{"title":"Le Salette","description":null,"products":[{"product_id":"le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-pergole-vece-riserva-2018","title":"Le Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva ist ein \u003cstrong\u003estrukturierter und eleganter Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die gleichnamige venetische Herkunftsbezeichnung getreu widerspiegelt. Das sensorische Profil eröffnet sich mit Aromen von dunklen, festen Kirschen, bereichert durch eine intensive balsamische Komponente, die an Lakritz, Eukalyptus und getrockneten Rosmarin erinnert. Am Gaumen verschmelzen die \u003cstrong\u003ekraftvollen und seidigen Tannine\u003c\/strong\u003e mit Noten von Kaffee und Ingwer und schaffen ein perfektes Gleichgewicht, das zu einer langen Reifung einlädt. Dieser Wein entfaltet sein volles Potenzial in Begleitung von \u003cstrong\u003eBratenfleisch und gereiftem Käse\u003c\/strong\u003e wie Parmigiano und eignet sich auch hervorragend als Meditationswein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung dieses Weins liegt im historischen Gebiet des Amarone della Valpolicella Classico. Er entsteht aus einer gekonnten Cuvée aus Corvina, Corvinone, Oseleta und Rondinella, Rebsorten, die nach dem traditionellen \u003cstrong\u003ePergola-System\u003c\/strong\u003e angebaut werden. Die Trauben werden sorgfältig aus den besten firmeneigenen Weinbergen zwischen Fumane und Sant’Ambrogio ausgewählt, darunter \u003cstrong\u003eerstklassige Lagen\u003c\/strong\u003e wie Conca d’Oro und Monte Masua. Diese sorgfältige Auswahl ermöglicht es Le Salette, ein Ausgangsprodukt mit \u003cstrong\u003etiefer aromatischer Konzentration\u003c\/strong\u003e zu erhalten, das für den komplexen Charakter und die Struktur, die die Riserva-Typologie auszeichnen, unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Lese der besten Trauben, die anschließend einer \u003cstrong\u003enatürlichen Trocknung im Fruttaio\u003c\/strong\u003e für etwa fünf Monate unterzogen werden. Während dieser Phase verlieren die Trauben durch natürliche Belüftung die Hälfte ihres Gewichts, was zu einer erheblichen Erhöhung der Zuckerkonzentration führt. Anschließend wird die Vinifikation mit einer mindestens dreißigmonatigen Reifung in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit vor der Vermarktung. Dieser strenge Prozess baut eine solide sensorische Architektur auf und verleiht dem Wein eine sehr hohe \u003cstrong\u003eEntwicklungskapazität\u003c\/strong\u003e über die Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Le Salette, gegründet im Jahr 1800, feiert seine Tradition mit dem \u003cstrong\u003ePergole Vece Riserva\u003c\/strong\u003e, der aus von Hand gelesenen Trauben der besten Lagen der Valpolicella entsteht. Die natürliche Trocknung über fünf Monate konzentriert Aromen und Zucker und bereitet den Wein auf eine 30-monatige Reifung im Barrique vor, die ihm eine außergewöhnliche Eleganz verleiht. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, verspricht dieses Meisterwerk eine \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von über 30 Jahren\u003c\/strong\u003e und bietet Kennern, die seine Entwicklung im Keller abwarten, ein meditatives Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679749337259,"sku":"53773","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-pergole-vece-riserva-2018_53773_1_c65dd784-ebb5-4264-bd2d-82a7cf72fd7e.webp?v=1773743091"},{"product_id":"le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-la-marega-2019","title":"Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Amarone della Valpolicella Classico La Marega von Le Salette ist ein kräftiger, stiller Rotwein. Er wird aus einer Cuvée von Corvina, Corvinone und Rondinella gewonnen und zeigt dank der Trocknung der Trauben ein tiefgründiges und komplexes Profil. In der Nase entfalten sich Noten von Leder, Harz, getrockneter Pflaume und Rosinen, veredelt durch Nuancen von Tabak und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003eelegant und seidig\u003c\/strong\u003e und bietet Eindrücke von Schwarzkirsch-Coulis und getrockneten Heidelbeeren. Die Struktur wird von weichen Tanninen und feinen Anklängen von Rosmarin getragen, mit einem \u003cstrong\u003elangen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e. Er ist die ideale Begleitung zu \u003cstrong\u003eWildgerichten und gereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Cru La Marega, gelegen auf den \u003cstrong\u003eHügeln von Fumane\u003c\/strong\u003e im historischen Herzen des Amarone della Valpolicella Classico. Die Weinberge erstrecken sich über etwa zweiundzwanzig Hektar und werden nach den Prinzipien eines \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Weinbaus\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, wobei die Erziehungssysteme Pergola und Guyot verwendet werden. In dieser Ecke Venetiens baut das Weingut Le Salette seit dem 19. Jahrhundert Reben mit einem umweltbewussten Ansatz an. Die hügelige Beschaffenheit der Böden verleiht den Trauben eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Intensität\u003c\/strong\u003e und sorgt für die Struktur und das Tanningerüst, die für die anschließende und langwierige Reifung im Keller notwendig sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der besten Trauben zwischen Ende September und Mitte Oktober. Es folgt eine \u003cstrong\u003enatürliche Trocknung\u003c\/strong\u003e von vier Monaten im Trockenraum unter kontrollierten Bedingungen, wodurch das Gewicht der Trauben halbiert und die Aromen konzentriert werden. Der Wein reift anschließend etwa dreißig Monate, überwiegend in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und zum Teil in Barriques. Der Prozess endet mit einer achtmonatigen Flaschenreifung, die dem Wein eine harmonische Ausgewogenheit verleiht. Es wird empfohlen, ihn nach etwa einer Stunde Dekantieren zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Le Salette wurde im Jahr 1800 gegründet und bewirtschaftet die Weinberge von Fumane, der Wiege der \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus. Unter der Leitung der Önologen Franco und Cesare Scamperle entsteht La Marega durch eine sorgfältige, viermonatige \u003cstrong\u003enatürliche Trocknung\u003c\/strong\u003e der Trauben, die entscheidend ist, um das Aroma der Früchte optimal zu konzentrieren. Die majestätische Reifung von dreißig Monaten in \u003cstrong\u003eslawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und Barriques verleiht dem Wein eine erhabene Harmonie, die von den Spitzen der internationalen Weinkritik, darunter Robert Parker und James Suckling, vielfach ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953182891,"sku":"60094","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-la-marega-2019_60094_1_07035700-b5fc-481e-bb4d-9b99421d61da.webp?v=1773810469"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/le-salette.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}