{"title":"Elio Grasso","description":null,"products":[{"product_id":"elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2020","title":"Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2020","description":"Stillroter Barolo DOCG, 15 % vol., hergestellt von Elio Grasso. 100 % Nebbiolo. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Barolo, der die Geschichte und Leidenschaft der Familie Grasso verkörpert, die seit Generationen exzellente Weine in Monforte d'Alba keltert. Das Bouquet eröffnet mit Anklängen von reifer Kirsche, Pflaume, Orangenschale, Humus und süßem Veilchen. Es folgen Süßholzwurzel, Chinarinde und Rhabarber, gefolgt von intensiven Noten von Kampfer, Eukalyptus und Lorbeerblatt, die den balsamischen Abgang prägen. Zartes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Seidig am Gaumen, vollmundig und saftig, entfaltet er sich mit kraftvoller und zugleich strenger Frische, die eine mineralische Note und sich entwickelnde Tannine hervorhebt. Ein langer Abgang, der an Lakritz erinnert.","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512417579179,"sku":"48230","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2020_48230_1_c762aa57-ec69-4a2d-8eb5-01ff0d91f9ff.webp?v=1773721849"},{"product_id":"elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2017","title":"Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2017","description":"","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44536682381483,"sku":"26038","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2017_26038_1.jpg?v=1773675213"},{"product_id":"elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2021","title":"Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElio Grasso Barolo Gavarini Chiniera ist ein stiller Rotwein, der im Piemont aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird. Diese Interpretation des Barolo zeichnet sich durch einen strukturierten Stil aus, der von entwickelten Tanninen und einer ausgeprägten Frische belebt wird. In der Nase öffnet sich ein komplexes Bouquet, das von reifer Kirsche und Pflaume dominiert wird, bereichert durch Nuancen von Veilchen und Orangenschale. Das Duftprofil wird durch tiefe \u003cstrong\u003ebalsamische Noten\u003c\/strong\u003e sowie Anklänge von Lakritz und Chinarinde abgerundet. Die Reifung in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e unterstreicht die Eleganz des Weins, verleiht ihm ein großes Alterungspotenzial und sorgt für ein anhaltendes Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht in Monforte d’Alba, im berühmten \u003cstrong\u003eCru Gavarini Chiniera\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern. Die Reben, die im Guyot-System mit einem Durchschnittsalter von etwa 35 Jahren erzogen werden, wurzeln in einem \u003cstrong\u003ekalk- und sandhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, der mäßig locker ist. Diese besondere Zusammensetzung verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und ein klares Aromaprofil. Die Pflanzdichte begünstigt eine signifikante \u003cstrong\u003eFruchtkonzentration\u003c\/strong\u003e, was sich in einer dichten Struktur und einem äußerst anhaltenden Abgang widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, die in der Regel in der zweiten Oktoberdekade stattfindet. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei tägliche Überpumpungen für die Extraktion von Farbe und Struktur unerlässlich sind. Nach Abschluss der \u003cstrong\u003emalolaktischen Gärung\u003c\/strong\u003e reift der Wein in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um das geschmackliche Gleichgewicht zu verfeinern, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken. Abschließend ruht der Wein etwa 8-10 Monate im Keller, um seine Harmonie zu festigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer renommierte \u003cstrong\u003eGavarini Chiniera® Barolo DOCG\u003c\/strong\u003e 2021 von Elio Grasso verkörpert die wahre Exzellenz von Monforte d’Alba. Entstanden aus von Hand gelesenen Nebbiolo-Trauben, die an sonnigen kalk- und sandhaltigen Hängen wachsen, entfaltet er ein Bouquet von reifen Kirschen, verwoben mit verführerischen balsamischen Noten. Die langsame Reifung in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e verleiht dem Gaumen eine seidige Textur, bereichert durch eine strenge Frische und eine ausgeprägte mineralische Ader. Ein prestigeträchtiger und viel gelobter