{"title":"Ca del Bosco","description":null,"products":[{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-46esima-edizione-rose-extra-brut","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 46esima Edizione Rosé Extra Brut","description":"Geschickte Arbeit, um das perfekte Zusammentreffen von Pinot Noir und Chardonnay durch die Erfahrung der Männer von Ca' del Bosco zu erreichen. Mehr als eine Farbe, ein delikater Übergang zwischen weißen und roten Nuancen, die sich gegenseitig verfolgen, ohne jemals das eine oder das andere zu sein.","brand":"Ca' Del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503290347691,"sku":"782","price":569.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-45esima-edizione-rose-extra-brut_782_1.jpg?v=1755189781"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-43esima-edizione-extra-brut-magnum","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 43esima Edizione Extra Brut Magnum","description":"Cuvée Prestige, die Essenz der Franciacorta im Stil des Ca’ del Bosco. Ein Juwel, das 2007 aus dreißig Jahren Erfahrung entstanden ist. Nur die besten Chardonnay- (84\u0026nbsp;%), Pinot-Noir- (14\u0026nbsp;%) und Pinot-Blanc-Trauben (2\u0026nbsp;%) aus 157 Weinbergen werden separat vinifiziert und mit den Reserven der besten Jahrgänge (mindestens 20\u0026nbsp;%) auf magische Weise zu einer zauberhaften Cuvée verschnitten.","brand":"Ca' Del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503290577067,"sku":"1009","price":781.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-43esima-edizione-extra-brut-magnum_1009_1.jpg?v=1755192688"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-brut-magnum-2016","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Brut Magnum 2016","description":"Kräftiger Wein. Unter den Franciacorta-Weinen von Ca´ del Bosco vertritt dieser Wein am besten die Natur und die Merkmale jedes Jahrgangs. Die klimatischen Bedingungen waren wie immer unvorhersehbar; am Ende aber ist das Produkt der Liebe zwischen Menschen und Erde zu finden. Schon ab 1978 wurde der Jahrgang-Brut nur in den hochwertigsten Jahrgängen hergestellt. Die Weinherstellung wird aufmerksam durchgeführt, aber vor allem spielt die lange (vier Jahre) Verfeinerung mit den Hefen eine wichtige Rolle. Unverwechselbarer, gut strukturierter, vollmundiger, kräftiger und andauernder Franciacorta. Ein Wein für wichtige Gelegenheiten, der sehr gut zu wohlschmeckenden Fischgerichten passt.","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505624445099,"sku":"30977","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-brut-magnum-2016_30977_1.jpg?v=1773681242"},{"product_id":"ca-del-bosco-carmenero-sebino-2018","title":"Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018","description":"","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506322010283,"sku":"35900","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-carmenero-sebino-2018_35900_1.jpg?v=1773688338"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-extra-brut-45esima-edizione","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione","description":"1976 unter dem Namen Franciacorta Pinot gegründet, stellt er unseren ersten Schritt in die Welt der Franciacorta-Weine dar. Im Jahr 1991 erhielt er unter dem Namen Franciacorta Brut N.V. einen immer besser erkennbaren und dem Terroir treuen Stil. Im Jahr 2005, nach mehr als 30 Jahren der Forschung und des Engagements, wird er zur Cuvée Prestige und erhält seine eigene, klar definierte Identität. Nach einer ständigen Verringerung der Dosage beim Degorgieren, um die Eigenschaften der Ursprungstrauben hervorzuheben, wird er mit dem Jahrgang 2017 um das Attribut Edition bereichert, damit sich die verschiedenen Nuancen jeder Interpretation im Geschmacksgedächtnis festsetzen.","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507450245291,"sku":"42399","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-extra-brut-45esima-edizione_42399_1.jpg?v=1773698871"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-magnum-2016","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva Magnum 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Annamaria Clementi von Ca’ del Bosco ist ein Schaumwein ohne Dosage, der die Besonderheiten des Terroirs präzise widerspiegelt. Das Ergebnis einer gekonnten Cuvée aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero entsteht dieser Wein nach der Technik der \u003cstrong\u003eTraditionellen Flaschengärung\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003emakellos feines Mousseux\u003c\/strong\u003e und eine leuchtend goldene Farbe. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von gelbfleischigen Früchten, Mango und Blütenstaub, bereichert durch kandierte Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte und mineralische Noten. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert, aber lebendig, mit einem dynamischen Trinkfluss, bei dem reife Fruchtnuancen durch \u003cstrong\u003ezitrische und salzige Eindrücke\u003c\/strong\u003e ausbalanciert werden und eine bemerkenswerte Länge garantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Erbusco, im Herzen der Franciacorta in der Lombardei. Seine Geschichte ist mit Ca’ del Bosco verbunden und trägt den Namen der Gründerin, Annamaria Clementi. Mitte der sechziger Jahre legte der Kauf eines Grundstücks mit Wäldern und Weinbergen den Grundstein für das Weingut, das später von Maurizio Zanella weiterentwickelt wurde. Die Trauben für diesen Schaumwein stammen aus einer sorgfältigen Auswahl der \u003cstrong\u003ezehn firmeneigenen Crus\u003c\/strong\u003e, wobei die Früchte ausgewählt werden, die die \u003cstrong\u003eBesonderheiten des Bodens\u003c\/strong\u003e am besten zum Ausdruck bringen. Die akribische Arbeit im Weinberg zielt darauf ab, das \u003cstrong\u003eursprüngliche Terroir\u003c\/strong\u003e hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung verwendet Grundweine, die aus der Gärung der Moste der allerersten Pressung stammen. Ein Teil davon vergärt etwa sieben Monate lang in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Anschließend wird die Cuvée durch das Zusammenführen der Weine aus den verschiedenen Parzellen erstellt. Der Wein wird für die zweite Gärung nach den Regeln der \u003cstrong\u003eTraditionellen Flaschengärung\u003c\/strong\u003e abgefüllt und beginnt eine \u003cstrong\u003esiebenjährige Reifung\u003c\/strong\u003e auf der Hefe. Diese langsame Reifung findet in Kellern bei einer \u003cstrong\u003ekonstanten Temperatur von 12 °C\u003c\/strong\u003e statt, eine wesentliche Voraussetzung, um der Struktur Präzision und dem finalen Aromaprofil große Komplexität zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGewidmet der Gründerin von \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, stellt diese Cuvée den qualitativen Höhepunkt der Franciacorta dar. Entstanden in Erbusco und von Maurizio Zanella zur Perfektion gebracht, wird sie ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert. Die besten Trauben, die aus zehn firmeneigenen Crus stammen, ergeben eine hervorragende \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e. Der Jahrgang 2016, ausgezeichnet von renommierten Führern wie dem Gambero Rosso und Veronelli, reift ganze sieben Jahre auf der Hefe und schenkt einen strukturierten, dynamischen Schluck, veredelt durch ein \u003cstrong\u003emakellos feines Perlage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513097744555,"sku":"48581","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2015_42156_1_a544ee90-1ae3-4311-a2ff-a795caa56336.webp?v=1773721315"},{"product_id":"ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2021","title":"Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2021","description":"ie Weisheit und die Kraft, die dem Wolf innewohnen, der mit seinem Gang und seinem hypnotisierenden Blick die Bewegungen vorwegnimmt, während er außerhalb der Szene bleibt, um still zu beobachten und die Harmonie zwischen den Dingen, in der Abfolge der Ereignisse, herzustellen. Und während alles geschieht, kann nur die Weisheit den Menschen bei der Arbeit des Bodens leiten, damit er ihm den Corte del Lupo Rosso, einen charaktervollen, angenehmen und geselligen Wein, schenken kann. Die Frucht der Elemente der Natur. Corte del Lupo Rosso ist der Ausdruck der Geduld und der Sorgfalt des Menschen und die Verkörperung der Philosophie und des Stils von Ca' del Bosco. Corte del Lupo Rosso ist eine Wiederentdeckung der traditionellen roten Traubenmischung des Gebiets, bestehend aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carménère, um die Kraft des Wolfes und die Weisheit des Menschen zu verkörpern.","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513135198379,"sku":"48683","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2021_48683_1_84088b24-c24e-423f-8a56-6bd1803c8939.webp?v=1773722212"},{"product_id":"ca-del-bosco-pinot-nero-pinero-2011","title":"Ca' del Bosco Pinot Nero Pinero 