{"title":"Gimonnet Pierre \u0026 Fils","description":null,"products":[{"product_id":"gimonnet-champagne-1er-cru-blanc-de-blanc-cuis-brut","title":"Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Pierre Gimonnet \u0026 Fils Blanc de Blancs Brut Cuis 1er Cru ist ein herausragender Blanc de Blancs aus dem Hause Pierre Gimonnet \u0026 Fils. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, bereichert durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet aus weißen Blüten, ätherischen Zitrusölen, frischem Pfirsich und hellem Honig. Am Gaumen präsentiert er eine umhüllende Textur, eine lebendige Säure und präzise \u003cstrong\u003ekreidige Noten\u003c\/strong\u003e im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Champagner stammt aus Cuis, einem \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e-Dorf in der berühmten Unterregion Côte des Blancs innerhalb der Champagne. Das Weingut arbeitet als unabhängiger Winzer und steuert die Produktion direkt von den eigenen Weinbergen aus. Die geografische Herkunft prägt das sensorische Profil und verleiht dem Champagner eine ausgeprägte mineralische Note und eine zitrusbetonte Entwicklung. Die enge Verbindung zum Terroir garantiert eine Frische, die den Charakter der Trauben dieses \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Gebiets\u003c\/strong\u003e hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit der manuellen Lese und der schonenden Pressung der Trauben, gefolgt von der Kaltklärung des Mostes. Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung wird eine sorgfältige \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e kreiert, die junge Weine mit auf der Feinhefe gereiften Reserveweinen zur Förderung der Autolyse vereint. Der Wein reift mindestens dreißig Monate auf der Hefe, ganz im Sinne der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Abschließend erfolgt eine \u003cstrong\u003eKaltstabilisierung\u003c\/strong\u003e, eine leichte Filtration über Tonerde und das unverzichtbare \u003cstrong\u003eDegorgieren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese prestigeträchtige Cuvée von \u003cstrong\u003ePierre Gimonnet \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e verkörpert das Wesen des Stils des Hauses. Um eine unvergleichliche Eleganz zu bewahren, vermählt das Weingut die Ernte des Jahrgangs mit erlesenen \u003cstrong\u003ein Magnumflaschen auf der Hefe gereiften Reserveweinen\u003c\/strong\u003e. Diese exklusive Technik, die seit 1982 konsequent angewendet wird, hebt die Frische hervor und fördert die Autolyse des Weins. Von der internationalen Kritik gelobt, verbindet dieser \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Premier Cru\u003c\/strong\u003e gekonnt verschiedene Jahrgänge, um einen authentischen Genuss zu bieten, der durch perfekte Ausgewogenheit und eine lebendige Harmonie am Gaumen besticht.\u003c\/p\u003e","brand":"Gimonnet Pierre \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504627904683,"sku":"23087","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gimonnet-champagne-cuis-1er-cru-blanc-de-blanc-brut_23087_1_3c34c25d-cc33-4d26-a032-7eca1542e0e8.webp?v=1773673534"},{"product_id":"gimonnet-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-oenophile-non-dose-2020","title":"Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Oenophile Non Dose 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e 1er Cru Blanc de Blancs Oenophile Non Dosé von Gimonnet ist ein anspruchsvoller Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Er entsteht ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben und ist ein \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, der ohne Zuckerzusatz konzipiert wurde, um die geschmackliche Präzision hervorzuheben. Im Glas zeigt er eine feine und anhaltende Perlage, während in der Nase fruchtige und zitrische Noten auftreten, gefolgt von Anklängen von Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und strukturiert, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische, Salzigkeit und einer ausgeprägten \u003cstrong\u003ekreidigen Mineralität\u003c\/strong\u003e, die das klare und trockene Finale definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, aus dem Herzen der berühmten \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint Trauben aus historischen \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e-Gemeinden wie Cramant und Chouilly mit einer Auswahl von \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e-Weinbergen aus Cuis. Die Reben, die ein Alter von \u003cstrong\u003efünfundsiebzig Jahren\u003c\/strong\u003e erreichen, wurzeln in Böden mit ausgeprägtem Kalksteinanteil. Diese Synergie verleiht \u003cstrong\u003edem Champagne\u003c\/strong\u003e eine große aromatische Tiefe und eine Struktur, die sich mit Eleganz weiterentwickelt und im Glas die ganze Authentizität der Herkunftsregion widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer fraktionierten Pressung und einer Kaltklärung. Nach der alkoholischen Gärung und dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein acht Monate mit mehreren Abstichen. Die Flaschengärung erfolgt nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e und wird durch eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens fünf Jahren ergänzt, wodurch eine cremige Textur entsteht. Das Degorgieren erfolgt drei Monate vor dem Verkauf und bestätigt den völligen \u003cstrong\u003eVerzicht auf Dosage\u003c\/strong\u003e, um den reinen Geschmack zu bewahren, ideal zu Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée Oenophile 2020 von Pierre Gimonnet \u0026 Fils wurde geschaffen, um sich in ihrer reinsten Form auszudrücken und feiert die Authentizität der Côte des Blancs. Dieser raffinierte \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e entsteht aus handgelesenen Chardonnay-Trauben, die in historischen Weinbergen mit einem Alter von bis zu 75 Jahren geerntet werden. Die sorgfältige Assemblage vereint gekonnt \u003cstrong\u003e71 % Grand Cru\u003c\/strong\u003e aus Cramant und Chouilly mit 29 % Premier Cru aus Cuis. Nach einer langen Reifezeit von mindestens 5 Jahren auf der Hefe entsteht ein außergewöhnlicher \u003cstrong\u003eklassischer Pas Dosé\u003c\/strong\u003e, ganz ohne zugesetzten Zucker, mit einer lebendigen Mineralität.\u003c\/p\u003e","brand":"Gimonnet Pierre \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097761988779,"sku":"61719","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gimonnet-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-oenophile-non-dose-2020_61719_1_1c81792e-755c-4f62-a8db-a1c053210f9e.webp?v=1779448632"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/gimonnet-pierre-fils.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}