Wein, der für eine lange Lagerung bestimmt ist und sich hervorragend dazu eignet, \u003cstrong\u003eedle Rindfleischstücke\u003c\/strong\u003e auf wunderbare Weise zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894534533291,"sku":"55318","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2021_55318_1_3de8e842-0c4c-4962-82b5-f4dca7ddc87c.webp?v=1773757997"},{"product_id":"elio-grasso-barbera-dalba-vigna-martina-2023","title":"Elio Grasso Barbera d'Alba Vigna Martina 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barbera d’Alba Vigna Martina ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, hergestellt von Elio Grasso, gewonnen aus \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e-Trauben. Er zeigt eine dunkle rubinrote Farbe mit violetten Rändern, die ein tiefes Aromaprofil einleitet. In der Nase tritt eine ausgeprägte balsamische Note hervor, begleitet von Aromen von Brombeere, eingelegter Sauerkirsche, wildem Veilchen und Lavendel. Das Bouquet wird durch Noten von Bergamotte-Tee und Sternanis bereichert, die dank der Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e gut integriert sind. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003elebendige Frische\u003c\/strong\u003e, ausbalanciert durch Weichheit und feine Tannine, mit einem anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Gemeinde Monforte d’Alba, im Herzen des Barbera d’Alba-Gebiets. Die nach Guyot erzogenen Reben profitieren von einer Süd- und Südwestlage auf 380 Metern Höhe. Der Boden zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003emittlere kalkhaltige Mischung\u003c\/strong\u003e mit sandiger Tendenz aus, eine Zusammensetzung, die die Eigenschaften der Rebsorte unterstützt. Diese besondere geologische Matrix des \u003cstrong\u003epiemontesischen Terroirs\u003c\/strong\u003e sorgt für einen agilen und prägnanten Schluck und garantiert die ausgeprägte \u003cstrong\u003eSalzigkeit\u003c\/strong\u003e, die den Geschmackseindruck verlängert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e zwischen Ende September und Anfang Oktober von 35 Jahre alten Reben. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichen Überpumpen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die anschließende Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e verleiht der Struktur Komplexität und Harmonie. Vor der Vermarktung ruht der Wein mindestens acht weitere Monate im \u003cstrong\u003eKeller\u003c\/strong\u003e, wodurch er ein tadelloses \u003cstrong\u003egeschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e erreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in Monforte d’Alba, entsteht dieser herausragende piemontesische Wein aus 35 Jahre alten Reben, die auf 380 Metern Höhe angebaut werden. Die sorgfältige Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e bereichert sein Profil und verleiht ihm eine intensive balsamische Note, verwoben mit Aromen von Brombeere, wilder Veilchen und Sternanis. Am Gaumen überzeugt er mit einer \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e, meisterhaft ausbalanciert durch eine angenehme Weichheit und feine Tannine. Ein \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e mit salzigem und anhaltendem Abgang, ein getreues Spiegelbild des außergewöhnlichen kalkhaltigen Terroirs von Elio Grasso.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45869241401515,"sku":"59209","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-barbera-d-alba-vigna-martina-2023_59209_1_d9cc195a-1535-47d0-a184-a793d6965683.webp?v=1773796543"},{"product_id":"elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2022","title":"Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eGavarini Chiniera Elio Grasso\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird und in der Gemeinde Monforte d’Alba produziert wird. Als authentischer Ausdruck des Barolo zeichnet sich dieser Wein durch sein volles, strenges Profil und eine solide Struktur aus. Die Reifung in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e prägt seinen Stil und verleiht ihm ein deutliches Alterungspotenzial. Das komplexe aromatische Bouquet öffnet sich mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Veilchen, bereichert durch Orangenschale, Lakritz, Chinarinde, Rhabarber und anhaltende \u003cstrong\u003ebalsamische Noten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Barolo bestimmten Nebbiolo-Trauben stammen aus