{"title":"Monte Zovo – Famiglia Cottini","description":null,"products":[{"product_id":"monte-zovo-chiaretto-di-bardolino-phasianus-2021","title":"Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021","description":"Bio-Rosé aus Venetien, Chiaretto di Bardolino DOC, hergestellt von Monte Zovo – Famiglia Cottini, Jahrgang 2021. Cuvée: 60 % Corvina, 20 % Corvinone, 20 % Rondinella. 0,75-l-Flasche. Ein Rosé, der die Eleganz und Frische des Bardolino zum Ausdruck bringt und mit Respekt vor der Umwelt und ihren Ressourcen produziert wird. Die Weinbautradition der Familie Cottini begann im zweiten Jahrzehnt des 20. Jahrhunderts. Die Lese erfolgt spät, Ende September oder Anfang Oktober. Ausgewählt werden die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Lese erfolgt von Hand: Die Trauben werden in Kisten gesammelt, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Die Trauben werden direkt gepresst, wobei eine leichte Kaltmazeration von etwa 12–4 Stunden stattfindet. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung. Der Most ruht 24–36 Stunden, bevor er etwa 30 Tage lang langsam gärt: zur Hälfte in Barriques, zur anderen Hälfte in Edelstahltanks. Der Wein reift drei bis sechs Monate auf der Hefe und wird bis zur Abfüllung regelmäßig aufgerührt. Er präsentiert sich mit einem zarten Bouquet von Beeren wie Walderdbeeren und Himbeeren. Angenehm trocken, frisch und mit guter Präsenz.","brand":"Monte Zovo – Famiglia Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501372305579,"sku":"40164","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-zovo-chiaretto-di-bardolino-phasianus-2021_40164_1.jpg?v=1773692599"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/monte-zovo-famiglia-cottini.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}