{"title":"Chateau Simon","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-simon-barsac-2019","title":"Chateau Simon Barsac 2019","description":"Château Simon ist ein französischer Süßwein von leuchtend goldgelber Farbe, der weltweit für seine Intensität, seinen anhaltenden Geschmack und seinen Körper geschätzt wird. Mit der geschützten Ursprungsbezeichnung AOC Barsac stammt er aus der Region Bordeaux. Das Weingut, das seit drei Generationen im Besitz der Familie Dufour ist, produziert ihn nach alten Traditionen und kombiniert diese mit modernen Anbaumethoden, die weder die Reben noch das Endprodukt schädigen. Der Wein entsteht durch die gekonnte Cuvée weißer Trauben mit leichtem Fruchtfleisch und einem besonderen Aroma: 8 % Sauvignon Blanc, 90 % Sémillon und 2 % Muscadelle, die aus den Weinbergen von Barsac-Sauternes stammen. Die Reben, die besonders widerstandsfähig gegen Krankheiten und andere Widrigkeiten sind, bevorzugen lehmige, kalkhaltige Böden und ein eher mildes Klima. Die Lese erfolgt Ende September von Hand, Beere für Beere, in vier bis fünf Chargen. Überreife, von Botrytis cinerea, einer Edelfäule, befallene Trauben werden ausgewählt. Anschließend werden sie getrocknet, wodurch sie einen hohen Gehalt an Glycerin, Zucker und Alkohol entwickeln, was dem Wein seinen unverwechselbaren, vollen und runden Geschmack verleiht. Der Traubensaft gärt, bevor er sorgfältig in den besten Tanks selektiert und verschnitten wird. Dabei werden 30–70 % des Produkts aussortiert. Nur der beste Wein reift 12 Monate in Eichenfässern und wird dann abgefüllt. Das Ergebnis ist ein Château Simon, der keiner großen Präsentation bedarf, sondern einfach genossen werden will.","brand":"Chateau Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542302486699,"sku":"47726","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-simon-barsac-sauternes-2019_47726_1_53d61dce-76d0-4f2a-94e3-47cff4df9152.webp?v=1773718655"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/chateau-simon.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}