dem Cru Gavarini Chiniera, der an den piemontesischen Hügeln mit perfekter \u003cstrong\u003eSüdausrichtung\u003c\/strong\u003e liegt. Die Parzellen erstrecken sich auf einer Höhe zwischen dreihundertfünfzig und vierhundert Metern und wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mittlerer Textur, die mäßig locker und mit einem leichten Sandanteil versehen sind. Dieses spezifische Terroir, das nach Guyot mit etwa fünfunddreißig Jahre alten Reben bewirtschaftet wird, verleiht dem Wein ein konsistentes Profil und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Ader\u003c\/strong\u003e, die durch eine kräftige Frische und sich entwickelnde Tannine zu einem anhaltenden Geschmackserlebnis ausbalanciert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e Mitte Oktober, wobei nur die besten Trauben in den Keller gebracht werden. Die \u003cstrong\u003ealkoholische Gärung\u003c\/strong\u003e findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt und beinhaltet gezielte tägliche Überpumpungen. Die malolaktische Gärung wird vollständig im Tank abgeschlossen, bevor die Reifung im Holz beginnt. Die Verfeinerung erfolgt in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und endet mit einer Ruhephase im Keller, die dem Gaumen einen seidigen und saftigen Schluck mit einem \u003cstrong\u003elangen Finale\u003c\/strong\u003e und deutlichen Anklängen an Lakritz schenkt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer außergewöhnliche \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Gavarini Chiniera®\u003c\/strong\u003e von Elio Grasso verkörpert die pure Eleganz von Monforte d’Alba. Gewonnen aus 35 Jahre alten, nach Süden ausgerichteten \u003cstrong\u003ekalk- und sandhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, entsteht dieser kraftvolle Rotwein durch eine sorgfältige Handlese. Die präzise Fermentation und die Reifung in edlen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e verleihen ihm einen seidigen und tiefgründigen Geschmack. Dieses vielfach ausgezeichnete Meisterwerk, das in der Kellerei zur Perfektion reift, garantiert außergewöhnliche Langlebigkeit und lebendige balsamische Nuancen.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46079275499691,"sku":"59993","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2022_59993_1_33639264-ebbc-400b-a2a5-10ebea4472da.webp?v=1777288192"},{"product_id":"elio-grasso-barolo-ginestra-casa-mate-2022","title":"Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Casa Maté Barolo Ginestra von Elio Grasso ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, ein authentischer Ausdruck der Langhe. Dieser Barolo bietet ein \u003cstrong\u003eelegantes und strukturiertes Profil\u003c\/strong\u003e mit bemerkenswerter Entwicklungspotenz im Laufe der Zeit. Am Gaumen zeigt er ein \u003cstrong\u003egeschliffenes und edles Tanningerüst\u003c\/strong\u003e, das einen langen und ausgeprägt würzigen Abgang einleitet. Das Duftspektrum ist breit und eindrucksvoll, geprägt von balsamischen Noten, Anklängen an Heilkräuter und ausgeprägten Fruchtaromen von \u003cstrong\u003eknackiger Kirsche und Pflaume\u003c\/strong\u003e, bereichert durch erdige und maritime Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der \u003cstrong\u003eUnterzone Ginestra\u003c\/strong\u003e in Monforte d’Alba, einem privilegierten Hügelland, das zum Landschaftserbe der Langhe gehört. Die Weinberge, nach Süden ausgerichtet und etwa dreihundert Meter über dem Meeresspiegel gelegen, wurzeln in \u003cstrong\u003emittelgründigen kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit hohem Tonanteil, durchsetzt mit Mergel und geschichteten Sanden. Dieses besondere pedoklimatische Umfeld verleiht dem Wein seine typische Tiefe. Der Anbau von Nebbiolo auf diesen Böden ist seit Jahrhunderten etabliert und wurde im 19. Jahrhundert durch das Engagement von Cavour und der Markgräfin von Barolo, zwei Schlüsselfiguren für die \u003cstrong\u003eEntstehung des hochwertigen Barolo\u003c\/strong\u003e, gefestigt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im Herbst mit einer strengen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der Trauben, die von etwa vierzig Jahre alten, nach Guyot erzogenen Reben stammen. Der Most vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichen Überpumpungen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein weiter in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Die