{"title":"Kalabrien","description":null,"products":[{"product_id":"vumbaca-ciro-bianco-2023","title":"Vumbaca Ciro Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVumbaca Cirò Bianco ist ein kalabrischer Weißwein, der aus \u003cstrong\u003eGreco Bianco\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird, die nach biologischen Richtlinien angebaut werden. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Gelb mit lebhaften grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein \u003cstrong\u003ezartes und elegantes Aroma\u003c\/strong\u003e, das den Charakter des Weins stimmig ankündigt. Am Gaumen offenbart er eine trockene und klar definierte Struktur und zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003efrischen und würzigen Schluck\u003c\/strong\u003e mit hervorragender geschmacklicher Ausgewogenheit aus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Gebiet von Cirò, aus Weinbergen, die etwa siebzig Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Ausrichtung nach Süden und Südosten sorgt für eine perfekte Reifung der Trauben. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003elehmig-sandigen\u003c\/strong\u003e und teilweise kalkhaltigen Böden, die entscheidend für das aromatische Profil sind. Das Weingut Vumbaca zeichnet sich durch die \u003cstrong\u003eWiederbelebung alter Weinberge\u003c\/strong\u003e aus, die nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden, eine landwirtschaftliche Praxis, die die Konzentration der Trauben fördert und die Unversehrtheit der ländlichen Landschaft bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Bewirtschaftung der Weinberge folgt den Grundsätzen des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und respektiert die natürlichen Rhythmen der Pflanze. Die \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e, die Anfang September erfolgt, gewährleistet die maximale Unversehrtheit der Trauben. Im Weinkeller erfolgt nach einer sanften Pressung eine \u003cstrong\u003eKaltgärung\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die darauf abzielt, die Primäraromen der Rebsorte zu bewahren. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung ermöglicht es, die lebendige Säure des Weins zu erhalten, dessen Entwicklung sorgfältig vom Önologen Giuseppe Liotti überwacht wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln des Weinguts Vumbaca reichen bis ins Jahr 1984 zurück und entspringen einer tiefen Liebe zur kalabrischen Erde. Das Herzstück des Projekts liegt in der wertvollen Wiederbelebung der \u003cstrong\u003ealten Buschreben\u003c\/strong\u003e, einem Symbol des Unternehmens, das auch im Logo gefeiert wird. Das Weingut legt besonderen Wert auf \u003cstrong\u003eeinheimische Rebsorten\u003c\/strong\u003e wie den Greco Bianco und bewirtschaftet die sechs Hektar Weinberge nach den Grundsätzen eines strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e. Von der manuellen Lese bis zur Produktion von 20.000 Flaschen, betreut vom Önologen Giuseppe Liotti, hebt jeder Schritt die Authentizität des Terroirs hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501922316459,"sku":"50764","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vumbaca-ciro-bianco-2023_50764_1_8460e9ae-6535-4e7c-a90d-dcc5221b64e5.webp?v=1773731396"},{"product_id":"crisera-duale-greco-bianco-2019","title":"Crisera Duale Greco Bianco 2019","description":"Gewonnen aus einheimischen Trauben von Weinbergen in Hanglage, die im Mittelmeerraum angebaut werden. Die sorgfältige agronomische Pflege und die sorgfältige Weinbereitung bringen die aromatischen Noten der Trauben zur Geltung und verbessern die Struktur des Weins, so dass eine verführerische Melodie von Aromen mit hervorragender Persistenz entsteht.","brand":"Crisera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501948465323,"sku":"23488","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/crisera-duale-greco-bianco-2019_23488_1.jpg?v=1773673664"},{"product_id":"librandi-gravello-tenuta-arcidiaconato-2022","title":"Librandi Gravello Tenuta Arcidiaconato 2022","description":"Die Geschichte von Librandi Gravello reicht bis in die frühen 1980er-Jahre zurück, als das Unternehmen das Potenzial einer einheimischen Rebsorte mit einer internationalen verbinden wollte. Der Wein ist eine Cuvée aus Gaglioppo und Cabernet Sauvignon. Die beiden Rebsorten ergänzen sich perfekt und ergeben eine Cuvée von seltener Komplexität, die ihn zum Flaggschiffprodukt des Unternehmens gemacht hat. Librandi gilt als Vorreiter kalabrischer Weine weltweit. Die Brüder, mit Weitblick, erkannten das Potenzial der Region Crotone und erzielten damit hervorragende Ergebnisse. Der Wein stammt aus dem Gebiet, das einst zu Magna Graecia gehörte. Insbesondere Gaglioppo soll der Wein gewesen sein, der den Siegern der Olympischen Spiele überreicht wurde. Der Gravello trägt die Bezeichnung Val di Neto Rosso IGT. Die Rebsortenanteile sind: 60 % Gaglioppo und 40 % Cabernet Sauvignon. Die Böden sind lehmig-kalkhaltig, und das Mikroklima wird durch die Meeresbrise des Ionischen Meeres gemildert. Die Weinberge befinden sich sowohl im Agro di Stongoli auf dem Weingut Librandi als auch im Agro Rocca di Neto auf dem Weingut Rosaneti. Die Handlese der Trauben in Kisten beginnt in den ersten zehn Oktobertagen. Anschließend werden die Trauben gequetscht und entrappt und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in Holzfässern. Die Reifung im Holz dauert etwa 12 Monate in Allier-Barriques. Sobald der Wein als fertig gilt, wird er zur weiteren Reifung in Glasflaschen abgefüllt. Bevor er in den Verkauf gelangt, ruht er sechs Monate in der Flasche.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502004105387,"sku":"52449","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"pacelli-pauciuri-esaro-2012","title":"Pacelli Pauciuri Esaro 2012","description":"Ein stiller roter kalabrischer IGT, Jahrgang 2012, 14 % vol., hergestellt von Pacelli in Malvito (CS). Cuvée: 70 % Barbera, 30 % Cabernet Sauvignon. 0,75-l-Flasche. Ein Wein, der die Geschichte einer Familie und einer Region erzählt, mit einem ausdrucksstarken Bouquet von reifen roten Früchten, Anklängen von süßen Gewürzen und pflanzlichen Noten. Der Pauciuri reift mindestens sechs Monate in 5-Hektoliter-Eichenfässern und anschließend über ein Jahr in der Flasche. Weich, warm und strukturiert, entwickelt er kräftige Tannine und hat einen angenehm langen Abgang.","brand":"Pacelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503447109803,"sku":"13088","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pacelli-pauciuri-esaro-2012_13088_1.jpg?v=1773666838"},{"product_id":"spiriti-ebbri-neostos-bianco-2021","title":"Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2021","description":"Neostos Bianco ist ein stiller Weißwein aus Kalabrien, genauer gesagt aus der Gegend um Spezzano Piccolo in der Provinz Cosenza. Das Weingut, das ihn produziert, ist jung: Spiriti Ebbri entstand 2008 aus der gemeinsamen Leidenschaft dreier Freunde für die Weinkunst. Die Rebsorten des Weinguts sind allesamt typisch für Kalabrien. Für Neostos Bianco werden ausschließlich Trauben der einheimischen Pecorello-Traube verwendet. Die Weinherstellung umfasst mehrere Phasen. Die Trauben werden maschinell entrappt und anschließend mit einer traditionellen Vertikalpresse gepresst. 