{"title":"Carole Bouquet","description":null,"products":[{"product_id":"carole-bouquet-sangue-doro-passito-di-pantelleria-0-5l-2022","title":"Carole Bouquet Sangue d'Oro Passito di Pantelleria 0.5L 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSangue d’Oro Passito di Pantelleria\u003c\/strong\u003e von Carole Bouquet ist ein \u003cstrong\u003earomatischer Dessertwein\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus Zibibbo-Trauben gewonnen wird. Mit seiner goldenen Bernsteinfarbe verströmt er intensive Aromen von Mandeln, Feigen und getrockneten Aprikosen, veredelt durch elegante Noten von \u003cstrong\u003emediterraner Macchia\u003c\/strong\u003e wie Salbei und Thymian. Am Gaumen ist er würzig und zart, bereichert durch einen klaren mineralischen Unterton und ein langes \u003cstrong\u003ebalsamisches Finale\u003c\/strong\u003e mit Rosmarin. Er passt ideal zu Foie Gras, gereiftem Käse, Sorbets und Zartbitterschokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Pantelleria, Sizilien, von den renommierten Parzellen der Contrada Serraglia. Die als Alberello erzogenen Weinberge liegen auf \u003cstrong\u003eTerrassen mit Trockenmauern\u003c\/strong\u003e, einer einzigartigen Umgebung, die sehr niedrige Erträge pro Pflanze erzwingt. Die Böden bestehen überwiegend aus \u003cstrong\u003evulkanischem Gestein\u003c\/strong\u003e, vermischt mit Ton und Schluff, und verleihen dem Wein eine ausgeprägte mineralische Prägung und deutliche Würze. Eine stark limitierte Jahresproduktion fasst den authentischen Ausdruck des Inselterroirs zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese erfolgt in drei Durchgängen zwischen August und September, wobei frische Trauben für den Grundwein und Trauben für die \u003cstrong\u003eTrocknung an Sonne und Wind\u003c\/strong\u003e unterschieden werden. Die teilweise getrockneten Trauben vergären, bevor die charakteristische \u003cstrong\u003eMazeration durch Infusion\u003c\/strong\u003e beginnt: Von Hand entstielte Rosinenbeeren werden nach und nach für etwa drei Monate in den Wein eingelegt. Dieser langsame Prozess extrahiert Zucker und komplexe Aromen, bevor der Wein in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e ruht und so die Fruchtintegrität bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden im Jahr 2005 aus der Leidenschaft von Carole Bouquet, verkörpert der \u003cstrong\u003ePassito di Pantelleria DOC\u003c\/strong\u003e die vulkanische Seele der Contrada Serraglia. Von den klassischen Terrassen mit Trockenmauern werden die nach der Alberello-Methode gezogenen Zibibbo-Trauben in drei Durchgängen geerntet. Eine sorgfältige \u003cstrong\u003eTrocknung an Sonne und Wind\u003c\/strong\u003e sowie die langsame \u003cstrong\u003eMazeration durch Infusion\u003c\/strong\u003e führen zu einer limitierten Produktion von nur 5.000 Flaschen. Dieses önologische Meisterwerk, betreut von Donato Lanati, wurde mit der renommierten Auszeichnung der 5 Grappoli Bibenda geehrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Carole Bouquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45838444462251,"sku":"59134","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carole-bouquet-sangue-d-oro-passito-di-pantelleria-2022_59134_1_fc1b4eff-912e-4894-b3ed-3fcee4bd67bb.webp?v=1773796239"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/carole-bouquet.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}