{"title":"Col Vetoraz","description":null,"products":[{"product_id":"col-vetoraz-valdobbiadene-extra-dry-2022","title":"Col Vetoraz Valdobbiadene Extra Dry 2022","description":"Der Prosecco Valdobbiadene Extra Dry, hergestellt vom renommierten Weingut Col Vetoraz, einem Aushängeschild dieser Region, ist Ausdruck der authentischsten Seele dieses Terroirs. Dieser Schaumwein, ausschließlich aus Glera-Trauben aus dem Gebiet Santo Stefano di Valdobbiadene gekeltert, spiegelt die Entscheidung wider, ausschließlich innerhalb der DOCG-Appellation zu produzieren. Mit seiner Philosophie steht Col Vetoraz für Qualität in einer Region, die sich bereits durch Exzellenz auszeichnet: Dieser Prosecco Valdobbiadene Extra Dry verkörpert die einzigartige Kombination aus Boden, Klima und überlieferter Weisheit. Auf den Hügeln von Valdobbiadene, die heute zum UNESCO-Welterbe gehören, werden die Trauben für diesen Schaumwein nach einem speziellen System, einer modifizierten Cappuccina-Methode, angebaut, die in dieser Gegend weit verbreitet ist. Nachdem die Reife der Früchte geprüft wurde, findet jedes Jahr in der zweiten Septemberhälfte die Lese statt, die streng von Hand und in voller Tradition durchgeführt wird. Im Keller werden die Trauben einer schonenden Weißpressung unterzogen. Nun beginnt der charakteristischste Prozess für die Herstellung des Col Vetoraz Prosecco Valdobbiadene Extra Dry: eine primäre Gärung mit statischer Dekantierung bei kontrollierter Temperatur. Um eine feine und faszinierende Perlage zu entwickeln, werden die Trauben in großen Behältern nach der Charmat-Methode nachgegärt. Die zweite Gärung erfolgt nach etwa einem Monat, maximal 40 Tagen, während die Reifung zwischen einem und drei Monaten dauert. Die fachkundige Arbeit des Col Vetoraz-Teams erzielt ein perfektes Ergebnis, insbesondere hinsichtlich des Restzuckergehalts – ein Aspekt, der den entscheidenden Unterschied ausmacht und die Süße dieses Schaumweins bestimmt. Prosecco Valdobbiadene Extra Dry wird niemals mit Kompromissen bei der Qualität kompromittiert und ist einer der vielseitigsten Vertreter von Col Vetoraz. Mit seinen harmonischen Bläschen ist er ideal, um auch weniger erfahrene Gaumen zu erfreuen.","brand":"Col Vetoraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507484029099,"sku":"42630","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-vetoraz-valdobbiadene-extra-dry-2022_42630_1_43fc4d6b-eff0-40e4-8af1-70b1b18a2b6d.webp?v=1773698968"},{"product_id":"col-vetoraz-brut-rosa-12-lune-2021","title":"Col Vetoraz Brut Rosa 12 Lune 2021","description":"Hergestellt aus Pinot Noir Trauben, die in rosa gekeltert werden. Es handelt sich um einen Schaumwein, der durch langsame Gärung und anschließende Reifung auf der eigenen Hefe über einen Zeitraum von zwölf Monden gewonnen wird. Das Bouquet ist elegant, mit Noten von Beeren und reifer Hefe.","brand":"Col Vetoraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509057613995,"sku":"44120","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-vetoraz-brut-rosa-12-lune-2021_44120_1_47965140-4eef-4255-884b-1bc746b0a63c.webp?v=1773709808"},{"product_id":"col-vetoraz-valdobbiadene-millesimato-dry-2023","title":"Col Vetoraz Valdobbiadene Millesimato Dry 2023","description":"Der Prosecco Valdobbiadene Dry ist eines der herausragenden Produkte des Weinguts Col Vetoraz, das sich auf dem gleichnamigen Hügel neben dem Mont di Cartizze befindet. Es wurde 1993 mit dem klaren Ziel gegründet, \"dieses großzügige und einzigartige Terroir der Welt zu ehren, indem wir ausschließlich Weine von höchster Qualität kreieren\". Die Familie Miotto, Winzer und Besitzer des Landes seit 1838, hat den Valdobbiadene D.O.C.G. hergestellt. Die Seele, die Geschichte und die einzigartige Produktion des Unternehmens, die das Terroir und die Familientradition optimal zur Geltung bringen, haben zu seiner Entwicklung beigetragen, die 2019 zur Aufnahme in die Liste des UNESCO-Welterbes führte. Der Col Vetoraz Prosecco Valdobbiadene Dry wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte zum Zeitpunkt der maximalen Reife geerntet werden, um die beste aromatische Entfaltung der Frucht zu erzielen. Er wird zunächst bei kontrollierter Temperatur vergoren und statisch dekantiert. Anschließend erfolgt die Vinifizierung nach der Charmat-Methode im Autoklaven für die traditionelle zweite Gärung gemäß den Produktionsrichtlinien, die 30 bis 40 Tage dauert. Anschließend reift er etwa zwei Monate, um einen eleganten, intensiven und fruchtigen Wein mit floralen Noten zu erhalten, der zu jeder Tageszeit passt. Ab dem Jahrgang 2017 hat Col Vetoraz beschlossen, den Begriff \"Prosecco\" von allen Etiketten und in der gesamten Kommunikation zu entfernen und ausschließlich die Bezeichnung \"Valdobbiadene DOCG\" zu verwenden, da dies die einzig wahre Herkunftsbezeichnung ist. Der Begriff \"Prosecco\" verallgemeinert das Ursprungsgebiet zu stark.","brand":"Col Vetoraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515059925163,"sku":"50935","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-vetoraz-valdobbiadene-millesimato-dry-2022_44124_1_a247210c-f1dc-4c37-a4a1-313e905f200b.webp?v=1773739787"},{"product_id":"col-vetoraz-valdobbiadene-brut-2022","title":"Col Vetoraz Valdobbiadene Brut 2022","description":"Dieser Wein stammt aus den nach Westen ausgerichteten Weinbergen des Prosecco-Gebiets zwischen Valdobbiadene und Conegliano, wo die Reifung für die Herstellung dieses Schaumweins ideal ist. Das Bouquet ist zart und leicht aromatisch, der Geschmack trocken und intensiv, ohne Schärfe.","brand":"Col Vetoraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541905666219,"sku":"44122","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-vetoraz-valdobbiadene-brut-2022_44122_1_1dee9dbb-1acc-47ed-9a90-052abebd3815.webp?v=1773710640"},{"product_id":"col-vetoraz-valdobbiadene-millesimato-dry-2022","title":"Col Vetoraz Valdobbiadene Millesimato Dry 2022","description":"Der Prosecco Valdobbiadene Dry ist eines der herausragenden Produkte des Weinguts Col Vetoraz, das sich auf dem gleichnamigen Hügel neben dem Mont di Cartizze befindet. Es wurde 1993 mit dem klaren Ziel gegründet, \"dieses großzügige und einzigartige Terroir der Welt zu ehren, indem wir ausschließlich Weine von höchster Qualität kreieren\". 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