gesamte Reifezeit beträgt mindestens achtunddreißig Monate, davon achtzehn Monate im Kontakt mit Holz, und endet schließlich mit einer \u003cstrong\u003eRuhephase im Keller\u003c\/strong\u003e von fast einem Jahr, ein wesentlicher Schritt, um das gesamte Aromenspektrum des Weins perfekt zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Piemont, insbesondere in den Langhe, blickt der Nebbiolo auf eine Geschichte zurück, die bis ins 19. Jahrhundert reicht. Damals entstand dank des Engagements von Cavour und der Markgräfin von Barolo ein legendärer Wein. Der \u003cstrong\u003eCasa Maté® Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e von Elio Grasso verkörpert dieses edle Erbe perfekt: Er wird in Monforte d’Alba aus \u003cstrong\u003eetwa 40 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e hergestellt, stammt aus einer sorgfältigen Handlese und reift lange in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Mit 95 Punkten von Vinous ausgezeichnet, ist dieser Wein ein Meisterwerk von absoluter Qualität, das jeden Kenner begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46079275532459,"sku":"59994","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-barolo-ginestra-casa-mate-2022_59994_1_1582f261-e398-4131-90f5-fd7c573b9dae.webp?v=1775830160"},{"product_id":"elio-grasso-barolo-riserva-runcot-2020","title":"Elio Grasso Barolo Riserva Runcot 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Riserva Rüncot® von Elio Grasso ist ein Rotwein, der die Rebsorte Nebbiolo mit höchster Präzision interpretiert. Er zeichnet sich durch eine granatrote Farbe aus und offenbart in der Nase eine ausgeprägte Komplexität, bei der \u003cstrong\u003eKirschenkonfitüre\u003c\/strong\u003e und Pflaume hervortreten, begleitet von Nuancen von Tabak, Lakritz und feinen ätherischen Noten. Am Gaumen zeigt er Eleganz und Kraft, getragen von einem \u003cstrong\u003eedlen\u003c\/strong\u003e und seidigen Tannin. Der Schluck endet mit einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e und macht ihn ideal zur Begleitung von kräftigen Wildgerichten, Rindfleisch oder gereiftem Käse, vorzugsweise nach vorherigem Dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, im Herzen des Barolo-Gebiets, von etwa dreißig Jahre alten, nach Guyot erzogenen Reben. Die Weinberge profitieren von einer optimalen Südlage und liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern. Der Boden, bestehend aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Ton\u003c\/strong\u003e mit mittlerer Textur, ist entscheidend für die präzise Tanninstruktur des Weins. Dieses pedoklimatische Gleichgewicht verleiht dem Profil eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Intensität\u003c\/strong\u003e und eine außergewöhnliche Fähigkeit zur Reifung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, die in der Regel in der zweiten Oktoberdekade stattfindet. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit täglichen Überpumpen zur Extraktion von Farbe und Struktur. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Der Prozess wird durch eine lange \u003cstrong\u003eRuhezeit im Keller\u003c\/strong\u003e von etwa 18-24 Monaten abgeschlossen, eine entscheidende Phase, um das perfekte geschmackliche Gleichgewicht zu erreichen, bevor der Wein auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rüncot®\u003c\/strong\u003e von Elio Grasso entsteht in Monforte d’Alba aus etwa dreißig Jahre alten Nebbiolo-Reben, die auf besonders geeigneten kalk- und tonhaltigen Böden wachsen. Die von Hand im Oktober gelesenen Trauben ergeben ein wahres Meisterwerk, das von James Suckling mit stolzen 98 Punkten ausgezeichnet wurde. Nach einer sorgfältigen Gärung reift der Wein elegant in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und lagert anschließend 18-24 Monate im Keller. Diese gekonnte handwerkliche Pflege verleiht dem Wein einen kraftvollen Schluck, bereichert durch ein \u003cstrong\u003eedles und feines Tannin\u003c\/strong\u003e sowie ein langes und anhaltendes Finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46079275597995,"sku":"59995","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-barolo-riserva-runcot-2020_59995_1_8bc4e589-7c4f-4a86-a32c-47fe25414988.webp?v=1783618493"},{"product_id":"elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi-2025","title":"Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Dolcetto d’Alba von Grassi di Elio Grasso ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der im Gebiet der Langhe aus Dolcetto-Trauben hergestellt wird. Die Vinifikation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur bewahrt ein frisches und klares Aromaprofil. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit gutem Körper und zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003eleichten Trinkfluss\u003c\/strong\u003e aus, mit einer fruchtigen Frische, die von einem \u003cstrong\u003egut eingebundenen Tannin\u003c\/strong\u003e unterstützt wird. Das ausgewogene Gesamtbild und die saftige Struktur machen ihn zu einem äußerst angenehmen Glas, das die Typizität der Rebsorte durch einen ehrlichen und aufrichtigen Schluck zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Dolcetto d’Alba der Grassi entsteht in Monforte d’Alba, im Herzen der Langhe. Die Weinberge von Elio Grasso stehen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/strong\u003e mittlerer Textur und profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung auf etwa 280 Metern Höhe. Diese pedoklimatischen Bedingungen gewährleisten eine optimale Reifung der Trauben. Die Reben, die nach Guyot mit einer Dichte von 4.500 Pflanzen pro Hektar erzogen werden, haben ein \u003cstrong\u003eDurchschnittsalter von dreißig Jahren\u003c\/strong\u003e und liefern ein Rohmaterial von ausgezeichneter Qualität. Die Eignung dieser Parzellen spiegelt sich in einem \u003cstrong\u003esaftigen und ausgewogenen Stil\u003c\/strong\u003e wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Im Weinkeller vergären die Trauben in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks bei kontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e, mit täglichen Überpumpungen zur Optimierung der Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für einige Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e. Diese Ruhephase ermöglicht es, die Struktur zu stabilisieren und die aromatische Klarheit vor der Abfüllung, die in der Regel im Frühjahr erfolgt, zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1980 wird der \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC von Elio Grasso\u003c\/strong\u003e hergestellt und vereint Innovation mit der tief verwurzelten Tradition der Langhe. Die Familie Grasso baut mit Hingabe \u003cstrong\u003e30 Jahre alte Reben\u003c\/strong\u003e auf 280 Metern Höhe an und verfolgt einen authentischen Ansatz bei der Weinbereitung. Von der sorgfältigen Handlese bis zur Reifung im Edelstahltank bringt dieser Rotwein einen \u003cstrong\u003eintensiven und ausgewogenen Charakter\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck und bietet einen saftigen, niemals banalen Alltagsgenuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070568107,"sku":"61662","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-dolcetto-d-alba-dei-grassi-2025_61662_1_6dda85ba-df81-4250-b2ed-ecae142020db.webp?v=1781712628"},{"product_id":"elio-grasso-langhe-chardonnay-educato-2025","title":"Elio Grasso Langhe Chardonnay Educato 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEducato von Elio Grasso ist ein piemontesischer Weißwein, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird. Eingebettet in die Kulisse der Langhe, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtenden strohgelben Farbe. Das Bouquet ist klar und linear, geprägt von Noten \u003cstrong\u003eweißer Früchte\u003c\/strong\u003e, Zitrusnuancen und zarten Kräutertönen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, wobei die ausgeprägte Frische und die \u003cstrong\u003elebendige Mineralität\u003c\/strong\u003e mit einer weichen und einhüllenden Struktur verschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, von einem einzigen Hektar Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa fünfundvierzig Jahren. Die nach Südosten und Osten ausgerichteten Reben wachsen in einer Höhe zwischen 400 und 450 Metern auf mittelschwerem Boden mit einer \u003cstrong\u003ekalkhaltig-sandigen Matrix\u003c\/strong\u003e, die dem Schluck eine unverwechselbare salzige Note verleiht. Die Erziehungsform garantiert eine optimale Reife der Trauben und bringt das \u003cstrong\u003eSortenprofil\u003c\/strong\u003e der Traube voll zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e erfolgt in den ersten zehn Septembertagen, um eine strenge Selektion des Rohmaterials zu gewährleisten. Im Keller