{"title":"Negroamaro","description":null,"products":[{"product_id":"mottura-salice-salentino-le-pitre-2021","title":"Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pitre Salice Salentino ist ein stiller Rotwein, der die Rebsorte Negroamaro mit Intensität zum Ausdruck bringt. Er zeigt eine tief rubinrote Farbe mit eleganten granatroten Reflexen. Das Duftprofil offenbart ein Bouquet von Sauerkirsche und Pflaume, bereichert durch \u003cstrong\u003ebalsamische Noten\u003c\/strong\u003e und würzige Anklänge von Vanille, Pfeffer und gerösteter Mandel. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003esamten und harmonisch\u003c\/strong\u003e, zeichnet sich durch seine Struktur und einen lang anhaltenden Nachhall aus. Er ist die ideale Begleitung zu Wild, Braten und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e und entfaltet sein volles Potenzial nach einer angemessenen Dekantierung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Gebiet Salice Salentino, das zwischen den Provinzen Lecce und Brindisi liegt. Die Weinberge wachsen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein viel Körper verleihen. Das mediterrane Klima mit milden Wintern und trockenen Sommern begünstigt eine optimale aromatische Reife. Das Weingut Mottura, gegründet in Tuglie, zieht die Reben im typischen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e und sorgt so für geringe Erträge. Dieser Ansatz hebt den Charakter der Rebsorte hervor und respektiert die tiefe Identität des \u003cstrong\u003eapulischen Terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Der Most vergärt temperaturkontrolliert mit einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von fünfzehn bis zwanzig Tagen. Die Delestage und regelmäßigen Umpumpvorgänge sorgen für eine hervorragende Extraktion von Farbe und Tanninen. Die malolaktische Gärung erfolgt in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wo die Bâtonnage-Technik angewendet wird. Der Wein reift zwölf Monate im Holz und vollendet die Verfeinerung mit einer Ruhephase, bevor er auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Salice Salentino DOC \"Le Pitre\" verkörpert die authentischste Seele des Salento und wird von der traditionsreichen Kellerei Mottura hergestellt, die 1927 gegründet wurde. Dieses Familienunternehmen aus Tuglie verbindet gekonnt Innovation mit alten Traditionen und hebt die edlen \u003cstrong\u003e100% Negroamaro\u003c\/strong\u003e-Trauben hervor, die in Buschform angebaut werden. Die kalk- und tonhaltigen Böden sowie die trockenen Sommer bringen einen \u003cstrong\u003estillen Rotwein\u003c\/strong\u003e von seltener Eleganz und ausgeprägter regionaler Identität hervor. Der Jahrgang 2021 feiert dieses lange Erbe und bietet eine apulische Exzellenz, die meisterhaft in edlen \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e gereift ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501455143083,"sku":"47343","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mottura-salice-salentino-le-pitre-2021_47343_1_a7fc3e41-e24a-4bb4-8227-8594519a255b.webp?v=1773717518"},{"product_id":"miali-salento-negroamaro-ichore-2018","title":"Miali Salento Negroamaro Ichore 2018","description":"Die Trauben werden von Rebstöcken aus dem nördlichen Salento geerntet.","brand":"Miali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501524938923,"sku":"41480","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/miali-salento-negroamaro-ichore-2018_41480_1.jpg?v=1773696421"},{"product_id":"daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2021","title":"D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2021","description":"Still Rosé IGT Puglia, hergestellt von D'Addario, Jahrgang 2021. Ein Rosé, der den sonnigen und authentischen Charakter Apuliens widerspiegelt, gekeltert aus sorgfältig ausgewählten Negroamaro-Trauben. 0,75-l-Flasche. Ein zarter Rosé mit violetten Reflexen. Fruchtiger Nachhall mit Noten von Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen frisch, mineralisch und ausgewogen, mit einem langen Abgang, der Lust auf mehr macht.","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507096514731,"sku":"40624","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2021_40624_1.jpg?v=1773695229"},{"product_id":"tenute-rubino-miraglio-negroamaro-rosso-2020","title":"Tenute Rubino Miraglio Negroamaro Rosso 2020","description":"","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509522362539,"sku":"44616","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-miraglio-negroamaro-rosso-2020_44616_1.jpg?v=1773710918"},{"product_id":"menhir-pietra-negroamaro-2021","title":"Menhir Pietra Negroamaro 2021","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510187651243,"sku":"46252","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-pietra-negroamaro-2021_46252_1_9750d22c-86e3-44c9-86d2-961ca8e36966.webp?v=1773714830"},{"product_id":"menhir-spumante-gelso-regina-rose-brut","title":"Menhir Spumante Gelso Regina Rosé Brut","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510188634283,"sku":"46258","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-spumante-gelso-regina-rose-brut_46258_1_e4166e20-0149-41d7-bcf9-60befca87dc7.webp?v=1773714850"},{"product_id":"antinori-tormaresca-calafuria-salento-rosato-2023","title":"Antinori Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2023","description":"Der Calafuria Rosato wird von Tormaresca hergestellt, dem Unternehmen, das den Namen Antinori trägt und das Weingut in Süditalien vertritt. Gegründet 1998, besteht es aus zwei Weingütern: Bocca di Lupo in der Murgia Barese und Masseria Maime im Herzen Apuliens, Salento. Antinoris Ziel ist es, das apulische Terroir zu stärken, das, obwohl es seit Langem zu den wichtigsten Weinbaugebieten der Halbinsel zählt, seine Identität bisher nicht vollends entfalten konnte. Durch den Anbau ausschließlich einheimischer Rebsorten im Einklang mit dem Terroir trägt das Unternehmen seit einigen Jahren zur Renaissance des regionalen Weinbaus bei. Der Tormaresca Calafuria Rosé, hergestellt auf dem Weingut Masseria Maime, ist das Ergebnis der Liebe zum Detail, des Enthusiasmus und der Leidenschaft des Unternehmens und wurde nach einer der schönsten Buchten der Region benannt. Dieser Rosé wird aus Negroamaro-Trauben gekeltert, die dank ihrer Nähe zum Meer, dem mediterranen Klima und den kalkhaltigen und lehmigen Böden ihr volles Potenzial entfalten können. Die besten Trauben für diesen Rosé werden in der ersten Jahreshälfte, im September, von Hand gelesen, entrappt und schonend gepresst. Der Most wird anschließend in Stahltanks umgefüllt, zunächst bei 12 °C für eine natürliche Dekantierung, die die Aromen bewahrt, und danach bei 16 °C zur Gärung. Vor der Abfüllung reift der Wein im Stahltank in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Calafuria ist ein weicher, fruchtiger und frischer Roséwein aus Salento (IGT).","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512119161003,"sku":"47517","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2023_47517_1_184c71d3-0d3a-4a26-8f0e-ca6b572a7d75.webp?v=1773718553"},{"product_id":"menhir-negroamaro-terra-dotranto-pepe-2022","title":"Menhir Negroamaro Terra d'Otranto Pepe 2022","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512412827819,"sku":"48216","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-negroamaro-terra-d-otranto-pepe-2022_48216_1_ed1b2b30-4619-40ba-ab8a-d32db37f619c.webp?v=1773721842"},{"product_id":"menhir-negroamaro-terra-dotranto-riserva-filo-2021","title":"Menhir Negroamaro Terra d'Otranto Riserva Filo 2021","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513010188459,"sku":"48388","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-negroamaro-terra-d-otranto-riserva-filo-2021_48388_1_c9c6a292-03c4-401c-bbc0-3d833b4d8fbe.webp?v=1773721999"},{"product_id":"tenuta-viglione-negroamaro-maioliche-2022","title":"Tenuta Viglione Negroamaro Maioliche 2022","description":"","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514847981739,"sku":"50506","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-viglione-negroamaro-maioliche-2022_50506_1_a39c48c5-bd59-4a09-9d3a-4adf33cd3e6b.webp?v=1773739675"},{"product_id":"menhir-negroamaro-terra-dotranto-riserva-filo-2020","title":"Menhir