{"title":"Caze Thibaut","description":null,"products":[{"product_id":"caze-thibaut-champagne-naturellement-brut-nature","title":"Caze Thibaut Champagne Naturellement Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Naturellement Brut Nature von Caze Thibaut ist ein biologischer \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben hergestellt wird. Nach den strengen Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e vinifiziert, zeichnet sich dieser Schaumwein ohne Dosage durch eine brillante goldgelbe Farbe und ein anhaltendes, cremiges Mousseux aus. In der Nase entfalten sich reife Aromen von Blüten und gelbfleischigen Früchten, ergänzt durch Noten von Honig, exotischen Früchten und einen feinen Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und mit ausgezeichneter Struktur, getragen von einer lebendigen Frische und einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Salzigkeit\u003c\/strong\u003e, die den Schluck tiefgründig und stimmig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Châtillon-sur-Marne, im Herzen der renommierten Champagne-Region. Die Produktion liegt in den Händen von \u003cstrong\u003eCaze Thibaut\u003c\/strong\u003e, einem Familienbetrieb, der sich seit zehn Generationen mit nachhaltiger Philosophie dem Weinbau widmet. Die Seele dieses Champagners spiegelt das Terroir seiner Herkunft wider, wobei die Vinifikation darauf ausgerichtet ist, die Reinheit des \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e hervorzuheben. Die akribische Sorgfalt in jeder Phase ermöglicht einen klaren und präzisen Ausdruck, der im Laufe der Jahre eine wunderbare \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit spontanen Gärungen durch \u003cstrong\u003eeigene Hefen\u003c\/strong\u003e, die teils in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, teils in Edelstahltanks stattfinden, mit teilweiser malolaktischer Gärung. Nach der Flaschengärung gemäß der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e reift der Wein auf der Hefe und wird ohne \u003cstrong\u003ejegliche Filtration\u003c\/strong\u003e abgefüllt, um seine geschmackliche Komplexität vollständig zu bewahren. Die Entscheidung, beim finalen Dosage keinen Zucker hinzuzufügen, verleiht ihm ein äußerst trockenes und geradliniges Profil, das ihn perfekt zu Krustentieren, Sushi, Meeresfrüchten und gereiftem Käse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Maison Caze Thibaut, gegründet auf einer zehn Generationen langen Tradition in Châtillon-sur-Marne, steht für Weine von raffinierter Präzision. Ihr Champagne Naturellement Brut Nature ist ein eleganter \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben hergestellt wird. Dieser \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige\u003c\/strong\u003e Schaumwein vergärt mit einheimischen Hefen in Holz und Edelstahl und reift auf der Feinhefe, ohne filtriert zu werden. Die absolute Reinheit der \u003cstrong\u003eklassischen Methode pas dosé\u003c\/strong\u003e bringt ein Glas hervor, das seinem edlen Terroir treu bleibt und sich über zehn Jahre hinweg in der Flasche hervorragend entwickelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504797085867,"sku":"24770","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-naturellement-brut-nature_24770_1.jpg?v=1773674033"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-extra-brut-chemin-des-plants","title":"Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants","description":"","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45687772840107,"sku":"58483","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-extra-brut-chemin-des-plants-2020","title":"Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2020","description":"","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45699963682987,"sku":"58571","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-extra-brut-chemin-des-plants-2020_58571_1_2e15027f-f380-4ed4-b32d-2e054237f419.webp?v=1773786392"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-grand-cru-cramant-nature","title":"Caze Thibaut Champagne Grand Cru Cramant Nature","description":"","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45820111225003,"sku":"59080","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-brut-nature-les-leriens-2020","title":"Caze Thibaut Champagne Brut Nature Les Leriens 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Brut Nature Les Leriens präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton, durchzogen von einer \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. Diese faszinierende \u003cstrong\u003eCuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir\u003c\/strong\u003e verströmt in der Nase klare Fruchtaromen, bereichert durch typische Hefenoten. Am Gaumen zeigt er einen ausgeprägten Charakter und erweist sich als \u003cstrong\u003efrischer, würziger und mineralischer\u003c\/strong\u003e Wein, der sich ideal als Begleiter zu Vorspeisen, Krustentieren, Sushi, Fischfrittiertem und Weichkäse bei einer Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C eignet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagner stammt aus Châtillon-sur-Marne, im berühmten Weinbaugebiet der Champagne, und wird von \u003cstrong\u003eCazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e hergestellt. Dieses Familienunternehmen, gegründet 1953, arbeitet als unabhängiger Winzer und wird von einer tiefen