{"title":"Cava","description":"","products":[{"product_id":"cava-palau-gazo-traditional-method-brut","title":"Cava Palau Gazo Traditional Method Brut","description":"Cava Palau Gazo Brut ist ein hochwertiger Schaumwein, auch bekannt unter der Bezeichnung Cava DO. Er ist das Flaggschiff der Weine des Weinguts Palau, die sich international und in Spanien immer größerer Beliebtheit erfreuen. Der intensive, duftende Charakter und die interessanten Fruchtnoten dieses Weins sind vor allem dem mineralreichen Lehmboden und der katalanischen Sonne zu verdanken, die zum Wachstum vollmundiger, krauser Trauben beitragen. Es ist dieser süße, milde Geschmack, der den Gaumen verzaubert und ihn zum perfekten Begleiter für jeden Anlass macht – von elegant bis exklusiv. Cava Palau Gazo Brut wird im Südwesten Barcelonas, in Penedès, von Manuel Sancio und seinen Töchtern hergestellt. Dank ihrer zukunftsorientierten Vision und der Kreation hochwertiger Produkte ist es ihnen gelungen, den Wert des Familienunternehmens über die Jahre zu steigern. Der Cava entsteht durch die Kreuzung von 10 % Chardonnay, 30 % Macabeo, 20 % Parellada und 40 % Xarel-loal. Bei der Herstellung dieses Weins wird dem gesamten Anbauprozess, vom Wachstum bis zur Lese, besondere Aufmerksamkeit gewidmet. Die Trauben werden maschinell geerntet, entrappt, gepresst und gekühlt. Nach der Mostauswahl wird der Most durch Schwerkraft geklärt und schließlich traditionell in den Kellern des Weinguts, die dem Wein seinen Namen geben, in Flaschen vergoren.","brand":"Palau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503291920555,"sku":"2277","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cava-palau-gazo-brut_2277_1.jpg?v=1773667436"},{"product_id":"cava-palau-gazo-traditional-method-rosado-brut","title":"Cava Palau Gazo Traditional Method Rosado Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cava Palau Gazo Traditional Method Rosado Brut ist ein biologischer Rosé-Schaumwein, der aus Trepat-Trauben gewonnen wird. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, reift er auf der Hefe und entwickelt ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet verströmt Aromen von Kirsche, Brombeere und Himbeere, begleitet von Noten von Pflaume, Feigen und einer zarten, gereiften Nuance. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, mit einem langen und klaren Abgang. Ideal als Aperitif, unterstreicht er Meeresfrüchte, Krustentiere und leichte Risotti und harmoniert ebenso mit Ziegenkäse, hellem Fleisch und Desserts. Seine Struktur macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine \u003cstrong\u003evegane Ernährung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus dem Penedès in Katalonien, dem Herzstück des Cava-Anbaus in Spanien. Die Region ist geprägt von einem \u003cstrong\u003emediterranen Klima\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die entscheidend für die aromatische Klarheit und die lebendige Frische sind. In diesem besonderen Weinbaugebiet reift die Trepat-Traube und zeigt ein hervorragendes \u003cstrong\u003eGleichgewicht zwischen Frucht und Säure\u003c\/strong\u003e. Die Entscheidung, diese Sorte als Rosé auszubauen, hebt die natürliche Frische des Terroirs hervor und sorgt für einen direkten, geschmeidigen und ausgeprägt fruchtigen Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese werden die entrappten Trauben gekühlt und einer \u003cstrong\u003ezwölfstündigen Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e unterzogen, um Farbe und Aromen gezielt zu extrahieren. Es folgt eine sanfte Pressung, die Auswahl des Mostes und eine erste Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nach Klärung und Stabilisierung ist der Grundwein bereit für die Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von neun bis zwölf Monaten im Keller. Dieser sorgfältige Prozess verleiht dem Schaumwein Struktur und seine charakteristische, erfrischende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eCava Palau Rosado\u003c\/strong\u003e verkörpert die Exzellenz des Penedès in Katalonien, einer Region, die durch ihr mediterranes Klima und besonders geeignete kalkhaltige Böden geprägt ist. Die Familie Sancho vom Weingut Mont Marcal verbindet gekonnt modernste Technologien mit der strengen \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e und reift diesen edlen biologischen Schaumwein 9-12 Monate in der Flasche. Die sorgfältige zwölfstündige Mazeration und die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur bewahren die intensive \u003cstrong\u003efruchtige Frische\u003c\/strong\u003e der Trauben. So entsteht ein harmonisches und