{"title":"Cantina Mesa","description":null,"products":[{"product_id":"mesa-valli-di-porto-pino-bianco-galesa-2021","title":"Mesa Valli di Porto Pino Bianco Galesa 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mesa Valli di Porto Pino Bianco Galesa ist ein stiller Weißwein aus dem Hause Mesa, eine authentische Ausdrucksform des Gebiets Valli di Porto Pino. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eautochthonen Trauben\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe und zarten goldenen Reflexen. Das Duftprofil ist intensiv und komplex, geprägt von Aromen wie Mango, Papaya und rosa Grapefruit, die sich mit Noten von Melisse, Currykraut, Feuerstein und süßen Gewürzen verweben. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003emitreißende Dynamik\u003c\/strong\u003e und eine vibrierende Frische, die in eine lang anhaltende \u003cstrong\u003esalzige Mineralität\u003c\/strong\u003e übergeht. Am Tisch ist er der ideale Begleiter zu \u003cstrong\u003eFischgerichten\u003c\/strong\u003e, klassischer Pasta mit Sardinen, Käserisottos und weißem Fleisch wie Perlhuhn.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Sulcis, an der südwestlichen Spitze Sardiniens, in einem Gebiet, das fast vollständig vom Meer umgeben ist. Die Weinberge sind ständig den \u003cstrong\u003esalzigen Winden\u003c\/strong\u003e ausgesetzt, einem Naturelement, das den charakteristischen Stil dieses Weins prägt. Die Böden zeichnen sich durch eine ausgeprägte Vielfalt aus, mit \u003cstrong\u003eäolischem Sandstein\u003c\/strong\u003e auf zementierten Kalksteinen, der sich mit tonhaltigen Zonen voller Steine und Spurenelemente abwechselt. Dieser starke maritime Einfluss verleiht dem Geschmacksprofil Spannung und Tiefe und sorgt für einen \u003cstrong\u003evibrierend frischen\u003c\/strong\u003e und energiegeladenen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Auswahl der besten Parzellen, die im Kordon-System erzogen werden. Im Weinkeller werden die Trauben einer \u003cstrong\u003eMaischestandzeit\u003c\/strong\u003e von zwölf Stunden unterzogen. Der Most vergärt und reift sechs Monate lang in Fässern, während ein bestimmter Teil auf den Schalen vergärt, um mehr Struktur zu verleihen. Nach dieser Phase reift die \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e mindestens fünfzehn Monate weiter, zunächst im Tank und anschließend in der Flasche. Der gesamte Produktionsprozess nutzt die \u003cstrong\u003eSchwerkraft\u003c\/strong\u003e und verzichtet auf mechanische Pumpen, um die Rohstoffe in den unterirdischen Kellerräumen besonders schonend zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 2004 gegründete Cantina Mesa erzählt mit dem \u003cstrong\u003eGalesa IGT Valli di Porto Pino\u003c\/strong\u003e die authentische Seele des Sulcis, ein faszinierender Weißwein, geformt von den salzigen Winden Sardiniens. Die Kellerei arbeitet mit Schwerkraft, verzichtet auf mechanische Pumpen, um eine schonende Behandlung der Trauben zu gewährleisten und die Integrität des Terroirs bis zur Lagerung in den unterirdischen Bereichen zu bewahren. Unter der Leitung des Önologen Stefano Cova wurde die Exzellenz des Jahrgangs 2021 durch renommierte Auszeichnungen bestätigt, darunter \u003cstrong\u003e93 Punkte Luca Maroni\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003e4 Viti Vitae AIS\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503246504107,"sku":"52764","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-valli-di-porto-pino-bianco-galesa-2021_52764_1_4b174b59-612b-432c-a5fa-a54250202818.webp?v=1777993769"},{"product_id":"mesa-carignano-del-sulcis-superiore-gavino-2020","title":"Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino verkörpert die Identität Sardiniens durch die Trauben des \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e. Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem vielschichtigen Duftprofil, in dem reife rote und schwarze Früchte, mediterrane Macchia, süße Gewürze, Tabak und Schokolade hervorstechen. Am Gaumen bietet dieser \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Superiore\u003c\/strong\u003e einen großzügigen und harmonischen Schluck, getragen von einer lebendigen Frische. Die fleischige Textur wird durch \u003cstrong\u003egriffige Tannine\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte mineralische Salzigkeit ausbalanciert. Ein Rotwein von großer Struktur, ideal zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten wie geschmortem Hirsch oder Wildschwein in süß-saurer Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem Sulcis Iglesiente, im äußersten Südwesten Sardiniens, von historischen Reben, die als \u003cstrong\u003eBuschreben auf eigenen Wurzeln\u003c\/strong\u003e gezogen werden. Die Wurzeln dringen in Täler mit sandigen Böden ein, die reich an Ton und Kalk sind, mit einem subalkalischen und mineralischen Profil, das den Charakter der Trauben prägt. Das \u003cstrong\u003emediterrane Klima\u003c\/strong\u003e ist geprägt von heißen Sommern, mäßigen Winterniederschlägen und häufigen \u003cstrong\u003eMistralwinden\u003c\/strong\u003e. Diese Umweltbedingungen schützen die Pflanzen und sorgen für eine optimale Reifung, was dem Wein im Glas ein dynamisches, leuchtendes und ausgesprochen salziges Geschmacksprofil verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese erfolgt die \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e für etwa fünfundzwanzig Tage mit täglichem Unterstoßen und Umpumpen zur präzisen Extraktion. Um die Unversehrtheit des Mostes zu bewahren, wird die Flüssigkeit bei Mesa ausschließlich durch natürliche Schwerkraft umgefüllt. Der Wein reift anschließend \u003cstrong\u003eachtzehn Monate in Holzfässern\u003c\/strong\u003e, ein wesentlicher Schritt, um die phenolische Intensität zu mildern und die aromatischen Noten zu harmonisieren. Die Entwicklung wird durch eine abschließende \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e von mindestens neun Monaten vollendet, die für das Gleichgewicht und die Tanninstruktur unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Superiore\u003c\/strong\u003e wurde 2004 aus der Eingebung von Gavino Sanna geboren und verkörpert das Wesen der Geselligkeit am Tisch. Die Cantina Mesa baut Buschreben auf sandigen Böden an und arbeitet mit einem strengen handwerklichen Ansatz. Der Einsatz von \u003cstrong\u003eSchwerkraftabzügen\u003c\/strong\u003e, ohne mechanische Pumpen, ermöglicht es, die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Dank einer langsamen Reifung in Tonneaux offenbart der Wein einen vollen Körper, in dem \u003cstrong\u003ekräftige Tannine\u003c\/strong\u003e und eine lebendige Salzigkeit der authentischen Seele Sardiniens huldigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503266754731,"sku":"52775","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-carignano-del-sulcis-superiore-gavino-2020_52775_1_4d776b31-32cc-412c-8e6c-95e6fdd0c294.webp?v=1773738931"},{"product_id":"mesa-carignano-del-sulcis-buio-2024","title":"Mesa Carignano del Sulcis Buio 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMesa Buio ist ein stiller Rotwein, der einen authentischen Ausdruck des \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e darstellt. Dieser Carignano del Sulcis bietet ein breites sensorisches Profil, das durch einen geschmackvollen Einstieg am Gaumen und eine umhüllende Konsistenz gekennzeichnet ist. Die Verkostung offenbart gut integrierte \u003cstrong\u003eweiche Tannine\u003c\/strong\u003e und ein anhaltendes Finale mit angenehmen balsamischen Noten. In der Nase entwickelt sich das aromatische Bild durch deutliche Anklänge von \u003cstrong\u003ereifer roter Frucht\u003c\/strong\u003e, Geranie und schwarzem Pfeffer, bereichert durch feine mineralische Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein entsteht im äußersten Südwesten Sardiniens, im Herzen des Sulcis. Die Umgebung wird von einem \u003cstrong\u003eMittelmeerklima\u003c\/strong\u003e geprägt, mit heißen Sommern, die vom Mistralwind gemildert werden, und geringen Niederschlägen in den Wintermonaten. Die \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e-Reben wachsen auf \u003cstrong\u003esandigen\u003c\/strong\u003e und kalkhaltig-lehmigen Böden, die reich an Gestein und mit einem wertvollen mineralischen Erbe ausgestattet sind. Diese Bedingungen ermöglichen es den Trauben, eine ideale phenolische Reife zu erreichen, was dem Wein eine solide Struktur verleiht und die aromatische Klarheit bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung von Mesa Buio folgt einem nicht-invasiven Ansatz, wobei die \u003cstrong\u003eBewegung durch natürliche Schwerkraft\u003c\/strong\u003e bevorzugt wird, um mechanischen Stress für die Trauben zu vermeiden. Die Vinifikation beginnt mit einer achttägigen Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, die