Leidenschaft für das eigene Terroir angetrieben. Das Weingut verfolgt einen strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Ansatz im Weinberg und arbeitet mit großer Hingabe daran, den Boden aufzuwerten und die komplexe \u003cstrong\u003emineralische Identität\u003c\/strong\u003e der Trauben präzise zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess folgt den Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e und widmet den Mosten große Aufmerksamkeit. Die Gärung des Grundweins erfolgt in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer natürlichen Kaltstabilisierung, um die aromatische Integrität zu bewahren. Im Keller wird auf Schönung und Filtration verzichtet, um die Eigenschaften des Weins zu erhalten. Das Fehlen einer Dosage, typisch für die \u003cstrong\u003ePas Dosé-Version\u003c\/strong\u003e, unterstreicht seine lebendige und ausgeprägte Trockenheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Châtillon-sur-Marne, verkörpert die Cuvée \u003cstrong\u003eLes Leriens 2020\u003c\/strong\u003e die prestigeträchtige Geschichte des Hauses Cazé-Thibaut, eines Familienunternehmens, das 1953 gegründet wurde. Das Engagement als unabhängiger Winzer und die \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige\u003c\/strong\u003e Philosophie bewahren das authentischste Wesen des Terroirs. Nach der klassischen Methode mit Gärung in Eichenfässern hergestellt, wird dieser \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature\u003c\/strong\u003e weder filtriert noch geklärt, um eine reine und tiefe Mineralität hervorzuheben. Ein handwerkliches Meisterwerk von absoluter Eleganz, ausgezeichnet mit 92 Punkten von Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217049276587,"sku":"60449","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-brut-nature-les-leriens-2020_60449_1_2dc31111-2250-4e44-90bc-e7b9482d881c.webp?v=1773811571"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-jossias-brut-nature-2021","title":"Caze Thibaut Champagne Jossias Brut Nature 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419907149995,"sku":"61050","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-jossias-brut-nature-2021_61050_1_1f2edb31-7312-42ef-95e8-ca390f0ac70a.webp?v=1777018033"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-grand-cru-cramant-extra-brut-vieilles-vignes-2021","title":"Caze Thibaut Champagne Grand Cru Cramant Extra Brut Vieilles Vignes 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Grand Cru von Caze Thibaut ist ein \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, der die natürliche Reinheit des Chardonnay hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen, veredelt durch eine feine und anhaltende Perlage. Das Bouquet vereint elegante florale Noten mit Zitrusanklängen und führt zu einem trockenen Geschmackserlebnis, das von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Frische\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Dieser Pas Dosé zeichnet sich durch ein langes und würziges Finale aus und ist ideal als Begleiter zu feinen Vorspeisen, Gerichten mit weißem Fisch und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem \u003cstrong\u003eDorf Cramant\u003c\/strong\u003e, das im Herzen der Champagne-Region liegt, in einem renommierten und als Grand Cru klassifizierten Gebiet. Die Besonderheiten dieses Terroirs begünstigen den Anbau von Chardonnay und garantieren Trauben von außergewöhnlicher Finesse. Das Wesen dieses \u003cstrong\u003eprädestinierten Bodens\u003c\/strong\u003e spiegelt sich im Glas wider und verleiht dem Wein eine tiefe Würze und eine klare territoriale Identität. Die starke Verbundenheit mit dem Ursprungsgebiet sorgt zudem für ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e in der Flasche von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Caze Thibaut verfolgt einen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Ansatz bei der Bewirtschaftung der für diese Produktion bestimmten Weinberge. Die Vinifikation erfolgt streng nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer langsamen Flaschengärung, die dem Wein seine elegante Perlage verleiht. Die Entscheidung, keinen Zucker hinzuzufügen, definiert ein Profil ohne Dosage, das entscheidend ist, um die Fruchtintegrität und die lebendige Mineralität zu bewahren. Um die Komplexität und das Gleichgewicht dieses Weins voll zu genießen, wird eine \u003cstrong\u003eoptimale Serviertemperatur\u003c\/strong\u003e zwischen 6 und 8 Grad empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer exklusive \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e von Caze Thibaut entsteht in Cramant und feiert die wertvolle Tradition der Vieilles Vignes (alte Weinberge). Als Ergebnis des Jahrgangs 2021 zeugt dieser biologische und nachhaltige Blanc de Blancs von der tiefen Verbundenheit mit dem Terroir. In einer reinen Pas Dosé-Version angeboten, verfügt er über ein bemerkenswertes Reifepotenzial in der Flasche von bis zu zehn Jahren und bestätigt sich als authentischer und begehrter Ausdruck der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46564906991787,"sku":"61350","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-grand-cru-cramant-extra-brut-2021_61350_1_9abdfc61-b81c-4d6d-9267-bb178fc0a7e8.webp?v=1779812412"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/caze-thibaut.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}