lebendiges Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Palau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503292018859,"sku":"2278","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cava-palau-gazo-traditional-method-rosado-brut_2278_1_9a3ac934-6667-430a-9e68-2d28f4986458.webp?v=1773659267"},{"product_id":"wine-side-story-cava-bebito-brut-nature","title":"Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Side Story Cava Bebito Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein, der nach biologischen Richtlinien von \u003cstrong\u003eCastelo de Pedregosa\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Dieser Cava entsteht aus einer Cuvée der Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo und folgt strikt der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er eine blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein dichtes, intensives Mousseux. Das Aromaprofil ist komplex, geprägt von Noten gelber Pfirsiche, weißen Blüten, Honig und einer angenehmen Würze. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus Katalonien, genauer gesagt aus \u003cstrong\u003eSant Sadurní d’Anoia\u003c\/strong\u003e, einer Hochburg des spanischen Weinbaus. Die Verbindung zum Terroir des \u003cstrong\u003eCava\u003c\/strong\u003e spiegelt eine Region wider, die sich besonders für den Anbau weißer Rebsorten eignet, die perfekt für die Flaschengärung sind. Die geografischen Bedingungen verleihen der Cuvée Frische und Struktur und gewährleisten eine optimale Entwicklung im Keller, mit einem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt getreu der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, mit der Flaschengärung und einer \u003cstrong\u003e18-monatigen Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden Schritt zur Bereicherung der Struktur und Verfeinerung des Mousseux. Angeboten im \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e-Stil, erhält der Wein beim Degorgieren keinerlei Zuckerzusatz und bewahrt so ein ausgesprochen trockenes und geradliniges Profil. Der gesamte Produktionsprozess basiert auf biologischer Landwirtschaft und garantiert eine ausgeprägte Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature ist ein raffinierter \u003cstrong\u003ebiologischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der in Sant Sadurní d’Anoia in Katalonien hergestellt wird. Er wird von der Kellerei Castelo de Pedregosa aus einer Cuvée der Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo produziert. Dieser klassische Flaschengärung reift \u003cstrong\u003e18 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei ein feines und anhaltendes Mousseux. Der Verzicht auf Zuckerzusatz hebt die komplexen Aromen von gelbem Pfirsich, weißen Blüten, Honig und süßen Gewürzen hervor und bietet einen perfekt ausgewogenen Geschmack. Eine echte nachhaltige Spitzenleistung mit hervorragendem \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelo de Pedregosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503440818347,"sku":"12384","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wine-side-story-cava-bebito-brut-nature_12384_1.jpg?v=1773666673"},{"product_id":"grapus-cava-brut-nature","title":"Grapus Cava Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Grapus Cava Brut Nature von Covides ist ein biologischer und veganer Schaumwein, der aus einer \u003cstrong\u003eCuvée autochthoner Rebsorten\u003c\/strong\u003e Macabeo, Parellada und Xarel-lo hergestellt wird. Produziert nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, zeichnet er sich durch seine goldgelbe strohfarbene Farbe und ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus. In der Nase verbinden sich florale Aromen mit Noten von Honig, die einen trockenen, mineralischen und runden Gaumen mit bemerkenswerter Persistenz ankündigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus Katalonien, dem Herzen der \u003cstrong\u003eCava\u003c\/strong\u003e-Region. Die Herstellung ist in Sant Sadurní d’Anoia verwurzelt, einem Terroir, das den Trauben ein ausgeprägtes \u003cstrong\u003emineralisches Profil\u003c\/strong\u003e und eine lebendige Frische verleiht. Die Wertschätzung der lokalen Rebsorten sorgt für eine \u003cstrong\u003egleichmäßige und ausgewogene Perlage\u003c\/strong\u003e, die die Identität der iberischen Landschaft widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer langsamen Reifung, um eine perfekte Schaumbildung zu erreichen. Der Verzicht auf Zuckerzusatz unterstreicht die absolute Reinheit des Weins und seine ausgeprägte Trockenheit. Dieser präzise Schluck ist ein idealer Aperitif und begleitet hervorragend \u003cstrong\u003eKrustentiere und Risotti\u003c\/strong\u003e, magere Fische, geräucherte Speisen und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in Katalonien aus der Meisterschaft von Covides Vineyards, ist der \u003cstrong\u003eGrapus Cava Brut Nature\u003c\/strong\u003e ein biologischer und nachhaltiger Schaumwein, der die Essenz seiner Region verkörpert. Gewonnen aus den traditionellen Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel-lo, wird er nach der strengen \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt und reift in den historischen Kellern von Sant Sadurní d’Anoia. Diese anspruchsvolle Version ohne Dosage betont eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003emineralische Reinheit\u003c\/strong\u003e und bietet einen frischen und runden Schluck: ein authentisches, elegantes Erlebnis mit veganer Zertifizierung.