entscheidend für die Extraktion von Farbe und phenolischen Bestandteilen ist. Nach der malolaktischen Gärung, die die Struktur abrundet, reift der Wein sechs Monate lang in \u003cstrong\u003eZementtanks\u003c\/strong\u003e. Es folgt eine Ruhephase in der Flasche, ein wesentlicher Schritt, um die Aromen zu stabilisieren und den Trinkgenuss harmonisch zu gestalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Sulcis im Südwesten Sardiniens und feiert die Verbindung zwischen der \u003cstrong\u003eCarignano-Tradition\u003c\/strong\u003e und der Vision der Cantina Mesa. Das Weingut wurde 2004 durch die Eingebung von Gavino Sanna gegründet und bringt die Essenz des mediterranen Klimas und der besonders geeigneten \u003cstrong\u003esandigen Böden\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck. Unter der Leitung des Önologen Stefano Cova setzt das Weingut auf schonende Verarbeitung durch natürliche Schwerkraft und verzichtet auf den Einsatz mechanischer Pumpen, um die Identität der Frucht zu bewahren und eine reine, authentische Interpretation dieses herrlichen \u003cstrong\u003esardischen Gebiets\u003c\/strong\u003e zu bieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668247723,"sku":"58742","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-carignano-del-sulcis-buio-2024_58742_1_f7b783a3-8267-4022-8c48-7e428ca7e186.webp?v=1777993848"},{"product_id":"mesa-carignano-del-sulcis-riserva-buio-buio-2022","title":"Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMesa Buio Buio ist ein stiller Rotwein von großer Tiefe, der die \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e-Trauben Sardiniens meisterhaft interpretiert. Dieser Wein gehört zur renommierten Herkunftsbezeichnung Carignano del Sulcis Riserva und besticht durch ein \u003cstrong\u003estrukturiertes und umhüllendes Profil\u003c\/strong\u003e, in dem Frische und ausgeprägte Salzigkeit harmonisch mit \u003cstrong\u003eäußerst samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e verschmelzen. Das Geschmackserlebnis bietet einen befriedigenden und dynamischen Schluck, der von einem \u003cstrong\u003elangen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e mit angenehmen würzigen Anklängen von Lakritz und Noten von dunklen Früchten geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Gebiet von Sulcis, im äußersten Südwesten Sardiniens, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Die Weinberge profitieren von einem windigen Mittelmeerklima und wurzeln in \u003cstrong\u003esandigen sowie kalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e. Diese Zusammensetzung, arm an organischer Substanz, aber reich an Mineralien, verleiht dem Wein seine unverwechselbare \u003cstrong\u003esalzige und mineralische Note\u003c\/strong\u003e. Der Küsteneinfluss begünstigt eine optimale Reifung und sorgt für einen \u003cstrong\u003eklaren regionalen Ausdruck\u003c\/strong\u003e sowie aromatische Nuancen, die von reifer Pflaume bis zu eleganten balsamischen Noten reichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese der \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e-Trauben, die als Buschreben auf eigenen Wurzeln wachsen. Im Weinkeller erfolgt eine \u003cstrong\u003eMaischegärung auf den Schalen\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks für etwa zwei Wochen. Um die Integrität des Leseguts zu bewahren, werden die Flüssigkeiten ausschließlich durch natürliches Gefälle umgefüllt. Der Wein reift anschließend fast ein Jahr lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und erhält durch eine angemessene Ruhezeit in der Flasche seine vollständige \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2004 im eindrucksvollen Terroir des Sulcis, hebt die \u003cstrong\u003eCantina Mesa\u003c\/strong\u003e den mediterranen Charakter durch den renommierten Buio Buio hervor. Dieser Wein entsteht aus alten Carignano-Reben, die als \u003cstrong\u003eBuschreben auf eigenen Wurzeln\u003c\/strong\u003e nur wenige Schritte vom Meer entfernt angebaut werden. Unter der Leitung des Önologen Stefano Cova verfolgt das Weingut eine Philosophie des minimalen mechanischen Eingriffs und bevorzugt das Umfüllen durch natürliche Schwerkraft. Ausgezeichnet mit den \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e reift diese Riserva 10-12 Monate in französischen Barriques und schenkt dem Gaumen einen tiefgründigen, authentischen und selten