25 % der Trauben mazerieren fünf Tage lang auf den Schalen. Die Vinifizierung erfolgt dann mit einheimischen Hefen und dauert fünfzehn Tage. Der Wein reift anschließend sechs Monate, größtenteils in Stahltanks und zu einem kleinen Teil in Barriques mit zweiter Belegung. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt.","brand":"Spiriti Ebbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507008172203,"sku":"40029","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/spiriti-ebbri-neostos-bianco-2021_40029_1.jpg?v=1773692546"},{"product_id":"vumbaca-ciro-rosato-2022","title":"Vumbaca Ciro Rosato 2022","description":"","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507815706795,"sku":"43733","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vumbaca-ciro-rosato-2022_43733_1.jpg?v=1773699677"},{"product_id":"vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2021","title":"Vumbaca Ciro Rosso Classico Superiore Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cirò Rosso Classico Superiore Riserva von Vumbaca ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der den authentischen Charakter der in Kalabrien angebauten Gaglioppo-Trauben verkörpert. Im Glas zeigt er sich mit einer tiefen rubinroten Farbe, die auf ein intensives, duftendes und anhaltendes Bouquet hinweist. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003egute Struktur\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Persönlichkeit, das Ergebnis einer Vinifikation, die darauf abzielt, die sortentypischen Merkmale hervorzuheben. Dieses Etikett spiegelt die Philosophie eines \u003cstrong\u003eunabhängigen Winzers\u003c\/strong\u003e wider, der sich der Aufwertung des lokalen Weinbauerbes verschrieben hat und einen trockenen, harmonischen und sehr charakteristischen Schluck bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Sant’Anastasia, im historischen Herzen des Cirò Classico, wo die Weinberge von einer optimalen Südlage und einer Höhe von etwa fünfzig Metern über dem Meeresspiegel profitieren. Der Weinbau folgt den Prinzipien des ökologischen Landbaus auf \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Konzentration und ein hervorragendes Alterungspotenzial verleihen. Die Reben werden nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e und ergänzt durch den Kordon-Schnitt erzogen, um geringe und hochwertige Erträge zu gewährleisten. Diese strenge Agronomie ermöglicht eine sorgfältige \u003cstrong\u003eAuswahl der Trauben\u003c\/strong\u003e, sodass nur gesunde und aromatisch komplexe Früchte in den Keller gelangen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der manuellen Lese zwischen Ende September und Anfang Oktober. Im Keller erfolgt die \u003cstrong\u003ekontrollierte Gärung\u003c\/strong\u003e und Maischegärung für etwa dreizehn Tage in Edelstahltanks, um eine optimale Extraktion von Farbe und Struktur zu gewährleisten. Eine lange \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e über neunundzwanzig Monate, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche, bewahrt die Frische der Frucht und bereitet den Wein auf eine bedeutende Entwicklung vor. Ideal zu \u003cstrong\u003ekräftigen ersten Gängen\u003c\/strong\u003e, Braten, Wild und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von sechzehn bis achtzehn Grad zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer aus Sant’Anastasia stammende \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e zeugt vom Engagement der Familie Vumbaca für den biologischen Landbau. Dieser elegante Wein entsteht aus sorgfältig ausgewählten Gaglioppo-Trauben von alten Buschreben, die auf ton- und kalkhaltigen Böden gedeihen. Ausgezeichnet mit den \u003cstrong\u003e3 Gläsern Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e verkörpert diese Spitzenqualität einen authentischen Charakter und eine ausgeprägte Persönlichkeit dank der langen Reifung im Edelstahl und spiegelt perfekt die handwerkliche Philosophie des \u003cstrong\u003eUnabhängigen Winzers\u003c\/strong\u003e wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507818098859,"sku":"43735","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2021_43735_1_e043c61b-a3d7-4932-8bb5-447af59ac482.webp?v=1773699683"},{"product_id":"librandi-critone-2023","title":"Librandi Critone 2023","description":"Dieser Wein, benannt nach dem Lieblingsschüler von Sokrates, ist ein Verschnitt aus Chardonnay (90%) und Sauvignon Blanc (10%). Zwei Rebsorten, die sich auf unseren Weingütern Rosaneti und Critone perfekt vereinen, um einen Wein zu erzeugen, der frisch und schmackhaft, aber auch tief und anhaltend ist: unsere Vorstellung von einem internationalen Weißwein.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513032536235,"sku":"48449","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-critone-2023_48449_1_00545990-933b-450b-94aa-e9a19360077b.webp?v=1773722050"},{"product_id":"librandi-ciro-bianco-segno-2023","title":"Librandi Cirò Bianco Segno 2023","description":"Aus reinen Greco Bianco-Trauben hergestellt, ist dies ein frischer, fruchtiger und angenehmer Weißwein, der an Sommer, gegrillten Fisch und Urlaubsstimmung erinnert.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514117353643,"sku":"49341","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-ciro-bianco-segno-2023_49341_1_71f9d6e7-f2d7-4a7b-ae45-1b057410e769.webp?v=1773725581"},{"product_id":"librandi-rosato-terre-lontane-2023","title":"Librandi Rosato Terre Lontane 2023","description":"Stiller Rosé aus Kalabrien (IGT), 13 % vol., hergestellt von Librandi in Cirò Marina. Cuvée: 70 % Gaglioppo, 30 % Cabernet Franc. 0,75-Liter-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Rosé, entstanden aus der Leidenschaft eines der bedeutendsten Weingüter Kalabriens, das seit 1950 Weine keltert, die die Region authentisch widerspiegeln. Die Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Abziehen und kurzer Maischegärung vergoren. Ausbau im Edelstahltank, gefolgt von einer kurzen Flaschenreife von einigen Monaten vor der Freigabe. Aromen von Himbeere, roter Rose, Grenadinesirup und feinen Salbeinoten.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514120532139,"sku":"49342","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosato-terre-lontane-2023_49342_1_ee53bd40-62f1-4030-86a3-8653c2ca3013.webp?v=1773724512"},{"product_id":"librandi-tenuta-rosaneti-megonio-2022","title":"Librandi Tenuta Rosaneti Megonio 2022","description":"Benannt nach einem römischen Zenturio, der im zweiten Jahrhundert n. Chr. in unserem Land lebte und der erste war, der schriftliche Spuren unseres Weinbaus hinterließ. Hergestellt aus süßen Magliocco-Trauben, einer in ganz Kalabrien verbreiteten Sorte, ist er ein Rotwein mit Persönlichkeit und Struktur, der die regionale Produktion am besten repräsentiert.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514123579563,"sku":"49343","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-tenuta-rosaneti-megonio-2022_49343_1_3216dda7-234c-4be9-a53d-ef292ee06305.webp?v=1773725588"},{"product_id":"librandi-rosaneti-metodo-classico-brut-rose-2020","title":"Librandi Rosaneti Metodo Classico Brut Rosé 2020","description":"Benannt nach der antiken griechischen Kolonie in Anatolien, dem Sitz des Orakels. Hergestellt aus reinen Mantonico-Trauben, ist er ein komplexer, opulenter Weißwein von großer Langlebigkeit.