2011","description":"","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44519872037035,"sku":"7707","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-pinot-nero-pinero-2011_7707_1.jpg?v=1773667662"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-2018","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2018","description":"Charakter. Unter den Franciacorta-Weinen von Ca' del Bosco ist dies derjenige, dem es am besten gelingt, den Charakter des Terroirs und die Besonderheiten eines jeden Jahrgangs zum Ausdruck zu bringen. Der Verlauf der klimatischen Phänomene schreibt immer unvorhersehbare Geschichten. Und im Abgang liegt das Produkt der Liebe zwischen dem Menschen und dem Land. Seit 1978 wird der Brut Millesimato nur in Qualitätsjahrgängen hergestellt. Das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung, aber vor allem einer langen Reifung, die seine Eigenschaften hervorhebt: vier Jahre Kontakt mit Hefen. Ein unverwechselbarer Franciacorta, strukturiert, voll, intensiv und anhaltend. Ein Wein für wichtige Anlässe, besonders zu Fischgerichten der Haute Cuisine.","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541465460907,"sku":"39713","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-2018_39713_1.jpg?v=1773693207"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2016","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva ist ein \u003cstrong\u003eSchaumwein ohne Dosage\u003c\/strong\u003e, der das Wesen der Franciacorta interpretiert. Nach den Vorgaben der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, entsteht er aus einer ausgewogenen Cuvée, in der Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero harmonieren. Das feine Mousseux führt zu einem Bouquet mit Noten von gelbfleischigen Früchten, Mango, kandierten Zitrusfrüchten und ausgeprägten mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003elebendige und geschmeidige Struktur\u003c\/strong\u003e, belebt von einer angenehmen, salzigen Frische, die ihn zur idealen Begleitung für Fischgerichte, Krustentiere und Käseauswahl macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung dieser Cuvée liegt in Erbusco, im Herzen der Franciacorta, einer Spitzenregion für hochwertigen Schaumwein. Der Name ehrt Annamaria Clementi, die Gründerin des Weinguts Ca’ del Bosco, dessen Projekt später von Maurizio Zanella mit großer Sorgfalt weiterentwickelt wurde. Für die Identität dieses Weins werden Trauben aus den \u003cstrong\u003ezehn besten Lagen des Weinguts\u003c\/strong\u003e ausgewählt. Diese Auswahl garantiert eine \u003cstrong\u003eauthentische Verbindung zum Terroir\u003c\/strong\u003e und spiegelt sich in einem Glas mit bemerkenswerter \u003cstrong\u003earomatischer Reinheit\u003c\/strong\u003e und ausgeprägter geschmacklicher Energie wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Auswahl der Moste der allerersten Pressung, die etwa sieben Monate lang in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e vergären. Die geeigneten Grundweine bilden die endgültige Cuvée für die anschließende Flaschengärung nach der klassischen Methode. Es folgt eine lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in der Flasche von etwa sieben Jahren in Kellern mit konstanter Temperatur. Der Verzicht auf eine abschließende Dosage bewahrt das trockene und reine Profil des Weins und sorgt für einen vertikalen und \u003cstrong\u003eausgeprägt anhaltenden\u003c\/strong\u003e Geschmack am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGewidmet der Gründerin von \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, wird diese prestigeträchtige Cuvée ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt, um die Exzellenz der Franciacorta zu verkörpern. Ihr unverwechselbarer Charakter entsteht durch eine sorgfältige Auswahl von Grundweinen aus den zehn besten Lagen des Weinguts. Die perfekte Harmonie entsteht durch die Gärung in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e über sieben Monate und eine geduldige Reifung von ganzen \u003cstrong\u003esieben Jahren auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Ein rigoroser Prozess, der ein absolutes Meisterwerk hervorbringt, das sich durch eine lebendige Struktur und ein äußerst feines, makelloses Mousseux auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44574536794283,"sku":"53226","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2016_53226_1_fc8e147d-4679-43aa-88ef-fe35310a4a17.webp?v=1773739652"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-extra-brut-rose-riserva-cuvee-annamaria-clementi-2016","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Extra Brut Rosè Riserva Cuvee Annamaria Clementi 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnnamaria Clementi Rosé Riserva Extra Brut von Ca’ del Bosco ist ein Roséwein aus der Franciacorta mit faszinierendem und strukturiertem Profil. Hergestellt nach der strengen \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, entsteht er aus der eleganten Ausprägung der Pinot Nero-Trauben. Im Glas zeigt er eine zarte korallenrosa Farbe, veredelt durch ein \u003cstrong\u003esehr feines\u003c\/strong\u003e und anhaltendes Mousseux. Das Bouquet ist eine einladende Verbindung von Himbeere, Johannisbeere und Kirsche, bereichert durch Nuancen von Blutorange, rosa Grapefruit, duftender Brioche, Schwarzbrot, Mineralien und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem \u003cstrong\u003efrischen und cremigen\u003c\/strong\u003e Auftakt, einer dynamischen Entwicklung und einem langen, würzigen und mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser raffinierte Schaumwein hat seine Wurzeln in Erbusco, im Herzen der Franciacorta. Das Weingut Ca’ del Bosco hat diese \u003cstrong\u003egewidmete Cuvée\u003c\/strong\u003e geschaffen, um Annamaria Clementi Zanella, die inspirierende Persönlichkeit des Gutes, zu ehren. Die Trauben stammen aus \u003cstrong\u003eausgewählten Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die mit größter Sorgfalt bewirtschaftet werden, um höchste Fruchtqualität zu gewährleisten. Die Lese erfolgt ausschließlich in der zweiten Augusthälfte, um die für die Schaumwein-Grundweine essentielle natürliche Säure zu bewahren. Die starke \u003cstrong\u003eVerbundenheit mit dem Terroir\u003c\/strong\u003e spiegelt sich in einem präzisen und trockenen Trinkfluss wider, getragen von einer soliden mineralischen Struktur, die dem Schluck große Dynamik verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer strengen Traubenselektion und der Verwendung ausschließlich des Vorlaufmosts. Die Trauben durchlaufen eine \u003cstrong\u003e36-stündige Mazeration\u003c\/strong\u003e bei niedrigen Temperaturen, um die charakteristische Farbnuance und eine ausgeprägte aromatische Finesse zu extrahieren. Die Grundweine für die \u003cstrong\u003efinale Cuvée\u003c\/strong\u003e werden separat in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e sieben Monate lang vergoren und ausgebaut, wobei auch der biologische Säureabbau abgeschlossen wird. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e in unterirdischen Kellern bei konstanter Temperatur. Die Reifung erfolgt mit einem \u003cstrong\u003eHefelager\u003c\/strong\u003e von sieben Jahren, eine entscheidende Zeitspanne, um die tiefgründige strukturelle Komplexität vor der äußerst geringen Enddosage zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGewidmet der Gründerin, verkörpert die Cuvée Annamaria Clementi Rosé 2016 von Ca’ del Bosco die Exzellenz der Franciacorta. Dieser elegante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e entsteht aus 100 % Pinot Noir-Trauben, die sorgfältig vinifiziert werden, um eine edle lachsrosa Farbnuance zu gewinnen. Der Herstellungsprozess erfordert eine geduldige \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von ganzen sieben Jahren im Keller. Das Ergebnis ist ein Meisterwerk der Harmonie, veredelt durch ein \u003cstrong\u003esehr feines Mousseux\u003c\/strong\u003e, zarte Fruchtaromen und eine frische, mineralische Persistenz, die bei jedem Schluck begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44574537318571,"sku":"53227","price":206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-annamaria-clementi-rose-riserva-2016_53227_1_11548b0b-f852-4308-bb11-907da781d52a.webp?v=1773739658"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-47esima-edizione-extra-brut","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 47esima Edizione Extra Brut","description":"Extra Brut Weißer Franciacorta DOCG, 12,5 % vol., hergestellt von Ca' del Bosco. Cuvée: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Noir. 0,75-l-Flasche. Ein Franciacorta, der die Exzellenz dieser Rebsorte verkörpert – eine Hommage an die italienische Schaumweintradition. 