{"title":"Charles Dufour","description":null,"products":[{"product_id":"charles-dufour-champagne-bulles-de-comptoir-13-extra-brut","title":"Charles Dufour Champagne Bulles de Comptoir 13 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBulles de Comptoir von Charles Dufour ist ein eleganter Champagner, der aus der Verbindung von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Blanc entsteht. Nach den strengen Vorgaben der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe, belebt von einer \u003cstrong\u003efeinen und lebhaften Perlage\u003c\/strong\u003e. Das Duftprofil offenbart komplexe Aromen von kleinen roten Früchten, gelbfleischigen Früchten, gereiften Zitrusfrüchten und Brotkruste, bereichert durch leichte geröstete und holzige Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und agil, getragen von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003esalzigen Struktur\u003c\/strong\u003e und eleganten Bitternoten, die Präzision verleihen und einen spannungsgeladenen, befriedigenden Schluck bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Landreville, im Herzen der Champagne-Region. Der Winzer Charles Dufour bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e, im vollen Respekt des lokalen Ökosystems. Dieser agronomische Ansatz hebt die Besonderheiten des Terroirs hervor und bringt im Glas einen authentischen Ausdruck der Region zum Vorschein. Der charakteristische Boden spiegelt sich direkt im \u003cstrong\u003emineralischen Charakter\u003c\/strong\u003e des Weins wider und sorgt für ein perfektes natürliches Gleichgewicht zwischen der Reife der Früchte und der geschmacklichen Spannung. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg ermöglicht die Gewinnung von Trauben höchster Qualität, die für eine Cuvée mit \u003cstrong\u003ebemerkenswerter Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e unerlässlich sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung dieses Extra Brut basiert auf einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée aus Reserveweinen\u003c\/strong\u003e, eine Kellerentscheidung, die dem Wein aromatische Tiefe und eine vielschichtige Geschmackstextur verleiht. Die lange Reifung auf der Hefe verfeinert den Charakter des Weins und sorgt für ein klares, trockenes Finale. Bei einer idealen Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C entfaltet er seine Eleganz bereits als Aperitif. Am Tisch bildet er eine harmonische Verbindung mit Gerichten aus \u003cstrong\u003ezartem Fisch\u003c\/strong\u003e, Ceviche und Krustentieren. Dank seiner lebendigen Frische und dem prägnanten Schluck eignet er sich auch hervorragend als Begleiter zu \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e und bietet ein ausgewogenes und komplexes Verkostungserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBulles de Comptoir 13 Extra Brut\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Charles Dufour stammt aus Landreville und stellt eine \u003cstrong\u003eseltene Ausprägung\u003c\/strong\u003e des Champagners dar. Die faszinierende Cuvée \"#13 Cuisine du Dimanche\" vereint meisterhaft die Ernte von 2022 mit einer außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eperpetuellen Reserve\u003c\/strong\u003e, die zwischen 1982 und 2021 geschaffen wurde. Nach der klassischen Methode und den Prinzipien des biologischen Landbaus hergestellt, bietet dieser Champagne AOC ein reifes und elegantes Profil sowie eine lebendige, salzige Struktur, ideal für alle, die die Geschichte einer Region in einem einzigen Glas genießen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027799396523,"sku":"59524","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/charles-dufour-champagne-bulles-de-comptoir-13-extra-brut_59524_1_68029592-710e-4e1e-a161-476147d05d03.webp?v=1773799971"},{"product_id":"francoise-martinot-champagne-bistrotage-b-20-extra-brut","title":"Francoise Martinot Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Bistrotage Extra Brut Francoise Martinot von Charles Dufour ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e von großer Strenge. Im Glas zeigt er eine hell goldgelbe Farbe mit lachsfarbenen Reflexen, unterstrichen von einem \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet vereint Noten von roten Beeren, weißen Blüten, Brioche und Zitrusnuancen. Am Gaumen präsentiert er sich straff und präzise, getragen von einer lebendigen Säure und einer ausgeprägten Mineralität. Noten von grüner Apfel und Weißdorn gehen in einen zarten Mandelton über und sorgen für einen klaren Schluck, der ideal zu \u003cstrong\u003eSashimi und Krustentieren\u003c\/strong\u003e, zarten Fischgerichten und gereiftem Käse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagner stammt aus Landreville, einem historischen Gebiet der Champagne in Frankreich. Das Terroir verleiht dem Wein eine klare Ausdruckskraft, dank Weinbergen, die mit einem \u003cstrong\u003enachhaltigen und biologischen Ansatz\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden, wobei der Fokus auf dem \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e liegt. Diese starke territoriale Prägung zeigt sich beim Verkosten durch eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und eine tiefe Mineralität. Der Einfluss der Böden hebt eine reine und essentielle Frucht hervor, die perfekt mit dem trockenen und geradlinigen Charakter der Cuvée harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, die für die feine Perlage des Weins unerlässlich ist. Die langsame \u003cstrong\u003eSchaumbildung\u003c\/strong\u003e bereichert das Bouquet um komplexe Aromen und bewahrt die Reinheit der Frucht. Die Wahl einer \u003cstrong\u003eExtra Brut Dosage\u003c\/strong\u003e unterstreicht den trockenen Charakter und zeichnet das Geschmacksbild mit höchster Präzision. Dieser technische Prozess betont die lebendige Säurestruktur und die unverwechselbare mineralische Ader, was für einen stets frischen, klaren und nie beschwerenden Schluck sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut von Françoise Martinot, fachmännisch hergestellt von Charles Dufour in Landreville, ist ein authentischer Ausdruck des \u003cstrong\u003ebiologischen Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Nach der strengen klassischen Methode hergestellt, vereint dieser faszinierende \u003cstrong\u003eExtra Brut Schaumwein\u003c\/strong\u003e Eleganz und Nachhaltigkeit. Im Glas leuchtet er mit zarten lachsfarbenen Reflexen und einer anhaltenden Perlage, die feine Noten von Brioche und roten Früchten offenbart. Am Gaumen unterstreichen seine unverwechselbare \u003cstrong\u003efeine Mineralität\u003c\/strong\u003e und die lebendige Säure meisterhaft rohe Meeresfrüchte, Krustentiere und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027799625899,"sku":"59526","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francoise-martinot-champagne-bistrotage-b-20-extra-brut_59526_1_9fe8cb5a-f3b0-4aed-9344-9ec368635537.webp?v=1773799982"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/charles-dufour.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}