{"title":"Cantine Monfort","description":null,"products":[{"product_id":"cantine-monfort-trento-le-general-dallemagne-extra-brut-2015","title":"Cantine Monfort Trento Le General D'Allemagne Extra Brut 2015","description":"Monfort Riserva Brut Trento DOC ist die neueste Kreation des Hauses Simoni, langes Warten wird belohnt. Ein Jahrgangsschaumwein (2009), der nach den Produktionsvorschriften des \"Trento Doc Metodo Classico\" aus 80% Chardonnay- und 20% Pinot Nero-Trauben hergestellt wird und 54 Monate auf der Hefe ausgebaut wird. Die lange Reifezeit verfeinert und hebt seine Charakteristik perfekt hervor.","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502170239147,"sku":"37815","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-monfort-trento-extra-brut-le-general-d-allemagne-2015_37815_1.jpg?v=1773692798"},{"product_id":"cantine-monfort-trento-rose-brut","title":"Cantine Monfort Trento Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Monfort Trento Brut Rosé ist ein trockener Rosé-Schaumwein, der aus einer ausgewogenen Cuvée von Pinot Nero und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e entsteht. Die sorgfältige Herstellung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e garantiert ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e, das die zarte altrosa Farbe besonders zur Geltung bringt. In der Nase zeigt er ein intensives und komplexes Bouquet mit deutlichen Fruchtnoten von rotem Apfel und Erdbeere, begleitet von floralen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, frisch und mit ausgezeichneter Struktur, wobei er sich durch ein angenehm cremiges und würziges Finale auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Trentino-Südtirol, an den sonnigen Hängen zwischen Trient und Pergine Valsugana. Die Weinberge, die nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e gepflegt werden, profitieren von einer \u003cstrong\u003eHöhe zwischen 400 und 600 Metern\u003c\/strong\u003e über dem Meeresspiegel. Die Reben wurzeln in einem \u003cstrong\u003eporphyrischen und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden geologischen Element, das dem aromatischen Profil eine ausgeprägte mineralische Note und große Frische verleiht. Seit 1945 bewirtschaftet die Familie Simoni unter dem Namen Monfort diese Lagen mit größter Sorgfalt und hebt so das Potenzial des Terroirs hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung des Monfort Trento Brut Rosé folgt strikt den Vorgaben der Herkunftsbezeichnung Trento. Direkt nach dem Pressen erfolgt eine \u003cstrong\u003eWeißweinbereitung\u003c\/strong\u003e, die es ermöglicht, die elegante Farbkomponente des Mostes zu bewahren. Die erste Gärung findet in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei konstant kontrollierter Temperatur von etwa 18 °C statt. Die anschließende Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e sorgt für eine langsame \u003cstrong\u003eReifung von dreißig Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, eine entscheidende Phase, um die aromatische Tiefe und Struktur zu entwickeln, die den Wein bis zum Degorgieren auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Monfort Trento Brut Rosé wurde 1945 aus dem Traum der Familie Simoni geboren und verkörpert die authentische alpine Berufung des Trentino. Auf den Höhen zwischen Trient und Pergine Valsugana, in 400 bis 600 Metern Höhe, schenken die Weinberge außergewöhnliche Trauben, die vom Önologen Maurizio Iachemet meisterhaft verarbeitet werden. Dieser elegante \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e entsteht durch die strenge Anwendung der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e-Methode und gewinnt an Tiefe durch eine geduldige Reifung von \u003cstrong\u003e30 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Eine von Wine Spectator ausgezeichnete Exzellenz, die eine lange Geschichte voller Leidenschaft in sich trägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503508156587,"sku":"18558","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-monfort-trento-rose_18558_1.jpg?v=1773670184"},{"product_id":"casata-monfort-trento-cuvee-85-brut","title":"Casata Monfort Trento Cuvee '85 Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Monfort Cuvée Brut ist ein Schaumwein aus der Gegend von Trient, der nach der strengen \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eChardonnay-Trauben\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Duftbouquet ist klar und zeichnet sich durch intensive Ananasnoten aus. Am Gaumen bietet er einen \u003cstrong\u003etrockenen und frischen\u003c\/strong\u003e Schluck, der sich voll, harmonisch und ausgewogen zeigt, dank einer lebendigen Salzigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Cuvée entsteht in den \u003cstrong\u003eHügelweinbergen\u003c\/strong\u003e zwischen Trient und Pergine Valsugana, mit Parzellen in den Gebieten von Lavis und Meano. Die Höhenlagen zwischen 350 und 600 Metern begünstigen ein ideales Klima, um die Frische der Trauben zu bewahren. Die \u003cstrong\u003esandig-lehmigen\u003c\/strong\u003e Böden, angereichert mit kalkhaltigen und tonigen Bestandteilen, prägen den Charakter des Terroirs. In dieser Berglandschaft verleiht das Weingut \u003cstrong\u003eMonfort\u003c\/strong\u003e dem Schaumwein eine bemerkenswerte geschmackliche Präzision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese erfolgt durch eine strenge \u003cstrong\u003emanuelle