{"title":"Pauillac","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-pedesclaux-pauillac-fleur-de-pedesclaux-2017","title":"Chateau Pedesclaux Pauillac Fleur de Pedesclaux 2017","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFleur de Pedesclaux ist der Zweitwein von Chateau Pedesclaux, ein tief rubinroter Wein, der das Wesen von Pauillac widerspiegelt. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot\u003c\/strong\u003e offenbart Aromen von reifen roten Früchten, florale Noten, Mandel und Orangenschale. Am Gaumen ist er saftig und konzentriert, geprägt von einer \u003cstrong\u003eseidig-weichen Textur\u003c\/strong\u003e und samtigen Tanninen, mit einem lebhaften Finale von schwarzer Johannisbeere und Pflaume. Seine harmonische Struktur macht ihn ideal zu \u003cstrong\u003egegrilltem roten Fleisch\u003c\/strong\u003e, Schmorgerichten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Pauillac, im Herzen von Bordeaux, aus den eigenen Weinbergen des Weinguts. Die Reben, im Durchschnitt fünfunddreißig Jahre alt, wurzeln in \u003cstrong\u003etiefen Garonne-Kiesböden\u003c\/strong\u003e auf wertvollem Kalksteinuntergrund. Diese besondere Bodenstruktur sorgt für optimale Drainage und gleichmäßige Reifung, was eine makellose Tannindefinition und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Konzentration\u003c\/strong\u003e begünstigt. Die sorgfältige \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e erfolgt ausschließlich bei voller Reife, um ein Glas zu bieten, das die Präzision des Herkunfts-Terroirs widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinkeller wird eine \u003cstrong\u003eSchwerkraft-Vinifikation\u003c\/strong\u003e ohne Pressung angewendet, wobei die Tanks durch Fall gefüllt werden, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Eine anfängliche Kaltmazeration geht einer \u003cstrong\u003elangen Standzeit im Tank\u003c\/strong\u003e voraus, um Farbe und Polyphenole schonend zu extrahieren. Der Wein reift anschließend zwölf Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, teilweise neu; ein entscheidender Schritt, um die Struktur weiterzuentwickeln und würzige sowie vanillige Noten zu integrieren, ohne den lebendigen Fruchtausdruck zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer ausgezeichnete Fleur de Pedesclaux ist der berühmte \u003cstrong\u003ezweite Wein\u003c\/strong\u003e des Weinguts, der geschaffen wurde, um die authentische Essenz des \u003cstrong\u003eTerroirs von Pauillac\u003c\/strong\u003e einzufangen. Das Ergebnis einer sich ständig weiterentwickelnden familiären Hingabe, trägt der Jahrgang 2017 die Handschrift des renommierten Önologen Eric Boissenot. Die 35 Jahre alten Reben schlagen ihre Wurzeln tief in den \u003cstrong\u003eKiesböden der Garonne\u003c\/strong\u003e auf einem kalkhaltigen Untergrund, was den Trauben eine außergewöhnliche Konzentration verleiht. Ein unverzichtbares Etikett, das von Decanter mit einer hervorragenden Bewertung von 91 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pedesclaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503203840171,"sku":"44670","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pedesclaux-pauillac-fleur-de-pedesclaux-2017_44670_1.jpg?v=1773710105"},{"product_id":"chateau-la-fleur-peyrabon-pauillac-2017","title":"Chateau La Fleur Peyrabon Pauillac 2017","description":"","brand":"Chateau La Fleur Peyrabon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505139445931,"sku":"25381","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-la-fleur-peyrabon-pauillac-2017_25381_1.jpg?v=1773674219"},{"product_id":"chateau-pichon-longueville-baron-pauillac-gran-cru-classe-2017","title":"Chateau Pichon-Longueville Baron Pauillac Gran Cru Classé 2017","description":"","brand":"Chateau Pichon-Baron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505343099051,"sku":"26645","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pichon-longueville-baron-pauillac-gran-cru-classe-2017_26645_1.jpg?v=1773678319"},{"product_id":"chateau-pedesclaux-pauillac-grand-cru-2020","title":"Chateau Pedesclaux Pauillac Grand Cru 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Chateau Pedesclaux Pauillac Grand Cru Classé ist ein stiller Rotwein, der die Essenz von Bordeaux verkörpert. Diese \u003cstrong\u003estrukturierte Cuvée\u003c\/strong\u003e entsteht aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot und bietet ein umhüllendes Geschmackserlebnis. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot, bereichert durch elegante granatrote Reflexe. Am Gaumen offenbart die Textur \u003cstrong\u003eseidige, gut integrierte Tannine\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einer angenehmen Frische. Das Gleichgewicht zwischen Dichte und Trinkfreude macht ihn ideal zur Begleitung von gereiftem Käse, Wild oder einem würzigen \u003cstrong\u003egegrillten Lamm\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser imposante Rotwein stammt aus dem renommierten Gebiet von Pauillac, einer der berühmtesten Regionen von Bordeaux. Die Zugehörigkeit zur Klassifizierung \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé\u003c\/strong\u003e bezeugt die untrennbare Verbindung zwischen den Rebsorten und dem Terroir und garantiert einen strengen, charakteristischen Stil. Das Terroir verleiht dem Wein ein \u003cstrong\u003ekomplexes aromatisches Bouquet\u003c\/strong\u003e, in dem Noten von schwarzer Johannisbeere und Waldfrüchten hervorstechen. Im Glas treten Nuancen von Tabak, Zedernholz und feinen Gewürzen hervor, die ein \u003cstrong\u003etiefgründiges Duftprofil\u003c\/strong\u003e zeichnen. Eine vorherige Dekantierung ermöglicht es diesen Noten, sich voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSorgfalt bis ins Detail prägt jeden Schritt des Produktionsprozesses von Chateau Pedesclaux. Die Trauben werden einer strengen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e unterzogen, gefolgt von einer doppelten Auslese, um die perfekte Unversehrtheit jeder Beere zu gewährleisten. Die Reifung erfolgt sechzehn Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei neue und bereits verwendete Fässer abwechselnd eingesetzt werden. Diese Reifung verleiht dem Wein ein \u003cstrong\u003eerdiges und würziges Finale\u003c\/strong\u003e und sorgt für eine feine, geröstete Note im Geschmack. