{"title":"Casa E. Di Mirafiore","description":null,"products":[{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2015","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2015","description":"Lazzarito ist eine der wichtigsten Crus in der Gemeinde Serralunga d'Alba.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503631167659,"sku":"21844","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2015_21844_1.jpg?v=1773671551"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2010","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506590970027,"sku":"37294","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010_37294_1.jpg?v=1773689798"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2016","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Paiagallo ist ein eleganter, stiller Rotwein von Mirafiore, gewonnen aus Nebbiolo-Trauben und ein stolzer Ausdruck des Piemont. Das Bouquet offenbart ausgeprägte \u003cstrong\u003eNoten von dunklen Früchten\u003c\/strong\u003e wie Kirsche und Brombeere, bereichert durch \u003cstrong\u003ewürzige Nuancen\u003c\/strong\u003e von Zimt und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er umhüllend, getragen von \u003cstrong\u003esamtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die sich harmonisch mit einer frischen, säurebetonten Struktur verbinden und in einem angenehm langen Finale ausklingen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem \u003cstrong\u003eCrus Paiagallo\u003c\/strong\u003e, bei der Vigna La Villa in der Gemeinde Barolo. Die Reben gedeihen auf 320 bis 370 Metern Höhe mit einer \u003cstrong\u003ehervorragenden Ausrichtung\u003c\/strong\u003e nach Osten und Südosten, was ein ideales Mikroklima für Frische und Ausgewogenheit schafft. Dieses Terroir unterstreicht das historische Erbe des Weinguts und die natürliche Eignung des Weinbergs, Weine mit großem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen gärt der Most im Edelstahltank mit gezielten Überpumpungen, um die \u003cstrong\u003eFarb-\u003c\/strong\u003e und Tanninextraktion zu maximieren. Die Reifung erfolgt zunächst in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und anschließend in großen \u003cstrong\u003eAllier-Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Eine strenge abschließende Reifephase vollendet die Entwicklung und harmonisiert endgültig die kraftvolle und faszinierende Struktur des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Ergebnis der jahrhundertealten Leidenschaft des Hauses E. di Mirafiore, das Weingut wurde 1858 gegründet, verkörpert dieser Wein die Pracht des \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, der für seine außergewöhnliche Langlebigkeit berühmt ist. Der exklusive Jahrgang 2016, von dem nur 13.000 Flaschen produziert wurden, vereint Nachhaltigkeitswerte durch die Verwendung einer historischen Flasche, die zu \u003cstrong\u003e85 % aus recyceltem Glas\u003c\/strong\u003e besteht. Mit 95 Punkten vom Wine Spectator ausgezeichnet, bietet er ein \u003cstrong\u003ebefriedigendes Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506592772267,"sku":"37302","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2016_37302_1.jpg?v=1773688762"},{"product_id":"mirafiore-vermouth-di-torino-rosso-superiore-0-75l","title":"Mirafiore Vermouth di Torino Rosso Superiore 0.75L","description":"\u003ch3\u003eArt des Produkts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vermouth di Torino Rosso Superiore von Mirafiore ist ein aromatisierter Wein mit einem Alkoholgehalt von 17 Vol.-%. Als Basis dienen \u003cstrong\u003ebiologisch angebaute Nebbiolo- und Moscato-Trauben\u003c\/strong\u003e, die aus den eigenen Weinbergen von Mirafiore stammen. Sein weiches, strukturiertes Profil verdankt dieser süße rote Wermut der präzisen Abstimmung von \u003cstrong\u003e46 verschiedenen Botanicals\u003c\/strong\u003e. Diese komplexe Mischung aus Kräutern, Blüten, Wurzeln, Früchten und Gewürzen sorgt für ein intensiv kräutriges, florales und würziges Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Ursprünge des Vermouth di Torino Rosso Superiore liegen im italienischen Piemont und würdigen das historische Erbe des Hauses Savoyen. Das Weingut Mirafiore wurde 1878 von Emanuele Alberto gegründet und gehörte zu den ersten Betrieben, die Barolo produzierten. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts startete das Gut mit der Herstellung aromatisierter Weine und bewahrte so die lokale \u003cstrong\u003epiemontesische Likörgeschichte\u003c\/strong\u003e. Die enge Bindung an das Terroir zeigt sich in der Nutzung der hofeigenen Trauben. Diese klare Verankerung in der Region formt einen \u003cstrong\u003eauthentischen Gebietscharakter\u003c\/strong\u003e, der sich in einem \u003cstrong\u003eunverwechselbaren würzigen Aromabild\u003c\/strong\u003e manifestiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit einem \u003cstrong\u003ebiologischen Grundwein\u003c\/strong\u003e, dessen klare Charakteristik als idealer Träger für die spätere Aromatisierung dient. Parallel dazu erfolgt die \u003cstrong\u003enatürliche Extraktion\u003c\/strong\u003e der Kräuter, Blüten, Wurzeln, Früchte und Gewürze, um die geschmacklichen Essenzen behutsam herauszulösen. Im Anschluss werden diese Extrakte in einem bewährten Verfahren präzise mit dem Wein vermengt. Abschließend wird die Assemblage durch die Zugabe von Zucker und Alkohol auf exakt 17 Vol.