{"title":"Edi Keber","description":null,"products":[{"product_id":"edi-keber-collio-bianco-vino-da-uve-autoctone-2023","title":"Edi Keber Collio Bianco Vino da Uve Autoctone 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Edi Keber Collio Bianco Vino da Uve Autoctone ist ein biologischer Weißwein, der das Wesen des Collio getreu widerspiegelt. Das Ergebnis einer eleganten \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Friulano, Malvasia Bianca und Ribolla Gialla präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. Das Bouquet offenbart Noten von gelber Melone, Birne, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Mandel. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e, die perfekt ausbalanciert ist, bereichert durch eine ausgeprägte Mineralität und einen anhaltenden Abgang. Hervorragend gekühlt serviert, begleitet er elegant Suppen, weißes Fleisch und schmackhafte \u003cstrong\u003eFischgerichte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in Zegla, im Gebiet von Cormòns, mit südlicher Ausrichtung im Herzen des Collio. Die Reben werden nach Guyot-Erziehung auf der typischen \u003cstrong\u003ePonka\u003c\/strong\u003e angebaut, einem steinigen Boden aus Mergel und brüchigem Sandstein. Diese besondere geologische Beschaffenheit fordert die Pflanze heraus und begünstigt das Wachstum kleiner Beeren, die für die Mineralität und den Körper, die den Schluck auszeichnen, entscheidend sind. Das Weingut Edi Keber interpretiert dieses \u003cstrong\u003ehügelige Terroir\u003c\/strong\u003e mit einem biologischen Ansatz und begrenzt die Erträge pro Hektar streng. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg hebt die \u003cstrong\u003eautochthonen Rebsorten\u003c\/strong\u003e hervor und spiegelt präzise die Identität dieses historischen Landes wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e erfolgt, wenn die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben. Im Weinkeller wird das ganze Traubenbündel gepresst. Der Most vergärt in Zementtanks, einem Material, das dem sensorischen Profil Charakter und Tiefe verleiht. Die Reifung dauert etwa fünf Monate: Ein Teil der Cuvée reift in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, während der andere Teil in Zement ruht, um die Sortenreinheit zu bewahren. Um eine absolute Ausdruckstreue zu gewährleisten, wird der Produktionsprozess ohne Filtration abgeschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas in Zegla gelegene Weingut Edi Keber, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen, verkörpert die reine Weinbautradition der Region durch einen \u003cstrong\u003eBianco del Collio\u003c\/strong\u003e, der die authentische lokale Tradition widerspiegelt. Dieser ausgezeichnete biologische Wein entsteht aus der historischen Cuvée von Friulano, Malvasia Bianca und Ribolla Gialla, Rebsorten, die auf \u003cstrong\u003ePonka-Böden\u003c\/strong\u003e angebaut werden und dem Wein eine außergewöhnliche Mineralität verleihen. Um die ursprüngliche Seele der Trauben zu bewahren und die Geschmeidigkeit des Körpers hervorzuheben, erfolgt der Ausbau in historischen \u003cstrong\u003eBetonbehältern\u003c\/strong\u003e, streng ohne abschließende Filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Edi Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45913866010795,"sku":"59319","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/edi-keber-collio-bianco-vino-da-uve-autoctone-2023_59319_1_a8290ca1-fc9d-4332-af95-9a29404f7f59.webp?v=1773797123"},{"product_id":"edi-keber-collio-merlot-2021","title":"Edi Keber Collio Merlot 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Collio Merlot von Edi Keber ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der das friulanische Terroir getreu widerspiegelt und in kleinen Fässern reift. Hergestellt aus Merlot-Trauben, zeichnet er sich durch seine rubinrote Farbe und ein fruchtiges Duftprofil mit klaren \u003cstrong\u003eHimbeernoten\u003c\/strong\u003e aus. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und komplex, mit einer Ausgewogenheit, die seine Eleganz unterstreicht. Die ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e und Salzigkeit machen ihn ideal zu rotem Fleisch, Hülsenfrüchtesuppen oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Cormons, im Herzen des Collio, einem herausragenden Weinanbaugebiet an der Grenze zwischen Italien und Slowenien. Die Reben wurzeln in der \u003cstrong\u003etypischen Ponka\u003c\/strong\u003e, einem bröckeligen Mergel, der als Flysch bekannt ist. Dieser besondere Boden sorgt für eine \u003cstrong\u003egeringe Wüchsigkeit\u003c\/strong\u003e der Pflanzen und begrenzt so auf natürliche Weise den Ertrag pro Rebstock. Diese Bedingungen fördern eine hohe \u003cstrong\u003egeschmackliche Konzentration\u003c\/strong\u003e und bringen den unverwechselbaren Charakter des Terroirs ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden bei einem \u003cstrong\u003ehohen Reifegrad\u003c\/strong\u003e gelesen, um die Unversehrtheit und Fülle der Frucht zu bewahren. Die Reifung erfolgt etwa ein Jahr lang in \u003cstrong\u003ekleinen Fässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einem weiteren Jahr Ruhe in der Flasche, was für die Harmonisierung des aromatischen und strukturellen Gefüges unerlässlich ist. Die Entscheidung, \u003cstrong\u003eungefiltert abzufüllen\u003c\/strong\u003e, ermöglicht es, die Eigenschaften der Rebsorte und die mineralischen Nuancen des Mergelbodens vollständig zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn Cormons, im Herzen des Collio, führt das Weingut Edi Keber eine jahrhundertealte Familientradition fort und füllt seit 1957 seine eigenen Weine ab. Heute entsteht unter der Leitung von Kristian Keber dieser Merlot auf Böden aus \u003cstrong\u003ePonka\u003c\/strong\u003e, einem brüchigen Mergel, der typisch für die Region ist und den Ertrag der Reben begrenzt, um deren Eleganz und Mineralität hervorzuheben. Die sorgfältige Herstellung sieht eine einjährige Reifung in \u003cstrong\u003eBarriques\u003c\/strong\u003e vor, gefolgt von weiteren zwölf Monaten in der Flasche: eine akribische Verarbeitung, die den authentischen \u003cstrong\u003eCharakter des Terroirs\u003c\/strong\u003e widerspiegelt, das an der Grenze zwischen Italien und Slowenien liegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Edi Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419908526251,"sku":"61065","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/edi-keber-collio-merlot-2021_61065_1_54924874-dc9a-4c05-b0a5-c448f2a9d711.webp?v=1779704177"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/edi-keber.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}