{"title":"Castello di Monsanto","description":null,"products":[{"product_id":"castello-di-monsanto-fabrizio-bianchi-sangioveto-grosso-2018","title":"Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso ist ein Rotwein mit intensiver granatroter Farbe, eine authentische Ausdrucksform der Sangiovese-Traube. Er offenbart tiefe Aromen von eingelegten Kirschen, Lavendel, Rosmarinblüten und Lakritz und schließt mit \u003cstrong\u003efrischen balsamischen Noten\u003c\/strong\u003e von Eukalyptus ab. Am Gaumen zeigt er sich großzügig und strukturiert, geprägt von \u003cstrong\u003egut integrierten Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen salzigen Spur. Ein weicher und harmonischer Schluck, ideal zu \u003cstrong\u003egereiftem Käse und Wild\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Barberino Val d’Elsa, in der Provinz Florenz, auf dem Weingut Castello di Monsanto. Die Trauben stammen aus dem historischen \u003cstrong\u003eWeinberg Scanni\u003c\/strong\u003e, der seit 1968 mit Sangiovese bepflanzt ist. Die Verbundenheit mit der Toskana spiegelt eine landwirtschaftliche Vision wider, die tief im Gebiet verwurzelt ist und von einem \u003cstrong\u003efamiliengeführten Betrieb\u003c\/strong\u003e seit 1962 weitergetragen wird. Das Ergebnis ist ein Glas mit \u003cstrong\u003ebemerkenswerter Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt in \u003cstrong\u003ekonischen Edelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, mit einer etwa zwanzigtägigen Maischegärung, die durch Délestage und Umpumpen begleitet wird. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ausgewählt aus neuen und zweitbelegten Hölzern. Diese sorgfältige Reifung formt die Tanninstruktur und garantiert ein \u003cstrong\u003epräzises Aromaprofil\u003c\/strong\u003e, das einen anhaltenden und würzigen Abgang sichert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sangioveto Grosso \"Fabrizio Bianchi\" stammt aus dem Weinberg Scanni, der 1968 mit \u003cstrong\u003ereinrassigem Sangiovese\u003c\/strong\u003e beim Castello di Monsanto bepflanzt wurde. Der erste Jahrgang, produziert 1974, stellte einen Bruch mit den damaligen Chianti-Vorschriften dar und verlieh diesem \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e eine faszinierende rebellische Seele, die heute in der ikonischen Burgunderflasche eingefangen ist. In Eichenfässern gereift, vereint der Wein seidige Tannine mit einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e, die von der internationalen Kritik mit 94 Punkten von James Suckling und 92 von Robert Parker gefeiert wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501503344811,"sku":"50552","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-monsanto-fabrizio-bianchi-sangioveto-grosso-2018_50552_1_a69b1f9d-5c22-4668-80d8-b4230081d8c8.webp?v=1773728187"},{"product_id":"monsanto-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2024","title":"Monsanto Natives Olivenöl extra 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Öl ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas \u003cstrong\u003eOlio Extra Vergine d’Oliva\u003c\/strong\u003e von Castello di Monsanto ist ein authentischer Ausdruck der toskanischen Landschaft. Es präsentiert sich in einem \u003cstrong\u003elebhaften Grün\u003c\/strong\u003e, das in sanfte Goldreflexe übergeht. Das Bouquet besticht durch \u003cstrong\u003efrische Fruchtaromen\u003c\/strong\u003e, die am Gaumen in eine ausgewogene, runde Textur münden. Diese feine Struktur veredelt Speisen auf elegante Weise, ohne deren Eigengeschmack zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher es stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Öl stammt aus dem \u003cstrong\u003eHerzen der Toskana\u003c\/strong\u003e, einer für ihre reinen Aromen prädestinierten Region. Seit 1962 widmet sich \u003cstrong\u003eCastello di Monsanto\u003c\/strong\u003e unter Fabrizio und Laura Bianchi einem sorgfältigen Anbau. Auf zweiundsiebzig Hektar stellt das Gut die Gewinnung hochwertiger Oliven sicher. Die tiefe Verwurzelung in der \u003cstrong\u003etoskanischen Landschaft\u003c\/strong\u003e prägt das harmonische und authentische Profil des Öls maßgeblich.