\u003c\/p\u003e","brand":"Covides Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512330940587,"sku":"47995","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grapus-cava-brut-nature_47995_1_3b25d714-abca-49a9-9afe-85d29b2470d9.webp?v=1773720628"},{"product_id":"grapus-cava-brut","title":"Grapus Cava Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Grapus Cava Brut ist ein spanischer Schaumwein, der aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e der Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo entsteht. Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, die ein harmonisches Aromaprofil ankündigen. In der Nase treten angenehme Fruchtnoten hervor, die sich mit komplexeren Nuancen verweben. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und ausgewogen, getragen von einer \u003cstrong\u003evibrierenden Säure\u003c\/strong\u003e und bemerkenswerter Persistenz. Eine feine und anhaltende Perlage belebt den \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e-Stil dieses Weins, der durch eine biologische, vegane und nachhaltige Prägung gekennzeichnet ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht in Katalonien, im Herzen der renommierten Cava-Region. Die Identität des Terroirs drückt sich authentisch durch die autochthonen Rebsorten aus, die traditionell für die Schaumweinherstellung in dieser Gegend Spaniens angebaut werden. Die katalanische Herkunft garantiert einen Wein, der auf Frische, Eleganz und große geschmackliche Präzision setzt. Die Produktion wird von \u003cstrong\u003eCovides\u003c\/strong\u003e betreut, einer Kellerei, die die landwirtschaftliche Arbeit durch einen strengen \u003cstrong\u003enachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e wertschätzt. Jeder Produktionsschritt zielt darauf ab, die natürliche Vitalität der Früchte zu bewahren und einen reinen Ausdruck der eigenen Wurzeln zu ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Schaumweinherstellungsprozess des Grapus Cava Brut folgt den Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Die Schaumbildung erfolgt durch die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe. Diese technische Entscheidung begünstigt eine feine Perlage und die Entwicklung der für die Kellerreifung typischen reifen Aromen. Das Gleichgewicht zwischen fruchtigen Komponenten und komplexer Struktur macht ihn perfekt als Begleiter zu \u003cstrong\u003efeinen Aperitifs\u003c\/strong\u003e oder Käseplatten. Die Frische am Gaumen hebt Reisgerichte, Meeresfrüchte und \u003cstrong\u003eweißen Fisch\u003c\/strong\u003e hervor und beweist eine bemerkenswerte Vielseitigkeit am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eGrapus Cava Brut\u003c\/strong\u003e von Covides Vineyards verkörpert die authentische Seele Kataloniens. Hergestellt nach der strengen \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, entsteht er aus der harmonischen Verbindung der Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo. Die sorgfältige Flaschenreifung verleiht ihm eine lebendige Perlage und ein äußerst angenehmes, fruchtiges Geschmacksprofil. Ausgezeichnet beim Concours Mondial de Bruxelles, spiegelt dieser \u003cstrong\u003ebiologische und vegane\u003c\/strong\u003e Schaumwein einen tiefen Respekt für Natur und Nachhaltigkeit wider und erweist sich als das ideale Glas, um elegante Aperitifs und raffinierte Meeresgerichte zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Covides Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513146765483,"sku":"48719","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grapus-cava-brut_48719_1_0fa36fba-65bf-4efa-9d90-fdd50051c604.webp?v=1773721449"},{"product_id":"duc-de-foix-cava-brut-nature","title":"Duc de Foix Cava Brut Nature","description":"","brand":"Covides Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539570290859,"sku":"31785","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/duc-de-foix-cava-brut-nature_31785_1_b6da1cac-69b1-4b60-912b-8249c2384b5c.webp?v=1773682235"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/cava.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}