\u003c\/strong\u003e repräsentiert. Er wird aus einer sorgfältig ausgewählten \u003cstrong\u003eCuvée aus den Rebsorten\u003c\/strong\u003e Corvina, Corvinone, Molinara und Rondinella gewonnen und zeichnet sich durch ein intensives und einhüllendes sensorisches Profil aus. In der Nase entfalten sich Noten von getrockneten Blumen und Sauerkirschkonfitüre, bereichert durch Anklänge von Boero-Schokolade und Nuancen von Waldhonig. Am Gaumen ist er warm und trocken, ausbalanciert durch eine angenehme Frische und \u003cstrong\u003esamtene Tannine\u003c\/strong\u003e, die seinen Nachhall verlängern. Dank dieses Gleichgewichts eignet er sich ideal zur Begleitung von kräftigen Fleischgerichten und \u003cstrong\u003ewürzigem Wild\u003c\/strong\u003e und hebt kräftige Aromen mit Eleganz hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen von Marano di Valpolicella, im Herzen der \u003cstrong\u003eklassischen Valpolicella\u003c\/strong\u003e. Die Reben, die zwischen einhundertfünfzig und dreihundertfünfzig Metern Höhe mit südöstlicher Ausrichtung angebaut werden, wurzeln in einem \u003cstrong\u003elehmigen und tuffhaltigen\u003c\/strong\u003e Boden, der eine konstante Nährstoffversorgung und extraktreiche Trauben garantiert. Diese pedoklimatischen Bedingungen, kombiniert mit der Verwendung der doppelten Veroneser Pergola und des Guyot-Systems, verleihen dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Finesse\u003c\/strong\u003e und jene lebendige Säure, die für das Gebiet von Marano typisch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben, die einem langen \u003cstrong\u003eTrocknungsprozess\u003c\/strong\u003e unterzogen werden. Etwa neunzig bis einhundertzwanzig Tage ruhen die Trauben im Trockenraum, um Zucker und Aromen auf natürliche Weise zu konzentrieren. Nach dem Pressen und einer Kaltmazeration erfolgt die Gärung in Edelstahltanks durch die Wirkung von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e aus Eiche, Kirsche, Kastanie und Maulbeere. Der Prozess endet mit einer Reifezeit im Glas, um seine komplexe Struktur zu harmonisieren und zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Hingabe einer Familie, die seit 1992 die Hügel von Marano bewirtschaftet, verkörpert dieser \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e die authentische Berufung des Gebiets. Dank einer sorgfältigen manuellen Lese werden nur die besten Trauben ausgewählt, die einer langsamen, \u003cstrong\u003etraditionellen Trocknung\u003c\/strong\u003e von 90-120 Tagen unterzogen werden, wodurch Aromen und Struktur wunderbar konzentriert werden. Mit einheimischen Hefen vergoren, erreicht der Wein seinen Höhepunkt durch eine geduldige \u003cstrong\u003eReifung im Holzfass\u003c\/strong\u003e von 24 Monaten: ein wahres handwerkliches Meisterwerk voller umhüllender und unvergesslicher Emotionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Antolini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751146188971,"sku":"54384","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antolini-amarone-della-valpolicella-moropio-2021_54384_1_a55e6280-b2e8-477c-826b-093e7a81986c.webp?v=1773746502"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/antolini.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}