Negroamaro Terra d'Otranto Riserva Filo 2020","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542251139243,"sku":"46251","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-negroamaro-terra-d-otranto-riserva-filo-2020_46251_1_06f5b659-676a-459b-9b2e-35f6aa6839cc.webp?v=1773714824"},{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2024","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024","description":"Der Calafuria Rosato wird von Tormaresca hergestellt, dem Unternehmen, das den Namen Antinori trägt und das Weingut in Süditalien vertritt. Gegründet 1998, besteht es aus zwei Weingütern: Bocca di Lupo in der Murgia Barese und Masseria Maime im Herzen Apuliens, Salento. Antinoris Ziel ist es, das apulische Terroir zu stärken, das, obwohl es seit Langem zu den wichtigsten Weinbaugebieten der Halbinsel zählt, seine Identität bisher nicht vollends entfalten konnte. Durch den Anbau ausschließlich einheimischer Rebsorten im Einklang mit dem Terroir trägt das Unternehmen seit einigen Jahren zur Renaissance des regionalen Weinbaus bei. Der Tormaresca Calafuria Rosé, hergestellt auf dem Weingut Masseria Maime, ist das Ergebnis der Liebe zum Detail, des Enthusiasmus und der Leidenschaft des Unternehmens und wurde nach einer der schönsten Buchten der Region benannt. Dieser Rosé wird aus Negroamaro-Trauben gekeltert, die dank ihrer Nähe zum Meer, dem mediterranen Klima und den kalkhaltigen und lehmigen Böden ihr volles Potenzial entfalten können. Die besten Trauben für diesen Rosé werden in der ersten Jahreshälfte, im September, von Hand gelesen, entrappt und schonend gepresst. Der Most wird anschließend in Stahltanks umgefüllt, zunächst bei 12 °C für eine natürliche Dekantierung, die die Aromen bewahrt, und danach bei 16 °C zur Gärung. Vor der Abfüllung reift der Wein im Stahltank in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. 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In der Nase entfalten sich Aromen von Heidelbeer- und Johannisbeermarmelade, würzige Noten von Vanille und Lakritz sowie feine Röstnuancen. Der im Barrique ausgebaute Salice Salentino präsentiert sich in einem tiefen Rot mit granatrotem Rand. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, reich an eleganten Tanninen.","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44887830495403,"sku":"55266","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leone-de-castris-salice-salentino-donna-lisa-negroamaro-riserva-2019_55266_1_71ae88df-c517-4aef-a7fc-2d2b1c74ed0d.webp?v=1773757833"},{"product_id":"masseria-li-veli-salice-salentino-riserva-pezzo-morgana-2022","title":"Masseria Li Veli Salice Salentino Riserva Pezzo Morgana 2022","description":"Ein stiller Rotwein aus Apulien, hergestellt von Masseria Li Veli. 0,75-Liter-Flasche, Jahrgang 2022. Ein Salice Salentino Riserva, der seit Langem für seine Komplexität und Finesse bekannt ist. In der Nase entfalten sich Noten von Kirschen und reifen Beeren, gefolgt von feinen Waldaromen, Chinarinde, einem Hauch von Eisen und einem balsamischen Abgang mit Anklängen von Leder und Graphit.","brand":"Masseria Li Veli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44936375173291,"sku":"55690","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masseria-li-veli-salice-salentino-riserva-pezzo-morgana-2022_55690_1_96511d22-93de-4079-a4f7-dd31059139db.webp?v=1773760867"},{"product_id":"daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2023","title":"D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer D’Addario Negroamaro Rosé Casale Ciliani ist ein stiller Roséwein aus Apulien und ein klarer Ausdruck der Rebsorte Negroamaro. Dieser Wein aus dem Salento zeigt sich im Glas in einem zarten Rosaton, veredelt durch leichte purpurne Reflexe. Das Aromaprofil ist ausgeprägt fruchtig und wird deutlich von intensiven \u003cstrong\u003eNoten von Himbeere und Erdbeere\u003c\/strong\u003e geprägt. Am Gaumen präsentiert er sich sofort \u003cstrong\u003efrisch und mineralisch\u003c\/strong\u003e, getragen von einer hervorragenden strukturellen Ausgewogenheit, die in einem langen und anhaltenden Abgang endet. Dank seiner bemerkenswerten geschmacklichen Reinheit begleitet er mühelos leichte Vorspeisen, Fischgerichte und weißes Fleisch und sorgt stets für einen \u003cstrong\u003eharmonischen Genuss\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Wein bestimmten Trauben wachsen im Herzen Apuliens, in den Gebieten zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent. Die Weinberge gedeihen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit Tendenz zu Lehm, eine spezifische Zusammensetzung, die dem Wein seine typische mineralische Prägung verleiht. Die Marke D’Addario hebt die lokale Identität hervor, indem sie mit erfahrenen Önologen zusammenarbeitet, um die Kraft des Terroirs ins Glas zu bringen. Die Sorgfalt für das Ausgangsprodukt spiegelt sich direkt in der Endqualität wider, ein technischer Erfolg, der auch durch die \u003cstrong\u003eBewertung von 94\/100\u003c\/strong\u003e des Kritikers Luca Maroni für diesen strukturierten \u003cstrong\u003eSalento-Rosé\u003c\/strong\u003e bestätigt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer technische Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e der Negroamaro-Trauben für etwa sechs bis acht Stunden, die äußerst präzise berechnet wird, um den gewünschten Farbton zu extrahieren. Der Most durchläuft anschließend die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, ein notwendiger Schritt, um die primären Fruchtaromen zu bewahren. Die \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e dauert dann drei bis vier Monate. Das völlige Fehlen von Holz während der Reifung erhält die \u003cstrong\u003earomatische Frische\u003c\/strong\u003e vollständig und lebendig, was dem Gaumen eine saubere, präzise und klar definierte Verkostung bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eAziende Agricole D’Addario\u003c\/strong\u003e entstehen aus der tiefen Liebe zur apulischen Erde und dem Bestreben, in jeder Flasche das authentische Wesen der Region einzufangen. Das Projekt nimmt in Spitzenregionen wie Sava und Turi, zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent, Gestalt an, dank der wertvollen Zusammenarbeit mit erfahrenen lokalen Önologen. Ein reiner Ausdruck dieser Hingabe ist der \u003cstrong\u003eCasale Ciliani Negroamaro Rosé\u003c\/strong\u003e, ein raffinierter Salento IGT, der die Tradition auf beste Weise zur Geltung bringt. Die herausragende Qualität dieses Weins wird durch die renommierte \u003cstrong\u003eBewertung von 94\/100\u003c\/strong\u003e von Luca Maroni bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45217231044779,"sku":"57151","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2023_57151_1_565a857d-2ba6-4f73-a1bd-993c5bdf9594.webp?v=1773771525"},{"product_id":"tenute-rubino-jaddico-rosso-riserva-2019","title":"Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJaddico Rosso Riserva von Tenute Rubino ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus Apulien, der aus einer Cuvée von Negroamaro und Susumaniello entsteht. Als Ausdruck der Herkunftsbezeichnung Brindisi Rosso Riserva offenbart er Aromen von Kirsche, Pflaume, Schokolade und Tabaknoten. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, lebendig und strukturiert, getragen von \u003cstrong\u003eklar definierten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die die weichen Noten ausbalancieren. Der intensive Schluck mündet in ein \u003cstrong\u003elanges, würziges Finale\u003c\/strong\u003e und eignet sich hervorragend zu kräftigen Gerichten mit Wild oder geschmortem Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Jaddico-Giancòla, die im Gebiet von Brindisi liegen. Die Reben wachsen auf Meereshöhe und schlagen ihre Wurzeln in einen \u003cstrong\u003esandigen Boden\u003c\/strong\u003e, der dem Wein Frische verleiht. Die Pflanzen werden im Kordon-System erzogen, was \u003cstrong\u003eniedrige Erträge\u003c\/strong\u003e pro Hektar und damit eine hohe Aromenkonzentration garantiert. Der gesamte Weinbau folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Anbaus, was gesunde Trauben und einen ausgeprägt küstennahen Charakter gewährleistet, der dem Ursprungsgebiet treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese findet Ende September statt. Die Trauben vergären im Edelstahltank, mit einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, die eine intensive, leuchtende granatrote Farbe hervorbringt. Nach vollständigem biologischem Säureabbau erfolgt der Ausbau teils im Edelstahltank, teils in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Der Prozess endet mit einer abschließenden \u003cstrong\u003eReifung in der Flasche\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden Schritt, um das Duftprofil vor dem Servieren vollständig zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser biologische \u003cstrong\u003eBrindisi Rosso Riserva DOC\u003c\/strong\u003e stammt ursprünglich aus den Weinbergen von Jaddico-Giancòla am Meer und entsteht aus der Verbindung von Negroamaro und Susumaniello, die Ende September von Hand gelesen werden. Die Reifung erfolgt 14 Monate im Edelstahl und 8-10 Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e. Ausgezeichnet mit den Quattro Viti, bietet er einen lebendigen Schluck mit \u003cstrong\u003elangem, würzigem Abgang\u003c\/strong\u003e, ideal um Schmorgerichte und gereiften Käse hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45257108455595,"sku":"57247","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-jaddico-rosso-riserva-2019_57247_1_711956bc-007f-4455-a72a-86893fc0dee0.webp?v=1773771879"},{"product_id":"gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023","title":"Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJo von Gianfranco Fino ist ein apulischer Rotwein mit großem Charakter, ein reiner Ausdruck des \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e aus dem Salento. Er präsentiert sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe und einem komplexen Duftprofil, das von Noten von Hundsrose, \u003cstrong\u003emediterraner Macchia\u003c\/strong\u003e, Kakao und Tabak geprägt ist. Am Gaumen bietet er eine umhüllende Struktur, bei der die Wärme der Frucht ein ideales Gleichgewicht mit einer ausgeprägten Frische und einem \u003cstrong\u003ebemerkenswert feinen Tannin\u003c\/strong\u003e findet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Gebiet von Manduria, genauer gesagt aus der Ortschaft San Pietro in Bevagna. Die Weinberge werden als \u003cstrong\u003eAlberello\u003c\/strong\u003e kultiviert und folgen nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken, die geringe Erträge garantieren. Die Wurzeln dringen in einen Boden aus \u003cstrong\u003ekalkhaltiger, toniger roter Erde\u003c\/strong\u003e ein, eine ideale Grundlage, um dem Wein eine tiefe Struktur zu verleihen. Die Nähe zur Küste ermöglicht es der \u003cstrong\u003eMeeresbrise\u003c\/strong\u003e, die Trauben ständig zu kühlen, was eine harmonische Entwicklung der Aromen fördert und das Gleichgewicht des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer manuellen Lese und einer \u003cstrong\u003eleichten Trocknung\u003c\/strong\u003e der Trauben am Stock. Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa drei bis vier Wochen mit regelmäßigen Délestage. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, zur Hälfte neu und zur Hälfte aus zweiter Belegung, wodurch er aromatische Komplexität gewinnt. Die Verarbeitung respektiert die Integrität des Ausgangsmaterials und verzichtet auf \u003cstrong\u003eFiltration oder Schönung\u003c\/strong\u003e, um jede ursprüngliche Nuance zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Negroamaro Jo 2023 zelebriert die Hingabe von Gianfranco Fino an die Weinbautradition des Salento. Entstanden aus alten \u003cstrong\u003eBuschreben\u003c\/strong\u003e auf kalkhaltigen, tonigen roten Böden, die von der Meeresbrise gestreichelt werden, bietet dieser trockene Rotwein ein authentisches Erlebnis. Nach einer manuellen Lese mit leichter Trocknung reift der Wein \u003cstrong\u003e12 Monate in französischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und entfaltet Aromen von Hundsrose, mediterraner Macchia und Kakao. Unfiltriert abgefüllt, schenkt er einen warmen und umhüllenden Schluck, veredelt durch ein \u003cstrong\u003eaußergewöhnlich feines Tannin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45681442619563,"sku":"58441","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023_58441_1_1536616d-dff3-400f-ba15-327a09793043.webp?v=1773785826"},{"product_id":"tormaresca-neprica-negroamaro-2024","title":"Tormaresca Neprica Negroamaro 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Neprica Negroamaro von Tormaresca ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e mit intensiver rubinroter Farbe. In der Nase bietet er ein reiches Bouquet von Sauerkirsche und Waldbeeren, bereichert durch Veilchennoten sowie \u003cstrong\u003edezente Vanille-\u003c\/strong\u003e und Kaffeenoten. Am Gaumen präsentiert er sich weich und elegant, getragen von feinen Tanninen und einer lebendigen Frische. Der Abgang ist \u003cstrong\u003elang und fruchtig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus \u003cstrong\u003eApulien\u003c\/strong\u003e, einer bevorzugten Region, die die Besonderheiten der lokalen Rebsorten hervorhebt. Die Weinberge befinden sich auf dem Weingut Maìme in San Pietro Vernotico und in Bocca di Lupo in Minervino Murge, ideale Gebiete, um den Charakter der \u003cstrong\u003eNegroamaro-Traube\u003c\/strong\u003e zu definieren. Tormaresca leitet die Produktion, indem das önologische Potenzial der Region genutzt wird, um einen authentischen Ausdruck des Terroirs und eine starke \u003cstrong\u003eIdentität\u003c\/strong\u003e zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Die \u003cstrong\u003eMazeration bei kontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e, die bei weniger als sechsundzwanzig Grad durchgeführt wird, dauert acht bis zehn Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die im Winter abgeschlossen wird, reift der Wein acht Monate im Edelstahl, während ein kleiner Teil in \u003cstrong\u003eFässern dritter und vierter Belegung\u003c\/strong\u003e lagert. Anschließend erfolgt die Herstellung des \u003cstrong\u003eendgültigen Blends\u003c\/strong\u003e, der weitere vier Monate reift, um ein perfektes strukturelles Gleichgewicht zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAus der Vision der Familie Antinori entstanden, verkörpert der \u003cstrong\u003eNeprica Negroamaro\u003c\/strong\u003e von Tormaresca seit 1999 die authentische Seele des apulischen Weinbaus. Entstanden in den Weingütern Maìme und Bocca di Lupo, vereint dieser einhüllende \u003cstrong\u003ePuglia IGT\u003c\/strong\u003e gekonnt Tradition und tiefen Respekt für das Terroir. Nach einer sorgfältigen Vinifikation reift der Wein durch eine harmonische \u003cstrong\u003eAusbauphase in Edelstahl und Barrique\u003c\/strong\u003e von acht Monaten, gefolgt von einer Ruhezeit in der Flasche: eine sorgfältige handwerkliche Pflege, die elegante Tannine und eine unwiderstehliche Frische verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45775104475307,"sku":"58859","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-neprica-negroamaro-2024_58859_1_831db5b2-4910-42ed-858c-5c27bbce6fcc.webp?v=1773787920"},{"product_id":"san-marzano-il-pumo-negroamaro-salento-2024","title":"San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Marzano Il Pumo Negroamaro Salento ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus Apulien, der die reine Ausdruckskraft der Rebsorte Negroamaro widerspiegelt. Das Bouquet öffnet sich mit deutlichen Noten von \u003cstrong\u003eschwarzer Johannisbeere und Waldfrüchten\u003c\/strong\u003e, begleitet von würzigen Nuancen und Thymian. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ekörperreiche und samtige\u003c\/strong\u003e Struktur, geprägt von einem harmonischen Schluck, der in einem langen und angenehm salzigen Finale ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Salento und werden in San Marzano di San Giuseppe auf Spaliererziehung in etwa hundert Metern Höhe angebaut. Das Gebiet zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003elehmigen, mittelschweren Boden\u003c\/strong\u003e aus, der wenig tief und reich an Steinen ist. Diese Faktoren verleihen dem von der Kellerei \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e signierten Wein einen ausgeprägten \u003cstrong\u003esalzigen Abgang\u003c\/strong\u003e und eine markante geschmackliche Prägung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche statt. Im Weinkeller dauern die \u003cstrong\u003etemperaturkontrollierte Maischegärung\u003c\/strong\u003e und die alkoholische Gärung zehn Tage, wodurch eine tief rubinrote Farbe mit schwarz-violetten Reflexen extrahiert wird. Es folgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e, die darauf abzielt, die \u003cstrong\u003earomatische Intensität\u003c\/strong\u003e und die klare Ausdruckskraft der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen von San Marzano di San Giuseppe geboren, feiert der \u003cstrong\u003eIl Pumo Negroamaro Salento IGT\u003c\/strong\u003e die authentische Tradition des historischen apulischen Weinguts, das 1962 gegründet wurde. Die Weinberge wachsen auf hundert Metern Höhe auf \u003cstrong\u003etonhaltigen, steinreichen Böden\u003c\/strong\u003e, was der Septemberernte einen einzigartigen Charakter verleiht. Diese Verbundenheit mit dem Gebiet garantiert eine ausgezeichnete Qualität, bestätigt durch zahlreiche internationale Auszeichnungen und eine Bewertung von \u003cstrong\u003e94 Punkten im Jahr 2024\u003c\/strong\u003e. Eine raffinierte Hommage an die jahrhundertealte Weinbauleidenschaft, die vom ersten Schluck an begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45898540581035,"sku":"59264","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-il-pumo-negroamaro-salento-2024_59264_1_484f1e84-e557-4298-962d-2882ec87c857.webp?v=1773796830"},{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Calafuria Salento Rosato ist ein stiller Wein, der die Authentizität der Rebsorte Negroamaro zum Ausdruck bringt. Mit seiner korallenrosa Farbe offenbart er ein weiches und fruchtiges sensorisches Profil. In der Nase treten blumige Noten von Rose und Lavendel hervor, begleitet von Aromen frischer Früchte. Am Gaumen bietet er eine perfekte strukturelle Ausgewogenheit und endet mit einer angenehmen und klaren Salzigkeit. Dieser Rosé eignet sich hervorragend als Begleiter zu \u003cstrong\u003eFischsuppen\u003c\/strong\u003e mit frischen Tomaten und \u003cstrong\u003etypischen apulischen Vorspeisen\u003c\/strong\u003e. Seine ausgeprägte Frische harmoniert auch wunderbar mit Käseauswahlen, Geflügel und \u003cstrong\u003eweißem Fleisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht auf dem Weingut Masseria Maime in San Pietro Vernotico, im Herzen des Salento. Das apulische Gebiet bietet dank der Nähe zum Meer und dem wohltuenden \u003cstrong\u003eMittelmeerklima\u003c\/strong\u003e ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, eine Kombination, die den Trauben intensive Aromen und große geschmackliche Lebendigkeit verleiht. Der Ansatz von Tormaresca zielt darauf ab, die autochthonen Rebsorten maximal zu fördern und das wahre Wesen des \u003cstrong\u003eapulischen Terroirs\u003c\/strong\u003e voll zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, um nur die besten Trauben zu ernten. Im Weinkeller werden die Negroamaro-Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most klärt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die Primäraromen vollständig zu bewahren. Es folgt die \u003cstrong\u003eGärung bei niedriger Temperatur\u003c\/strong\u003e, die entscheidend für das Duftprofil ist. Der Wein reift anschließend im Edelstahl auf der Feinhefe und schließt den Zyklus mit einer \u003cstrong\u003eweiteren Ruhephase\u003c\/strong\u003e ab, wodurch er seine perfekte Ausdrucks- und Strukturstabilität erreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1998, um die Exzellenz von Antinori nach Süditalien zu bringen, hebt Tormaresca die Vorzüge der \u003cstrong\u003eeinheimischen Rebsorten\u003c\/strong\u003e Apuliens hervor. Dieser faszinierende Wein, dessen Name eine wunderschöne Küstenbucht ehrt, entsteht auf dem Weingut Masseria Maime unter der fachkundigen Leitung des Önologen Renzo Cotarella. Als wahres Symbol der regionalen önologischen Renaissance verkörpert er die lebendige Seele des \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e89\/100 von Decanter\u003c\/strong\u003e. Eine authentische Hommage, die die magische Harmonie zwischen dem mediterranen Klima und den großzügigen Kalksteinböden feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45903126266027,"sku":"59296","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025_59296_1_9424a744-5b9f-436f-a03e-a1bd920073f1.webp?v=1773796996"},{"product_id":"san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022","title":"San Marzano F Negroamaro del Salento 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nF Negroamaro ist ein stiller Rotwein, der das vitikulturelle Wesen Apuliens widerspiegelt und von San Marzano ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, intensive purpurrote Farbe und kündigt ein \u003cstrong\u003ekomplexes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e an, das ausgeprägte Noten von Gewürzen, Waldfrüchten und Kirschkonfitüre vereint. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine große Struktur aus und bietet einen weichen, harmonischen Schluck, bereichert durch \u003cstrong\u003eedle, gut integrierte Tannine\u003c\/strong\u003e. Das Geschmackserlebnis endet mit einem \u003cstrong\u003eangenehm anhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e, das den umhüllenden Stil des Salento voll verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht im Herzen des Salento, im Weinbaugebiet Monte La Conca zwischen San Marzano di San Giuseppe und Francavilla Fontana. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl der ältesten Weinberge des Gutes, die als \u003cstrong\u003ealte Alberello-Reben\u003c\/strong\u003e erzogen werden, um eine ausgeprägte Fruchtkonzentration zu fördern. Die Wurzeln dringen in einen \u003cstrong\u003erestlichen roten Boden\u003c\/strong\u003e ein, der durch eine feine Textur, einen kalkhaltigen Untergrund und einen hohen Anteil an Eisenoxiden gekennzeichnet ist. Das warme Klima, verbunden mit geringer Niederschlagsmenge und \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e, schafft die ideale Umgebung für Präzision und aromatische Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese in der letzten Septemberwoche. Nach dem Abbeeren und Pressen durchläuft der Most eine \u003cstrong\u003ekalt vorgärende Mazeration\u003c\/strong\u003e, um die sortentypischen Aromen bestmöglich zu extrahieren und zu bewahren. Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur ausschließlich mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einem verlängerten Kontakt mit den Schalen. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus im Edelstahltank reift der Wein zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer und kaukasischer Eiche\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der die Struktur verfeinert und einen vollen, eleganten Schluck ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1962, vereint Cantine San Marzano über 1.200 Winzer, um die apulische Exzellenz in mehr als 70 Länder zu bringen. Das ikonische Kürzel erinnert an die Feudi di San Marzano und steht für eine sorgfältige Auswahl aus drei der ältesten \u003cstrong\u003eBuschreben-Weinberge\u003c\/strong\u003e, die traditionell mit einem Buchstaben auf dem Holz gekennzeichnet sind. Diese stetige Hingabe, den \u003cstrong\u003eNegroamaro del Salento\u003c\/strong\u003e in Reinform zu veredeln, bringt einen unvergesslichen Rotwein hervor, der mit \u003cstrong\u003e98 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e sowie zahlreichen internationalen Goldmedaillen ausgezeichnet wurde, was seinen absoluten Prestigecharakter bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765107883,"sku":"59693","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022_59693_1_455b512a-f1d5-4b49-aa45-39cb3a34a1c4.webp?v=1773800909"},{"product_id":"tormaresca-furia-di-calafuria-salento-rosato-2025","title":"Tormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFuria di Calafuria ist ein \u003cstrong\u003estiller Roséwein\u003c\/strong\u003e aus dem Salento, hergestellt von Tormaresca. Diese Cuvée vereint die Rebsorten Negroamaro, Syrah und Cabernet Franc und ergibt ein Glas mit einer pfirsichblütenrosa Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Fruchtnoten von Pfirsich, rosa Grapefruit und Granatapfel, begleitet von zarten floralen Anklängen an Glyzinien. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003eweich und saftig\u003c\/strong\u003e, getragen von einer angenehmen Frische und einem \u003cstrong\u003elangen, zitrusbetonten Nachhall\u003c\/strong\u003e, was ihn ideal zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten und rohem Fisch macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem Weingut Masseria Maìme im nördlichen Salento bei San Pietro Vernotico. Die \u003cstrong\u003eKüstenweinberge\u003c\/strong\u003e erstrecken sich über mehr als einen Kilometer entlang der Adriaküste, eingebettet zwischen Wäldern und Pinienhainen, die sanft zum Meer abfallen. Die Nähe zur Küste verleiht den Trauben eine \u003cstrong\u003efeine Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und sorgt für einen dynamischen und befriedigenden Schluck. Die ständige Meeresbrise prägt den Charakter des Weins und garantiert eine ausgezeichnete Frische sowie eine klare \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von der Entrappung und einer sanften Pressung. Der Most ruht in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, um eine natürliche Klärung zu fördern. Die \u003cstrong\u003ekontrollierte Gärungstemperatur\u003c\/strong\u003e bewahrt und betont die duftigen Aromen der Trauben. Abschließend reift der Wein \u003cstrong\u003eauf der Hefe\u003c\/strong\u003e im Edelstahl, wodurch er Rundheit und Ausgewogenheit erhält, ohne seine Lebendigkeit zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFuria di Calafuria verkörpert die Leidenschaft der \u003cstrong\u003eFamilie Antinori\u003c\/strong\u003e für Apulien und entsteht auf dem Gut Masseria Maìme im oberen Salento. Mit Blick auf die bezaubernde Adriaküste, zwischen Wäldern und Pinienhainen, profitieren die Reben vom maritimen Einfluss und bringen so einen raffinierten \u003cstrong\u003eapulischen Rosé\u003c\/strong\u003e hervor. Tormaresca hebt so die Tradition des Negroamaro hervor und feiert die Identität der Region sowie die Schönheit der Buchten des Salento. Die Eleganz dieses Projekts, das 1999 ins Leben gerufen wurde, wird durch bedeutende Auszeichnungen wie die 3 Grappoli Bibenda, die \u003cstrong\u003e89 Punkte Decanter\u003c\/strong\u003e und die 3 Viti AIS belegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46117405360299,"sku":"60040","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-furia-di-calafuria-salento-rosato-2025_60040_1_c2d4416b-fe69-4e73-9a97-37496e975da4.webp?v=1773807392"},{"product_id":"villa-mottura-salento-rosato-2025","title":"Villa Mottura Salento Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Villa Mottura Salento Rosato ist ein stiller und trockener Wein, der die Exzellenz von Mottura widerspiegelt. Er entsteht aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e-, \u003cstrong\u003eMalvasia Nera di Brindisi\u003c\/strong\u003e- und Malvasia Nera di Lecce-Trauben und bietet ein intensives sensorisches Profil. Im Glas zeigt er eine zarte, leuchtende Korallenrosa-Farbe. Das Bouquet ist duftig, mit ausgeprägten fruchtigen und floralen Noten, die sich mit angenehmen \u003cstrong\u003eNoten von aromatischen Kräutern\u003c\/strong\u003e verweben. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft, würzig und mit gutem Körper, mit einer ausgezeichneten geschmacklichen Ausgewogenheit. Es ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber seine Struktur ermöglicht ihm auch eine gute Entwicklung durch einige Jahre Lagerung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rosé stammt aus dem Salento, einem Weinbaugebiet, das Campi Salentina und mehrere Gemeinden zwischen den Provinzen Lecce und Brindisi in Apulien umfasst. Das lokale Klima, geprägt von milden Wintern und warmen, trockenen Jahreszeiten, sorgt für eine gleichmäßige Entwicklung und optimale Reifung der Trauben. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eSpaliererziehungssystem\u003c\/strong\u003e auf \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e angebaut, was dem Wein eine ausgeprägte natürliche Würze verleiht. Die sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge bewahrt die Identität des Terroirs, setzt auf geringe Erträge und eine hohe aromatische Konzentration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, um die Trauben bei optimaler Reife auszuwählen. Im Weinkeller wird die Saignée-Technik mit Aufbrechen des Tresterhutes nach etwa sechs bis acht Stunden \u003cstrong\u003eMazeration bei kontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e angewendet. Es folgt eine statische Vorfermentationsklärung und eine anschließende Gesamtmazeration von sechsunddreißig Stunden, abgeschlossen durch eine \u003cstrong\u003eschonende Pressung\u003c\/strong\u003e und Dekantierung. Der gesamte Prozess ist darauf ausgelegt, die Integrität und Präzision der Aromen zu bewahren. Gekühlt serviert, begleitet er vielseitig die mediterrane Küche und passt hervorragend zu feinen Suppen, Krustentieren, vegetarischen Gerichten und \u003cstrong\u003eleichtem Fleisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in den warmen Gefilden des \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e, verkörpert der Villa Mottura Rosato das Wesen des traditionsreichen apulischen Weinguts, das 1927 von Pasquale Mottura gegründet wurde. Die Kellerei verbindet gekonnt alte Traditionen mit moderner Technologie, um die lokalen Rebsorten aufzuwerten, die auf \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e zwischen Lecce und Brindisi angebaut werden. Unter der Leitung des Önologen Teodosio D’Apolito entstehen aus diesen Trauben echte Spitzenprodukte der Region, die 2018 von dem renommierten Weinführer \u003cstrong\u003eVini di Veronelli\u003c\/strong\u003e mit 85 Punkten ausgezeichnet wurden.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169118245035,"sku":"60320","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-salento-rosato-2025_60320_1_471cbba1-ae8a-446c-a7d7-895bdb9cd029.webp?v=1773403735"},{"product_id":"tenuta-viglione-maidomo-bianco-2025","title":"Tenuta Viglione Maidomo Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mai domo Bianco ist ein stiller, biologischer Wein mit geschützter geografischer Angabe aus Apulien, hergestellt von Tenuta Viglione. Er entsteht durch eine sorgfältige Weißweinbereitung aus Negroamaro-Trauben. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, während das Bouquet zarte Aromen von Akazie und Weißdorn offenbart, begleitet von Noten reifer Sommerpfirsiche, aromatischen Kräutern und einem frischen, zitrusartigen Hintergrund. Am Gaumen präsentiert er sich weich und ausgewogen strukturiert und endet mit einem \u003cstrong\u003ezitrusfrischen Finale\u003c\/strong\u003e von angenehmer Länge. Von der Fachpresse geschätzt, ist er der ideale Begleiter zu \u003cstrong\u003emagerem Fisch\u003c\/strong\u003e, Käse und \u003cstrong\u003eGeflügel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus \u003cstrong\u003eApulien\u003c\/strong\u003e, einer Region mit mediterranem Klima, das die optimale Reifung der Trauben und eine hervorragende Trinkbarkeit begünstigt. Tenuta Viglione bewirtschaftet ihre Weinberge nach den Grundsätzen des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und legt größten Wert auf Umweltverträglichkeit. Das traditionsreiche Familienunternehmen Zullo fördert die einheimischen Rebsorten auf dem eigenen Gut. Diese besondere Weißwein-Variante des Negroamaro unterstreicht die Berufung dieser Region und spiegelt authentisch das Terroir Apuliens wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung des Mai domo Bianco ist auf höchste technische Präzision ausgerichtet. Unter der Leitung des Önologen Tommaso Pinto erfolgt die \u003cstrong\u003eWeißweinbereitung\u003c\/strong\u003e mit großer Sorgfalt. Sowohl die Gärung als auch der Ausbau finden ausschließlich