-% eingestellt. Das Ergebnis zeigt eine \u003cstrong\u003eweiche und ausbalancierte Struktur\u003c\/strong\u003e, bei der die nahtlose Verbindung aller Elemente für eine optimale Stabilität im Glas sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vermouth di Torino Rosso Superiore würdigt das edle piemontesische Erbe und die Tradition des Hauses Savoyen. Casa E. di Mirafiore wurde 1878 von Emanuele Alberto, Graf von Mirafiore, gegründet und gehörte zu den ersten Weingütern, die Barolo produzierten. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts begann die historische Kellerei mit der Wermutproduktion und bewahrte so die authentische lokale Geschichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507725758635,"sku":"43451","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-vermouth-di-torino-rosso-superiore_43451_1.jpg?v=1773699441"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2017","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2017","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513049608363,"sku":"48524","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2017_48524_1_470609d7-076f-4ee2-8732-01dc1add98f0.webp?v=1773722102"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mirafiore Barolo Riserva ist ein Rotwein, der den \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e präzise interpretiert. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot mit rubinroten Reflexen. Das Duftprofil ist klar, geprägt von \u003cstrong\u003ewürzigen Noten von Wermut\u003c\/strong\u003e, Kakao, Minze, Schwarzkirsche und Leder. Am Gaumen präsentiert er einen vollen Einstieg, getragen von \u003cstrong\u003esüßen und samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die in ein langes und warmes Finale führen. Seine Fülle macht ihn ideal in Kombination mit \u003cstrong\u003eGerichten aus rotem Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, im Herzen des \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, aus den renommierten Weinbergen Lazzarito und Paiagallo, die zwischen dreihundert und vierhundert Metern Höhe liegen. Die lokale Geologie ist geprägt von \u003cstrong\u003etonreichen Böden\u003c\/strong\u003e und kalkhaltigen Mergeln miozän-elvezischer und tortonischer Herkunft, die dem Wein eine hervorragende Tanninstruktur und eine ausgeprägte aromatische Präzision verleihen. Die Bewirtschaftung der Rebzeilen spiegelt die Philosophie von \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e wider, einem historischen Weingut, das 1878 gegründet wurde, um die besten Ausdrucksformen des Terroirs zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer etwa fünfzehntägigen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine verlängerte \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e für vierzig Tage, die für die optimale Extraktion der Polyphenole entscheidend ist. Der Charakter des Weins wird durch eine strenge \u003cstrong\u003efünfjährige Reifung\u003c\/strong\u003e geprägt: Die ersten drei Jahre verbringt er in mittelgroßen und großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einem Jahr in Betontanks und einer abschließenden Ruhephase in der Flasche vor dem Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden auf einem historischen Anwesen, das 1878 gegründet wurde, verkörpert dieser exklusive \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 2016\u003c\/strong\u003e die reinste Tradition von Serralunga d’Alba. Der edle Nebbiolo stammt aus den berühmten Weinbergen Lazzarito und Paiagallo und reift fünf Jahre lang, bevor er seine umhüllende Eleganz offenbart. Die geduldige Reifung in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e verleiht diesem piemontesischen Rotwein komplexe Aromen und samtige Tannine. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e93 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e feiert dieser Wein die absolute Exzellenz der Langhe und bietet ein Geschmackserlebnis, das dazu bestimmt ist, der Zeit zu trotzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515182248107,"sku":"51016","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016_51016_1_856893ff-19f8-41ac-a69b-05e9d2f6eb21.webp?v=1773731748"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2019","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2019","description":"Barolo Paiagallo 2019, ein Bio-Rotwein aus dem Weingut Casa E. di Mirafiore, einem traditionsreichen Weingut in Serralunga d'Alba, Piemont, gegründet 1878. 14,5 % vol., 0,75-l-Flasche. Dieser Barolo wird aus Nebbiolo-Trauben der Lage La Villa in der Gemeinde Barolo gekeltert. Sein Duft ist reich an Aromen dunkler Beeren wie Kirsche, Brombeere und Pflaume, untermalt von feinen Gewürznoten wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen verbinden sich weiche, süße Tannine mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit. Die gut mit den Tanninen ausbalancierte Säure sorgt für eine anhaltende Frische.