Selektion\u003c\/strong\u003e der Trauben. Nach einer ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein einige Monate auf der Feinhefe, teils in Edelstahltanks, teils in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e statt, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für vierundzwanzig Monate mit traditionellem Remuage auf den Rüttelpulten. Der Prozess endet mit dem Degorgieren und der Zugabe der liqueur d’expédition im Brut-Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Schaumweintradition der \u003cstrong\u003eCantine Monfort\u003c\/strong\u003e, gegründet von der Familie Simoni im Jahr 1945, findet ihren Höhepunkt in einem visionären Projekt, das 1985 ins Leben gerufen wurde. Dieser edle \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e interpretiert die Berufung des Gebiets und verwandelt ausgewählte Chardonnay-Trauben aus Hanglagen in eine Metodo Classico von höchstem Prestige. Die Eleganz dieses Schaumweins entspringt einer tiefen Hingabe und gipfelt in einer strengen Reifung von \u003cstrong\u003e24 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e mit traditionellem Remuage auf dem Pupitre. Eine echte Exzellenz, gefeiert von renommierten Weinführern wie Bibenda und Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505378848939,"sku":"27116","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casata-monfort-trentodoc-cuvee-85-brut_27116_1_735d70b2-7d05-4bb5-a3bf-46c6a6af9f5d.webp?v=1773677516"},{"product_id":"cantine-monfort-blanc-de-sers-brut-nature-2021","title":"Cantine Monfort Blanc de Sers Brut Nature 2021","description":"Der Blanc de Sers Brut Nature, die neueste Errungenschaft von Monfort, ist ein neun Monate auf der Hefe gelagerter Metodo Classico-Schaumwein, der aus den Trauben Valderbara, Vernaza und Nosiola aus den terrassierten Hügeln von Serso und Viarago hergestellt wird.","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507618574507,"sku":"43080","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-monfort-blanc-de-sers-brut-nature-2021_43080_1.jpg?v=1773700226"},{"product_id":"cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2019","title":"Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeneral Dallemagne Extra Brut ist ein \u003cstrong\u003eklassisch hergestellter\u003c\/strong\u003e Schaumwein von großem Prestige aus dem Hause Cantine Monfort. Dieser Trento Riserva entsteht aus einer raffinierten Cuvée aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und Pinot Nero. Im Glas besticht er durch seine leuchtend goldgelbe Farbe, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfalten sich elegante Noten von Brotkruste und warme Vanilletöne, die perfekt mit einer zarten Zitrusnuance ausbalanciert sind. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und rund, geprägt von einem \u003cstrong\u003ekomplexen Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e zwischen natürlicher Cremigkeit und lebendiger alpiner Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus dem Trentino-Südtirol, von den Hügeln rund um Trient und Pergine Valsugana. Die nach Guyot erzogenen Weinberge liegen auf einer \u003cstrong\u003eHöhe zwischen 400 und 600 Metern\u003c\/strong\u003e, eine ideale Lage, die den Trauben eine ausgeprägte Struktur und eine angenehme geschmackliche Spannung verleiht. Der Boden, bestehend aus \u003cstrong\u003etonhaltigem Porphyr\u003c\/strong\u003e und Sand, spielt eine entscheidende Rolle und verleiht dem Wein einen \u003cstrong\u003etrockenen\u003c\/strong\u003e, mineralischen und harmonischen Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit einer ersten Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einer Reifephase in \u003cstrong\u003egebrauchten Fässern\u003c\/strong\u003e auf der Feinhefe bis zum folgenden Frühjahr. Die wahre Komplexität wird durch eine \u003cstrong\u003eReifung von 64 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe nach den strengen Vorgaben der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e erreicht, eine lange Ruhezeit, die die aromatische Tiefe und die Feinheit der Perlage prägt. Ideal zu raffinierten Vorspeisen und Fischgerichten, passt er auch hervorragend zu \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e und ist die perfekte Wahl für die wichtigsten Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLange Zeit verborgen unter den Gewölben des historischen Weinkellers von Palazzo Monfort, der seit 1945 besteht, entstand Le Général Dallemagne aus dem Traum von Federico Simoni und dem Önologen Maurizio Iachemet. Dieser außergewöhnliche \u003cstrong\u003eTrento DOC Riserva\u003c\/strong\u003e verkörpert ihre Vision des Gebiets in einem prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eMetodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e, der meisterhaft 64 Monate auf der Hefe gereift ist. Ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk, das als perfekte Brücke zwischen Erinnerung und Innovation dient und die unverwechselbare \u003cstrong\u003ealpine Frische\u003c\/strong\u003e mit einer verführerischen mediterranen Cremigkeit zu einem sensorischen Erlebnis von absoluter Eleganz vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45734211223723,"sku":"58707","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2019_58707_1_95566432-5cf0-4b0e-a227-9b8bfdaed706.webp?v=1773787072"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/cantine-monfort.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}