in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e statt, um die Frische und die aromatische Klarheit der Trauben zu bewahren und auf den Einsatz von Holzfässern zu verzichten. Diese technische Entscheidung garantiert eine außergewöhnliche Reinheit am Gaumen und hebt die fruchtigen und floralen Nuancen dieses eleganten \u003cstrong\u003eBio-Weins\u003c\/strong\u003e hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der jahrhundertealten Erfahrung der Familie Zullo in Apulien, der Mai domo Bianco von Tenuta Viglione, stellt eine faszinierende Interpretation des \u003cstrong\u003eNegroamaro, weiß gekeltert\u003c\/strong\u003e, dar. Das Weingut, gegründet 1967 und einer nachhaltigen Philosophie verpflichtet, vertraut dem Önologen Tommaso Pinto die Pflege dieses edlen \u003cstrong\u003estillen Bio-Weins\u003c\/strong\u003e an. Der ausschließlich im Edelstahltank durchgeführte Ausbau bewahrt seine authentische Eleganz, ein Spitzenresultat, das mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde. Ein Etikett, das ideal ist, um diese historische Rebsorte kennenzulernen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206403608747,"sku":"60394","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-viglione-maidomo-bianco-2025_60394_1_b5ee46ea-96b2-44f4-b221-ba5b716982b8.webp?v=1773811397"},{"product_id":"tenuta-viglione-negroamaro-maioliche-2024","title":"Tenuta Viglione Negroamaro Maioliche 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Negroamaro Maioliche von Tenuta Viglione ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die sortentypischen Eigenschaften der Rebsorte Negroamaro getreu widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot, veredelt durch leuchtende violette Reflexe. Das Duftprofil ist intensiv und klar geprägt von deutlichen Noten reifer \u003cstrong\u003eroter Früchte\u003c\/strong\u003e und wilder Beeren. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und ausgewogen, getragen von einer angenehmen Frische und \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die das Geschmackserlebnis zu einem lang anhaltenden Finale führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht auf dem \u003cstrong\u003eHochplateau der Murge\u003c\/strong\u003e, einer apulischen Region mit historischer Weinbautradition. Die 1967 gegründete Tenuta Viglione bewirtschaftet ihre Weinberge nach strengen \u003cstrong\u003enachhaltigen Praktiken\u003c\/strong\u003e, die vollständig den Vorgaben der Bio-Zertifizierung entsprechen. Die tiefe Verbundenheit mit dem Land spiegelt sich in einem Geschmacksprofil wider, in dem die regionale Identität klar zum Ausdruck kommt. Das kontinuierliche Engagement des Weinguts garantiert einen authentischen Ausdruck des \u003cstrong\u003eapulischen Terroirs\u003c\/strong\u003e und bewahrt gleichzeitig die natürliche Vitalität der Böden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation sieht eine \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e vor, eine grundlegende Technik, um die Integrität der Primäraromen und die Klarheit der Frucht zu bewahren. Um das Bouquet hervorzuheben, empfiehlt sich eine \u003cstrong\u003eDekantierzeit von einer Stunde\u003c\/strong\u003e und eine Serviertemperatur zwischen 18 und 20 Grad. Am Tisch passt seine Struktur hervorragend zu kräftigen Speisen wie \u003cstrong\u003egegrilltem roten Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wurst- und Käseplatten. Eine sachgemäße Lagerung an einem kühlen, lichtgeschützten Ort gewährleistet eine ideale Entwicklung im Laufe der Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet 1967 im Herzen der Murge, vereint Tenuta Viglione Tradition und Umweltbewusstsein in ihrem \u003cstrong\u003eNegroamaro Maioliche 2024\u003c\/strong\u003e. Dieser elegante \u003cstrong\u003ebiologische IGP-Rotwein\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer konsequent nachhaltigen Philosophie und reift unter der Leitung des Önologen Tommaso Pinto in Edelstahltanks, mit dem Ziel, die absolute Reinheit der Frucht zu bewahren. Das unverwechselbare Etikett, verziert mit Motiven, die von der apulischen Handwerkskeramik inspiriert sind, macht jede Flasche zu einer echten Hommage an die Region und bietet ein Erlebnis, das die \u003cstrong\u003eHarmonie zwischen Natur und Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206403641515,"sku":"60395","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-viglione-negroamaro-maioliche-2024_60395_1_0ff2fa6e-f833-4739-87e9-91fcf34c3d6a.webp?v=1773811402"},{"product_id":"vinosia-orus-negroamaro-2025","title":"Vinosia Orus Negroamaro 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Orus von Vinosia ist ein apulischer Rotwein, der den authentischen Ausdruck der Rebsorte \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e verkörpert. Er zeichnet sich durch eine tief rubinrote Farbe aus und bietet in der Nase ein duftendes Bouquet, in dem Noten von frischer Minze, schwarzer Johannisbeere und Himbeere hervorstechen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem \u003cstrong\u003eweichen und umhüllenden\u003c\/strong\u003e Profil, getragen von einer soliden Struktur und vollem Körper. Der Schluck ist trocken und harmonisch und mündet in ein \u003cstrong\u003eanhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Gebiet des Salento und werden nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e auf mittelschweren Böden aus Ton und Kalkstein angebaut. Diese besondere Kombination verleiht dem Wein ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht und eine ausgeprägte Persönlichkeit. Die Lese der Trauben erfolgt in der zweiten Septemberdekade. In der Küche begleitet dieser Rotwein hervorragend intensive Aromen und ist ideal zu \u003cstrong\u003ekräftigen ersten Gängen\u003c\/strong\u003e, Braten, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003esieben Tage langen Maischung\u003c\/strong\u003e auf den Schalen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks unter Verwendung von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein sechs Monate in Edelstahl, um die aromatische Reinheit und die Frische der Frucht zu bewahren. Um die Nuancen optimal zu genießen, empfiehlt sich eine \u003cstrong\u003eein-stündige Dekantierung\u003c\/strong\u003e vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln des Negroamaro reichen bis in das antike ionische Gebiet zurück: Wahrscheinlich von den Griechen eingeführt, feiert sein dialektaler Name die intensive Farbe und die dunkle Schale. Der \u003cstrong\u003eVinosia Orus Negroamaro\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Erfahrung eines 2004 gegründeten Unternehmens, das in der Lage ist, den reichen ton- und kalkhaltigen Boden Apuliens voll auszuschöpfen. Die Trauben, die nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello\u003c\/strong\u003e-System angebaut werden, werden Mitte September geerntet. Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e, der die ganze Kraft und Wärme seines Herkunftsgebiets widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46402158002347,"sku":"61013","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vinosia-orus-negroamaro-2025_61013_1_5b3eba20-8d47-4cd5-bdc3-7a167191867a.webp?v=1787875553"},{"product_id":"mottura-negroamaro-del-salento-rosone-2024","title":"Mottura Negroamaro del Salento Rosone 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rosone Negroamaro von Mottura ist ein Rotwein, der die charakteristischen Merkmale des Salento mit Eleganz interpretiert. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rot mit granatroten Reflexen. Das aromatische Bouquet ist klar, dominiert von Noten dunkler Waldfrüchte und Anklängen an die \u003cstrong\u003emediterrane Macchia\u003c\/strong\u003e, veredelt durch eine süße Würze von Vanille. Am Gaumen präsentiert er einen \u003cstrong\u003evollen und kräftigen Schluck\u003c\/strong\u003e, ausgewogen durch eine angenehme Weichheit, die in ein ausgeprägt \u003cstrong\u003efruchtiges und anhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e überleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben reifen im Norden der Provinz Lecce, einer Gegend im Salento, die durch ein warmes und trockenes Klima geprägt ist, ideal für die Entfaltung der Rebsorte Negroamaro. Die Weinberge werden nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, das geringe Erträge und eine hohe aromatische Konzentration gewährleistet. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine intensive Farbtiefe und eine \u003cstrong\u003esolide Struktur\u003c\/strong\u003e verleihen, die den gesamten geschmacklichen Entwicklungsprozess trägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt von Hand Ende September, wenn die Trauben eine leichte Überreife erreicht haben. Die Vinifikation umfasst eine Kaltmazeration mit Saftabzug und den Einsatz von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e für die temperaturkontrollierte Gärung. Die Extraktion von Aromen und Farbe wird durch Umpumpen und Délestage sorgfältig gesteuert. Anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e erster Belegung, eine entscheidende Phase, um \u003cstrong\u003ekomplexe würzige Noten\u003c\/strong\u003e zu integrieren und die Tanninstruktur sorgfältig zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Etikett zeigt die \u003cstrong\u003eRosette der barocken Kirchen\u003c\/strong\u003e Apuliens, einen unendlichen Kreis, der die Ewigkeit symbolisiert. Diese Hommage begleitet die Geschichte der \u003cstrong\u003eKellerei Mottura\u003c\/strong\u003e, die 1927 im Salento von Pasquale Mottura gegründet wurde. Aus einem Familienbetrieb hat sich das Unternehmen zu einer bedeutenden Größe im Weinbau entwickelt und genießt heute unbestrittenes Ansehen. Die Exzellenz des Jahrgangs 2024 wird durch die \u003cstrong\u003e98 Punkte von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e und die begehrten Goldmedaillen bei den internationalen Wettbewerben Mundus Vini und Berliner Wine Trophy belegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46425336152235,"sku":"61088","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mottura-negroamaro-del-salento-rosone-2024_61088_1_44236168-031f-4aee-b093-8388b151a793.webp?v=1787908720"},{"product_id":"tormaresca-fichimori-salento-2025","title":"Tormaresca Fichimori Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFichimori von Tormaresca ist ein Rotwein mit geschützter geografischer Angabe aus dem Salento, der im Edelstahltank ausgebaut und dafür konzipiert ist, \u003cstrong\u003ekalt serviert\u003c\/strong\u003e zu werden. Hergestellt aus einer Cuvée von Negroamaro- und Syrah-Trauben, zeigt er ein lebendiges Aromaprofil, das den Fruchtcharakter betont. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Himbeere und Kirsche, veredelt durch zarte \u003cstrong\u003eblumige Noten von Veilchen\u003c\/strong\u003e und Lavendel. Am Gaumen ist er frisch, weich und fruchtig, getragen von einer angenehmen Salzigkeit und \u003cstrong\u003efeinen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die seine Trinkfreude unterstreichen, mit einem harmonischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht auf dem Weingut Masseria Maìme, das im \u003cstrong\u003eoberen Salento\u003c\/strong\u003e an der apulischen Küste liegt. Die Weinberge befinden sich in einer Küstenlandschaft, die von Wäldern und Pinienhainen geprägt ist, die sich zum Meer hin erstrecken. Der maritime Einfluss und das \u003cstrong\u003emediterrane Klima\u003c\/strong\u003e sorgen für eine ideale Reifung der Trauben und verleihen eine ausgeprägte aromatische Frische. Die Beschaffenheit der \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e gibt dem Wein Rückgrat und Charakter, was sich in einer ausgewogenen Struktur und einer besonders leichten Trinkbarkeit widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most durchläuft eine \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e von fünf Tagen, ein entscheidender Schritt, um Farbe und Aromastoffe zu extrahieren, ohne den Geschmack zu beschweren. Nach dem Abzug von den Schalen erfolgt die \u003cstrong\u003egärung ohne Schalen\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, was ein feines Profil begünstigt. Der Wein reift für einige Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, eine ideale Methode, um die ursprüngliche Frische zu bewahren und einen intensiv fruchtigen Ausdruck zu ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1998 repräsentiert \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e die Seele der Familie Antinori in Apulien und hebt die Authentizität des lokalen Gebiets hervor. Auf dem Gut Masseria Maìme, das von üppigen Küstenkiefern gesäumt wird, entsteht ein innovativer Rotwein, der speziell dafür konzipiert wurde, gekühlt serviert zu werden. Der Name ist eine Hommage an eine edle \u003cstrong\u003eFeigensorte aus dem Alto Salento\u003c\/strong\u003e, deren violette Schale so dunkel ist, dass sie im Dialekt den Beinamen \"moro\" erhalten hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460327887019,"sku":"61219","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-fichimori-salento-2025_61219_1_ea1b7c1b-bf7f-4308-95d9-0715db3b1c2e.webp?v=1777565406"},{"product_id":"villa-mottura-negroamaro-salento-2025","title":"Villa Mottura Negroamaro Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVilla Mottura Negroamaro Salento von Mottura ist ein stiller Rotwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) aus Apulien mit einem einhüllenden Charakter. Aus einer gekonnten Cuvée der Rebsorten \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMalvasia Nera\u003c\/strong\u003e entsteht ein \u003cstrong\u003eintensives Geruchsprofil\u003c\/strong\u003e mit Noten von Brombeere, Pfeffer, Tabak und Walnussschale. Er wird durch traditionelle Maischegärung gewonnen und in Eichenfässern ausgebaut, wobei er im Glas lebendige purpurrote Reflexe zeigt. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003esamtig und voll\u003c\/strong\u003e, getragen von \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die zu einem harmonischen Schluck verschmelzen, ideal als Begleiter zu Braten, Wild und mittelreifem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein aus dem Gebiet des \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e stammt aus Apulien, von den von \u003cstrong\u003eMottura\u003c\/strong\u003e bewirtschafteten Weingütern in Tuglie. Die Region profitiert von einem \u003cstrong\u003emediterranen Klima\u003c\/strong\u003e mit sehr trockenen Sommern, die eine perfekte Reifung der Trauben begünstigen. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003eKalk- und Tonböden\u003c\/strong\u003e, was dem Wein Struktur und eine \u003cstrong\u003edeutliche territoriale Prägung\u003c\/strong\u003e verleiht. Diese Besonderheiten spiegeln sich in einem warmen und runden Geschmack wider, der der Authentizität seines Ursprungsortes treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese ermöglicht es, die Trauben bei perfekter Reife auszuwählen. Im Keller erfolgt eine \u003cstrong\u003etraditionelle Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e auf den Schalen für acht bis zehn Tage bei kontrollierter Gärtemperatur. Regelmäßiges Umpumpen (Rimontaggio) und Délestage gewährleisten eine optimale Aromaextraktion. Der Wein ruht etwa vier Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und schließt den Prozess mit einer \u003cstrong\u003eVerfeinerung in der Flasche\u003c\/strong\u003e ab. Das Ergebnis ist ein harmonischer Rotwein mit angenehm geschliffenen Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eNegroamaro del Salento IGT\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Mottura stammt aus Tuglie, von einem eindrucksvollen Barock-Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert. Das 1927 gegründete Unternehmen pflegt eine tiefe Verbundenheit mit seinem Land und setzt auf eine historische Rebsorte, die bereits seit dem 6. Jahrhundert v. Chr. in der Region angebaut wird. Als wahre apulische Ikone bringt dieser Wein die familiäre Leidenschaft für Exzellenz zum Ausdruck, was durch bedeutende internationale Auszeichnungen wie Silber beim \u003cstrong\u003eConcours Mondial de Bruxelles\u003c\/strong\u003e und Bronze bei den \u003cstrong\u003eDecanter World Wine Awards\u003c\/strong\u003e belegt wird, eine Garantie für