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539497054379,"sku":"31000","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosaneti-rose-brut-2020_31000_1_6e060649-dd4d-4db4-8362-ee3232ffcbb1.webp?v=1773682066"},{"product_id":"librandi-rosato-terre-lontane-2022","title":"Librandi Rosato Terre Lontane 2022","description":"Ein Verschnitt aus Gaglioppo (70%) und Cabernet Franc (30%), ein zarter, samtiger und fruchtiger Rosé. Die Idee entstand während einer Geschäftsreise vor vielen Jahren, auf der uns die Vielfalt und die Abgeschiedenheit unseres Landes als Wert bewusst wurde.","brand":"Librandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541849108651,"sku":"43877","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/librandi-rosato-terre-lontane-2022_43877_1_3aa375ce-1735-4fd0-b8cf-00845402df34.webp?v=1773710509"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2022","title":"Ippolito 1845 I Mori 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI Mori di Ippolito 1845 ist ein Rotwein, der aus der Verbindung von Gaglioppo und Cabernet Sauvignon entstanden ist. Diese \u003cstrong\u003eumhüllende Cuvée\u003c\/strong\u003e präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, bereichert durch violette Reflexe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, das von Noten roter Früchte, Vanille und feinen balsamischen Anklängen geprägt ist. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003egroße Struktur\u003c\/strong\u003e, wirkt warm und weich. Die \u003cstrong\u003eraffinierten Tannine\u003c\/strong\u003e sorgen für ein anhaltendes Finale, ideal zu Braten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Cirò Marina, dem Herzen des Weinbaus in \u003cstrong\u003eKalabrien\u003c\/strong\u003e. Das Anbaugebiet bietet ideale Bedingungen, damit der Gaglioppo seine hervorragende territoriale Identität entfalten kann. Die Verbindung mit Cabernet Sauvignon schafft ein \u003cstrong\u003eharmonisches und ausgewogenes Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e. Diese klar definierte geografische Herkunft garantiert eine \u003cstrong\u003edeutliche Wiedererkennbarkeit\u003c\/strong\u003e und bietet einen Schluck, der intensive Duftnoten und Eleganz am Gaumen vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um eine präzise Extraktion von Aromen und Farben zu erreichen. Der Ausbau findet in kleinen \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e statt, die dem Wein elegante würzige Noten verleihen. Die anschließende Ruhephase festigt die \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e und ergibt einen Wein mit ausgeprägtem Charakter, der vollständig mit einer veganen Ernährung vereinbar ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Cirò Marina vom traditionsreichen Weingut Ippolito 1845, ist I Mori 2022 ein prestigeträchtiger \u003cstrong\u003eCalabria IGT\u003c\/strong\u003e, der die Verbindung zwischen lokaler Tradition und internationaler Eleganz feiert. Dieser vollmundige vegane Rotwein vereint die Kraft des Gaglioppo mit der Weichheit des \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, aus von Hand im Oktober gelesenen Trauben. Die 12-monatige Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e bereichert den Geschmack mit würzigen und vanilligen Noten und verleiht ihm eine warme, ausgewogene Struktur, ideal, um Braten, gereiften Käse und gesellige Anlässe zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44547966992555,"sku":"53140","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-i-mori-2022_53140_1_8f914ecc-a2c2-4aa1-a1a8-87df3b12238a.webp?v=1773739482"},{"product_id":"vumbaca-ciro-rosato-2023","title":"Vumbaca Ciro Rosato 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vumbaca Cirò Rosato ist ein \u003cstrong\u003estiller Bio-Wein\u003c\/strong\u003e, der die Authentizität des kalabrischen Weinbaus präzise widerspiegelt. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen, präsentiert er sich in einem leuchtenden, klaren Roséton. In der Nase entfaltet sich ein duftiges, elegantes und vielschichtiges Bouquet, das einen trockenen, \u003cstrong\u003efrischen und salzigen\u003c\/strong\u003e Geschmack einleitet. Seine ausgeprägte Vielseitigkeit macht ihn ideal zu kalten Vorspeisen, Wurstwaren, Geflügel und aromatischen Grillgerichten aus dem Meer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Cirò stammt aus Kalabrien, aus der Gegend von Fedduraro bei Cirò Marina. Die Reben wachsen auf etwa fünfzig Metern Höhe mit südöstlicher Ausrichtung, was eine gleichmäßige und ausgewogene Reifung der Trauben gewährleistet. Die \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e sowie teilweise sandige Anteile verleihen dem Wein Struktur und eine ausgeprägte salzige Spannung. Das Weingut Vumbaca arbeitet streng nach \u003cstrong\u003ebiologischen Richtlinien\u003c\/strong\u003e und bewahrt die traditionelle Buschreben-Erziehung, um die Verbundenheit mit dem Terroir voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt in der zweiten Septemberdekade mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Im Keller erfolgt eine schonende Pressung und eine \u003cstrong\u003ekurze Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e von wenigen Stunden, um Farbe und Aromastoffe behutsam zu extrahieren. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die Frische der Frucht, während der \u003cstrong\u003eAusbau im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e für etwa sechs Monate die Reinheit des Aromaprofils erhält. Ein abschließender Monat Flaschenreife stabilisiert das geschmackliche Gleichgewicht endgültig.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 2019 gegründete Kellerei Vumbaca verwandelt eine tief verwurzelte Familienleidenschaft in eine Spitzenleistung der kalabrischen Region und bringt in der historischen Gegend von Fedduraro diesen edlen \u003cstrong\u003eCirò DOC Rosato\u003c\/strong\u003e hervor. Die sechs Hektar Weinberge, die optimal nach Südosten ausgerichtet sind, werden nach \u003cstrong\u003ebiologischen Richtlinien\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, um das Terroir zu betonen und das alte Erziehungssystem der Alberello-Rebe wiederzubeleben. Auf ton- und kalkhaltigen Böden reifen \u003cstrong\u003e100 % Gaglioppo\u003c\/strong\u003e-Trauben, die Mitte September ausschließlich von Hand gelesen werden, um einen frischen, eleganten Wein zu gewährleisten, der tief mit der lokalen Weinbautradition verbunden ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44574160224427,"sku":"53205","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vumbaca-ciro-rosato-2023_53205_1_daa00eb1-81a3-4425-9f46-b7b6f62397a0.webp?v=1773739609"},{"product_id":"jefferson-amaro-importante-0-70l","title":"Jefferson Amaro Importante 0.70L","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Destillat es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJefferson Amaro Importante, signiert vom Vecchio Magazzino Doganale, ist ein italienischer Amaro, der aus einer sorgfältigen Auswahl natürlicher Essenzen entsteht. Das aromatische Profil zeichnet sich durch die Infusion von Kräutern und Zitrusfrüchten aus und verleiht der Nase Noten von Bergamotte, Bitterorange, Rhabarber und Eukalyptus. Am Gaumen bietet dieser \u003cstrong\u003eherb-kräuterige Likör\u003c\/strong\u003e einen seidigen und umhüllenden Schluck, der es versteht, die fruchtige Weichheit mit den typischen Bittertönen zu balancieren. Das Finale endet mit einer zarten Frische, begleitet von einer \u003cstrong\u003elangen würzigen Persistenz\u003c\/strong\u003e. Mit seinem ausgewogenen Alkoholgehalt zeigt er ein \u003cstrong\u003esüß-saures Profil\u003c\/strong\u003e, das deutlich mediterran geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln des Jefferson Amaro Importante liegen in Kalabrien, einer Region, die die erstklassigen Rohstoffe für seine Herstellung liefert. Zu den Zutaten gehören die Zitronen aus Rocca Imperiale und die \u003cstrong\u003eEnzianwurzel aus der Sila\u003c\/strong\u003e, die lokal geerntet und ausgewählt werden. Das Originalrezept stammt aus dem Jahr 1871 und ist mit der Figur des Kapitäns Jefferson verbunden, der nach einem Schiffbruch im Vecchio Magazzino Doganale Zuflucht fand. Daraus entstand die akribische Suche nach \u003cstrong\u003ekalabrischen Botanicals\u003c\/strong\u003e, die sich in einem flüssigen Porträt der Region widerspiegelt. Das Ergebnis bewahrt den Reichtum der \u003cstrong\u003emediterranen Landschaft\u003c\/strong\u003e durch präzise balsamische Akzente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie handwerkliche Verarbeitung sieht das Mazerieren der Zutaten in Getreidealkohol vor. Dieser Prozess dauert neun Monate, um die Essenzen zu extrahieren, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eRuhezeit von vierzig Tagen\u003c\/strong\u003e. Vor Abschluss des Produktionszyklus wird das Präparat mit einem \u003cstrong\u003eLeinentuch gefiltert\u003c\/strong\u003e, um die organoleptischen Eigenschaften originalgetreu zu bewahren. Um das Bouquet hervorzuheben, wird der Genuss bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur zwischen 14 und 16 Grad\u003c\/strong\u003e empfohlen, pur oder auf Eis. Ideal als Digestif nach dem Essen, eignet er sich perfekt für klassische Mixgetränke, begleitet Vermouth oder ersetzt traditionelle Bitter mit seinen intensiven, pflanzlichen Noten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJefferson Amaro Importante entsteht aus dem authentischen Rezept von 1871, das vom Kapitän Jefferson entwickelt wurde, der nach einem Schiffsunglück Zuflucht im Alten Zollmagazin fand. An diesem Ort wählte er sorgfältig duftende Zitrusfrüchte und kalabrische Botanicals aus und schuf so ein außergewöhnliches Elixier. Diese ländliche Hingabe lebt unverändert durch eine komplexe \u003cstrong\u003ehandwerkliche Verarbeitung\u003c\/strong\u003e von neun Monaten weiter, die durch vierzig Tage Ruhe in der Flasche gekrönt wird. Eine Hommage von zeitlosem Charme, die weltweit als \u003cstrong\u003eBester Likör der Welt\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eBester Kräuterlikör\u003c\/strong\u003e im Jahr 2018 ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Vecchio Magazzino Doganale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44888970985643,"sku":"55269","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jefferson-amaro-importante-0-70l_55269_1_1938326a-8af2-4d11-89eb-23079a2c6b85.webp?v=1773757850"},{"product_id":"spiriti-ebbri-calabria-appianum-rosato-2024","title":"Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosato 2024","description":"Stiller Rosé aus Kalabrien (IGT), 13 % vol., hergestellt von Spiriti Ebbri. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Rosé, entstanden aus der Leidenschaft dreier Freunde – ein Wein, der die berauschende Wirkung kalabrischer Weine mit anderen teilen möchte. In der Nase zart und raffiniert, komplex: leichte Anklänge von roten Blüten, getrockneten Rosen und wilden Veilchen, begleitet von ausgeprägteren Aromen roter Früchte: rote und weiße Kirschen, Schwarzkirschen, Johannisbeeren und Blaubeeren. Ein leuchtendes, strahlendes Kirschrosa. Am Gaumen vollmundig, voluminös und dem Duft entsprechend frisch und leicht würzig. Langer, anhaltender Abgang. Ideal zu Vorspeisen, Wurstwaren, leichten Pastagerichten und Pizza.","brand":"Spiriti Ebbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45157375639723,"sku":"56814","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/spiriti-ebbri-calabria-appianum-rosato-2024_56814_1_7a9d6409-c47f-41b5-bd9a-25bdc98f10e8.webp?v=1773768327"},{"product_id":"vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-2023","title":"Vumbaca Ciro Rosso Classico Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cirò Rosso Classico Superiore Vumbaca ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit authentischem Charakter, eine reine Ausdrucksform der Rebsorte \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e. Er präsentiert sich in rubinroter Farbe und verströmt intensive, frische und anhaltende Aromen. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur und eine ausgeprägte Persönlichkeit mit interessantem Reifepotenzial. Er passt ideal zu kräftigen ersten Gängen, Braten, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Es wird empfohlen, ihn bei vierzehn bis sechzehn Grad zu servieren und ihn zuvor eine Stunde zu dekantieren, um sein sensorisches Profil voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Weinbaugebiet Sant’Anastasia in Cirò, Kalabrien, auf etwa 110 Metern Höhe. Die Südlage und der \u003cstrong\u003etonig-kalkhaltige\u003c\/strong\u003e Boden verleihen dem Wein eine solide strukturelle Basis. Vumbaca pflegt mit Hingabe \u003cstrong\u003ealte Reben\u003c\/strong\u003e von über vierzig Jahren, die hauptsächlich im \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e mit geringer Pflanzdichte erzogen werden. Diese strenge agronomische Bewirtschaftung garantiert optimale Erträge und fördert die natürliche Konzentration von Aromen und phenolischen Verbindungen in den Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e in Kisten, die zwischen Ende September und Anfang Oktober stattfindet, erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung. Eine etwa zehntägige Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von Farbe und Tannin-Komplexität, wobei klare und frische Aromen erhalten bleiben. Die Reifung erfolgt dreizehn Monate lang in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, um die primäre Frische der Frucht zu bewahren. Eine abschließende Ruhezeit von zwei Monaten in der \u003cstrong\u003eFlasche\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein das endgültige organoleptische Gleichgewicht vor dem Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 2019 gegründete Unternehmen Vumbaca hebt die kalabrische Seele hervor, indem es die historischen Buschreben wiederbelebt. Dieser biologische Wein entsteht aus \u003cstrong\u003ealten Gaglioppo-Reben\u003c\/strong\u003e in Sant’Anastasia di Cirò, dank einer sorgfältigen manuellen Lese. Die schonende Kaltgärung und die lange \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e über dreizehn Monate, kombiniert mit der Ruhezeit in der Flasche, verleihen dem Gaumen eine gute Struktur und eine ausgeprägte Persönlichkeit. Die Exzellenz dieser Produktion wird durch die renommierte Auszeichnung der \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186031157419,"sku":"56885","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-2023_56885_1_557f9bc8-6da4-4051-8c33-571713fdf808.webp?v=1773768596"},{"product_id":"ippolito-1845-i-mori-2023","title":"Ippolito 