{"title":"Calabria IGT","description":null,"products":[{"product_id":"crisera-duale-greco-bianco-2019","title":"Crisera Duale Greco Bianco 2019","description":"Gewonnen aus einheimischen Trauben von Weinbergen in Hanglage, die im Mittelmeerraum angebaut werden. Die sorgfältige agronomische Pflege und die sorgfältige Weinbereitung bringen die aromatischen Noten der Trauben zur Geltung und verbessern die Struktur des Weins, so dass eine verführerische Melodie von Aromen mit hervorragender Persistenz entsteht.","brand":"Crisera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501948465323,"sku":"23488","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/crisera-duale-greco-bianco-2019_23488_1.jpg?v=1773673664"},{"product_id":"librandi-gravello-tenuta-arcidiaconato-2022","title":"Librandi Gravello Tenuta Arcidiaconato 2022","description":"Die Geschichte von Librandi Gravello reicht bis in die frühen 1980er-Jahre zurück, als das Unternehmen das Potenzial einer einheimischen Rebsorte mit einer internationalen verbinden wollte. Der Wein ist eine Cuvée aus Gaglioppo und Cabernet Sauvignon. Die beiden Rebsorten ergänzen sich perfekt und ergeben eine Cuvée von seltener Komplexität, die ihn zum Flaggschiffprodukt des Unternehmens gemacht hat. Librandi gilt als Vorreiter kalabrischer Weine weltweit. Die Brüder, mit Weitblick, erkannten das Potenzial der Region Crotone und erzielten damit hervorragende Ergebnisse. Der Wein stammt aus dem Gebiet, das einst zu Magna Graecia gehörte. Insbesondere Gaglioppo soll der Wein gewesen sein, der den Siegern der Olympischen Spiele überreicht wurde. Der Gravello trägt die Bezeichnung Val di Neto Rosso IGT. Die Rebsortenanteile sind: 60 % Gaglioppo und 40 % Cabernet Sauvignon. Die Böden sind lehmig-kalkhaltig, und das Mikroklima wird durch die Meeresbrise des Ionischen Meeres gemildert. Die Weinberge befinden sich sowohl im Agro di Stongoli auf dem Weingut Librandi als auch im Agro Rocca di Neto auf dem Weingut Rosaneti. Die Handlese der Trauben in Kisten beginnt in den ersten zehn Oktobertagen. Anschließend werden die Trauben gequetscht und entrappt und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in Holzfässern. Die Reifung im Holz dauert etwa 12 Monate in Allier-Barriques. Sobald der Wein als fertig gilt, wird er zur weiteren Reifung in Glasflaschen abgefüllt. Bevor er in den Verkauf gelangt, ruht er sechs Monate in der Flasche.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502004105387,"sku":"52449","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"spiriti-ebbri-neostos-bianco-2021","title":"Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2021","description":"Neostos Bianco ist ein stiller Weißwein aus Kalabrien, genauer gesagt aus der Gegend um Spezzano Piccolo in der Provinz Cosenza. Das Weingut, das ihn produziert, ist jung: Spiriti Ebbri entstand 2008 aus der gemeinsamen Leidenschaft dreier Freunde für die Weinkunst. Die Rebsorten des Weinguts sind allesamt typisch für Kalabrien. Für Neostos Bianco werden ausschließlich Trauben der einheimischen Pecorello-Traube verwendet. Die Weinherstellung umfasst mehrere Phasen. Die Trauben werden maschinell entrappt und anschließend mit einer traditionellen Vertikalpresse gepresst. 25 % der Trauben mazerieren fünf Tage lang auf den Schalen. Die Vinifizierung erfolgt dann mit einheimischen Hefen und dauert fünfzehn Tage. Der Wein reift anschließend sechs Monate, größtenteils in Stahltanks und zu einem kleinen Teil in Barriques mit zweiter Belegung. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt.","brand":"Spiriti Ebbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507008172203,"sku":"40029","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/spiriti-ebbri-neostos-bianco-2021_40029_1.jpg?v=1773692546"},{"product_id":"librandi-critone-2023","title":"Librandi Critone 2023","description":"Dieser Wein, benannt nach dem Lieblingsschüler von Sokrates, ist ein Verschnitt aus Chardonnay (90%) und Sauvignon Blanc (10%). Zwei Rebsorten, die sich auf unseren Weingütern Rosaneti und Critone perfekt vereinen, um einen Wein zu erzeugen, der frisch und schmackhaft, aber auch tief und anhaltend ist: unsere Vorstellung von einem internationalen Weißwein.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513032536235,"sku":"48449","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-critone-2023_48449_1_00545990-933b-450b-94aa-e9a19360077b.webp?v=1773722050"},{"product_id":"librandi-rosato-terre-lontane-2023","title":"Librandi Rosato Terre Lontane 2023","description":"Stiller Rosé aus Kalabrien (IGT), 13 % vol., hergestellt von Librandi in Cirò Marina. Cuvée: 70 % Gaglioppo, 30 % Cabernet Franc. 