höchste Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46939219951787,"sku":"61575","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-negroamaro-salento-2025_61575_1_97c6e73b-ac84-407d-95fa-63e10a4f6a7f.webp?v=1788272707"},{"product_id":"masseria-altemura-zinzula-rosato-salento-2025","title":"Masseria Altemura Zinzula Rosato Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZinzula Rosé von Masseria Altemura ist ein trockener Roséwein mit geschützter geografischer Angabe (IGT), der aus Negroamaro-Trauben aus dem Salento gewonnen und im Stahltank vergoren wird. Er präsentiert sich in einem zarten Puderrosa mit leichten kupferfarbenen Reflexen. In der Nase zeigt er ein \u003cstrong\u003eflorales Aromaprofil\u003c\/strong\u003e, das von Noten von Hagebutte und Sauerkirsche geprägt ist, bereichert durch faszinierende Anklänge von rosa Pfeffer, Ingwer und Kurkuma. Am Gaumen zeigt er einen \u003cstrong\u003eschlanken und ausgewogenen Körper\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen Frische und Mineralität. Das \u003cstrong\u003elange mineralische Finale\u003c\/strong\u003e schließt die Verkostung klar ab und macht ihn zum idealen Begleiter für rohe Meeresfrüchte, leichte Risottos, helles Fleisch und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge der Masseria Altemura befinden sich in Torre Santa Susanna, in der Provinz Brindisi. Dieses Gebiet des Salento, das zum Territorium des Primitivo di Manduria gehört, liegt eingebettet zwischen dem Ionischen Meer und der Adria. Das Klima profitiert von intensivem Licht und \u003cstrong\u003estetigen Meeresbrisen\u003c\/strong\u003e, die entscheidend für die Eleganz des Weins sind. Die Böden weisen eine \u003cstrong\u003eSchicht feiner Roterde\u003c\/strong\u003e auf, die auf einer Kalksteinschicht liegt. Eine konsequente \u003cstrong\u003eLaubwandpflege\u003c\/strong\u003e schützt die Trauben vor der Sonne, verhindert Überreife und garantiert den maximalen Ausdruck der natürlichen Säure der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Ernte des Negroamaro erfolgt Mitte September in der Morgendämmerung, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Weinbereitung umfasst eine \u003cstrong\u003eDirektpressung\u003c\/strong\u003e ohne Mazeration: Es wird nur die \"Träne\" des Mostes entnommen, die durch Eigengewicht in der Presse gewonnen wird, wodurch die Extraktion von Tanninen begrenzt wird. Die Gärung findet in Stahltanks statt, um die feinen Sortenaromen zu erhalten. Der Wein ruht anschließend für etwa vier Monate auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e, ebenfalls im Stahltank, gefolgt von einer kurzen abschließenden Verfeinerung, die seine lebendige \u003cstrong\u003erebsortentypische Frische\u003c\/strong\u003e definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eZinzula Rosé\u003c\/strong\u003e der Masseria Altemura ist eine Hommage an die berühmte Zinzulusa-Grotte und die wunderschöne apulische Küste. Dieser Negroamaro-Wein, der im Salento auf Roterde und Kalkstein gewachsen ist und von Meeresbrisen umschmeichelt wird, verkörpert die Seele des Mittelmeers. Die Weinlese bei Sonnenaufgang und die Gewinnung der \"Lacrima\" (Träne) des Mostes \u003cstrong\u003eohne Mazeration\u003c\/strong\u003e betonen seine lebendige Frische. Nach viermonatiger Reifung auf der Feinhefe bietet er einen eleganten Schluck, der die einzigartige Verbindung zwischen dem historischen Gut aus dem 17. Jahrhundert und dem innovativen Weinkeller in \u003cstrong\u003eBioarchitektur\u003c\/strong\u003e widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Altemura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225857769643,"sku":"61894","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masseria-altemura-zinzula-rosato-salento-2025_61894_1_3d6f2f89-6247-41da-b103-deeb8bacf4c4.webp?v=1782314202"},{"product_id":"vallone-graticciaia-2020","title":"Vallone Graticciaia 2020","description":"\u003ch3\u003eDer Charakter des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Graticciaia ist ein stiller Rotwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT), hergestellt von Vallone, und ein reiner Ausdruck der im Salento angebauten Rebsorte Negroamaro. Er zeichnet sich durch die besondere Technik der \u003cstrong\u003enatürlichen Trocknung\u003c\/strong\u003e auf traditionellen Schilfmatten aus, die eine Konzentration von Aromen und Düften ermöglicht. Optisch präsentiert er sich in einem dunklen Rubinrot mit eleganten granatfarbenen Reflexen und einem komplexen Aromenprofil mit \u003cstrong\u003eNoten von getrockneten Früchten\u003c\/strong\u003e, Lakritz, Tabak und Vanille. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003estrukturierte, warme und elegante\u003c\/strong\u003e Textur, die einen ausgewogenen und tiefgründigen Schluck garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem historischen Weinberg Caragnuli des Weinguts Tenuta Iore, das im Gebiet von Salice Salentino liegt. Es handelt sich um \u003cstrong\u003ealte Reben in Alberello-Erziehung\u003c\/strong\u003e mit einem Durchschnittsalter von etwa achtzig Jahren, die auf kalkhaltigen Lehmböden wurzeln, welche dem Wein ein intensives Profil verleihen. Das milde und sonnige Klima, das ständig durch die \u003cstrong\u003eMeeresbrise\u003c\/strong\u003e gemildert wird, begünstigt die optimale phenolische Reife der Trauben und schafft die idealen Bedingungen für die anschließende \u003cstrong\u003earomatische Konzentration\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie im September von Hand gelesenen Negroamaro-Trauben ruhen bis zu einem Monat auf Matten aus Weide und Schilf, den typischen \u003cstrong\u003eGraticci\u003c\/strong\u003e. Im Spätherbst beginnt die Weinbereitung mit einer \u003cstrong\u003elangsamen Gärung\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, um die Reinheit des Mostes zu bewahren. Der Wein reift etwa zwei Jahre lang in Edelstahltanks und vervollständigt seinen Ausbau anschließend für ein weiteres Jahr in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Allier und Nevers. Dieser akribische Herstellungsprozess verleiht ihm eine außergewöhnliche Langlebigkeit und ermöglicht es dem Wein, sich im Laufe der Zeit prächtig zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer 1986 aus der Intuition von Severino Garofano entstandene \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e ist das Aushängeschild des Weinguts Vallone, das bereits seit 1935 ein Pionier bei der Aufwertung der apulischen Weinbau-Exzellenz ist. Dieser ikonische \u003cstrong\u003eSalento IGP\u003c\/strong\u003e wird ausschließlich in den besten Jahrgängen aus Negroamaro-Trauben des historischen Weinbergs Caragnuli hergestellt und verdankt seinen Namen den traditionellen Schilf- und Weidenmatten, die für das sorgfältige \u003cstrong\u003enatürliche Trocknen (Appassimento)\u003c\/strong\u003e verwendet werden. Der vielfach von der Kritik ausgezeichnete Wein verkörpert die Vision einer Familie, die sich der Hervorhebung der authentischen Identität des Terroirs verschrieben hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246057668779,"sku":"61950","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vallone-graticciaia-2020_61950_1_53e041cf-04f7-4bd9-b67e-8755206660d3.webp?v=1782393904"},{"product_id":"san-marzano-il-pumo-negroamaro-salento-2025","title":"San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento 2025","description":"Salento IGT, stiller Rotwein, 13,5 % vol., 100 % Negroamaro, hergestellt von San Marzano. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Negroamaro, der die Leidenschaft und Tradition des 1962 gegründeten Weinguts San Marzano widerspiegelt. Temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für ca. 10 Tage, Ausbau im Edelstahltank. Intensives und anhaltendes Aroma mit Anklängen von schwarzer Johannisbeere und Beeren, würzig mit Noten von Thymian. Purpurrot mit schwarzvioletten Reflexen. Ein vollmundiger, samtiger und harmonischer Wein mit einem langen und herzhaften Abgang. Hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, Fleischgerichten im Allgemeinen und gereiftem Käse.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267656269995,"sku":"62005","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/negroamaro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}