{"title":"Castello di Volpaia","description":null,"products":[{"product_id":"nika-nika-bollicine-di-nika-metodo-classico","title":"Nika Nika Bollicine di Nika metodo Classico","description":"Schaumwein von bemerkenswerter Eleganz, mit vielen feinen Facetten, ein Trinkvergnügen zu jeder Mahlzeit.","brand":"Nika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503424630955,"sku":"11887","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nika-nika-bollicine-di-nika-metodo-classico_11887_1.jpg?v=1773667815"},{"product_id":"castello-di-volpaia-chianti-classico-gran-selezione-coltassala-2020","title":"Castello di Volpaia Chianti Classico Gran Selezione Coltassala 2020","description":"Der Chianti Classico Riserva Coltassala ist der ganze Stolz des Weinguts Castello di Volpaia, das seit 1966 besteht und heute mit viel Leidenschaft von der Familie Carlo und Giovannella sowie ihren Kindern Nicolò und Federica geführt wird. Wir befinden uns in der gleichnamigen toskanischen Stadt Radda in Chianti, in den malerischen Hügeln der Sieneser Berge. Es ist ein zauberhafter Ort, der seit jeher für die Produktion von nativem Olivenöl extra und hochgeschätztem Wein bekannt ist. Der Coltassala ist ein stiller Rotwein, hergestellt aus einer Cuvée von 95 % Sangiovese-Trauben und 5 % Mammolo. Die Sangiovese-Traube zeichnet sich durch ihre dunkelroten Beeren aus und wird in Kombination mit anderen Rebsorten verwendet, um vollmundige Weine zu erzeugen. Man sagt, der Name leite sich von einem seiner Ursprungsgebiete ab, Monte Giove in Santarcangelo di Romagna. Die Rebsorte Mammolo ist ebenfalls eine rote Rebsorte und weit verbreitet im Chianti-Gebiet; ihren Namen verdankt sie ihrem charakteristischen Veilchenaroma. Die Reben werden im Guyot-System erzogen. Die Reben, aus denen der Chianti Classico Riserva Coltassala stammt, wachsen auf lehmigen und überwiegend sandigen Böden sandsteinischen Ursprungs. Nach der Lese, die ausschließlich von Hand in Körben erfolgt, werden die Beeren entrappt und schonend gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung mit einheimischen und natürlichen Hefen. In der ersten Phase der Gärung, die 14 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet, wird der Most untergestoßen, um eine optimale Extraktion der edelsten und wertvollsten Inhaltsstoffe zu erzielen. Die Schalen mazerieren weitere 10 Tage. Anschließend findet die \u003cb\u003emalolaktische Gärung\u003c\/b\u003e in Barriques aus Allier-Eiche statt.","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511831163051,"sku":"47327","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-volpaia-chianti-classico-gran-selezione-coltassala-2020_47327_1_f2a5b47b-9bdc-4d40-8771-92e7d814546f.webp?v=1773717476"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/castello-di-volpaia.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}