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515188441259,"sku":"51018","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2018_49659_1_374d0858-5ec6-4a00-b89d-e2fd85a88be8.webp?v=1773731762"},{"product_id":"mirafiore-langhe-nascetta-2022","title":"Mirafiore Langhe Nascetta 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Langhe Nascetta ist ein stiller, biologischer und veganer Weißwein, der eine authentische Ausdrucksform des Gebiets der Langhe darstellt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe, veredelt durch klare grünliche Reflexe. Das Bouquet offenbart \u003cstrong\u003eAromen von weißfleischigen Früchten und Aprikose\u003c\/strong\u003e, die sich im Laufe der Zeit zu eleganten Noten von aromatischen Kräutern entwickeln. Am Gaumen präsentiert er sich umhüllend und dynamisch, getragen von einer \u003cstrong\u003elebhaften Säure\u003c\/strong\u003e, die seine Frische unterstreicht. Die ausgezeichnete Persistenz und die ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Struktur\u003c\/strong\u003e machen den Schluck ausgewogen und heben die Eigenschaften der Rebsorte Nascetta optimal hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Serralunga d’Alba, im Herzen des Piemont, wo Mirafiore die Weinberge nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Die Reben, die sich auf etwa dreihundert Metern Höhe befinden, profitieren von \u003cstrong\u003eSüd- und Südostlagen\u003c\/strong\u003e, die optimale Bedingungen für eine ausgewogene Reifung der Trauben bieten. Die \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e, angereichert mit kalkhaltigem Mergel, sind entscheidend, um dem Wein Mineralität und eine solide geschmackliche Struktur zu verleihen. Dieses spezifische pedoklimatische Umfeld ermöglicht eine authentische \u003cstrong\u003esortentypische Ausprägung der Nascetta\u003c\/strong\u003e, im vollen Respekt des Herkunftsgebiets.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSofort nach der Lese werden die Trauben in die Kellerei gebracht und gekühlt, um ihr gesamtes aromatisches Potenzial zu bewahren. Die \u003cstrong\u003eGanztraubenpressung\u003c\/strong\u003e, die ohne Entrappung erfolgt, ermöglicht eine schonende Gewinnung des Mostes, der anschließend durch statische Dekantierung geklärt wird. Die \u003cstrong\u003eGärung findet in Zementtanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von etwa drei Wochen statt. Nach dem ersten Abstich reift der Wein auf der Feinhefe bis zum Beginn des Frühlings und vollendet seinen Ausbau mit einer \u003cstrong\u003eReifung in Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, um mehr Fülle und Komplexität zu erlangen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878 in Serralunga d’Alba, feiert Casa E. di Mirafiore mit ihrem Langhe Nascetta 2022 die Authentizität der Region. Dieser edle \u003cstrong\u003ebiologische Weißwein\u003c\/strong\u003e und vegane Wein entsteht durch eine sorgfältige Gärung im Zementtank, gefolgt von einer langen Reifung auf der Feinhefe. Die prestigeträchtige \u003cstrong\u003eReifung in slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e hebt die Struktur und die umhüllende Komplexität hervor. Ausdruck der \u003cstrong\u003epiemontesischen Tradition\u003c\/strong\u003e und der Langhe DOC, wurde er mit bedeutenden Auszeichnungen geehrt: 4 Grappoli FIS, 3 Viti AIS und 88\/100 von Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515195420843,"sku":"51020","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-langhe-nascetta-2022_51020_1_3b0cead2-ca22-4263-b146-2bf1b00e2571.webp?v=1773731768"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2007","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541304373419,"sku":"37303","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007_37303_1.jpg?v=1773689804"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2020","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2020","description":"Barolo DOCG, 15 % vol., hergestellt von Casa E. di Mirafiore, einem traditionsreichen Weingut, gegründet 1878. 100 % Nebbiolo, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Barolo, der die Tradition des Piemont verkörpert. Die Trauben stammen aus dem Weinberg La Villa in der Gemeinde Barolo. Die entrappten und gequetschten Trauben werden auf ca. 32–33 °C erwärmt und sofort umgepumpt. Der Wein reift etwa 12 Monate in Barriques und anschließend ein weiteres Jahr in 2.000–3.000-Liter-Allier-Fässern. Das Aroma ist reich an dunklen Beerenaromen: Kirsche, Brombeere und Pflaume, mit deutlichen Anklängen von Gewürzen wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen verbinden sich weiche, süße Tannine mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit. Die Säure, die gut mit den Tanninen ausbalanciert ist, sorgt für ein Frischegefühl, das den Dufteindruck in der Nase verlängert.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894587257003,"sku":"55350","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2020_55350_1_9dc555f7-12c0-4ee5-8e1c-172fe1e8c833.webp?v=1773758069"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Schaumwein \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e Alta Langa Blanc de Noir Brut ist eine piemontesische Bio-Exzellenz, die ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Dieser Ausdruck des Alta Langa zeichnet sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus, das seine Struktur unterstreicht. Das Bouquet offenbart Aromen von weißfleischigen Früchten, bereichert durch Noten von Trockenfrüchten und umhüllende Anklänge von Brotkruste. Am Gaumen wird die Kraft der Rebsorte von einer \u003cstrong\u003ecremigen Perlage\u003c\/strong\u003e ausbalanciert und schenkt einen tiefgründigen Schluck, der in einem frischen, würzigen und lang anhaltenden Finale ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben dieses Blanc de Noir stammen aus dem Herzen der \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt von den Hängen von Serralunga d’Alba. Die Weinberge werden biologisch auf einer Höhe zwischen zweihundertfünfzig und dreihundert Metern bewirtschaftet, mit einer Ostausrichtung, die eine allmähliche Reifung gewährleistet. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eweißen Lehmböden\u003c\/strong\u003e und kalkhaltigen Sanden, eine mineralische Zusammensetzung, die dem Wein geschmackliche Spannung und aromatische Präzision verleiht. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e hebt diese pedoklimatischen Eigenschaften hervor, um im Glas die authentische Identität des Terroirs widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese garantiert die Unversehrtheit der Trauben, die einer sanften Pressung unterzogen werden, um nur den \u003cstrong\u003eVorabmost\u003c\/strong\u003e zu extrahieren. Der Most vergärt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur und ruht bis zum folgenden Frühjahr auf der Feinhefe. Nach den strengen Phasen der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e beginnt die Flaschengärung, gefolgt von einer langsamen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über sechsunddreißig Monate in kühlen Räumen. Diese lange Ruhe im Dunkeln ist entscheidend, um die aromatische Komplexität und Eleganz zu erreichen, die das Mousseux auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878 vom Grafen Emanuele Alberto, steht \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e für Eleganz in Serralunga d’Alba. Dieser edle Blanc de Noir Brut feiert das authentische Wesen des \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, der mit östlicher Ausrichtung auf weißen Lehmböden und kalkhaltigen Sanden angebaut wird. 36 Monate auf der Hefe gereift, bietet er einen umhüllenden Schluck und ist eine Hommage an die Tradition der klassischen Methode. Hergestellt nach einer strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und veganen\u003c\/strong\u003e Philosophie, verbindet dieser raffinierte Schaumwein gekonnt tief verwurzelte Geschichte mit einem beständigen Engagement für Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45373979492523,"sku":"57640","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2021_57640_1_755013f6-05db-4af1-87d7-046f9f8dd664.webp?v=1773775380"},{"product_id":"mirafiore-langhe-nebbiolo-2023","title":"Mirafiore Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Langhe Nebbiolo von Mirafiore ist ein biologischer und veganer Rotwein, der die Essenz des piemontesischen \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e verkörpert. Hergestellt im Gebiet der Langhe, zeichnet er sich durch eine granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen aus. Das aromatische Bouquet, komplex und strukturiert, bietet Noten von \u003cstrong\u003eschwarzer Pflaume\u003c\/strong\u003e und Tamarinde, bereichert durch Nuancen von Muskatnuss und getrockneten Tabakblättern. Am Gaumen zeigt er süße, umhüllende Tannine, die den Schluck zu einem \u003cstrong\u003ebalsamischen Finale\u003c\/strong\u003e mit großer Persistenz führen und ihn ideal zum Begleiten von Fleischgerichten und Käse machen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt von den Hügeln von Serralunga d’Alba, im Herzen des Piemont. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen dreihundert und vierhundertfünfzig Metern und profitieren von einer idealen \u003cstrong\u003eOst-Südost-Ausrichtung\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eBöden miozän-elvezischer Herkunft\u003c\/strong\u003e, die reich an Ton und kalkhaltigem Mergel sind und dem Wein seine typische Struktur verleihen. Das agronomische Management von \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e sorgt für eine gleichmäßige Reifung und ein perfektes Gleichgewicht zwischen den verschiedenen aromatischen Komponenten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess umfasst die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt eine etwa zwanzigtägige \u003cstrong\u003eMaischegärung mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e, die eine optimale Polyphenol-Extraktion begünstigt. Die Reifung des Weins erfolgt zwölf Monate lang in großen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und wird durch eine abschließende \u003cstrong\u003eReifephase\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten vollendet. Diese sorgfältige Verarbeitung verleiht dem Wein ein harmonisches organoleptisches Profil und bewahrt die natürlichen Eigenschaften des \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878, steht das renommierte Haus E. di Mirafiore hinter dem exzellenten Langhe Nebbiolo 2023, einem edlen Rotwein aus \u003cstrong\u003e100 % Nebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben. Diese DOC spiegelt ein tiefes historisches Erbe wider, das mit voller Achtung vor der Umwelt verbunden ist, und präsentiert sich als \u003cstrong\u003ebiologischer und veganer\u003c\/strong\u003e Wein. Von der internationalen Kritik mit 94 Punkten bei Decanter ausgezeichnet, bringt dieser Wein die Authentizität des piemontesischen Terroirs hervorragend zum Ausdruck. Die sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung in großen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e für 12 Monate, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche, sorgt für ein aufregendes Genusserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396299947,"sku":"60202","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-langhe-nebbiolo-2023_60202_1_b3345426-faf2-4966-b2d6-93b7d9e744c1.webp?v=1773810896"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMirafiore Alta Langa Diavoletto Brut\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer Schaumwein mit ausgeprägter Persönlichkeit. Hergestellt aus einer Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay, präsentiert sich dieser \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e mit einer strohgelben Farbe, veredelt durch goldene Reflexe. In der Nase zeigt er Noten von Brotkruste, weißfleischigen Früchten und zarten Anklängen von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er frisch, würzig und harmonisch, mit einem langen und klaren Abgang. Charakterisiert durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e, passt er perfekt zu Aperitifs, Krustentieren, Meeresfrüchten und Käse und sollte bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, im Herzen der Alta Langa. Das Weingut Mirafiore, gelegen in Serralunga d’Alba, bewirtschaftet die Weinberge nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e Landbaus, mit dem Ziel, die Unversehrtheit des Gebiets zu bewahren. Das besondere Mikroklima der Hügellandschaft verleiht den Trauben die Frische und Würze, die ideal für lange Reifungen sind, und prägt den dynamischen Stil und den großen Trinkgenuss, der diese Produktion auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUnter der Leitung des Önologen Andrea Conti erfolgt die erste Gärung in \u003cstrong\u003eZementtanks\u003c\/strong\u003e. Anschließend reift der Wein in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, wo er Struktur und Komplexität entwickelt. Die Flaschengärung nach den Vorgaben des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e wird von einer Reifung auf der Hefe von \u003cstrong\u003emindestens 30 Monaten\u003c\/strong\u003e begleitet. Diese lange Ruhezeit formt das Geschmacksbild und bereichert das Aromaprofil, wodurch ein feines und elegantes Mousseux entsteht, das einen umhüllenden und sehr klaren Schluck bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 stammt aus Serralunga d’Alba und verkörpert die feinste piemontesische Tradition. Diese biologische und nachhaltige Cuvée aus \u003cstrong\u003eChardonnay und Pinot Nero\u003c\/strong\u003e vergärt in Zementtanks und reift anschließend in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Die Versektung nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e beinhaltet eine Lagerung auf der Hefe von mindestens 30 Monaten, was ein feines und anhaltendes Mousseux garantiert. Am Gaumen präsentiert sich dieser Brut frisch und würzig und zollt der DOCG Alta Langa mit Aromen von Brotkruste und einem langen, klaren Abgang Tribut.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149398921387,"sku":"60219","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021_60219_1_967bce94-4626-45d6-a28a-540a0f19300a.webp?v=1773810976"},{"product_id":"mirafiore-barolo-2021","title":"Mirafiore Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo ist ein biologischer und veganer Rotwein, der die authentischste Seele seines Terroirs widerspiegelt. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, bereichert durch granatrote Reflexe. Das Duftprofil ist intensiv und komplex, geprägt von Noten nach verwelkten Blumen, trockenen Blättern, Gewürzen und feinen Anklängen von Unterholz. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003ekräftig und strukturiert\u003c\/strong\u003e, mit einer soliden Textur, die eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003eReifefähigkeit\u003c\/strong\u003e garantiert. Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, ihn bei 18-20 °C nach einer \u003cstrong\u003evorherigen Belüftung\u003c\/strong\u003e von einer Stunde zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in Serralunga d’Alba, im Herzen der Langhe. Die Trauben stammen aus den renommierten \u003cstrong\u003eCrus Lazzarito und Paiagallo\u003c\/strong\u003e, die nach Guyot-Erziehung zwischen 300 und 400 Metern Höhe angebaut werden. Die Weinberge profitieren von idealen Sonnenlagen, wobei die Nordhänge ausgeschlossen sind, um eine perfekte Reifung zu gewährleisten. Die Böden \u003cstrong\u003emiozän-elvezischer und tortonischer Herkunft\u003c\/strong\u003e, reich an Mergel und Kalk, definieren eine \u003cstrong\u003eeinzigartige geologische Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e. Diese Elemente verleihen dem Wein die Struktur und Konzentration, die für eine Lagerung von bis zu fünfzehn Jahren erforderlich sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese der Trauben erfolgt in der ersten Oktoberhälfte. Im Weinkeller findet die \u003cstrong\u003etraditionelle Gärung\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks mit schwimmendem Tresterhut bei kontrollierter Temperatur statt. Während dieser Phase fördern Umpumpen und Maischekontakt die Extraktion edler Inhaltsstoffe. Der Wein reift anschließend mindestens zwei Jahre in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Slawonien und Zentralfrankreich. Eine abschließende \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von zwölf Monaten rundet das Gleichgewicht ab und macht den Schluck harmonisch und tiefgründig.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet in Serralunga d’Alba im Jahr 1878, steht Casa E. di Mirafiore hinter diesem prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021\u003c\/strong\u003e, einer echten Spitzenleistung aus den piemontesischen Langhe. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben der berühmten Cru-Lagen Lazzarito und Paiagallo, zeichnet er sich durch seinen konsequent \u003cstrong\u003ebiologischen und veganen\u003c\/strong\u003e Ansatz aus, der Ausdruck eines tiefen Umweltbewusstseins ist. Mit 93\/100 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, bietet er einen Schluck von außergewöhnlicher Struktur, ideal für Liebhaber, die eine \u003cstrong\u003eLagerfähigkeit von 10-15 Jahren\u003c\/strong\u003e suchen. Ein strukturiertes Meisterwerk, das dazu bestimmt ist, sich mit zeitloser Eleganz weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399085227,"sku":"60220","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-2021_60220_1_a72dfae9-8422-4bfb-b94e-91b72ff7080b.webp?v=1773815441"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2021","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mirafiore Barolo Lazzarito ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Dieser Barolo zeichnet sich durch Struktur und Präzision aus, getragen von einem dichten Tanningerüst, das dem Gaumen Kompaktheit und eine tiefe Harmonie verleiht. Das aromatische Profil besticht durch Noten von reifer Pflaume, Tabak und getrockneten Pilzen, verwoben mit Anklängen von Minze, Rosmarin und Zimt. Im Glas zeigt er eine \u003cstrong\u003erubinrote\u003c\/strong\u003e Farbe mit eleganten granatroten Reflexen. Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, zeigt er ein hervorragendes Reifepotenzial und eignet sich perfekt als \u003cstrong\u003eGesprächswein\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Cru Lazzarito in Serralunga d’Alba, in den Hügeln des Piemont. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern mit \u003cstrong\u003eSüd- und Südwestlagen\u003c\/strong\u003e, die eine optimale Reifung gewährleisten. Die Böden miozän-elvezischer Herkunft sind geprägt von \u003cstrong\u003eweiß-grauen kalkhaltigen Mergeln\u003c\/strong\u003e, einer geologischen Grundlage, die dem Wein seine berühmte Struktur und eine intensive Tanninstruktur verleiht. Mirafiore verfolgt einen Ansatz der \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinwirtschaft\u003c\/strong\u003e und bewirtschaftet die Weinberge biologisch, um die Authentizität des Terroirs und die Identität der Rebsorte bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Abbeeren und Pressen wird der Most häufig umgepumpt, um die phenolische und farbliche Extraktion zu optimieren. Während der Gärung wird die Temperatur schrittweise gesenkt und es werden \u003cstrong\u003eDelestage-Verfahren\u003c\/strong\u003e durchgeführt, um die Hefen mit Sauerstoff zu versorgen. Der Prozess wird mit einer langen \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von über vierzig Tagen fortgesetzt, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Betontanks. Die Reifung erfolgt über zwei Jahre in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, eine Phase, die den Wein stabilisiert und sein komplexes Aromaprofil vor der abschließenden Ruhezeit in der Flasche bereichert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878 in Serralunga d’Alba, produziert Casa E. di Mirafiore einen prestigeträchtigen Barolo DOCG, der die Essenz des berühmten \u003cstrong\u003ecru Lazzarito\u003c\/strong\u003e einfängt. Dieses historische Weingut betreibt einen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Weinbau und veredelt zertifizierte vegane Trauben durch eine Gärung im Zementtank sowie eine zweijährige Reifung in großen Fässern aus \u003cstrong\u003eslawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021 wurde von der internationalen Kritik gefeiert und erhielt renommierte Auszeichnungen wie 96 Punkte vom Wine Spectator und die Drei Gläser des Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399150763,"sku":"60221","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2021_60221_1_3feb6e12-6e61-41ee-912b-ba91b62c919c.webp?v=1773810982"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2021","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mirafiore Barolo Paiagallo ist ein biologischer und veganer Rotwein, der aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem rubinroten Farbton, bereichert durch elegante granatrote Reflexe. Das Duftprofil offenbart ein komplexes Bouquet von dunklen Beerenfrüchten wie Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von würzigen Noten wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen tritt die Identität dieses \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e durch \u003cstrong\u003eweiche, umhüllende Tannine\u003c\/strong\u003e hervor, die die fruchtigen Eindrücke unterstreichen. Eine frische Säure verleiht dem Wein Ausgewogenheit und Lebendigkeit und sorgt für einen langen aromatischen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Piemont durch Mirafiore, ein traditionsreiches Weingut, das 1878 in Serralunga d’Alba gegründet wurde. Die Trauben werden ausschließlich im \u003cstrong\u003eVigna La Villa\u003c\/strong\u003e angebaut, das in der Gemeinde Barolo liegt. Die Weinberge profitieren von einer idealen Ost- und Südostausrichtung und befinden sich auf einer Höhe zwischen 320 und 370 Metern über dem Meeresspiegel. Die Besonderheiten dieses \u003cstrong\u003ehügeligen Terroirs\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein eine dichte und elegante Tanninstruktur und bewahren jene \u003cstrong\u003eausgeprägte Frische\u003c\/strong\u003e, die für das Gleichgewicht von Struktur und Fruchtfülle unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Pressen