1845 I Mori 2023","description":"Die Kraft der kalabresischen Hauptrebsorte Gaglioppo und die Weichheit der großen Bordeaux-Rebsorte Cabernet Sauvignon vereinen sich in I Mori.","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45690704199851,"sku":"58510","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022","title":"Ippolito 1845 Ciro Colli del Mancuso Rosso Classico Superiore Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nColli del Mancuso Cirò Classico Superiore Riserva ist ein Rotwein aus dem Hause Ippolito 1845, der geschaffen wurde, um die \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e-Rebe, eine autochthone Sorte der Region, hervorzuheben. Im Glas zeigt er sich in einem lebhaften Rubinrot, während das Bouquet \u003cstrong\u003eelegante Aromen von Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e, Pflaume, Gewürzen und Vanille offenbart. Am Gaumen präsentiert er einen \u003cstrong\u003evollen und weichen Geschmack\u003c\/strong\u003e, getragen von einer feinen Tanninstruktur. Es wird empfohlen, ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren atmen zu lassen, was ihn zur idealen Begleitung für rotes Fleisch, Schmorgerichte und gereiften Käse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Kalabrien, im Herzen von Cirò Marina in der Provinz Crotone. Die Trauben wachsen auf den Hügeln der \u003cstrong\u003eWeinbauregion Colli del Mancuso\u003c\/strong\u003e, wo das Mikroklima eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die Lese erfolgt in der zweiten Oktoberhälfte und garantiert eine selektive und qualitativ hochwertige Ernte. Das Ergebnis ist ein authentischer Ausdruck des \u003cstrong\u003eCirò\u003c\/strong\u003e, ausgestattet mit einer bedeutenden Struktur, die eine hervorragende \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e verspricht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgt die Vinifikation mit einer \u003cstrong\u003elangen Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e, die entscheidend für die Extraktion von Farbe und Tanninen ist. Der Wein reift mindestens zwölf Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wo er zusätzliche Tiefe und Rundheit erhält. Der Prozess endet mit einer langsamen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e über insgesamt sechsunddreißig Monate. So entsteht ein komplexer und harmonischer Rotwein, der am besten bei einer Temperatur zwischen sechzehn und achtzehn Grad serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt im Herzen Kalabriens, hebt der ausgezeichnete \u003cstrong\u003eCirò DOC Classico Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e von Ippolito 1845 die Authentizität der \u003cstrong\u003e100% Gaglioppo\u003c\/strong\u003e-Trauben hervor. Gewonnen aus den Weinbergen der Colli del Mancuso, reift der Wein auf den Schalen und ruht 12 Monate in Eichenfässern, bevor er seine Reifung für insgesamt 36 Monate in der Flasche vollendet. Dieser Rotwein offenbart intensive Aromen von Sauerkirsche, Pflaume und Vanille. Dank einer \u003cstrong\u003eLagerfähigkeit von 5-10 Jahren\u003c\/strong\u003e bietet er einen vollen, weichen und fein tanninhaltigen Schluck und garantiert ein elegantes und umhüllendes sensorisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45919777489067,"sku":"59333","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022_59333_1_4183fdfa-0744-4f44-a954-5595810b0dbf.webp?v=1773797199"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-bianco-mare-chiaro-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Bianco Mare Chiaro 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cirò Bianco Mare Chiaro von Ippolito 1845 ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e mit kristallklarer Farbe, eine authentische Ausdrucksform der autochthonen Rebsorte Greco Bianco und des Gebiets von Cirò. In der Nase zeigt er ein intensives und anhaltendes Profil mit deutlichen \u003cstrong\u003eAromen von tropischen Früchten\u003c\/strong\u003e, Birne, Pfirsich und zarten weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und direkt, mit einer klaren mediterranen Prägung, die in einer anhaltenden \u003cstrong\u003emaritimen und salzigen Note\u003c\/strong\u003e gipfelt. Dank seiner Vielseitigkeit begleitet er elegant ungezwungene Abendessen, passt perfekt zu Sushi und rohem Fisch oder hebt erste Gänge mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Käseplatten hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht im Gebiet von Cirò Marina an der ionischen Küste Kalabriens. Die Greco Bianco-Reben schlagen ihre Wurzeln direkt am Ionischen Meer, ein Umweltfaktor, der den Charakter des Weins entscheidend prägt. Die ständige \u003cstrong\u003eMeeresnähe\u003c\/strong\u003e bereichert die Trauben mit einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Mineralität\u003c\/strong\u003e und sorgt für ein äußerst klares und lebendiges Geschmackserlebnis. Diese tiefe Verbindung zur \u003cstrong\u003eionischen Küste\u003c\/strong\u003e und ihrem Mikroklima bringt einen authentischen regionalen Ausdruck hervor und erzählt die Berufung der lokalen Landschaft durch ein duftiges und leuchtendes Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation hebt die Trauben durch eine gezielte \u003cstrong\u003ezweistufige Lese\u003c\/strong\u003e hervor. Die erste Ernte bewahrt maximale Frische und aromatische Integrität, während die zweite dem Wein mehr Struktur verleiht. Die beiden Komponenten werden anschließend zu einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint. Dieser sorgfältige önologische Ansatz garantiert ein ideales Gleichgewicht zwischen der Intensität der Aromen und der lebendigen \u003cstrong\u003egeschmacklichen Spannung\u003c\/strong\u003e und bietet einen harmonischen Genuss, der die mediterrane und salzige Seele des Greco Bianco voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cirò Bianco Mare Chiaro 2025 von Ippolito 1845 ist eine Hommage an das Ionische Meer. Er entsteht in Cirò Marina aus \u003cstrong\u003e100 % Greco Bianco\u003c\/strong\u003e, einer jahrtausendealten autochthonen Rebsorte, die direkt an der Küste angebaut wird. Um das Gleichgewicht zu betonen, werden die Trauben in einer \u003cstrong\u003ezweistufigen Lese\u003c\/strong\u003e geerntet: Die erste sorgt für eine intensive aromatische Frische, während die zweite die Struktur des Weins bereichert. Diese handwerkliche Sorgfalt verleiht dem Wein einen eleganten Schluck, der die lokale Tradition feiert und eine \u003cstrong\u003eangenehme Meeresnote\u003c\/strong\u003e offenbart, die die authentische Seele Kalabriens heraufbeschwört.