{"title":"Clairin The Spirit of Haiti","description":null,"products":[{"product_id":"clairin-rhum-sonson-0-7l-2023","title":"Clairin Rhum Sonson 0.7L 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Destillat ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Clairin Sonson von Clairin The Spirit of Haiti ist ein authentischer weißer \u003cstrong\u003eRhum Agricole\u003c\/strong\u003e aus Haiti, der auf dem Saft der Zuckerrohrsorte Madame Meuze basiert. Mit einem \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt von 51 % vol.\u003c\/strong\u003e zeigt das Destillat einen trockenen, intensiven Stil. In der Nase verbinden sich tropische Früchte, geschnittenes Gras, Basilikum und Zitronengras mit feinen maritimen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Rum warm und geradlinig mit einer deutlichen \u003cstrong\u003emineralischen Prägung\u003c\/strong\u003e, wobei Noten von Zuckerrohrsaft, Zitrusfrüchten und Lakritz in einen leicht würzigen Abgang mit Nuancen von Pfeffer und Ingwer münden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher es stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rum stammt aus dem haitianischen Dorf Cabaret in der Region Artibonite. Das \u003cstrong\u003enicht-hybride Zuckerrohr\u003c\/strong\u003e gedeiht auf einer 25 Hektar großen Plantage in einem artenreichen \u003cstrong\u003eMischanbau zusammen mit Bananenstauden\u003c\/strong\u003e und weiteren Fruchtbäumen. Die naturnahe Bewirtschaftung und das spezifische Terroir prägen das Geschmacksprofil maßgeblich. Das Resultat sind lebhafte \u003cstrong\u003etropische und salzige Noten\u003c\/strong\u003e, die dem Destillat einen unverwechselbar frischen und kräuterbetonten Charakter verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie es hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung unter der Leitung von Stephan Kalil Saoud folgt strengen landwirtschaftlichen Methoden. Der frisch gepresste Zuckerrohrsaft wird schonend zu Sirup reduziert, bevor eine \u003cstrong\u003eSpontangärung mit natürlichen Hefen\u003c\/strong\u003e die komplexe Aromenbildung einleitet. Die Destillation erfolgt in einem klassischen \u003cstrong\u003ediskontinuierlichen Pot Still\u003c\/strong\u003e direkt über offener Flamme. Um das reine Profil vollständig zu bewahren, wird der Rum \u003cstrong\u003eohne vorherige Verdünnung\u003c\/strong\u003e abgefüllt. So entsteht ein Genusserlebnis, bei dem Kräuter, Zitrusfrüchte und mineralische Töne optimal zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eClairin Rhum Sonson 2023\u003c\/strong\u003e verkörpert die pure haitianische Spirituosenkultur und stammt aus dem Dorf Cabaret. Für diesen authentischen Rum wird der frische Saft der seltenen, \u003cstrong\u003enicht-hybriden Zuckerrohrsorte Madame Meuze\u003c\/strong\u003e verwendet, die traditionell inmitten von Bananenstauden gedeiht. Nach einer spontanen Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt die meisterhafte Destillation über offener Flamme. Unverdünnt mit kräftigen 51 % Vol. abgefüllt, offenbart der Rum ein warmes, \u003cstrong\u003emineralisches Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e voller tropischer Früchte, feiner Kräuter und maritimer Nuancen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clairin The Spirit of Haiti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44583433306283,"sku":"53290","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clairin-rhum-sonson-2023_53290_1_a4d927dd-f475-4069-8b3b-66cae7924c3e.webp?v=1773742120"},{"product_id":"clairin-rum-le-rocher-0-7l-2022","title":"Clairin Rum Le Rocher 0.7L 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für eine Spirituose ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Clairin Le Rocher von Romulus Bethel ist ein authentischer \u003cstrong\u003eweißer Rum\u003c\/strong\u003e aus Zuckerrohrsirup, der in Haiti im Stil eines Rhum Agricole in einer diskontinuierlichen Brennblase destilliert und ungelagert mit kräftigen 50 % Vol. abgefüllt wird. Sein trockenes Profil besticht in der Nase durch \u003cstrong\u003eerdige und krautige Noten\u003c\/strong\u003e sowie eine feine, süßliche Rauchigkeit. Am Gaumen präsentiert sich das Destillat reichhaltig und vollmundig, getragen von einer \u003cstrong\u003esalzig-mineralischen Würze\u003c\/strong\u003e. Aromen von tropischen Früchten und rotem Pfeffer gehen in einen langen, rauchigen Nachhall über, was diesen Rum hervorragend für den puren Genuss oder in einem klassischen Ti’ Punch macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rum stammt aus \u003cstrong\u003ePignon in Haiti\u003c\/strong\u003e, einer Region, die für ihre handwerkliche Zuckerrohrverarbeitung bekannt ist. Drei lokale Zuckerrohrsorten werden sorgfältig von Hand geerntet und direkt vor Ort zu einem konzentrierten Sirup eingekocht. Dieser Schritt ist maßgeblich für die \u003cstrong\u003epflanzlichen und erdigen Nuancen\u003c\/strong\u003e des Destillats verantwortlich. Das einzigartige Mikroklima der Insel und die Verwendung natürlicher Rohstoffe verleihen dem Rum seine markante \u003cstrong\u003emineralische und würzige Stilistik\u003c\/strong\u003e, die das karibische Terroir unverfälscht widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Basis bildet eingekochter Zuckerrohrsirup, der einer langen \u003cstrong\u003enatürlichen Gärung\u003c\/strong\u003e mit wilden Hefen unterzogen wird. Um das Aromaprofil zu intensivieren, nutzt man die Methode der \u003cstrong\u003eDunder-Wiederverwendung\u003c\/strong\u003e, bei der Rückstände aus vorherigen Destillationen hinzugefügt werden. Es folgt die Destillation in einer \u003cstrong\u003ediskontinuierlichen Brennblase\u003c\/strong\u003e. Da bewusst auf eine Fassreifung verzichtet wird, stehen die lebendigen Primäraromen im Vordergrund. Diese traditionelle Arbeitsweise bewahrt die frische, rauchige Struktur des reinen Destillats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eClairin Le Rocher 2022\u003c\/strong\u003e verkörpert die unverfälschte Seele Haitis. In Pignon destilliert Romulus Bethel diesen weißen Rum in traditioneller Handarbeit aus dem reinen Sirup dreier lokaler Zuckerrohrsorten. Die lange, natürliche Gärung nach der traditionellen \u003cstrong\u003eDunder-Methode\u003c\/strong\u003e intensiviert das komplexe, fruchtig-rauchige Aromaprofil. Als Teil des \u003cstrong\u003ePresidio Slow Food\u003c\/strong\u003e bietet dieser ungelagerte Rum ein intensives, mineralisches Erlebnis karibischer Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Clairin The Spirit of Haiti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44643633496235,"sku":"53715","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clairin-rum-le-rocher-2022_53715_1_b9ef36da-df8a-4981-966f-9f9da0c4d937.webp?v=1773742958"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/clairin-the-spirit-of-haiti.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}