finden die Weinbereitung und der Ausbau in Edelstahltanks und \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e statt, eine Wahl, die darauf abzielt, die geschmackliche Spannung mit einer angenehmen Abrundung auszugleichen. Die Ruhephase dauert bis zur Abfüllung an und garantiert ein Gleichgewicht, das eine bemerkenswerte Reinheit am Gaumen gewährleistet und ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003eGerichte mit feinem Profil\u003c\/strong\u003e macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chardonnay Educato® von Elio Grasso, der 1990 in Monforte d’Alba ins Leben gerufen wurde, ist ein raffinierter Ausdruck der Langhe DOC. Die Trauben stammen von einem einzigen Hektar \u003cstrong\u003e45 Jahre alter Reben\u003c\/strong\u003e, die auf kalkhaltigen Sandböden in über 400 Metern Höhe wurzeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070600875,"sku":"61663","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-langhe-chardonnay-educato-2025_61663_1_976e002e-fbc6-4375-913b-c4f20531efb7.webp?v=1788272713"},{"product_id":"elio-grasso-langhe-nebbiolo-gavarini-2025","title":"Elio Grasso Langhe Nebbiolo Gavarini 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Chardonnay von Isole e Olena ist ein stiller Weißwein, der mit Eleganz das Potenzial der Rebsorte zum Ausdruck bringt. Er präsentiert sich mit einer \u003cstrong\u003eleuchtend strohgelben Farbe\u003c\/strong\u003e, die auf ein komplexes Bouquet mit würzigen Noten und Röstaromen, begleitet von Stachelbeere, Ginster und Weihrauch, hinweist. Am Gaumen zeigt er eine bedeutende Struktur und ein \u003cstrong\u003emakelloses Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e und endet mit einem langen Nachhall. Von Kritikern geschätzt, ist er die ideale Begleitung zu Gerichten wie \u003cstrong\u003eCavatelli mit Zucchiniblüten\u003c\/strong\u003e, Fischgerichten oder weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im Herzen der Toskana, trägt dieser Wein im Glas den unverwechselbaren Charakter seines Ursprungsgebiets. In diesem Kontext gelingt es dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, ein tiefgründiges und facettenreiches Profil zu entfalten. Das lokale Mikroklima sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und ermöglicht es, würzige Noten mit frischen Zitrusanklängen zu harmonisieren. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit großer Struktur, ausgeprägter geschmacklicher Intensität und hervorragendem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e über die Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion von Isole e Olena beginnt mit einer strengen Auswahl der Trauben, die sorgfältig vinifiziert werden, um deren Integrität zu bewahren. Der Ausbau zielt darauf ab, ein \u003cstrong\u003ekomplexes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e zu erreichen, bei dem sich die vom Fassausbau stammenden Noten harmonisch mit der Frische der Frucht verbinden. Am Gaumen zeigt er Charakter und einen \u003cstrong\u003eklaren und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e, ein Beweis für eine bis ins Detail durchdachte Vinifikation. Um die Struktur und Nuancen voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 12-14 °C\u003c\/strong\u003e zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt vom traditionsreichen Weingut Isole e Olena, das 1956 gegründet wurde und unter der fachkundigen Leitung des Önologen Paolo De Marchi steht, verkörpert dieser \u003cstrong\u003eChardonnay Toscana IGT\u003c\/strong\u003e aus dem Jahr 2024 die authentische Exzellenz der Region. Entstanden auf einem 56 Hektar großen Anwesen, das für seinen ikonischen Wein Cepparello berühmt ist, bietet dieser reinsortige Chardonnay eine \u003cstrong\u003elange aromatische Persistenz\u003c\/strong\u003e und ein großes Entwicklungspotenzial. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e94\/100 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e stellt dieser außergewöhnliche trockene Weißwein den Höhepunkt eines kontinuierlichen Strebens nach Qualitätsverbesserung dar.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070633643,"sku":"61664","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-langhe-nebbiolo-gavarini-2025_61664_1_fadb34f4-00d7-4a5b-b841-7ec171422d54.webp?v=1781712633"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/elio-grasso.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}