{"title":"Mousse Fils","description":null,"products":[{"product_id":"mousse-fils-champagne-zero-dosage-les-vignes-de-mon-village","title":"Mousse Fils Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village von Mousse Fils verkörpert die Authentizität des \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e in einer essenziellen und reinen Form. Dieser Blanc de Noirs, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, zeichnet sich durch das völlige Fehlen von zugesetztem Zucker aus. Das konsequent pas dosé gehaltene Profil sorgt für einen frischen, vibrierenden und äußerst präzisen Schluck, der die unverfälschte Identität der Frucht widerspiegelt. Von der internationalen Kritik geschätzt, ist er eine tadellose Wahl für den Tisch. Seine ausgeprägte geschmackliche Spannung macht ihn ideal, um \u003cstrong\u003eraffinierte Vorspeisen\u003c\/strong\u003e, feine Fischgerichte und Käseauswahlen zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Cuisles, in der Champagne-Region, durch die Hand von Mousse Fils. Das Weingut, das seit vier Generationen ein wertvolles Weinbauerbe pflegt, baut seine Reben auf einem einzigartigen \u003cstrong\u003egeschichteten Boden\u003c\/strong\u003e an. Die geologische Struktur besteht aus vier Schichten: einer oberflächlichen Schicht aus tonigem Humus, einer Lage aus \u003cstrong\u003eporösem tonigem Sand\u003c\/strong\u003e, einer Ablagerung von grüner Illit-Tonerde, die als Wasserspeicher dient, und einer tiefen Basis aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Mergel\u003c\/strong\u003e. Dieses Zusammenspiel von Sand, Ton und Kalk verleiht dem Blanc de Noirs eine ausgeprägte mineralische Note und eine trockene Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt strikt der Traditionellen Methode und beginnt mit einer \u003cstrong\u003eVinifizierung\u003c\/strong\u003e in kleinen Edelstahltanks. Der Most durchläuft auf natürliche Weise die malolaktische Gärung und wird anschließend geklärt. Die langsame Reifung auf der Hefe erfolgt im Keller über \u003cstrong\u003evierundzwanzig Monate\u003c\/strong\u003e und fördert eine komplexe Entwicklung sowie eine solide Struktur. Das Endergebnis ist ein \u003cstrong\u003eZero Dosage\u003c\/strong\u003e, der die Klarheit des Schlucks hervorhebt und eine vertikale, klare und zuckerfreie Verkostung bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1923 gegründete Weingut Mousse Fils feiert mit diesem außergewöhnlichen Etikett vier Generationen von Winzern. Dieser \u003cstrong\u003eChampagne Pas Dosé\u003c\/strong\u003e stammt aus den besten Weinbergen von Cuisles und ist ein Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben hergestellt wird. Seine Einzigartigkeit liegt in der Wahl der \u003cstrong\u003eReifung mit Korkverschluss\u003c\/strong\u003e für vierundzwanzig Monate auf der Hefe, eine Technik, die seine ursprüngliche Reinheit ohne Zuckerzusatz hervorhebt. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e92\/100 von Robert Parker\u003c\/strong\u003e und Vinous, bietet er einen Schluck von absolutem Prestige und außergewöhnlicher Frische.\u003c\/p\u003e","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506637598891,"sku":"37655","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-les-vignes-de-mon-village-zero-dosage_37655_1_6b7b2048-5a1f-40df-be02-8982dbd0f682.webp?v=1773688868"},{"product_id":"mousse-fils-champagne-rose-eugene-extra-brut","title":"Mousse Fils Champagne Rosè Eugene Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMousse Fils Champagne Rosé Eugene Extra Brut ist ein anspruchsvoller \u003cstrong\u003eklassischer Flaschengärungssekt\u003c\/strong\u003e, der in der renommierten Champagne-Region hergestellt wird. Dieser Schaumwein entsteht aus einer gekonnten Cuvée aus Pinot Meunier und Pinot Noir, die ein trockenes und sehr klares Geschmacksprofil ergibt. Der Schluck bringt den ausgeprägten Charakter des Pinot Meunier und die Komplexität einer Assemblage aus \u003cstrong\u003eperpetuellen Reserven\u003c\/strong\u003e, die in nicht ganz gefüllten Fässern gereift sind, zum Ausdruck. Dank des dezenten oxidativen Einflusses des Holzes und einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von etwa achtzehn Monaten erhält der Champagner eine präzise und definierte Struktur. Das klare und trockene Finale macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für hochwertige Wurstwaren, Käse und Fischgerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Marnetal, im Herzen der Champagne, aus Weinbergen, die sich auf die Gemeinden Cuisles, Jonquery und Châtillon-sur-Marne verteilen. Die Reben wurzeln in Böden, die durch \u003cstrong\u003egrüne Tone und kalkhaltige Mergel\u003c\/strong\u003e geprägt sind, eine ideale geologische Grundlage, um dem Wein Frische und eine klare Sortencharakteristik zu verleihen. Die Tiefe der Cuvée wird durch einen Anteil Rotwein bereichert, der aus einer \u003cstrong\u003eeinzelnen Parzelle\u003c\/strong\u003e Pinot Meunier in Cuisles stammt. Das Weingut \u003cstrong\u003eMousse Fils\u003c\/strong\u003e, Mitglied des Club Trésor de Champagne, arbeitet seit vier Generationen daran, die Nuancen dieses besonderen Terroirs authentisch zu interpretieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer streng manuellen Lese. Für die Rosé-Komponente werden die Pinot Meunier-Trauben einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e unterzogen, um die Primäraromen schonend zu extrahieren. Das Rückgrat der Cuvée entsteht durch die Verbindung zweier perpetueller Reserven im Solera-Stil: ein Teil Weißwein und ein Teil Rotwein. Letzterer reift in \u003cstrong\u003ealten Fässern\u003c\/strong\u003e mit mindestens acht Jahren Alter, um eine elegante oxidative Entwicklung zu fördern. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus und einer kontrollierten Zugabe von eigenem mineralischem Schwefel ruht der Wein in der Flasche, bevor er mit einer maßvollen \u003cstrong\u003eExtra Brut Dosage\u003c\/strong\u003e vollendet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1923 im Marne-Tal gegründete Haus Mousse Fils produziert Spitzenprodukte, die die Einzigartigkeit des Terroirs hervorheben. Dieser raffinierte \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Verbindung zweier \u003cstrong\u003epermanenter Reserven\u003c\/strong\u003e im Solera-Stil, die durch einen in alten Fässern gereiften Rotwein bereichert werden, um verführerische oxidative Nuancen zu verleihen. Dank der langen Kaltmazeration des \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e und der 18-monatigen Reifung auf der Hefe bietet er eine unvergleichliche Komplexität und einen angenehm trockenen Geschmack, ideal um hochwertige Wurstwaren, Käse und Fischgerichte zu veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509459349675,"sku":"44421","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-rose-eugene-extra-brut_44421_1_06ae4ce2-3454-4160-98b0-cf512431f5f1.webp?v=1773709940"},{"product_id":"mousse-fils-champagne-hommage-a-cuisles-100-ans-extra-brut","title":"Mousse Fils Champagne Hommage a Cuisles 100 Ans Extra Brut","description":"Extra Brut Champagner, nach klassischer Methode hergestellt von Mousse Fils. Eine Hommage an Cuisles, eine Sonderedition zum 100-jährigen Jubiläum. 100 % Pinot Meunier. 0,75-Liter-Flasche. Feine Perlage. Fruchtige Aromen in der Nase, begleitet von einem Hauch Hefe. Strohgelb. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, lebendig und elegant. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis, ideal zu Aperitifs und delikaten Gerichten – ein Wein, der die Tradition und Exzellenz der Champagne verkörpert.","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511342330027,"sku":"46668","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-hommage-a-cuisles-100-ans-extra-brut_46668_1_49c92c04-e3e4-4c20-9be0-a9e7bb5294af.webp?v=1773716856"},{"product_id":"mousse-fils-champagne-lesquisse-extra-brut","title":"Mousse Fils Champagne l'Esquisse Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne l’Esquisse Extra Brut\u003c\/strong\u003e von Moussé Fils ist ein raffinierter \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e aus der renommierten französischen Region. Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée von Pinot Meunier und Pinot Noir Trauben, die nach der strengen \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e verarbeitet werden, um ein feines und anhaltendes Mousseux zu gewährleisten. Am Gaumen zeigt er ein ausgeprägt fruchtiges Profil, getragen von einem trockenen und dynamischen Schluck, typisch für die Dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. Die technische Entscheidung, die malolaktische Gärung durchzuführen, definiert einen klaren und sehr frischen Stil, der dieses Etikett ideal macht, um es jung für sein perfektes geschmackliches Gleichgewicht zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für \u003cstrong\u003eden Champagne\u003c\/strong\u003e l’Esquisse ausgewählten Trauben stammen ausschließlich von jungen Parzellen in den Gemeinden Cuisles, Jonquery und Châtillon-sur-Marne. In diesen historischen Gebieten baut Moussé Fils die Weinberge auf Böden an, die von \u003cstrong\u003egrünen Tonerden\u003c\/strong\u003e dominiert werden, die auf einem festen Untergrund aus kalkhaltigem Mergel liegen. Diese spezifische Bodenbeschaffenheit verleiht \u003cstrong\u003edem Champagne\u003c\/strong\u003e eine ausgeprägte Säure und eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e, was ihm einen geradlinigen und trockenen Charakter verleiht. Die Hervorhebung des Pinot Meunier findet in diesem besonderen \u003cstrong\u003ekalk-tonhaltigen Terroir\u003c\/strong\u003e die optimalen Bedingungen, um eine vibrierende fruchtige Reinheit auszudrücken, die das Wissen von vier Generationen von Winzern widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e in kleinen Kisten, die entscheidend ist, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach dem Pressen durchläuft der Most die malolaktische Gärung, um das Profil des Weins vor der Flaschengärung zu harmonisieren. Es folgt eine Reifung von etwa \u003cstrong\u003e18 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, eine abgestimmte Zeitspanne, um die Struktur zu bereichern, ohne die natürliche Frische des Grundweins zu beeinträchtigen. Dank einer sehr geringen Dosage erhält man einen klaren, direkten und vertikalen Schluck. Serviert bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C ist dieser Wein hervorragend zu \u003cstrong\u003eKrustentieren und magerem Fisch\u003c\/strong\u003e sowie zu milden Käsesorten und anspruchsvollen Aperitifs geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1923 gegründete Haus Moussé Fils vereint das Können von vier Generationen mit einer tiefen Leidenschaft für den \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e. Der Esquisse wurde geschaffen, um die jüngsten Parzellen des Weinguts hervorzuheben, die auf Böden aus grünem Ton und kalkhaltigem Mergel liegen. Dank einer sorgfältigen manuellen Lese, der malolaktischen Gärung und einer präzisen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über 18 Monate entsteht ein eleganter \u003cstrong\u003eklassischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e Extra Brut. Dieser authentische, nicht jahrgangsbezogene Blanc de Noirs bietet einen lebendigen und reinen Schluck und spiegelt die lebendige Tradition des Hauses vollständig wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512349847723,"sku":"48064","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-l-esquisse-extra-brut_48064_1_1e227a4f-06f0-45f1-8b28-6867934fdce1.webp?v=1773720734"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/mousse-fils.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}