1976 unter dem Namen Franciacorta Pinot kreiert, markiert er unseren Einstieg in die Welt des Franciacorta. Nach einer kontinuierlichen Reduzierung der Dosage beim Degorgieren, um die Charakteristika der Trauben hervorzuheben, wurde er mit dem Jahrgang 2017 mit dem Edizione-Label veredelt. So bleiben die unterschiedlichen Nuancen jeder Interpretation im Geschmackserlebnis erhalten.","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44618579837099,"sku":"53531","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-47esima-edizione-extra-brut_53531_1_bad32f45-b734-4a15-9182-860ee7ca6503.webp?v=1773743747"},{"product_id":"ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2022","title":"Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCorte del Lupo Rosso ist ein eleganter stiller Wein der Herkunftsbezeichnung Curtefranca, entstanden aus einer \u003cstrong\u003eCuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Carménère\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart Aromen von \u003cstrong\u003ereifer roter Frucht und Waldbeeren\u003c\/strong\u003e, verwoben mit Noten von Lakritz, Veilchen, Kräutern und einer würzigen Nuance. Am Gaumen zeigt er Charakter und bemerkenswerte Eleganz, wo die Weichheit auf \u003cstrong\u003efeine Tannine\u003c\/strong\u003e und eine angenehme Salzigkeit trifft, die in ein mineralisches Finale übergeht. Um ihn voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von einer Stunde vor dem Servieren zu roten Fleischgerichten, Schwein, Wild und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Lombardei, aus dem Gebiet von Erbusco, einer prädestinierten Region, die die Identität der \u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung Curtefranca\u003c\/strong\u003e prägt. Die Trauben stammen aus acht ausgewählten Weinbergen, die so bewirtschaftet werden, dass geringe Erträge und hohe Qualität gewährleistet sind. Die Lese findet zwischen der zweiten und dritten Septemberdekade statt, wobei ein Ansatz verfolgt wird, der auf maximale \u003cstrong\u003earomatische Reinheit\u003c\/strong\u003e abzielt. Das Mikroklima und die Böden ermöglichen es den Rebsorten, ihr volles Potenzial zu entfalten und ein Produkt mit \u003cstrong\u003eausgeprägt regionalem Charakter\u003c\/strong\u003e hervorzubringen, das die Frische der Frucht mit einer spannenden würzigen Entwicklung im Laufe der Zeit verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess bei Ca’ del Bosco beginnt mit der Handlese, gefolgt von einem exklusiven System zum Waschen und Trocknen der Trauben. Die alkoholische Gärung und die Maischegärung erfolgen unter sorgfältiger Temperaturkontrolle, begleitet von täglichem Unterstoßen und \u003cstrong\u003eUmpumpen\u003c\/strong\u003e, die mithilfe von Hebetanks unter Ausnutzung der Schwerkraft durchgeführt werden. Die Reifung dauert etwa einundzwanzig Monate, in denen der Wein in Edelstahl und in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e ruht, um seine Struktur zu bereichern. Abschließend wird er \u003cstrong\u003eschwerkraftbasiert abgefüllt\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die oxidativen Stress vermeidet und die ursprüngliche aromatische Integrität bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e Corte del Lupo Rosso 2022 ist ein mit 3 Veronelli-Sternen ausgezeichneter \u003cstrong\u003eCurtefranca DOC\u003c\/strong\u003e, der die Kraft des Wolfes mit der Weisheit des Menschen vereint. Die von Hand gelesenen Trauben aus acht Weinbergen durchlaufen das \"Trauben-Spa\", ein Wasch- und Trocknungssystem, das höchste Reinheit garantiert. Nach 21 Monaten Reifung in Holz und Stahl sorgt die innovative \u003cstrong\u003eAbfüllung durch Schwerkraft\u003c\/strong\u003e dafür, dass oxidative Schocks vermieden werden und die aromatische Integrität sowie die bemerkenswerte Eleganz des Weins erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746256515243,"sku":"54356","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2022_54356_1_cdef4ee6-0ee1-4811-ba42-cf70fbcdda9d.webp?v=1773746391"},{"product_id":"ca-del-bosco-ilmerlot-2015","title":"Ca' del Bosco Ilmerlot 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Merlot von \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein, der sich durch eine intensive, tief granatrote Farbe auszeichnet. In der Nase entfalten sich \u003cstrong\u003eumhüllende Aromen von reifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e in einer natürlichen Verbindung von Komplexität und Finesse. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme Frische, bei der die Harmonie deutlich über die Kraft dominiert. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eMerlot-Trauben\u003c\/strong\u003e, zeigt er eine \u003cstrong\u003etadellos ausbalancierte Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und bietet einen eleganten, fließenden und anhaltenden Schluck. Ideal in Kombination mit würzigen Fleischgerichten und gereiftem Käse, schenkt er ein strukturiertes und tiefgründiges Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus Erbusco, im Herzen der \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e in der Lombardei, und gehört zur Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eSebino\u003c\/strong\u003e. Er wird von \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e produziert, einem Weingut, das Mitte der sechziger Jahre gegründet wurde und heute eine absolute Referenz in der Region darstellt. Die Böden von Brescia verleihen den \u003cstrong\u003eMerlot-Trauben\u003c\/strong\u003e einen \u003cstrong\u003eklaren und sofort erkennbaren aromatischen Charakter\u003c\/strong\u003e, der bereits beim ersten Schluck spürbar ist. Die geografische Identität des Ortes sorgt für ein strenges geschmackliches Gleichgewicht und eine \u003cstrong\u003ekonstant ausgeprägte Struktur\u003c\/strong\u003e, die die klimatischen Besonderheiten und den Reichtum der lokalen Böden hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen manuellen Auswahl im Weinberg werden die Trauben entrappt und gepresst, wobei der Most durch Schwerkraft weitergeleitet wird. Die \u003cstrong\u003ekontrollierte Gärung\u003c\/strong\u003e dauert elf Tage und wird von einer nachfolgenden Maischegärung begleitet, sodass der gesamte Prozess fünfundzwanzig Tage umfasst. Nach dem Abstich durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, die größtenteils neu sind. Eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung von zehn Monaten\u003c\/strong\u003e trägt dazu bei, die Tanninstruktur zu verfeinern und das Aromaprofil in eine perfekte Gesamtharmonie zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im renommierten Gebiet von Erbusco, verkörpert der \u003cstrong\u003eSebino IGT\u003c\/strong\u003e von Ca’ del Bosco den höchsten Ausdruck der Eleganz der Franciacorta. Das traditionsreiche Weingut, das in den sechziger Jahren von Annamaria Clementi gegründet wurde, zeichnet für diesen hervorragenden Jahrgang 2015 aus reinem Merlot verantwortlich, der das Ergebnis einer \u003cstrong\u003egründlichen manuellen Auswahl\u003c\/strong\u003e der Trauben ist. Die gekonnte Vinifikation wird durch eine edle Reifung von zehn Monaten in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e vollendet, was diesem stillen Rotwein eine außergewöhnliche Frische, perfekt ausbalancierte Tannine und eine tiefe Harmonie verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746256777387,"sku":"54357","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-ilmerlot-2015_54357_1_07f81d3d-400d-4be7-bbbf-739bf9a915d6.webp?v=1773746397"},{"product_id":"ca-del-bosco-maurizio-zanella-rosso-sebino-2021","title":"Ca' del Bosco Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Maurizio Zanella ist ein Rotwein von großer Tiefe, signiert von \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, entstanden aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e. Hergestellt im Gebiet des \u003cstrong\u003eSebino\u003c\/strong\u003e, zeigt dieser Wein einen \u003cstrong\u003eopulenten und kraftvollen\u003c\/strong\u003e Charakter, getragen von einer strukturierten Textur und Tanninen, die eine außergewöhnliche Entwicklung im Laufe der Zeit versprechen. In der Nase offenbart er intensive Aromen von Schwarzkirsche, Himbeerkonfitüre, Vanille und Nelken. Am Gaumen spiegelt er das olfaktorische Profil getreu wider und endet mit einem \u003cstrong\u003elangen Nachhall\u003c\/strong\u003e, ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den \u003cstrong\u003ebesten Weinbergen\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, gelegen in den Gemeinden Erbusco, Cazzago San Martino und Passirano. Um die Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben, werden die Trauben von \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e je nach Ausdruckskraft des einzelnen Weinbergs ausgewählt. \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e pflegt diese Parzellen mit großer Sorgfalt, um die perfekte Reife der Früchte zu erreichen. Diese agronomische Aufmerksamkeit garantiert ein einwandfreies Lesegut und bildet die Grundlage für einen Wein mit ausgeprägter \u003cstrong\u003earomatischer Intensität\u003c\/strong\u003e und präziser Tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e wird unmittelbar vom Kühlen der Trauben gefolgt. Nach dem Abbeeren werden die Beeren ausschließlich durch Schwerkraft in die Gärbehälter befördert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit Unterstoßen des Tresterhutes, um eine ausgewogene Extraktion zu gewährleisten. Anschließend wird der Wein in \u003cstrong\u003ekleine Eichenfässer\u003c\/strong\u003e umgefüllt, wo der biologische Säureabbau stattfindet. Die separat vinifizierten Partien werden später assembliert und reifen für 13 bis 17 Monate weiter im Holz. Der Zyklus endet mit einer \u003cstrong\u003eAbfüllung durch Schwerkraft\u003c\/strong\u003e, einer Technik, die oxidativen Stress vermeidet und die Integrität des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet in der Franciacorta im Jahr 1968, hat \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e diesen außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eSebino IGT\u003c\/strong\u003e zu einem echten Symbol der Region gemacht, stolz signiert von Maurizio Zanella. Ausgezeichnet mit den Drei Goldenen Sternen Veronelli, entsteht dieser Rotwein aus der Assemblage von Trauben, die in den besten firmeneigenen Weinbergen angebaut und in separaten Partien vinifiziert werden. Die sorgfältige Pflege setzt sich mit der innovativen Abfüllung durch Schwerkraft fort, die entscheidend ist, um oxidative Schocks zu vermeiden und die Zugabe von Sulfiten zu begrenzen. Ein Meisterwerk, das für eine herrliche und \u003cstrong\u003elange Entwicklung\u003c\/strong\u003e bestimmt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746257006763,"sku":"54358","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-maurizio-zanella-rosso-sebino-2021_54358_1_a11fb00e-dfff-41b4-b227-c083286f66e7.webp?v=1773746405"},{"product_id":"ca-del-bosco-sebina-pinero-2020","title":"Ca' del Bosco Sebina Pinero 2020","description":"","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746259267755,"sku":"54359","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-sebina-pinero-2020_54359_1_f15e6be9-0a10-4d16-8245-31efdfbcf6ee.webp?v=1773747462"},{"product_id":"ca-del-bosco-sebino-pinot-nero-pinero-2022","title":"Ca' del Bosco Sebino Pinot Nero Pinero 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ca’ del Bosco Pinero ist ein stiller Rotwein, der die Eleganz des \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in der Lombardei präzise zum Ausdruck bringt. Seine Struktur offenbart ein perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtigen Noten und einer \u003cstrong\u003eseidig-tanninreichen Textur\u003c\/strong\u003e, was ein harmonisches und raffiniertes Profil ergibt. Die gezielte Reifung im Holz bereichert das Bouquet, verleiht ihm Tiefe, ohne die Identität der Rebsorte zu überdecken. Dieser Wein entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit \u003cstrong\u003eFleischgerichten\u003c\/strong\u003e, herzhaften Schweinefleischzubereitungen und \u003cstrong\u003eKäseauswahl\u003c\/strong\u003e, besonders wenn er etwa eine Stunde vor dem Servieren atmen darf.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus sechs ausgewählten \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Weinbergen, die in den Gebieten von Erbusco und Corte Franca angebaut werden. Die Weinberge, mit einem \u003cstrong\u003eDurchschnittsalter von 35 Jahren\u003c\/strong\u003e, wurzeln im Gebiet des \u003cstrong\u003eSebino\u003c\/strong\u003e und garantieren so hochwertiges Lesegut. Die Verbindung dieser verschiedenen Parzellen ermöglicht eine \u003cstrong\u003eregionale Cuvée\u003c\/strong\u003e, die komplementäre organoleptische Nuancen vereint. Diese sorgfältige Weinbergsbewirtschaftung ergibt einen Rotwein mit großer \u003cstrong\u003earomatischer Präzision\u003c\/strong\u003e, der das Potenzial des Ursprungsbodens getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, die anschließend gekühlt und durch ein schonendes \u003cstrong\u003eHydromassage-System\u003c\/strong\u003e gewaschen werden. Die Vinifikation nutzt die Schwerkraft, um die Unversehrtheit des Mostes zu bewahren. Die Gärung und Maischegärung dauern 17 Tage, wobei tägliche Unterstoßen und Umpumpen für eine \u003cstrong\u003ekontrollierte Extraktion\u003c\/strong\u003e von Farbe und Substanz sorgen. Anschließend reift der Wein 11 Monate lang in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, teils neu und aus lange gelagertem Holz, und vollendet seine Entwicklung mit einer abschließenden Reifung von über zwei Jahren, bevor er verkostet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinèro 2022 hebt die Eleganz des \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e Sebino IGT hervor, der aus 35 Jahre alten Weinbergen zwischen Erbusco und Corte Franca stammt. Die Exzellenz der Methode von Ca’ del Bosco zeigt sich in der exklusiven \"Trauben-Spa\", in der die von Hand gelesenen Trauben einer sanften Hydromassage-Reinigung unterzogen werden. Eine sorgfältige \u003cstrong\u003eSchwerkraft-Vinifikation\u003c\/strong\u003e bewahrt die Unversehrtheit des Mostes während der 17-tägigen Mazeration. Die Harmonie dieses edlen Rotweins wird durch eine 11-monatige Reifung in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und eine lange Ruhezeit in der Flasche definiert, was seine makellose Struktur auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45798733709483,"sku":"58944","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-sebino-pinot-nero-pinero-2022_58944_1_608005db-a448-4dad-a44e-6ca4dbedcbc8.webp?v=1773788337"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-48esima-edizione-extra-brut","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero vereinen sich im Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut, einem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e Schaumwein von außergewöhnlicher Finesse und Eleganz. Gekennzeichnet durch eine feine und anhaltende Perlage, entfaltet dieser Wein ein klares Bouquet mit Anklängen von gelbem Apfel, Pfirsich, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, abgerundet durch zarte Noten von Brotkruste. Am Gaumen zeigt er sich cremig und lebendig, getragen von einer vibrierenden Frische. Die Dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e sorgt für einen trockenen und klaren Schluck mit einem harmonischen Finale, das von feinen Nuancen von Haselnuss bereichert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Exzellenz dieses Etiketts entsteht aus einem Mosaik von \u003cstrong\u003eausgewählten Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die sich auf die historischen Gemeinden der Franciacorta wie Erbusco, Adro und Iseo verteilen. Jede Parzelle wird sorgfältig überwacht, um die spezifische Eignung der Rebsorte und des Bodens zu fördern. Um eine konstante stilistische Kohärenz zu gewährleisten und dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen, wird die Cuvée durch einen wertvollen Anteil an \u003cstrong\u003eReserveweinen\u003c\/strong\u003e ergänzt. Diese Verbindung verschiedener regionaler Ausdrücke ermöglicht es \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, ein tiefes Identitätsprofil zu zeichnen, das die Vielfalt der umliegenden Landschaft präzise widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt äußerst strengen Protokollen, beginnend mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Trauben werden vor dem Pressen, das unter Ausschluss von Sauerstoff erfolgt, um die Aromen zu bewahren, einer gründlichen Reinigung unterzogen. Nach der Gärung in Edelstahltanks und der Komposition der Cuvée beginnt die zweite Gärung nach den Regeln des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e dauert mindestens zwei Jahre und verleiht dem Wein Struktur und Komplexität. Der Prozess endet mit der exklusiven \u003cstrong\u003eDegorgierung ohne Sauerstoff\u003c\/strong\u003e, einem patentierten System, das oxidative Schocks verhindert. Zur vollständigen Transparenz ist jede Flasche mit einem einzigartigen \u003cstrong\u003eRückverfolgbarkeitscode\u003c\/strong\u003e versehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet 1968 in Erbusco, feiert Ca’ del Bosco die Exzellenz der Franciacorta mit der Cuvée Prestige 48. Edition, meisterhaft kreiert vom Önologen Stefano Capelli. Dieser renommierte Schaumwein garantiert eine makellose stilistische Kontinuität, indem er den Grundweinen mindestens 20 % \u003cstrong\u003eReserveweine\u003c\/strong\u003e hinzufügt. Die exklusive \u003cstrong\u003eDegorgierung ohne Sauerstoff\u003c\/strong\u003e verhindert oxidative Schocks, bewahrt die aromatische Reinheit und begrenzt den Einsatz von Sulfiten. Jedes Exemplar, ausgestattet mit einer \u003cstrong\u003eeindeutigen Rückverfolgbarkeit\u003c\/strong\u003e, stellt ein von der Weinkritik vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk dar.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45843081265323,"sku":"59149","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-48esima-edizione-extra-brut_59149_1_636cc9cf-5ad3-4d87-98c1-76717703c93d.webp?v=1773796302"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-48esima-edizione-extra-brut-magnum","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut Magnum","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Franciacorta Extra Brut aus dem Hause Ca’ del Bosco zeichnet sich durch einen eleganten und kraftvollen Charakter aus, der von einem intensiven Aromaprofil und einem vollen, saftigen Geschmack geprägt ist. Die Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Mischung von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero, die streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e verarbeitet werden, um ein feines Mousseux und eine klar definierte Struktur zu gewährleisten. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton und kündigt einen ausgewogenen und sehr eleganten Schluck an. Ideal, um ein ganzes Menü zu begleiten, passt dieser Schaumwein perfekt zu raffinierten Vorspeisen, Gerichten mit \u003cstrong\u003emagerem Fisch\u003c\/strong\u003e und ausgewählten \u003cstrong\u003eKäsesorten\u003c\/strong\u003e und hebt mit seiner lebendigen Frische die Aromen hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Cuvée entsteht im Herzen der Franciacorta in der Lombardei, wo Ca’ del Bosco seinen Sitz in Erbusco hat. Die \u003cstrong\u003eGrundweine\u003c\/strong\u003e stammen aus einem vielschichtigen Mosaik von Weinbergen, das sorgfältig ausgewählt wurde, um den Charakter des Terroirs bestmöglich zur Geltung zu bringen. Die Trauben stammen aus zahlreichen \u003cstrong\u003eParzellen mit Chardonnay\u003c\/strong\u003e, historischen Lagen von Pinot Bianco und Weinbergen von Pinot Nero, die in verschiedenen, besonders geeigneten Gemeinden verteilt sind, darunter Provaglio d’Iseo und Passirano. Die sorgfältige Auswahl und Klassifizierung von Weinbergen unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Ausrichtung garantiert die Schaffung einer \u003cstrong\u003estimmigen Assemblage\u003c\/strong\u003e, die tiefgründig ist und stets dem lombardischen Ursprungsgebiet treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese und dem Waschen der Trauben erfolgt das Pressen unter Ausschluss von Sauerstoff. Die Gärung findet in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur statt, wo der Wein sieben Monate verweilt, bevor die endgültige Cuvée zusammengestellt wird. Die Schaumbildung nach der klassischen Methode sieht eine lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e vor. Das Degorgieren erfolgt mit einem patentierten Verfahren, das oxidative Schocks verhindert und so eine hervorragende \u003cstrong\u003eLagerfähigkeit\u003c\/strong\u003e und absolute sensorische Reinheit gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet 1968 in Erbusco, steht \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e für Spitzenqualität aus der Franciacorta und feiert mit der \u003cstrong\u003e48. Ausgabe\u003c\/strong\u003e der Cuvée Prestige Jahrzehnte voller Prestige. Dieser außergewöhnliche Schaumwein entsteht aus Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben, die aus zahlreichen sorgfältig ausgewählten Parzellen stammen. Die absolute Reinheit dieses Magnum-Formats wird durch das \u003cstrong\u003eDegorgieren ohne Sauerstoffkontakt\u003c\/strong\u003e garantiert, ein exklusives Verfahren, das oxidative Schocks verhindert und den Einsatz von zugesetztem Schwefel begrenzt. So entsteht eine außergewöhnliche Langlebigkeit und kompromisslose Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847794909355,"sku":"59152","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-48esima-edizione-extra-brut-magnum_59152_1_21668060-0910-4777-a7a1-9f6a337a9c2e.webp?v=1773796318"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-r-s-39-edizione","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Cuvée Prestige R.S. von Ca’ del Bosco ist ein strenger \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, der das Wesen des Terroirs optimal zum Ausdruck bringt. Dieser elegante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée von Chardonnay-, Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und sehr frisch und bietet einen vollen und reinen Geschmack. Die komplexe aromatische Struktur ist geprägt von intensiven und saftigen Düften, die einen klaren und lang anhaltenden Abgang ankündigen, ideal in Kombination mit \u003cstrong\u003eKrustentieren und magerem Fisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Franciacorta stammt von den Hügeln der Lombardei, zwischen den historischen Gemeinden Erbusco, Adro und Passirano. Die Trauben kommen aus einem weitläufigen Mosaik von Weinbergen: Hundertfünfundzwanzig Parzellen sind dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e gewidmet, einundzwanzig dem Pinot Nero und drei dem Pinot Bianco. Das Durchschnittsalter der Reben, etwa einundzwanzig Jahre für Chardonnay und Pinot Nero sowie achtundzwanzig Jahre für Pinot Bianco, garantiert eine bemerkenswerte Ausdruckstiefe. Diese sorgfältige \u003cstrong\u003eAuswahl der Trauben\u003c\/strong\u003e ermöglicht es, die feinen mikroklimatischen Unterschiede hervorzuheben und so die lebendige Frische und intensive Struktur dieses \u003cstrong\u003elombardischen Schaumweins\u003c\/strong\u003e zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von einem System zum Waschen und Trocknen der Trauben. Die Pressung erfolgt unter vollständigem Sauerstoffausschluss, während die Grundweine in Edelstahltanks vergären. Nach den notwendigen Monaten der Klärung werden die Weine gekonnt zur \u003cstrong\u003efinalen Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint. Die lange Reifezeit umfasst eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens zehn Jahren, was Voraussetzung für die Bezeichnung R.S., also \"kürzlich degorgiert\", ist. Abschließend erfolgt das \u003cstrong\u003eDegorgieren ohne Sauerstoff\u003c\/strong\u003e mittels eines patentierten Systems, das oxidative Schocks vermeidet und die Integrität des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Ca’ del Bosco wurde 1968 gegründet und zeichnet für diesen berühmten \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut\u003c\/strong\u003e verantwortlich. Die Abkürzung \"R.S.\" steht für \"Kürzlich Degorgiert\" und weist auf eine \u003cstrong\u003emindestens zehnjährige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e hin, eine lange Reifezeit, die dem Wein eine außergewöhnliche Eleganz verleiht. Die innovative \u003cstrong\u003eDegorgierung ohne Sauerstoffkontakt\u003c\/strong\u003e, die durch ein patentiertes Verfahren durchgeführt wird, verhindert jeglichen oxidativen Schock und bewahrt so die Frische des Weins. Jede Flasche besitzt eine eindeutige Identifikationsnummer und wurde von James Suckling mit 94 Punkten ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847802183851,"sku":"59153","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-r-s-39-edizione_59153_1_f06a3b18-90e7-4243-98ce-6249a70b3c68.webp?v=1773796324"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Extra Brut von Ca’ del Bosco ist ein lombardischer Weißwein von großem Prestige, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, die die Struktur des Pinot Nero mit der Finesse des Chardonnay und des Pinot Bianco vereint. Sein \u003cstrong\u003eExtra Brut-Profil\u003c\/strong\u003e, geprägt von intensiven Aromen, garantiert einen trockenen und lebhaft frischen Geschmack. Die Gärung in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine tiefe Struktur und ein interessantes Entwicklungspotenzial. Am Tisch erweist er sich als idealer Begleiter zu Krustentieren, ersten Gängen mit Meeresfrüchten und Käse und bietet ein raffiniertes und befriedigendes gastronomisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Lombardei von Reben, die in renommierten Gemeinden wie Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano verwurzelt sind. Die Trauben, die in \u003cstrong\u003ebiologischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e angebaut werden, profitieren von vielfältigen Böden, die entscheidend sind, um die organoleptischen Eigenschaften der Rebsorten hervorzuheben. Diese territoriale Vielfalt verleiht dem Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco eine ausgeprägte Identität. Die Assemblage ergibt eine \u003cstrong\u003eharmonische Cuvée\u003c\/strong\u003e, die eine präzise Verbundenheit mit dem Gebiet der Franciacorta ausdrückt und strukturelle Kraft mit eleganter aromatischer Finesse verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Reinigung der Trauben, gefolgt von einer Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff. Die Moste vergären etwa fünf Monate lang in kleinen Eichenfässern, bevor sie für die zweite Gärung im Blend vereint werden. Die \u003cstrong\u003e48-monatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e bereichert die geschmackliche Komplexität und bewahrt das strenge und fokussierte Profil des Weins. Der Zyklus endet mit einem patentierten Degorgieren, das vollständig ohne Sauerstoff und mit einer \u003cstrong\u003eminimalen Dosage\u003c\/strong\u003e durchgeführt wird, um die Reinheit dieser \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas berühmte Weingut \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, gegründet im Jahr 1968, hebt den Jahrgang 2021 durch einen äußerst sorgfältigen Produktionsprozess hervor. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und einem exklusiven Waschsystem unterzogen, das eine unvergleichliche aromatische Reinheit garantiert. Die elegante Cuvée reift \u003cstrong\u003e48 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei eine außergewöhnliche geschmackliche Komplexität. Der Prozess endet mit einer patentierten Degorgiermethode in völliger \u003cstrong\u003eAbwesenheit von Sauerstoff\u003c\/strong\u003e und einer minimalen Dosierung, was diesem raffinierten Schaumwein eine außergewöhnliche Langlebigkeit verleiht. Er wurde mit beeindruckenden 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457576456363,"sku":"61185","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-2021_61185_1_8809fa0c-2f3f-4464-b823-56ad06fc7552.webp?v=1777047747"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-dosaggio-zero-magnum-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vintage Collection Dosage Zero von Ca’ del Bosco ist ein raffinierter weißer Franciacorta mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung aus der Lombardei, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e ohne zugesetzten Zucker. Er entsteht aus einer Cuvée, die Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco vereint. Am Gaumen ist er cremig, mit einer \u003cstrong\u003efeinen, gut eingebundenen Perlage\u003c\/strong\u003e und einem ausgewogenen Abgang. Das Bouquet offenbart Noten von Zedrat, Apfel, Kiwi, Zitronengras und harzigen Anklängen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Trauben von vierundvierzig \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e in Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano. Die Geschichte dieses Etiketts spiegelt eine \u003cstrong\u003estrenge Auswahl\u003c\/strong\u003e des Rohmaterials wider und macht diesen Wein zu einer Referenz für den \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e. Ein Weg, der Konsequenz und eine tiefe Verbundenheit mit der Identität des brescianischen Gebiets ausdrückt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung sieht eine manuelle Lese und das Waschen der Trauben in den \u003cstrong\u003eBeeren-Thermen\u003c\/strong\u003e für höchste Reinheit vor. Nach dem Pressen vergären und reifen die Moste fünf Monate lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, bevor sie zur Cuvée zusammengeführt werden. Die Flaschengärung beinhaltet eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von dreiundfünfzig Monaten. Abgeschlossen wird mit dem Degorgieren ohne Dosage-Likör, wodurch die reine Struktur des Weins erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr wurde 1978 kreiert, erhielt 1991 den Status eines Jahrgangsweins und ist seit 2008 Teil der \u003cstrong\u003eVintage Collection\u003c\/strong\u003e. Die Trauben des Jahrgangs 2021 stammen aus 44 \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e. Jede Traube wird vor dem Pressen gewaschen und getrocknet. Die Weinbereitung und das Degorgieren erfolgen unter Ausschluss von Sauerstoff. Nach 53 Monaten auf der Hefe offenbart der Wein eine reine und aufrichtige Seele.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070666411,"sku":"61665","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-dosaggio-zero-magnum-2021_61665_1_134b00ce-8ae6-4d87-a2e8-1705dba12dd2.webp?v=1779898820"},{"product_id":"ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-2025","title":"Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47127852646571,"sku":"61742","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-2025_61742_1_e086a888-bac0-4719-97ae-ced51aa70a31.webp?v=1781712643"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-dosaggio-zero-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero 2021","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Dosaggio Zero von Ca’ del Bosco ist ein konsequenter \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der die Reinheit des Weins ohne Zugabe einer Versanddosage zum Ausdruck bringt. Entstanden aus einer harmonischen Cuvée, die Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco zur Geltung bringt, präsentiert er sich in einer strohgelben Farbe, belebt durch eine feine und langanhaltende Perlage. Das Geruchsprofil bietet präzise Noten von gelbem Pfirsich, Ananas und Bergamotte, kombiniert mit Nuancen von Honig, Magnesit und geröstetem Brot. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend, geführt von einer komplexen Struktur, die in einem zitrusartigen Finale ausklingt. Seine natürliche Trockenheit macht ihn zum idealen Begleiter für raffinierte Aperitifs, \u003cstrong\u003eMeeresfrüchte\u003c\/strong\u003e und Gerichte auf Basis von \u003cstrong\u003erohem Fisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein spiegelt die Weinbau-Identität der Franciacorta in der Lombardei wider. Die Trauben werden in den Gebieten von Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano angebaut. Die Cuvée entsteht aus der Vermählung zahlreicher Grundweine, die aus sorgfältig ausgewählten \u003cstrong\u003ebiologischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e gewonnen werden. Diese Vielfalt an Parzellen ermöglicht eine reine und facettenreiche Interpretation der Herkunftslandschaft. Das Zusammenspiel der Rebsorten und der territorialen Komponenten verleiht dem Wein ein \u003cstrong\u003egeradliniges Profil\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Beständigkeit, Eigenschaften, die den Verzicht auf Zucker hervorheben und eine absolut authentische Erzählung des \u003cstrong\u003elombardischen Terroirs\u003c\/strong\u003e gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung beginnt mit der Handlese und einer exklusiven Reinigung der Trauben. Nach der Pressung unter Sauerstoffabschluss fermentieren die Moste in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, in denen sie einige Monate ruhen. Das Umfüllen erfolgt durch Schwerkraft, um den Wein bis zur Erstellung der endgültigen Cuvée zu schützen. Die anschließende Zweitgärung in der Flasche, wie beim \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e vorgesehen, leitet eine lange \u003cstrong\u003eHefelagerung\u003c\/strong\u003e ein, die ihm tiefe Komplexität verleiht. Schließlich erfolgt das Degorgieren über ein patentiertes System, um den Kontakt mit Luft zu vermeiden, wodurch die Klarheit des Weins bis zum Verschluss als \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, ohne jeglichen Zuckerzusatz, bewahrt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser 1978 kreierte Franciacorta hat sich weiterentwickelt und ist Teil der prestigeträchtigen Vintage Collection geworden, um ein außergewöhnliches Terroir zu feiern. Die Trauben, die aus \u003cstrong\u003e44 biologischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e stammen, werden einer akribischen Reinigung unterzogen, bevor sie in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e fermentieren. Die außergewöhnliche Sorgfalt in der Herstellung setzt sich fort mit einer durchschnittlichen Reifezeit von 53 Monaten auf der Hefe und einer patentierten Degorgierung unter völligem Ausschluss von Sauerstoff. Das Ergebnis ist ein reiner und kompromissloser \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, der die Exzellenz menschlichen Könnens mit eleganter Authentizität zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47210559635627,"sku":"61828","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-dosaggio-zero-2021_61828_1_b78e554b-c052-4ddc-b924-145e7b72140f.webp?v=1782393863"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-magnum-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Extra Brut von Ca’ del Bosco ist ein weißer Schaumwein nach der Metodo Classico aus der Lombardei, der die Berufung seines Territoriums mit Strenge zum Ausdruck bringt. Das Aromaprofil ist das Ergebnis einer gekonnten Cuvée, welche die Eleganz von \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und Pinot Bianco mit der tiefen Struktur des Pinot Nero vereint. Die Wahl einer niedrigen Dosage unterstreicht die natürliche Frische des Weins und offenbart eine lebendige, perfekt integrierte Säure. Dieses Gleichgewicht sorgt für einen \u003cstrong\u003etrockenen und dynamischen Schluck\u003c\/strong\u003e, der eine bemerkenswerte geschmackliche Fülle bietet, die während der langen Reifung entstanden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003ehistorischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e im Herzen der Lombardei, in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano. Diese reifen Reben mit einem Durchschnittsalter von mehreren Jahrzehnten garantieren eine begrenzte Produktion von exzellenter Qualität. Die Handlese gewährleistet die Unversehrtheit der Früchte und bewahrt ein ideales Gleichgewicht. Dieses Weinbau-Erbe bildet die solide Basis für einen langlebigen Wein, der die Essenz des \u003cstrong\u003eUrsprungsgebiets\u003c\/strong\u003e mit äußerster technischer Präzision interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung folgt strengen Protokollen, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Trauben werden einer Hydromassage-Wäsche unterzogen, dem berühmten \"Beeren-Spa\", gefolgt von einer Pressung unter völligem Sauerstoffausschluss. Die Moste fermentieren für etwa fünf Monate in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Nachdem die Cuvée durch Umfüllen mittels Schwerkraft erstellt wurde, erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der Metodo Classico, mit einer \u003cstrong\u003eReifung von achtundvierzig Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe. Der Prozess endet mit dem \u003cstrong\u003eDegorgieren unter Sauerstoffausschluss\u003c\/strong\u003e, einer patentierten Technik zur Vermeidung von oxidativem Schock.