und Entrappen wird der Most erwärmt, um die Gärung einzuleiten, die in den ersten Tagen von häufigem Umpumpen begleitet wird, um die \u003cstrong\u003eFarb-\u003c\/strong\u003e und Tanninextraktion zu fördern. Der \u003cstrong\u003eHolzausbau\u003c\/strong\u003e dauert etwa zwei Jahre: Zunächst reift der Wein zwölf Monate in kleinen \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, anschließend erfolgt die weitere Reifung für ein weiteres Jahr in großen \u003cstrong\u003eAllier-Fässern\u003c\/strong\u003e. Nach einer leichten Klärung zur Verfeinerung des Geschmacksprofils ruht der Wein mindestens weitere zwölf Monate, bevor er in den Handel kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878 in Serralunga d’Alba, steht Casa E. di Mirafiore hinter dem exzellenten \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Paiagallo 2021\u003c\/strong\u003e, einem edlen, biologischen und veganen Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben des Weinbergs \"La Villa\" gewonnen wird. Die langsame Reifung über zwei Jahre, aufgeteilt zwischen Barrique und großen \u003cstrong\u003eAllier-Fässern\u003c\/strong\u003e und abgeschlossen durch die Ruhezeit in der Flasche, verleiht diesem majestätischen Wein süße Tannine und eine lebendige Frische. Ausgezeichnet mit 94 Punkten vom Wine Spectator, begeistert dieses piemontesische Meisterwerk die Sinne mit reichen Aromen von Brombeere, Kirsche und \u003cstrong\u003eGewürzen\u003c\/strong\u003e und garantiert ein elegantes Erlebnis mit außergewöhnlicher Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399216299,"sku":"60222","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2021_60222_1_ac586f8d-0794-468e-88fa-09cde06daa10.webp?v=1773810988"},{"product_id":"mirafiore-barolo-parafada-2021","title":"Mirafiore Barolo Parafada 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Parafada ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, mit einem strengen und strukturierten Charakter. Dieser Barolo spiegelt die Seele des Terroirs mit einem umhüllenden sensorischen Profil wider, das sich ideal für eine lange Reifung eignet. In der Nase bietet er klare Noten von \u003cstrong\u003eWalderdbeeren\u003c\/strong\u003e und kleinen roten Früchten, bereichert durch würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, getragen von einer \u003cstrong\u003edichten und ausgewogenen Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, die zu einem lang anhaltenden Finale führt und sich als idealer Begleiter zu Fleischgerichten und einer Auswahl an gereiftem Käse erweist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein stammt aus der renommierten geografischen Lage Parafada in \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, im Herzen der Langhe. Die von Mirafiore bewirtschafteten Weinberge profitieren von einer Ausrichtung nach Südwesten und Südosten sowie von idealen Höhenlagen, die eine vollständige Reifung begünstigen. Die Böden, die sich durch eine ausgewogene Zusammensetzung aus \u003cstrong\u003eSand, Schluff und Ton\u003c\/strong\u003e auszeichnen, verleihen dem Wein eine besondere Spannung, eine solide Struktur und eine hohe aromatische Definition. Das Weingut pflegt diese historischen Weinberge nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003ebiologischen Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e und hebt die natürlichen Ausdrucksformen der ländlichen Landschaft hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003eGanztraubenvergärung\u003c\/strong\u003e in Holzfässern aus, bei der sorgfältig Schichten von entrappten Trauben und ganzen Trauben abgewechselt werden. Gezielte und sanfte Überflutungen halten den Tresterhut feucht, ohne die Beeren zu zerbrechen. Nach der statischen Dekantierung erfolgt der biologische Säureabbau in denselben Fässern. Die anschließende, langsame Reifung erfolgt etwa zwei Jahre lang in Holzfässern und wird durch eine Verfeinerung in \u003cstrong\u003eKeramikamphoren\u003c\/strong\u003e vor der Abfüllung perfektioniert. Dieser sorgfältige Prozess bereichert das organoleptische Profil und sorgt für eine \u003cstrong\u003elange Persistenz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878, signiert Casa E. di Mirafiore ein biologisches Meisterwerk mit dem \u003cstrong\u003eBarolo Parafada 2021\u003c\/strong\u003e, einer strengen und authentischen Ausdrucksform des historischen Terroirs von Serralunga d’Alba. Diese piemontesische Exzellenz entsteht durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eGanztraubengärung\u003c\/strong\u003e und entwickelt sich majestätisch durch eine wertvolle Reifung, die in charakteristischen Keramikamphoren vollendet wird. International gefeiert mit \u003cstrong\u003e96 Punkten Wine Spectator\u003c\/strong\u003e, vereint dieser edle Rotwein meisterhaft die alte Tradition der Langhe mit einer lebendigen und langanhaltenden geschmacklichen Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399281835,"sku":"60223","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-parafada-2021_60223_1_c01da63d-21de-4bfb-9113-193fea083f67.webp?v=1773810995"},{"product_id":"mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021","title":"Mirafiore Pietra Magica Langhe Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPietra Magica Langhe Rosso von \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die Verbindung zwischen \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Er präsentiert sich mit einer hellen granatroten Farbe und öffnet sich mit einem Duftprofil, das klare florale und fruchtige Noten aufweist. Am Gaumen ist er komplex und körperreich, bietet einen frischen Schluck mit langem Abgang. Durch die gekonnte \u003cstrong\u003eReifung in großen Fässern\u003c\/strong\u003e aus slawonischer Eiche für ein Jahr werden die Tannine weicher und verleihen dieser \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e große Eleganz, die hervorragend zu Wild, Schweinefleisch und gereiftem Käse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr entsteht in Serralunga d’Alba, im berühmten Gebiet der \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, aus Weinbergen auf zweihundert Metern Höhe mit Süd- und Südwestlage. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Mergelböden\u003c\/strong\u003e, die ideal sind, um Spannung, Klarheit und ein Alterungspotenzial von bis zu fünfzehn Jahren zu verleihen. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet diese Parzellen seit 1878 mit strengen nachhaltigen Praktiken. Der Name \u003cstrong\u003ePietra Magica\u003c\/strong\u003e erinnert an den faszinierenden Fund zweier antiker anthropomorpher Skulpturen in den 1980er Jahren, die einen historischen Weinberg am Hang von Vesime bewachten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt mit sorgfältigen Techniken in klassischen Betontanks. Während der Gärung wird ein gezieltes \u003cstrong\u003eDelestage\u003c\/strong\u003e durchgeführt: Der Most des \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e wird getrennt und verweilt zwei Stunden auf den Schalen der \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, bevor er zu seinem ursprünglichen Trester zurückkehrt. Nach Abschluss der alkoholischen Phase extrahiert eine langsame \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von bis zu sechzig Tagen die Substanz und definiert das Tanningerüst. Schließlich gleicht die \u003cstrong\u003espontane malolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e die Säure auf natürliche Weise mit der vollen Struktur des Weins aus und vollendet die Harmonie des Genusses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878 in Serralunga d’Alba, verbindet \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e die Identität dieses biologischen Rotweins mit den eindrucksvollen Erzählungen von Cesare Pavese über die alten Feuer-Rituale vor der Weinlese. Der Name \u003cstrong\u003ePietra Magica\u003c\/strong\u003e ist eine Hommage an zwei antike anthropomorphe Skulpturen, die in den 1980er Jahren als Wächter einer historischen piemontesischen Rebzeile entdeckt wurden. Durch den Anbau edler Cru-Weinberge auf 25 Hektar prädestiniertem Gebiet bewahrt das Weingut die Tradition, indem es in klassischen Betontanks vinifiziert und anschließend die Eleganz des Weines durch die Reifung in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e hervorhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399380139,"sku":"60224","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021_60224_1_33a263c9-9fc5-4668-bee7-4b28ffa25658.webp?v=1773811001"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2022","title":"Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Alta Langa Blanc de Noir Brut von \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer Schaumwein aus dem Piemont, der nach der strengen \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (klassische Flaschengärung) hergestellt wird. Er wird ausschließlich durch Weißweinkelterung von \u003cstrong\u003ePinot-Nero-Trauben\u003c\/strong\u003e gewonnen und präsentiert sich im Glas in einem Strohgelb mit goldenen Reflexen sowie einer \u003cstrong\u003efeinen und langanhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. Das Geruchsprofil zeigt klare Aromen von weißfleischigen Früchten, Nuancen von Trockenfrüchten und eine duftige Note von Brotkruste. Am Gaumen unterstreicht der durch die Brut-Dosierung bestimmte trockene Charakter eine feste Struktur in Kombination mit der Cremigkeit des Schaums, was in einem dynamischen und befriedigenden Schluck endet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Schaumwein bezieht seine Identität aus dem Gebiet der \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt aus den Weinbergen von Serralunga d'Alba. Die Reben wurzeln in Böden aus \u003cstrong\u003eweißem Ton\u003c\/strong\u003e, der sich mit drainierenden \u003cstrong\u003eSchichten aus kalkhaltigem Sand\u003c\/strong\u003e abwechselt. Diese präzise Bodenbeschaffenheit ist wesentlich, um dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte finale Mineralität\u003c\/strong\u003e zu verleihen und gleichzeitig das Gleichgewicht der Geschmacksstruktur zu unterstützen. Das Herkunftsgebiet verleiht dem Wein eine starke Prägung, ideal um die strukturellen Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben und ein elegantes sowie stimmiges Profil zu zeichnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Herstellungsprozess entspricht den strengen Standards des biologischen und veganen Weinbaus. Nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e durchläuft der Grundwein eine Gärungsperiode von etwa zwanzig Tagen, bevor er für die Schaumbildung und die entscheidende \u003cstrong\u003ezweite Gärung in der Flasche\u003c\/strong\u003e vorbereitet wird. Die ausgewogene Dosierung sorgt für einen klaren und straffen Geschmack, der der Natur der Frucht treu bleibt. 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