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie es hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUm die aromatischen Eigenschaften bestmöglich zu bewahren, wird eine schonende \u003cstrong\u003eKaltextraktion\u003c\/strong\u003e angewendet. Die Verarbeitung bei \u003cstrong\u003eniedrigen Temperaturen\u003c\/strong\u003e ist essenziell, um die natürliche Frische und die Fruchtnoten zu erhalten. Dank dieser Methode entsteht eine besonders harmonische Textur. Die präzise Technik garantiert ein \u003cstrong\u003eklares sensorisches Profil\u003c\/strong\u003e, das den unverfälschten Charakter der Früchte zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUnter der Leitung von Fabrizio und Laura Bianchi verkörpert \u003cstrong\u003eCastello di Monsanto\u003c\/strong\u003e seit 1962 die authentische Essenz der Toskana. Das 72 Hektar große Gut wird von dem Önologen Andrea Giovannini betreut, dessen Arbeit eine Jahresproduktion von 420.000 Flaschen hervorbringt und die echte toskanische Tradition aufrechterhält.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45374794530987,"sku":"57666","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-olio-extra-vergine-d-oliva-0-5l-2024_57666_1_08cf4960-6749-4e4c-aff1-314110596f21.webp?v=1773814140"},{"product_id":"castello-di-monsanto-chianti-classico-2023","title":"Castello di Monsanto Chianti Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Castello di Monsanto Chianti Classico ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die authentische Seele seines Terroirs widerspiegelt. Er zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus und entfaltet ein Bouquet von Sauerkirsche, Walderdbeere und Heidelbeere, veredelt durch Noten von Geranie, Humus und aromatischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und \u003cstrong\u003ewürzig\u003c\/strong\u003e, getragen von einer strukturellen Ausgewogenheit, die einen langen \u003cstrong\u003egeschmacklichen Nachhall\u003c\/strong\u003e verleiht. Ideal, wenn er etwa eine Stunde dekantiert wird, passt er hervorragend zu gereiftem Käse, rotem Fleisch, Schwein und Wild.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht im Herzen des Chianti Classico, in einer besonders geeigneten Gegend der Toskana, nahe Barberino Val d’Elsa. Castello di Monsanto wählt die Trauben sorgfältig aus den Parzellen aus, die sich am besten für eine optimale Reifung eignen. Die Identität dieses Weins basiert auf einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e, bei der der \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e im Mittelpunkt steht, begleitet von \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eColorino\u003c\/strong\u003e. Diese Rebsortenzusammensetzung vereint die Reinheit kleiner Früchte mit eleganten pflanzlichen Noten und verleiht dem Schluck einen ausgeprägten regionalen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e, die etwa achtzehn Tage dauert und entscheidend für die Extraktion des gewünschten Aromaprofils ist. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, was eine harmonische Entwicklung der Tannine fördert, ohne je die Fruchtigkeit zu überdecken. Eine weitere \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e von drei Monaten rundet den Produktionszyklus ab und sichert ein optimales Alterungspotenzial, das auf fünf bis zehn Jahre geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1962 führt die Familie Bianchi das Castello di Monsanto und erschafft einen unverwechselbaren \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e. Aus einer sorgfältigen Auswahl von 72 Hektar Rebfläche werden die Trauben Sangiovese, Canaiolo und Colorino vom Önologen Andrea Giovannini meisterhaft interpretiert, um Frische und Würze hervorzuheben. Nach der Vinifikation reift der Wein zwölf Monate in großen \u003cstrong\u003eslawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und erlangt so eine Eleganz, die ihm \u003cstrong\u003e93 Punkte\u003c\/strong\u003e von James Suckling eingebracht hat. Ein toskanischer Rotwein, der sich ideal zu Fleisch- und Wildgerichten eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45883940339883,"sku":"59224","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-chianti-classico-2023_59224_1_6f5b843c-d97d-40b1-b6c8-2d58a3e14775.webp?v=1773796622"},{"product_id":"castello-di-monsanto-chianti-classico-gran-selezione-il-poggio-2021","title":"Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394116800683,"sku":"60976","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-monsanto-chianti-classico-gran-selezione-il-poggio-2021_60976_1_951d3017-8f57-48b9-9a4e-a1e31a417448.webp?v=1780060671"},{"product_id":"castello-di-monsanto-chianti-classico-riserva-2022","title":"Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. 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