eleganten Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668280491,"sku":"58743","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-carignano-del-sulcis-riserva-buio-buio-2022_58743_1_a5acb22d-d6cf-4dc9-bdf5-920227b8180a.webp?v=1777993854"},{"product_id":"mesa-valli-di-porto-pino-bianco-galesa-2022","title":"Mesa Valli di Porto Pino Bianco Galesa 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGalesa Valli di Porto Pino von Mesa ist ein Weißwein mit geschützter geografischer Angabe (IGT) aus Sardinien, der aus autochthonen weißen Rebsorten gewonnen, auf den Schalen mazeriert und in Fässern ausgebaut wird. Mit einer glänzenden strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen vereint er in der Nase Aromen von Mango, Papaya und rosa Grapefruit mit Anklängen von Melisse und Strohblume, ergänzt durch Noten von Feuerstein und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003edynamisch und ausdrucksstark\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen Frische. Das Gleichgewicht zwischen fruchtigen Nuancen und aromatischen Kräutern führt zu einem \u003cstrong\u003elangen, salzigen\u003c\/strong\u003e und mineralischen Abgang, idealerweise serviert bei 10–12 °C zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Risottos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich im Sulcis, im Südwesten Sardiniens, einem Küstengebiet mit mediterranem Klima. Die beständige Brise der \u003cstrong\u003esalzhaltigen Meereswinde\u003c\/strong\u003e verleiht den Weinen einen markanten Charakter und eine natürliche Salzigkeit. Das Gebiet der Valli di Porto Pino ruht auf komplexen Böden: lokaler \u003cstrong\u003eäolischer Sandstein\u003c\/strong\u003e auf zementiertem Kalkstein wechselt sich mit lehigen Schichten ab, die reich an Mikroelementen sind. Dieses besondere \u003cstrong\u003eBodenmosaik\u003c\/strong\u003e prägt die Struktur des Weins, stützt die Säure und intensiviert die Zitrus- und Mineralnoten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen, die im \u003cstrong\u003eKordon-Erziehungssystem\u003c\/strong\u003e (Cordone Speronato) mit geringen Erträgen bewirtschaftet werden. Nach einer 12-stündigen Kaltmazeration fermentiert der Most und reift sechs Monate lang in Fässern. Ein Teil des Weins wird auf den Schalen vergoren und anschließend in die \u003cstrong\u003eendgültige Cuvée\u003c\/strong\u003e integriert. Die gesamte Menge ruht mindestens 15 Monate im Tank, bevor die lange \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e folgt. Diese Schritte verleihen strukturelle Solidität, während die Integrität der tropischen Frucht und die Klarheit des mediterranen Abgangs bewahrt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286755499,"sku":"61996","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-valli-di-porto-pino-bianco-galesa-2022_61996_1_4905ba00-f291-4bf2-a20f-3ecce26fc714.webp?v=1785856197"},{"product_id":"mesa-vermentino-di-sardegna-giunco-2025","title":"Mesa Vermentino di Sardegna Giunco 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Giunco Vermentino di Sardegna von Mesa ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der auf der Feinhefe und teilweise in Eichenfässern ausgebaut wird und die Rebsorte \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e mit äußerster Klarheit interpretiert. Im Glas offenbart er einen trockenen Stil und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Note\u003c\/strong\u003e, wobei er ein elegantes und mineralisches Profil bietet. Das Bouquet verströmt Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, verwoben mit klaren \u003cstrong\u003ebalsamischen Noten\u003c\/strong\u003e und jodhaltigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und einhüllend und bietet eine vitale Dynamik, die in einem knackigen Finale endet, ideal als Begleiter zu Fischsuppen, Krustentieren und cremigen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Sulcis, an der südwestlichen Spitze Sardiniens, bei Sant’Anna Arresi. Dieses Küstengebiet ist durch die Nähe zum Meer und die ständige Einwirkung des Maestrale-Windes geprägt, Elemente, die der Ernte einen unverwechselbaren \u003cstrong\u003esalzigen Charakter\u003c\/strong\u003e verleihen. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und geringen Niederschlägen verbindet sich mit Böden, die reich an Alluvialablagerungen und \u003cstrong\u003eäolischem Sandstein\u003c\/strong\u003e sind. Der Untergrund, angereichert mit aktivem Kalk und einer bedeutenden mineralischen Komponente, erweist sich als essenziell, um die aromatische Präzision hervorzuheben und die \u003cstrong\u003egeschmackliche Frische\u003c\/strong\u003e der Trauben zu unterstützen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September von Hand geerntet. Nach einer Vorkühlung und einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e klärt der Most achtundvierzig Stunden lang kalt, bevor die Gärung bei kontrollierter Temperatur beginnt. Der Wein reift anschließend etwa vier Monate lang auf der Feinhefe, wobei er an Struktur und Reinheit gewinnt. Einige ausgewählte Partien ruhen in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, bevor sie den Prozess mit einer \u003cstrong\u003efinalen Reifung\u003c\/strong\u003e abschließen. Das gesamte Verfahren zielt darauf ab, die Dynamik des Schlucks zu bewahren und die aromatische Eleganz hervorzuheben, ohne jemals das Gleichgewicht zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2004 auf Initiative des berühmten sardischen Werbefachmanns Gavino Sanna, entstand die \u003cstrong\u003eCantina Mesa\u003c\/strong\u003e als Hommage an die tiefe Liebe zu Sardinien. Der Name selbst, der auf Spanisch \"Tisch\" bedeutet, unterstreicht den Wert der Geselligkeit und einer authentischen Gastfreundschaft. Veredelt durch ein minimalistisches Etikett, das von \u003cstrong\u003etraditionellen sardischen Stoffen\u003c\/strong\u003e inspiriert ist, spiegelt der Giunco die wahrhaftige Seele des \u003cstrong\u003eSulcis Iglesiente\u003c\/strong\u003e wider. In diesem malerischen Gebiet bei Sant’Anna Arresi, zwischen Meeresbrisen und salzhaltigen Winden, wird dieser Vermentino zum Leben erweckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286788267,"sku":"61997","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-vermentino-di-sardegna-giunco-2025_61997_1_1958cbdc-7bef-4f8e-9b00-382812917e0f.webp?v=1787569684"},{"product_id":"mesa-carignano-del-sulcis-riserva-buio-buio-2023","title":"Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Buio Buio von Mesa ist ein stiller Rotwein aus Sardinien, der die Carignano-Traube originalgetreu interpretiert. Als Ausdruck der Appellation Carignano del Sulcis Riserva, ausgebaut in französischen Eichenfässern, bietet er ein warmes, strukturiertes und einhüllendes Profil. Die Verkostung offenbart eine samtige Tanninstruktur und eine lebendige mineralische Salzigkeit, bereichert durch Noten von roten Früchten, Pflaumen, balsamischen Nuancen und orientalischen Gewürzen. Die Ausgewogenheit mündet in ein langes, würziges Finale mit Anklängen von Lakritze, was ein tiefes und dynamisches Geschmackserlebnis definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen im Sulcis, an der südwestlichen Spitze Sardiniens, in einem Terroir, das ständig von salzhaltigen Winden umspielt wird. Das mediterrane Klima garantiert eine optimale Reifung der Trauben. Die Wurzeln reichen tief in \u003cstrong\u003ekalkhaltige Ton- und Sandböden\u003c\/strong\u003e, die arm an organischer Substanz, aber extrem reich an Mikroelementen sind. Diese besondere Geologie verleiht dem Glas eine \u003cstrong\u003edeutliche mineralische Note\u003c\/strong\u003e und eine präzise Salzigkeit. Die Nähe zum Meer begünstigt einen territorialen aromatischen Ausdruck und hebt die typischen \u003cstrong\u003ebalsamischen Nuancen\u003c\/strong\u003e der umliegenden Macchia hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Handlese aus ausgewählten Weinbergen, die als \u003cstrong\u003eunveredelte Buschreben (Alberello)\u003c\/strong\u003e gezogen werden. Im Keller fermentieren die abgebeerten Trauben in Edelstahl und durchlaufen eine etwa dreiwöchige Mazeration auf den Schalen. Mesa minimiert die mechanische Einwirkung und führt die Flüssigkeitstransfers ausschließlich durch \u003cstrong\u003enatürliche Schwerkraft\u003c\/strong\u003e durch. Der Ausbau erfolgt für fast ein Jahr in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer Passage in Beton und der Ruhezeit in der Flasche. Diese strenge önologische Praxis formt eine elegante und gut integrierte Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 2004 im Herzen des malerischen Terroirs von Sulcis gegründete \u003cstrong\u003eCantina Mesa\u003c\/strong\u003e bringt mit ihrem Buio Buio die authentische sardische Essenz zum Ausdruck. Unter der Leitung des Önologen Stefano Cova reduziert das Weingut mechanische Eingriffe auf ein Minimum und führt das Umfüllen ausschließlich durch natürliche Schwerkraft durch. Dieser Wein stammt von 25 bis 35 Jahre alten Reben, die in unmittelbarer Nähe zum Meer gekonnt in der \u003cstrong\u003eAlberello-Erziehung auf wurzelechten Stöcken\u003c\/strong\u003e kultiviert werden. Ausgezeichnet mit den prestigeträchtigen \u003cstrong\u003e5 Trauben (5 Grappoli) von Bibenda\u003c\/strong\u003e, mazeriert diese berühmte Riserva 18–20 Tage lang und reift 10–12 Monate in französischen Barriques.