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169101238443,"sku":"60313","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-bianco-mare-chiaro-2025_60313_1_feb36f7c-e2fd-4b7f-b946-adf0cb1a7055.webp?v=1773403714"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIppolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva ist ein stiller Rotwein mit einer tiefen Verbundenheit zur Region Kalabrien. Im Glas zeigt er sich mit einer eleganten \u003cstrong\u003erubinroten Farbe mit granatroten Reflexen\u003c\/strong\u003e. Das Duftprofil offenbart komplexe Aromen von verwelkten Rosenblättern, Unterholz, Lakritz, Leder, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv, warm und würzig, getragen von \u003cstrong\u003esehr feinen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einem anhaltenden Abgang. Er passt ideal zu \u003cstrong\u003egeschmortem Fleisch, Wild\u003c\/strong\u003e oder gereiftem Käse. Am besten kommt er zur Geltung, wenn er bei 16 bis 18 Grad serviert und etwa eine Stunde dekantiert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht in Cirò Marina, im Herzen eines traditionsreichen Anbaugebiets. Die Seele des Weins formt sich aus \u003cstrong\u003ealten Gaglioppo-Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind. Das Weingut Ippolito 1845 wird nach \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Anbaumethoden\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Als Ausdruck des Cirò Rosso Classico Superiore Riserva verkörpert dieses Etikett die Identität der lokalen Landschaft und bietet dem Genießer eine ausgeprägte regionale Typizität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer strengen \u003cstrong\u003eAuswahl im Weinberg\u003c\/strong\u003e, wobei ausschließlich die besten Gaglioppo-Trauben geerntet werden. Sorgfältige Pflege im Keller und eine \u003cstrong\u003elange Reifung\u003c\/strong\u003e sind entscheidend, um dem Wein seine typische, umhüllende Textur und die große aromatische Komplexität zu verleihen. Er wird ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt, zeichnet sich durch eine solide Struktur und eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e aus und kann sich über mehr als zehn Jahre positiv entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im bezaubernden Cirò Marina, verkörpert der \u003cstrong\u003eRipe del Falco\u003c\/strong\u003e von Ippolito 1845 die Weinbautradition und die nachhaltige Seele Kalabriens. Dieser elegante Cirò Rosso Classico Superiore Riserva entsteht aus historischen \u003cstrong\u003eGaglioppo-Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind. Das Ergebnis einer strengen Auswahl, die nur auf außergewöhnliche Jahrgänge beschränkt ist, und einer \u003cstrong\u003elangen Reifezeit im Keller\u003c\/strong\u003e, verspricht diese biologische Spitzenleistung eine faszinierende Entwicklung von bis zu fünfzehn Jahren. Die unverwechselbare Qualität dieses Weines wird von renommierten Führern wie Bibenda, Veronelli und Vitae AIS weithin gefeiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169105105067,"sku":"60314","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-ripe-del-falco-riserva-2018_60314_1_488517aa-ee0e-4a45-af7b-d9c83f9aaea7.webp?v=1773403719"},{"product_id":"ippolito-1845-pecorello-2025","title":"Ippolito 1845 Pecorello 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pecorello von Ippolito 1845 ist ein \u003cstrong\u003etrockener, stiller Weißwein\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägt mediterranem Charakter. Er wird aus Pecorello-Trauben vinifiziert und präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton. Das Bouquet ist komplex und elegant, mit Noten von Zitrusfrüchten, gelbfleischigen Früchten, weißen Blüten, tropischen Nuancen und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003elebendig und harmonisch\u003c\/strong\u003e, getragen von einer frischen, angenehmen Säure. Mit einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e passt er hervorragend zu Krustentieren, Meeresfrüchterisotto und vegetarischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Cirò Marina, im ionischen Herzen der Region, und spiegelt die Identität Kalabriens wider. Das Weingut Ippolito 1845 widmet sich traditionell der Aufwertung \u003cstrong\u003eautochthoner Rebsorten\u003c\/strong\u003e. Der Einsatz der alten lokalen Sorte Pecorello unterstreicht die Berufung des Küstengebiets, wo die Meeresbrisen den ausdrucksstarken Charakter der Reben prägen. Diese enge Verbindung zur \u003cstrong\u003eionischen Küste Kalabriens\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein Würze, Klarheit und eine unverwechselbare regionale Note.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt im September mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Der Most wird einer statischen Kaltdekantierung unterzogen und anschließend in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt vollständig im Edelstahl bis Ende Januar und sorgt für eine ausgewogene Entwicklung, die die \u003cstrong\u003eFrische und Reinheit\u003c\/strong\u003e des Geschmacks hervorhebt und die primären Eigenschaften der Traube erhält.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm \u003cstrong\u003eionischen Herzen\u003c\/strong\u003e von Cirò Marina geboren, verkörpert dieser Weißwein den Stolz von \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, dem ältesten Weingut Kalabriens. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Giovanni Dimastrogiovanni setzt das Unternehmen auf den Pecorello, eine \u003cstrong\u003ealte autochthone Rebsorte\u003c\/strong\u003e, die mit großer familiärer Hingabe bewahrt wird. Dieses renommierte Etikett, das auch im Führer der Fondazione Italiana Sommelier erwähnt wird, birgt eine glorreiche Geschichte, die vor über eineinhalb Jahrhunderten begann: ein wahres Meisterwerk, das die Berufung eines außergewöhnlichen Terroirs feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169109168299,"sku":"60315","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pecorello-2025_60315_1_eaec484b-428d-45b4-ae57-245456d73914.webp?v=1773403724"},{"product_id":"ippolito-1845-pescanera-rose-2025","title":"Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPescanera Rosé ist ein \u003cstrong\u003estiller Roséwein\u003c\/strong\u003e, trocken und dynamisch, hergestellt von Ippolito 1845. Er entsteht aus Greco Nero-Trauben und präsentiert sich mit einer leuchtenden pfirsichrosa Farbe. In der Nase entfaltet er ein \u003cstrong\u003eklares aromatisches Profil\u003c\/strong\u003e, geprägt von Zitrusnoten, Walderdbeeren und weißen Blüten. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, mit einem \u003cstrong\u003eangenehm mineralischen Abgang\u003c\/strong\u003e, der den Gaumen reinigt und sich zudem als geeignete Wahl für eine vegane Ernährung erweist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rosé hat seine Wurzeln in Kalabrien, im Gebiet von Cirò Marina, wo das Weingut seine \u003cstrong\u003eWeinberge am Meer\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Der Einfluss des mediterranen Klimas verleiht den Trauben eine ausgeprägte salzige Note, während die deutliche \u003cstrong\u003emaritime Prägung\u003c\/strong\u003e die Persönlichkeit des Weins bestimmt und dem Geschmack eine besondere Spannung verleiht. Die sorgfältige Pflege der \u003cstrong\u003eGreco Nero\u003c\/strong\u003e-Rebe in diesem speziellen Küstenstreifen hebt die olfaktorischen Qualitäten hervor und sorgt für einen authentischen Charakter, der von der lokalen Brise ausbalanciert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Pressung ohne Maischestandzeit. Der Most vergärt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur und durchläuft die malolaktische Gärung, um die Frische auszugleichen. Es folgt eine \u003cstrong\u003esechsmonatige Reifung\u003c\/strong\u003e im Edelstahl, ein entscheidender Schritt, um