0,75-Liter-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Rosé, entstanden aus der Leidenschaft eines der bedeutendsten Weingüter Kalabriens, das seit 1950 Weine keltert, die die Region authentisch widerspiegeln. Die Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Abziehen und kurzer Maischegärung vergoren. Ausbau im Edelstahltank, gefolgt von einer kurzen Flaschenreife von einigen Monaten vor der Freigabe. Aromen von Himbeere, roter Rose, Grenadinesirup und feinen Salbeinoten.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514120532139,"sku":"49342","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosato-terre-lontane-2023_49342_1_ee53bd40-62f1-4030-86a3-8653c2ca3013.webp?v=1773724512"},{"product_id":"librandi-tenuta-rosaneti-megonio-2022","title":"Librandi Tenuta Rosaneti Megonio 2022","description":"Benannt nach einem römischen Zenturio, der im zweiten Jahrhundert n. Chr. in unserem Land lebte und der erste war, der schriftliche Spuren unseres Weinbaus hinterließ. Hergestellt aus süßen Magliocco-Trauben, einer in ganz Kalabrien verbreiteten Sorte, ist er ein Rotwein mit Persönlichkeit und Struktur, der die regionale Produktion am besten repräsentiert.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514123579563,"sku":"49343","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-tenuta-rosaneti-megonio-2022_49343_1_3216dda7-234c-4be9-a53d-ef292ee06305.webp?v=1773725588"},{"product_id":"librandi-rosato-terre-lontane-2022","title":"Librandi Rosato Terre Lontane 2022","description":"Ein Verschnitt aus Gaglioppo (70%) und Cabernet Franc (30%), ein zarter, samtiger und fruchtiger Rosé. Die Idee entstand während einer Geschäftsreise vor vielen Jahren, auf der uns die Vielfalt und die Abgeschiedenheit unseres Landes als Wert bewusst wurde.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541849108651,"sku":"43877","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosato-terre-lontane-2022_43877_1_3aa375ce-1735-4fd0-b8cf-00845402df34.webp?v=1773710509"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2022","title":"Ippolito 1845 I Mori 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI Mori di Ippolito 1845 ist ein Rotwein, der aus der Verbindung von Gaglioppo und Cabernet Sauvignon entstanden ist. Diese \u003cstrong\u003eumhüllende Cuvée\u003c\/strong\u003e präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, bereichert durch violette Reflexe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, das von Noten roter Früchte, Vanille und feinen balsamischen Anklängen geprägt ist. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003egroße Struktur\u003c\/strong\u003e, wirkt warm und weich. Die \u003cstrong\u003eraffinierten Tannine\u003c\/strong\u003e sorgen für ein anhaltendes Finale, ideal zu Braten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Cirò Marina, dem Herzen des Weinbaus in \u003cstrong\u003eKalabrien\u003c\/strong\u003e. Das Anbaugebiet bietet ideale Bedingungen, damit der Gaglioppo seine hervorragende territoriale Identität entfalten kann. Die Verbindung mit Cabernet Sauvignon schafft ein \u003cstrong\u003eharmonisches und ausgewogenes Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e. Diese klar definierte geografische Herkunft garantiert eine \u003cstrong\u003edeutliche Wiedererkennbarkeit\u003c\/strong\u003e und bietet einen Schluck, der intensive Duftnoten und Eleganz am Gaumen vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um eine präzise Extraktion von Aromen und Farben zu erreichen. Der Ausbau findet in kleinen \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e statt, die dem Wein elegante würzige Noten verleihen. Die anschließende Ruhephase festigt die \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e und ergibt einen Wein mit ausgeprägtem Charakter, der vollständig mit einer veganen Ernährung vereinbar ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Cirò Marina vom traditionsreichen Weingut Ippolito 1845, ist I Mori 2022 ein prestigeträchtiger \u003cstrong\u003eCalabria IGT\u003c\/strong\u003e, der die Verbindung zwischen lokaler Tradition und internationaler Eleganz feiert. Dieser vollmundige vegane Rotwein vereint die Kraft des Gaglioppo mit der Weichheit des \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, aus von Hand im Oktober gelesenen Trauben. Die 12-monatige Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e bereichert den Geschmack mit würzigen und vanilligen Noten und verleiht ihm eine warme, ausgewogene Struktur, ideal, um Braten, gereiften Käse und gesellige Anlässe zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44547966992555,"sku":"53140","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-i-mori-2022_53140_1_8f914ecc-a2c2-4aa1-a1a8-87df3b12238a.webp?v=1773739482"},{"product_id":"spiriti-ebbri-calabria-appianum-rosato-2024","title":"Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosato 2024","description":"Stiller Rosé aus Kalabrien (IGT), 13 % vol., hergestellt von Spiriti Ebbri. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Rosé, entstanden aus der Leidenschaft dreier Freunde – ein Wein, der die berauschende Wirkung kalabrischer Weine mit anderen teilen möchte. In der Nase zart und raffiniert, komplex: leichte Anklänge von roten Blüten, getrockneten Rosen und wilden Veilchen, begleitet von ausgeprägteren Aromen roter Früchte: rote und weiße Kirschen, Schwarzkirschen, Johannisbeeren und Blaubeeren. Ein leuchtendes, strahlendes Kirschrosa. Am Gaumen vollmundig, voluminös und dem Duft entsprechend frisch und leicht würzig. Langer, anhaltender Abgang. Ideal zu Vorspeisen, Wurstwaren, leichten Pastagerichten und Pizza.","brand":"Spiriti Ebbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45157375639723,"sku":"56814","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/spiriti-ebbri-calabria-appianum-rosato-2024_56814_1_7a9d6409-c47f-41b5-bd9a-25bdc98f10e8.webp?v=1773768327"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2023","title":"Ippolito 1845 I Mori 2023","description":"Die Kraft der kalabresischen Hauptrebsorte Gaglioppo und die Weichheit der großen Bordeaux-Rebsorte Cabernet Sauvignon vereinen sich in I Mori.","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45690704199851,"sku":"58510","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ippolito-1845-pecorello-2025","title":"Ippolito 1845 Pecorello 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pecorello von Ippolito 1845 ist ein \u003cstrong\u003etrockener, stiller Weißwein\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägt mediterranem Charakter. Er wird aus Pecorello-Trauben vinifiziert und präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton. Das Bouquet ist komplex und elegant, mit Noten von Zitrusfrüchten, gelbfleischigen Früchten, weißen Blüten, tropischen Nuancen und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003elebendig und harmonisch\u003c\/strong\u003e, getragen von einer frischen, angenehmen Säure. Mit einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e passt er hervorragend zu Krustentieren, Meeresfrüchterisotto und vegetarischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Cirò Marina, im ionischen Herzen der Region, und spiegelt die Identität Kalabriens wider. Das Weingut Ippolito 1845 widmet sich traditionell der Aufwertung \u003cstrong\u003eautochthoner Rebsorten\u003c\/strong\u003e. Der Einsatz der alten lokalen Sorte Pecorello unterstreicht die Berufung des Küstengebiets, wo die Meeresbrisen den ausdrucksstarken Charakter der Reben prägen. Diese enge Verbindung zur \u003cstrong\u003eionischen Küste Kalabriens\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein Würze, Klarheit und eine unverwechselbare regionale Note.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt im September mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Der Most wird einer statischen Kaltdekantierung unterzogen und anschließend in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt vollständig im Edelstahl bis Ende Januar und sorgt für eine ausgewogene Entwicklung, die die \u003cstrong\u003eFrische und Reinheit\u003c\/strong\u003e des Geschmacks hervorhebt und die primären Eigenschaften der Traube erhält.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm \u003cstrong\u003eionischen Herzen\u003c\/strong\u003e von Cirò Marina geboren, verkörpert dieser Weißwein den Stolz von \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, dem ältesten Weingut Kalabriens. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Giovanni Dimastrogiovanni setzt das Unternehmen auf den Pecorello, eine \u003cstrong\u003ealte autochthone Rebsorte\u003c\/strong\u003e, die mit großer familiärer Hingabe bewahrt wird. Dieses renommierte Etikett, das auch im Führer der Fondazione Italiana Sommelier erwähnt wird, birgt eine glorreiche Geschichte, die vor über eineinhalb Jahrhunderten begann: ein wahres Meisterwerk, das die Berufung eines außergewöhnlichen Terroirs feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169109168299,"sku":"60315","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pecorello-2025_60315_1_eaec484b-428d-45b4-ae57-245456d73914.webp?v=1773403724"},{"product_id":"ippolito-1845-pescanera-rose-2025","title":"Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPescanera Rosé ist ein \u003cstrong\u003estiller Roséwein\u003c\/strong\u003e, trocken und dynamisch, hergestellt von Ippolito 1845. Er entsteht aus Greco Nero-Trauben und präsentiert sich mit einer leuchtenden pfirsichrosa Farbe. In der Nase entfaltet er ein \u003cstrong\u003eklares aromatisches Profil\u003c\/strong\u003e, geprägt von Zitrusnoten, Walderdbeeren und weißen Blüten. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, mit einem \u003cstrong\u003eangenehm mineralischen Abgang\u003c\/strong\u003e, der den Gaumen reinigt und sich zudem als geeignete Wahl für eine vegane Ernährung erweist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rosé hat seine Wurzeln in Kalabrien, im Gebiet von Cirò Marina, wo das Weingut seine \u003cstrong\u003eWeinberge am Meer\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Der Einfluss des mediterranen Klimas verleiht den Trauben eine ausgeprägte salzige Note, während die deutliche \u003cstrong\u003emaritime Prägung\u003c\/strong\u003e die Persönlichkeit des Weins bestimmt und dem Geschmack eine besondere Spannung verleiht. Die sorgfältige Pflege der \u003cstrong\u003eGreco Nero\u003c\/strong\u003e-Rebe in diesem speziellen Küstenstreifen hebt die olfaktorischen Qualitäten hervor und sorgt für einen authentischen Charakter, der von der lokalen Brise ausbalanciert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Pressung ohne Maischestandzeit. Der Most vergärt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur und durchläuft die malolaktische Gärung, um die Frische auszugleichen. Es folgt eine \u003cstrong\u003esechsmonatige Reifung\u003c\/strong\u003e im Edelstahl, ein entscheidender Schritt, um das aromatische Profil zu stabilisieren und die ursprüngliche, klare Lebendigkeit der Trauben zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet in Cirò Marina im Jahr 1845, ist \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e stolz darauf, das älteste Weingut der Region zu sein. Auf über hundert Hektar Land widmet sich das Unternehmen mit Leidenschaft der Wiederbelebung einheimischer kalabrischer Rebsorten wie dem Greco Nero und achtet dabei sorgfältig auf die Weinbereitung unter der fachkundigen Leitung des Önologen Giovanni Dimastrogiovanni. Die Eleganz des \u003cstrong\u003ePescanera Rosé\u003c\/strong\u003e, gefeiert von renommierten Weinführern wie Vinous und Bibenda, verkörpert die Identität eines einzigartigen Küstenterroirs und bietet einen authentischen und strahlenden Ausdruck der jahrtausendealten mediterranen Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169111330987,"sku":"60316","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pescanera-rose-2025_60316_1_6e226260-b24d-41ba-a7eb-4f726b230b54.webp?v=1773811150"},{"product_id":"cantine-viola-passito-luigi-viola-saracena-0-5l-2021","title":"Cantine Viola Passito Luigi Viola Saracena 0.5L 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Passito Luigi Viola Saracena von Cantine Viola ist ein umhüllender \u003cstrong\u003esüßer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der in der Region Kalabrien hergestellt wird. Diese Cuvée wird aus den Rebsorten Guarnaccia Bianca und Malvasia, kombiniert mit Moscatello di Saracena und Duraca di Saracena, gewonnen, wobei letztere sorgfältig getrocknet werden. Die Farbe ist bernsteingelb und das aromatische Profil ist intensiv und anhaltend, dominiert von klaren \u003cstrong\u003eNoten von getrockneten Feigen\u003c\/strong\u003e, Aprikose und kandierter Orangenschale. Am Gaumen zeigt er sich süß und samtig, bereichert durch elegante \u003cstrong\u003eNoten von Datteln\u003c\/strong\u003e mit einem sehr langen Abgang. Der Herstellungsprozess umfasst eine langsame Gärung mit einheimischen Hefen und eine verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Anbaugebiet befindet sich in Saracena, in der renommierten Contrada Rinni in Kalabrien. Die Weinberge liegen auf etwa 350 Metern Höhe auf Böden, die reich an \u003cstrong\u003erotem Ton\u003c\/strong\u003e sind, ein wesentliches Element, das dem Wein seinen vollen und anhaltenden Stil verleiht. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eCordon-Schnitt\u003c\/strong\u003e kultiviert, wobei präzise Pflanzabstände eingehalten werden. Dieses Land ist eng mit der Geschichte des Moscato di Saracena verbunden, ein historisch faszinierender Nektar, der seit dem 16. Jahrhundert die \u003cstrong\u003epäpstlichen Tafeln Roms\u003c\/strong\u003e auf Wunsch von Kardinal Sirleto bereicherte und später von renommierten Intellektuellen für seine Qualitäten gelobt wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer landwirtschaftliche Betrieb folgt den strengen Vorgaben des \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und verwendet natürliche Praktiken wie Gründüngung und organischen Dünger zur Nährstoffversorgung der Reben. Der Produktionszyklus beginnt mit dem Trocknen der Trauben Moscatello di Saracena und Duraca di Saracena an aufgehängten Trauben. Anschließend werden die Trauben Guarnaccia Bianca und Malvasia geerntet, deren Most durch ein besonderes \u003cstrong\u003eKonzentrieren durch Kochen\u003c\/strong\u003e eingedickt wird. Die dehydrierten Beeren werden dann von Hand gepresst und dem Most zugegeben, wodurch eine spontane Gärung im Edelstahltank mit einer langsamen \u003cstrong\u003eMaischestandzeit auf den Schalen\u003c\/strong\u003e eingeleitet wird. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks und einer abschließenden Ruhephase, um jede geschmackliche Nuance vor der Vermarktung zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer berühmte \u003cstrong\u003eMoscato di Saracena\u003c\/strong\u003e, die Seele des Passito Luigi Viola, blickt auf eine illustre Geschichte zurück, die von Literaten wie Norman Douglas und George Gissing gefeiert wurde, letzterer hielt ihn für das einzige herausragende Produkt, das des antiken Sybaris würdig sei. Bereits im 16. Jahrhundert bereicherte dieser Nektar dank Kardinal Sirleto die Tafeln der römischen Päpste. Noch heute entsteht seine Einzigartigkeit durch ein \u003cstrong\u003euraltes Verfahren\u003c\/strong\u003e: eine kunstvolle getrennte Vinifikation, bei der die Trauben einer langsamen \u003cstrong\u003eTrocknung durch Aufhängung\u003c\/strong\u003e unterzogen werden, was einen Meditationswein von unvergänglichem und unvergleichlichem Reiz hervorbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47125034893483,"sku":"61741","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-viola-passito-luigi-viola-saracena-0-5l-2021_61741_1_012783eb-5dbe-4316-9b88-b6120a468e3c.webp?v=1781277601"},{"product_id":"ippolito-1845-160-anni-2022","title":"Ippolito 1845 160 Anni 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n160 Anni ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Appellation \u003cstrong\u003eKalabrien\u003c\/strong\u003e, kreiert von Ippolito 1845 und ein authentischer Ausdruck der Rebsorte \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, der durch das Antrocknen der Trauben (Appassimento) gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe, während in der Nase Aromen von Unterholz, Veilchennoten, Anklänge von Rosinen und süßen Gewürzen hervortreten. Die Verkostung offenbart eine \u003cstrong\u003ekomplexe Struktur\u003c\/strong\u003e und eine einhüllende Rundheit, die mit einem zufriedenstellenden Nachhall endet. Er ist ideal als Begleiter zu Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse oder als Genuss am Ende einer Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entstammt den Weinbergen von \u003cstrong\u003eCirò Marina\u003c\/strong\u003e. Als Teil der Appellation \u003cstrong\u003eKalabrien\u003c\/strong\u003e gibt der 160 Anni den Charakter seines Ursprungsgebiets getreu wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit der händischen Auswahl der besten Trauben, die bis Ende November auf \u003cstrong\u003eGestellen getrocknet\u003c\/strong\u003e werden, um Aromen und Extrakt zu konzentrieren. Anschließend werden die angetrockneten Trauben mazeriert und mit dem Wein aus frischen Trauben vereint, wodurch eine \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e entsteht, die Konzentration und Finesse harmonisch verbindet. Der Prozess gipfelt in einer über einjährigen Reife in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e. Dieser Schritt formt das Profil des Weins, definiert seine strukturelle Geschmeidigkeit und garantiert ein langanhaltendes Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese prächtige Jubiläumsedition von Ippolito 1845 wurde kreiert, um das einhundertsechzigjährige Bestehen einer der ältesten Kellereien Kalabriens zu feiern, und verkörpert die tiefe historische Hingabe des Unternehmens. In Cirò Marina entstanden, würdigt der Wein die lange Geschichte und die Leidenschaft des Weinguts. Zu den herausragenden Erfolgen dieses Etiketts gehört die bedeutende Anerkennung durch die Fachkritik: stolze 92 Punkte von Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225949716651,"sku":"61896","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-160-anni-calabria-2022_61896_1_567a9bbe-e3d6-4e4b-bf2c-d7344a14cd70.webp?v=1788272580"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/calabria-igt.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}