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840323731627,"sku":"62638","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-carignano-del-sulcis-riserva-buio-buio-2023_62638_1_6ae79b25-a19a-4519-8bd3-5bcfce59d8f3.webp?v=1790331003"},{"product_id":"mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025","title":"Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOpale di Mesa ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, hergestellt aus Vermentino-Trauben, ein authentischer Ausdruck seines Herkunftsgebiets. Dieser Vermentino di Sardegna zeichnet sich durch einen intensiven Stil aus, der durch einen vollen und sehr eleganten Auftakt besticht. Die Struktur zeigt ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und \u003cstrong\u003emineralischer Salzigkeit\u003c\/strong\u003e, bereichert durch eine seidige Textur und eine angenehme Weichheit. Das aromatische Profil ist komplex und klar definiert, mit Noten von reifem Obst, Bratapfel, Jasmin, Vanille und englischem Toffee. Der Geschmack endet mit einem \u003cstrong\u003elangen und klaren Abgang\u003c\/strong\u003e, ideal zu gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und würzigen ersten Gängen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich im Sulcis, im äußersten Südwesten Sardiniens. Die Küstenregion ist geprägt von einem \u003cstrong\u003emediterranen Klima\u003c\/strong\u003e mit wenig Niederschlag und hohen Temperaturen während der Frühlings- und Sommermonate. Die Mistralwinde sorgen für ein trockenes Umfeld für die Pflanzen, die als \u003cstrong\u003eBush-Reben auf eigenen Wurzeln\u003c\/strong\u003e und als Spaliererziehung mit Kordonschnitt angebaut werden. Die Böden sind sandig und \u003cstrong\u003ekalkhaltig-lehmig\u003c\/strong\u003e, mit einem reichen Gesteinsanteil und einem guten Mineralgehalt. Diese pedoklimatischen Bedingungen, zusammen mit niedrigen Erträgen, ermöglichen perfekt gereifte Trauben, die dem Wein ein makelloses Gleichgewicht verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet zwischen der zweiten und dritten Septemberdekade statt. Im Weinkeller erfolgt eine \u003cstrong\u003eschonende Pressung\u003c\/strong\u003e der ganzen Trauben, eine Technik, die darauf abzielt, einen klaren Most zu gewinnen und das aromatische Potenzial zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein für mindestens zwei Monate \u003cstrong\u003eauf der Hefe\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, der die Rundheit erhöht und dem Gaumen eine angenehme Fülle verleiht. Der Produktionsprozess endet mit einer \u003cstrong\u003eReifung in Zementtanks\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer weiteren zweimonatigen Verfeinerung, die wesentlich dazu beiträgt, die Struktur zu harmonisieren und die Aromen nachhaltiger zu machen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Opale von Cantina Mesa ist ein prestigeträchtiger \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e, der das authentische Wesen des Sulcis verkörpert. Die Reben, als Buschreben auf kalkhaltigen Lehmböden kultiviert, liefern Trauben von seltener Intensität, die Ende September gelesen werden. Die gekonnte \u003cstrong\u003eReifung im Zementtank\u003c\/strong\u003e und die Veredelung auf der Hefe veredeln das aromatische Profil des Weins und verleihen ihm eine seidige und kostbare Struktur. Die Exzellenz des Jahrgangs 2024 wird durch renommierte \u003cstrong\u003eanerkannte Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e bestätigt, darunter 93 Punkte von Luca Maroni und 4 Trauben von Bibenda, für ein Glas von absoluter Raffinesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840323764395,"sku":"62639","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025_62639_1_fce4f930-edea-4bfa-be71-07627b6af94f.webp?v=1790601859"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/cantina-mesa.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}