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2021 der \u003cstrong\u003eFranciacorta Vintage Collection Extra Brut\u003c\/strong\u003e ist das Ergebnis eines komplexen Klimas, das Trauben in perfektem Gleichgewicht hervorbrachte. Die historischen Weinberge werden durch die \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco-Methode\u003c\/strong\u003e und die Reinigung in den \"Beeren-Thermen\" veredelt. Nach dem Umfüllen durch Schwerkraft reift er \u003cstrong\u003e48 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Das patentierte Degorgieren unter Ausschluss von Sauerstoff reduziert den Einsatz von Sulfiten und garantiert Langlebigkeit sowie Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315299172523,"sku":"62040","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-magnum-2021_62040_1_6bcbbc56-de26-4564-811b-bcdb86cc0a9e.webp?v=1787875663"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-extra-brut-rose-48esima-edizione","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut Rosè 48esima Edizione","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Cuvée Prestige Rosé von Ca’ del Bosco ist ein raffinierter Wein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) aus der Lombardei, gewonnen aus einer meisterhaften \u003cstrong\u003eCuvée aus Pinot Nero und Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Hergestellt nach den strengen Kriterien der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, offenbart er einen trockenen und lebendigen Stil, der durch eine Extra-Brut-Dosage unterstrichen wird. Die rosafarbene Tönung entsteht durch eine kurze Mazeration des Pinot Nero. Die Reifung auf der Hefe dauert vierundzwanzig Monate in unterirdischen Kellern. Beim Degorgieren wird ein \u003cstrong\u003epatentiertes System unter Sauerstoffausschluss\u003c\/strong\u003e eingesetzt, das entwickelt wurde, um Oxidationsschocks zu vermeiden und die organoleptische Integrität des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben für diesen Franciacorta wachsen in den Gemeinden Erbusco, Adro, Iseo, Passirano und Cazzago San Martino. Der Pinot Nero wird in Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von über dreißig Jahren angebaut, während \u003cstrong\u003eder Chardonnay\u003c\/strong\u003e aus fast dreißigjährigen Parzellen stammt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifizierung beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt von der Kühlung und einem \u003cstrong\u003eexklusiven Wasch- und Hydromassagesystem\u003c\/strong\u003e für die Trauben. Der Pinot Nero wird entstielt, mittels Schwerkraft in die Presse befördert und einer kurzen Mazeration unterzogen, um den Roséton zu extrahieren. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und \u003cstrong\u003ekleinen Fässern\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eDer Chardonnay\u003c\/strong\u003e wird separat durch traditionelles Pressen der ganzen Trauben vinifiziert. Nach siebenmonatiger Reifung fließen die Selektionen in die \u003cstrong\u003eendgültige Cuvée\u003c\/strong\u003e ein. Die Zweitgärung und die Lagerung auf der Hefe finden in unterirdischen Kellern statt und schließen mit einer minimalen Dosage ab, die die Frische des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer 1976 entstandene Franciacorta Cuvée Prestige Rosé geht aus der Verbindung von Pinot Nero und Chardonnay hervor. Die Edition 48 fängt die einzigartigen Nuancen der Weinlese 2018 ein, das Ergebnis einer akribischen Sorgfalt, die mit der Reinigung der Trauben in der \"Traubentherme\" beginnt, gefolgt von einer kurzen Mazeration, die dem Wein seine zarte rosa Farbe verleiht. Dank des exklusiven, von Ca’ del Bosco patentierten \u003cstrong\u003eDegorgierens unter Sauerstoffausschluss\u003c\/strong\u003e und der sehr niedrigen Dosierung \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e (0,5 g\/L) bewahrt der Wein eine absolute Frische und bietet eine \u003cstrong\u003evollständige Rückverfolgbarkeit\u003c\/strong\u003e der Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315306545323,"sku":"62052","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-extra-brut-rose-48esima-edizione_62052_1_9e6feb54-3161-4edf-90be-efbf14406502.webp?v=1787911765"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-saten-brut-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Saten Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Satèn Brut mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) von Ca’ del Bosco, hergestellt in der Lombardei, ist ein weißer Schaumwein nach der Metodo Classico, der aus einer harmonischen Cuvée von Chardonnay und Pinot Bianco hervorgeht. Er zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003eniedrige Brut-Dosage\u003c\/strong\u003e mit drei Gramm Restzucker pro Liter aus, was zu einem trockenen, präzisen und extrem sauberen Geschmacksprofil führt. Im Glas zeigt er eine feinste Perlage, die eine seidige und einhüllende Textur einleitet, unterstützt von einer lebendigen Frische. In der Nase bietet er ein klares Bouquet von Limoncella-Apfel, Mispel und grüner Mandel, begleitet von zarten Hefenoten und einem leichten Hauch von Vanille, mit einem Abgang, der durch elegante \u003cstrong\u003eZitrus- und Fruchtnoten\u003c\/strong\u003e geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Ausdrucksform des Franciacorta stammt aus der Lombardei, mitten aus dem bevorzugten Weinbaugebiet der Provinz Brescia. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003eetwa fünfunddreißig Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano angebaut werden. Ein begrenzter Hektarertrag und eine sorgfältige Lese, die in der \u003cstrong\u003ezweiten Augustdekade\u003c\/strong\u003e durchgeführt wird, garantieren eine exzellente Qualität des Rohmaterials. Die Verbindung von Trauben aus verschiedenen Parzellen ermöglicht die Kreation von Grundweinen von großer \u003cstrong\u003eAusgewogenheit und Komplexität\u003c\/strong\u003e, die ein sauberes aromatisches Profil bewahren, das die Identität des Ursprungsterroirs getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Handlese und dem exklusiven Durchgang durch die \u003cstrong\u003e\"Beeren-Thermen\"\u003c\/strong\u003e, ein spezielles Wasch- und Hydromassagesystem mit anschließender Trocknung. Nach der Pressung unter Sauerstoffabschluss und dem Transfer durch Schwerkraft fermentieren und reifen die Moste für fünf Monate in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Nach der Cuvéetierung folgt eine \u003cstrong\u003e48-monatige Hefelagerung\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine tiefe Cremigkeit verleiht. Der Prozess schließt mit dem Degorgieren ab, das mit einem patentierten sauerstofffreien System durchgeführt wird, um oxidativen Stress zu vermeiden und die Reinheit und Integrität jedes Schluckes zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1968, präsentiert Ca’ del Bosco die Satèn Vintage Collection 2021 als eine Verbindung von Tradition und Innovation. Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben in das \u003cstrong\u003eBeerenbad\u003c\/strong\u003e (terme degli acini) getaucht, ein Hydromassage-Waschsystem, das die Reinheit der Frucht garantiert. Das \u003cstrong\u003eDegorgieren unter Sauerstoffausschluss\u003c\/strong\u003e, ein patentiertes Verfahren, verhindert oxidativen Stress und reduziert den Einsatz von Sulfiten. Jede Flasche ist \u003cstrong\u003evollständig rückverfolgbar\u003c\/strong\u003e und erzählt die Geschichte der Region Brescia mit höchster Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698427740331,"sku":"62422","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-saten-brut-2021_62422_1_efee3ee5-3e9a-4717-87a5-af17d2d9c700.webp?v=1788283616"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2017","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva von Ca’ del Bosco ist ein Weißwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG) aus der Lombardei, der nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e aus einer ausgewogenen Cuvée von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero hergestellt wird. Seine leuchtend goldene Farbe und die feinste Perlage kündigen elegante Aromen von gelbfleischigen Früchten, Mango und kandierten Zitrusfrüchten an, bereichert durch prägnante \u003cstrong\u003emineralische Noten\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich dank des \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e trocken und rein und bietet einen Schluck mit definierter Struktur, Würze und einem klaren, vertikalen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Cuvée stammt aus Erbusco, einem erstklassigen Gebiet im Herzen der Franciacorta. Für ihre Herstellung werden ausschließlich Trauben aus den \u003cstrong\u003ezehn besten Crus\u003c\/strong\u003e des Weinguts ausgewählt. Der Name ist eine Hommage an Annamaria Clementi, die Gründerin von \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, deren önologisches Projekt später von Maurizio Zanella weitergeführt wurde. Die Verbindung aus sorgfältiger Weinpflege und dem Terroir ergibt eine \u003cstrong\u003ebeispielhafte aromatische Reinheit\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte geschmackliche Energie, die stets von einer klaren mineralischen Prägung getragen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifizierung beginnt mit den Mosten der ersten Pressung, die etwa sieben Monate lang in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e vergoren werden. Die besten Basisweine bilden die finale Cuvée für die zweite Gärung, gefolgt von einer geduldigen \u003cstrong\u003eVerfeinerung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von sieben Jahren in temperaturkontrollierten Kellern. Der vollständige Verzicht auf zugesetzten Zucker beim Degorgieren bewahrt seinen trockenen und präzisen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Hommage an die Gründerin \u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi\u003c\/strong\u003e entsteht diese hervorragende Riserva von Ca’ del Bosco in Erbusco ausschließlich in Ausnahmejahrgängen. Geprägt von der Vision Maurizio Zanellas, vereint die Cuvée die Trauben der zehn \u003cstrong\u003ebesten Cru-Lagen des Weinguts\u003c\/strong\u003e. Die Identität dieses Franciacorta wird durch ein strenges Ritual geformt: die Gärung in kleinen Eichenfässern und eine majestätische, \u003cstrong\u003esiebenjährige Reifung\u003c\/strong\u003e auf der Hefe führen zu einem exzellenten Ergebnis, das von James Suckling mit beachtlichen 96 Punkten prämiert wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535907499,"sku":"62543","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2017_62543_1_c7e86bd9-6069-4f24-a527-4b3b20a52dbe.webp?v=1789384269"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-saten-brut-magnum-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Saten Brut Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Franciacorta Satèn Brut aus der Lombardei aus dem Hause Ca’ del Bosco ist ein Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (traditionelle Flaschengärung), der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eWeißburgunder\u003c\/strong\u003e in einer harmonischen Cuvée vereint. Das Bouquet bietet klare Noten von Limoncell-Apfel, Mispel und Mandel, angereichert durch Nuancen von Hefe und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und einhüllend, geprägt von einer \u003cstrong\u003eseidigen Textur\u003c\/strong\u003e und einer äußerst feinen Perlage. Die Frische führt zu einem ausgewogenen Finale, das von angenehmen \u003cstrong\u003eZitrusnoten\u003c\/strong\u003e und fruchtigen Anklängen begleitet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein stammt aus der Lombardei und wird aus Trauben von \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e gewonnen, die sich auf die Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano verteilen. Die bodenklimatischen Bedingungen der Region prägen die Identität dieses Franciacorta und verleihen ihm eine bemerkenswerte stilistische Präzision. Der Einfluss des Terroirs fördert eine klare aromatische Entwicklung, während die agronomische Sorgfalt für ein optimales \u003cstrong\u003eSäuregleichgewicht\u003c\/strong\u003e und die für die brescianische Produktion typische \u003cstrong\u003egeschmackliche Eleganz\u003c\/strong\u003e sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese erfolgt im August; die Trauben werden mit dem exklusiven Waschverfahren \"\u003cstrong\u003eTerme degli Acini\u003c\/strong\u003e\" (Beerentherme) behandelt. Nach dem Pressen und dem Transport mittels Schwerkraft fermentieren die Moste fünf Monate lang in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Nach der Assemblage der Cuvée erfolgt die Schaumbildung nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e mit einer Reifung von achtundvierzig Monaten auf der Hefe. Das Degorgieren, das mit einem patentierten antioxidativen System durchgeführt wird, erfolgt mit einer \u003cstrong\u003eBrut-Dosage\u003c\/strong\u003e, die die Reinheit des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Bosco wurde 1968 gegründet und kreierte 1978 ihren ersten \"Crémant\", den heutigen \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn\u003c\/strong\u003e. Seit 2008 bereichert diese Cuvée die Vintage Collection und veredelt Trauben aus 27 biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Das Weingut zeichnet sich durch das exklusive \u003cstrong\u003eTraubenbad\u003c\/strong\u003e (Terme degli Acini), ein System zur Reinigung der Trauben, sowie durch das \u003cstrong\u003eDegorgieren ohne Sauerstoff\u003c\/strong\u003e aus. Die Hingabe und die lange Verfeinerung bringen Flaschen von absoluter Reinheit und Rückverfolgbarkeit hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535940267,"sku":"62544","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-saten-brut-magnum-2021_62544_1_ee472d04-f66f-417d-8907-b9f4dfd2e91e.webp?v=1789384275"},{"product_id":"ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021","title":"Ca' del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2021","description":"\u003ch3\u003eUm was für einen Wein handelt es sich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Selva della Tesa Chardonnay von Ca’ del Bosco ist ein stiller Weißwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) Sebino aus der Lombardei. Dieser Chardonnay mit seinem eleganten und strukturierten Profil, der in kleinen Eichenfässern vergoren wurde, offenbart Aromen von Nashi-Birne, Honigmelone, Orangenschale und einhüllenden Brioche-Noten. Am Gaumen zeigt er eine präzise Balance mit einer ausgeprägten Mineralität von nassem Stein und schließt mit einem herzhaften Abgang ab, der ideal zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Krustentieren und gereiftem Käse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Lombardei, aus dem historischen Gebiet der Franciacorta, von \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e in den Gemeinden Erbusco, Passirano und Provaglio d’Iseo. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und wurzeln in Böden, die eine tiefe aromatische Komplexität und präzise Ausdruckskraft verleihen. Die strenge agronomische Bewirtschaftung fördert die Entwicklung gesunder Früchte, die ideal sind, um die tatsächlichen Merkmale des \u003cstrong\u003eUrsprungs-Terroirs\u003c\/strong\u003e widerzuspiegeln. Diese pedoklimatischen Bedingungen verleihen der Ernte eine \u003cstrong\u003enatürliche geschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und betonen den frischen und mineralischen Charakter des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion folgt der Methode Ca’ del Bosco, beginnend mit der Handlese und dem Waschen der Trauben mittels eines Hydromassage-Systems. Eine Pressung unter \u003cstrong\u003evölligem Ausschluss von Sauerstoff\u003c\/strong\u003e ermöglicht die Gewinnung des Vorlaufmostes, der in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e fermentiert. Der Ausbau auf der Hefe dauert neun Monate und beinhaltet häufige Bâtonnage sowie die Durchführung der malolaktischen Gärung. Die verschiedenen Ausprägungen bilden dann eine sorgfältige \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e, die durch Schwerkraft abgefüllt wird, um Oxidationsschocks zu vermeiden. Eine Ruhezeit von dreieinhalb Jahren definiert die absolute Finesse des Geschmacksprofils.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser 1983 kreierte \u003cstrong\u003ereinsortige Chardonnay\u003c\/strong\u003e erhielt im Jahr 2019 den Namen \"Selva della Tesa\", um den Weinberg seines Ursprungs zu würdigen. Die strenge \u003cstrong\u003eMetodo Ca’ del Bosco\u003c\/strong\u003e bewahrt die Qualität der Trauben, die sorgfältig gewaschen und anschließend durch Pressung unter Sauerstoffabschluss sowie Abfüllung durch Schwerkraft verarbeitet werden. Diese akribische Sorgfalt verhindert oxidativen Stress und lässt in dreieinhalb Jahren Reifung einen exzellenten Weißwein entstehen, der mit den \u003cstrong\u003e5 Grappoli von Bibenda\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535973035,"sku":"62545","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021_62545_1_5c9f3b9b-3a9d-41fe-b671-a115ca69e214.webp?v=1789384280"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/ca-del-bosco.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}