das aromatische Profil zu stabilisieren und die ursprüngliche, klare Lebendigkeit der Trauben zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet in Cirò Marina im Jahr 1845, ist \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e stolz darauf, das älteste Weingut der Region zu sein. Auf über hundert Hektar Land widmet sich das Unternehmen mit Leidenschaft der Wiederbelebung einheimischer kalabrischer Rebsorten wie dem Greco Nero und achtet dabei sorgfältig auf die Weinbereitung unter der fachkundigen Leitung des Önologen Giovanni Dimastrogiovanni. Die Eleganz des \u003cstrong\u003ePescanera Rosé\u003c\/strong\u003e, gefeiert von renommierten Weinführern wie Vinous und Bibenda, verkörpert die Identität eines einzigartigen Küstenterroirs und bietet einen authentischen und strahlenden Ausdruck der jahrtausendealten mediterranen Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169111330987,"sku":"60316","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pescanera-rose-2025_60316_1_6e226260-b24d-41ba-a7eb-4f726b230b54.webp?v=1773811150"},{"product_id":"cantine-viola-passito-luigi-viola-saracena-0-5l-2021","title":"Cantine Viola Passito Luigi Viola Saracena 0.5L 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Passito Luigi Viola Saracena von Cantine Viola ist ein umhüllender \u003cstrong\u003esüßer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der in der Region Kalabrien hergestellt wird. Diese Cuvée wird aus den Rebsorten Guarnaccia Bianca und Malvasia, kombiniert mit Moscatello di Saracena und Duraca di Saracena, gewonnen, wobei letztere sorgfältig getrocknet werden. Die Farbe ist bernsteingelb und das aromatische Profil ist intensiv und anhaltend, dominiert von klaren \u003cstrong\u003eNoten von getrockneten Feigen\u003c\/strong\u003e, Aprikose und kandierter Orangenschale. Am Gaumen zeigt er sich süß und samtig, bereichert durch elegante \u003cstrong\u003eNoten von Datteln\u003c\/strong\u003e mit einem sehr langen Abgang. Der Herstellungsprozess umfasst eine langsame Gärung mit einheimischen Hefen und eine verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Anbaugebiet befindet sich in Saracena, in der renommierten Contrada Rinni in Kalabrien. Die Weinberge liegen auf etwa 350 Metern Höhe auf Böden, die reich an \u003cstrong\u003erotem Ton\u003c\/strong\u003e sind, ein wesentliches Element, das dem Wein seinen vollen und anhaltenden Stil verleiht. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eCordon-Schnitt\u003c\/strong\u003e kultiviert, wobei präzise Pflanzabstände eingehalten werden. Dieses Land ist eng mit der Geschichte des Moscato di Saracena verbunden, ein historisch faszinierender Nektar, der seit dem 16. Jahrhundert die \u003cstrong\u003epäpstlichen Tafeln Roms\u003c\/strong\u003e auf Wunsch von Kardinal Sirleto bereicherte und später von renommierten Intellektuellen für seine Qualitäten gelobt wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer landwirtschaftliche Betrieb folgt den strengen Vorgaben des \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und verwendet natürliche Praktiken wie Gründüngung und organischen Dünger zur Nährstoffversorgung der Reben. Der Produktionszyklus beginnt mit dem Trocknen der Trauben Moscatello di Saracena und Duraca di Saracena an aufgehängten Trauben. Anschließend werden die Trauben Guarnaccia Bianca und Malvasia geerntet, deren Most durch ein besonderes \u003cstrong\u003eKonzentrieren durch Kochen\u003c\/strong\u003e eingedickt wird. Die dehydrierten Beeren werden dann von Hand gepresst und dem Most zugegeben, wodurch eine spontane Gärung im Edelstahltank mit einer langsamen \u003cstrong\u003eMaischestandzeit auf den Schalen\u003c\/strong\u003e eingeleitet wird. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks und einer abschließenden Ruhephase, um jede geschmackliche Nuance vor der Vermarktung zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer berühmte \u003cstrong\u003eMoscato di Saracena\u003c\/strong\u003e, die Seele des Passito Luigi Viola, blickt auf eine illustre Geschichte zurück, die von Literaten wie Norman Douglas und George Gissing gefeiert wurde, letzterer hielt ihn für das einzige herausragende Produkt, das des antiken Sybaris würdig sei. Bereits im 16. Jahrhundert bereicherte dieser Nektar dank Kardinal Sirleto die Tafeln der römischen Päpste. Noch heute entsteht seine Einzigartigkeit durch ein \u003cstrong\u003euraltes Verfahren\u003c\/strong\u003e: eine kunstvolle getrennte Vinifikation, bei der die Trauben einer langsamen \u003cstrong\u003eTrocknung durch Aufhängung\u003c\/strong\u003e unterzogen werden, was einen Meditationswein von unvergänglichem und unvergleichlichem Reiz hervorbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47125034893483,"sku":"61741","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-viola-passito-luigi-viola-saracena-0-5l-2021_61741_1_012783eb-5dbe-4316-9b88-b6120a468e3c.webp?v=1781277601"},{"product_id":"ippolito-1845-160-anni-2022","title":"Ippolito 1845 160 Anni 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n160 Anni ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Appellation \u003cstrong\u003eKalabrien\u003c\/strong\u003e, kreiert von Ippolito 1845 und ein authentischer Ausdruck der Rebsorte \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, der durch das Antrocknen der Trauben (Appassimento) gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe, während in der Nase Aromen von Unterholz, Veilchennoten, Anklänge von Rosinen und süßen Gewürzen hervortreten. Die Verkostung offenbart eine \u003cstrong\u003ekomplexe Struktur\u003c\/strong\u003e und eine einhüllende Rundheit, die mit einem zufriedenstellenden Nachhall endet. Er ist ideal als Begleiter zu Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse oder als Genuss am Ende einer Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entstammt den Weinbergen von \u003cstrong\u003eCirò Marina\u003c\/strong\u003e. Als Teil der Appellation \u003cstrong\u003eKalabrien\u003c\/strong\u003e gibt der 160 Anni den Charakter seines Ursprungsgebiets getreu wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit der händischen Auswahl der besten Trauben, die bis Ende November auf \u003cstrong\u003eGestellen getrocknet\u003c\/strong\u003e werden, um Aromen und Extrakt zu konzentrieren. Anschließend werden die angetrockneten Trauben mazeriert und mit dem Wein aus frischen Trauben vereint, wodurch eine \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e entsteht, die Konzentration und Finesse harmonisch verbindet. Der Prozess gipfelt in einer über einjährigen Reife in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e. Dieser Schritt formt das Profil des Weins, definiert seine strukturelle Geschmeidigkeit und garantiert ein langanhaltendes Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese prächtige Jubiläumsedition von Ippolito 1845 wurde kreiert, um das einhundertsechzigjährige Bestehen einer der ältesten Kellereien Kalabriens zu feiern, und verkörpert die tiefe historische Hingabe des Unternehmens. In Cirò Marina entstanden, würdigt der Wein die lange Geschichte und die Leidenschaft des Weinguts. Zu den herausragenden Erfolgen dieses Etiketts gehört die bedeutende Anerkennung durch die Fachkritik: stolze 92 Punkte von Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225949716651,"sku":"61896","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-160-anni-calabria-2022_61896_1_567a9bbe-e3d6-4e4b-bf2c-d7344a14cd70.webp?v=1788272580"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosè Mabilia 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMabilia ist ein kalabrischer Roséwein aus dem Hause Ippolito 1845, ein authentischer Ausdruck des Gebiets von Cirò. Hergestellt aus Gaglioppo-Trauben und im Edelstahltank ausgebaut, präsentiert er sich in einem kristallklaren Kirschrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase offenbart er ein \u003cstrong\u003eflorales und fruchtiges Bouquet\u003c\/strong\u003e, das durch klare Aromen von Sauerkirsche und Rosenblättern geprägt und durch zarte mineralische Nuancen veredelt wird. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003egut definierte Struktur\u003c\/strong\u003e und bietet einen frischen, mineralischen und einhüllenden Schluck. Das geschmackliche Gleichgewicht endet in einer \u003cstrong\u003ebeachtlichen Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e, die an die anfänglichen Noten erinnert und sein elegantes sowie dynamisches Profil bestätigt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rosé stammt aus den am besten geeigneten Ebenen von Cirò Marina, einem Gebiet in Kalabrien, das historisch eng mit exzellentem Weinbau verbunden ist. Der Anbau auf diesen Böden verleiht dem Wein einen guten Trinkfluss und eine angeborene Eleganz. Der Name ist eine Hommage an Mabilia, eine \u003cstrong\u003enormannische Prinzessin aus dem 11. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e, die in den Ländereien des Marchesato Crotonese lebte, wodurch der Charakter des Weins mit den edlen lokalen Wurzeln verknüpft wird. Ippolito 1845 pflegt diese Weinberge, um den authentischen \u003cstrong\u003eterritorialen Ausdruck\u003c\/strong\u003e hervorzuheben und einen Genuss zu bieten, der den \u003cstrong\u003emediterranen Charme\u003c\/strong\u003e und die reiche landwirtschaftliche Geschichte der Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Ernte\u003c\/strong\u003e der Trauben. Um den kirschroten Farbton und die Primäraromen zu extrahieren, werden die Gaglioppo-Trauben einer 24-stündigen \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, was ein sauberes und duftendes organoleptisches Profil gewährleistet. Schließlich durchläuft der Wein einen gezielten \u003cstrong\u003eAusbau im Edelstahl\u003c\/strong\u003e, bevor er die Reifung mit einer notwendigen Ruhephase abschließt. Diese Produktionsentscheidung zielt darauf ab, die natürliche Frische der Frucht zu bewahren und einen ausgewogenen und harmonischen Körper zu strukturieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMabilia Cirò Rosé DOC\u003c\/strong\u003e feiert die Eleganz einer legendären normannischen Prinzessin aus dem 11. Jahrhundert sowie die Geschichte von \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, dem ältesten Weingut Kalabriens. Hergestellt aus edlen Gaglioppo-Trauben, die in den Ebenen von Cirò Marina angebaut werden, vereint dieser faszinierende Roséwein harmonisch Vergangenheit und Gegenwart. Jedes Glas erzählt durch sein frisches und raffiniertes Profil vom reichen Erbe des Marchesato Crotonese und würdigt einen historischen Weinbau mit mediterranem Charme, um einen Schluck authentischer \u003cstrong\u003ekalabrischer Tradition\u003c\/strong\u003e zu bieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225950044331,"sku":"61897","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025_61897_1_eb2ee666-c842-4002-b1d2-b32e31ba74cd.webp?v=1782393890"},{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-liber-pater-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Liber Pater 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLiber Pater ist ein stiller kalabrischer Rotwein aus dem Hause Ippolito 1845. Dieser Cirò Classico Superiore wird aus Gaglioppo-Trauben gewonnen und zeigt eine rubinrote Farbe mit intensiven violetten Reflexen. Das Bukett ist komplex und duftend, geprägt von deutlichen Noten von \u003cstrong\u003eroten Früchten und Veilchen\u003c\/strong\u003e, bereichert durch Anklänge von Pflaumen, Schokolade und Wildkräutern. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und strukturiert, getragen von \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die für ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht sorgen. Ein Wein mit mittlerem bis vollem Körper und bemerkenswerter Persönlichkeit, der in Eichenfässern gereift ist und ideal zu \u003cstrong\u003egegrilltem rotem Fleisch\u003c\/strong\u003e und herzhaften, gut gewürzten ersten Gängen passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt von den erstklassigen Böden von Cirò Marina, einem der besten Weinbaugebiete Kalabriens. Das Weingut \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, das auf eine lange landwirtschaftliche Geschichte zurückblickt, bewirtschaftet die Weinberge unter Bevorzugung lokaler Rebsorten und kontrolliert jede Phase der Produktionskette direkt. Der Name des Weins ist eine Hommage an die antike Figur des Gottes des Weinstocks, der als Vater der Freiheit gefeiert wird. Diese tiefe Verwurzelung in der Region bringt einen \u003cstrong\u003eCirò Classico Superiore\u003c\/strong\u003e hervor, der die authentische Identität seines Herkunftsortes vermittelt. Seine trockene und kräftige Textur harmoniert hervorragend mit regionalen Vorspeisen, Käsesorten wie dem \u003cstrong\u003eCaciocavallo Silano\u003c\/strong\u003e und geschmacksintensivem Fisch wie Thunfisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer \u003cstrong\u003esorgfältigen Auswahl der Gaglioppo-Trauben\u003c\/strong\u003e im Weinberg. Der Prozess wird mit einer \u003cstrong\u003elangen Mazeration\u003c\/strong\u003e des Mostes auf den Schalen fortgesetzt, eine wesentliche Technik, um die volle Farbpracht und die sortentypischen aromatischen Komponenten zu extrahieren. Anschließend reift der Wein acht Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um die Tanninstruktur zu verfeinern und das olfaktorische Profil um leichte, dezente Gewürznoten zu bereichern. Diese akribische Sorgfalt formt einen eleganten und komplexen Rotwein, der den Besonderheiten seines Terroirs treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMit über 170 Jahren Geschichte verfügt \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e über mehr als einhundert Hektar in Cirò Marina. Das Weingut wertet die \u003cstrong\u003eautochthonen Rebsorten\u003c\/strong\u003e auf, indem es Forschung, innovative Techniken und territoriale Identität miteinander verbindet. Die Verbundenheit mit den Wurzeln kommt im Namen \u003cstrong\u003eLiber Pater\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, einem Begriff für \"Vater der Freiheit\" und Gott des Weines. Durch die direkte Kontrolle der Lieferkette bringt das Unternehmen die Eleganz des authentischen Cirò ins Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225950273707,"sku":"61898","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rosso-classico-superiore-liber-pater-2025_61898_1_8b3b7096-66e0-47fb-8e38-d2f144f48e35.webp?v=1784045318"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/kalabrien.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}