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, raffinierter Wein mit langem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Château Pédesclaux verkörpert die Exzellenz von Bordeaux als \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé von 1855\u003c\/strong\u003e und ist ein authentischer Ausdruck des renommierten Terroirs von Pauillac. Das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Auswahl, reift der Jahrgang 2020, betreut vom Önologen Eric Boissenot, sechzehn Monate lang in edlen \u003cstrong\u003eBarriques aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Der Wein offenbart ein komplexes Bouquet aus schwarzer Johannisbeere und gerösteten Gewürzen, getragen von umhüllenden und seidigen Tanninen. Vielfach von Kritikern ausgezeichnet, bietet er ein \u003cstrong\u003eerdiges und anhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e, ideal um gereifte Käsesorten und edle Wildgerichte zu veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pedesclaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509549854891,"sku":"44669","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pedesclaux-pauillac-grand-cru-2020_44669_1.jpg?v=1773710098"},{"product_id":"chateau-bellegrave-pauillac-2021","title":"Chateau Bellegrave Pauillac 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eChateau Bellegrave Pauillac\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein, der im prestigeträchtigen Gebiet von Pauillac in Bordeaux hergestellt wird und aus einer gekonnten \u003cstrong\u003eCuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot\u003c\/strong\u003e entsteht. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot und kündigt ein komplexes Bouquet an, das von reifen roten Früchten, Gewürzen, Zedernholznoten und feinen erdigen Nuancen geprägt ist. Am Gaumen offenbart er einen reichen und raffinierten Schluck, getragen von strukturierten Tanninen und einer moderaten Säure, die in ein langes und befriedigendes Finale führen. Damit ist er ideal, um \u003cstrong\u003eSchweinefleisch und gereiften Käse\u003c\/strong\u003e zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser große Rotwein entsteht in den renommierten Terroirs des \u003cstrong\u003eMédoc\u003c\/strong\u003e innerhalb der berühmten Weinregion Bordeaux. Die Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von fünfundzwanzig Jahren, werden nach dem \u003cstrong\u003edoppelten Guyot-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, was einen optimalen Ertrag gewährleistet. Die hohe Pflanzdichte fördert einen natürlichen Wettbewerb zwischen den Reben, wodurch die Aromen konzentriert und die Traubenqualität verbessert werden. Dieses pedoklimatische Umfeld verleiht dem Wein seine ausgeprägte territoriale Typizität und eine \u003cstrong\u003esolide Struktur\u003c\/strong\u003e, die auf eine bemerkenswerte Langlebigkeit ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess von Chateau Bellegrave beginnt mit einer strengen \u003cstrong\u003etemperaturkontrollierten Vinifikation\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Kaltmazeration, die darauf ausgelegt sind, die maximale aromatische Integrität zu bewahren. Der Most bleibt etwa drei Wochen lang mit den Schalen in Kontakt, was eine hervorragende Farbextraktion und Gewinnung phenolischer Verbindungen gewährleistet. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, von denen vierzig Prozent neu sind, sodass sich das organoleptische Profil weiterentwickeln und die würzigen Noten perfekt integrieren kann. Es wird empfohlen, den Wein \u003cstrong\u003eetwa eine Stunde zu dekantieren\u003c\/strong\u003e und bei 16 bis 18 °C zu servieren, um seine Harmonie voll zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas \u003cstrong\u003eChâteau Bellegrave Pauillac 2021\u003c\/strong\u003e verkörpert die authentische Tradition der \u003cstrong\u003egroßen Bordeaux-Rotweine\u003c\/strong\u003e. Entstanden aus einem einzigartigen Terroir und in begrenzter Menge produziert, reift dieser edle Wein 12 Monate in Barriques (davon 40 % neu) und erlangt so eine außergewöhnliche Eleganz. Die sorgfältige Vinifikation mit Kaltmazeration hebt sein Alterungspotenzial hervor, das auf 10-15 Jahre geschätzt wird, und garantiert eine großartige Entwicklung im Laufe der Zeit. Diese Exzellenz der \u003cstrong\u003eAOC Pauillac\u003c\/strong\u003e, ausgezeichnet mit 92 Punkten von James Suckling, bietet ein unvergessliches Verkostungserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Bellegrave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511470813355,"sku":"46943","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-bellegrave-pauillac-2021_46943_1_8c26aeac-2f23-4330-867e-4800f40d4da2.webp?v=1773717085"},{"product_id":"chateau-grand-puy-ducasse-pauillac-grand-cru-classe-2021","title":"Chateau Grand Puy Ducasse Pauillac Grand Cru Classe 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Chateau Grand Puy Ducasse Pauillac Grand Cru Classé ist eine elegante \u003cstrong\u003eBordeaux-Cuvée\u003c\/strong\u003e als stiller Rotwein, ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Pauillac. Hergestellt vom Château Grand-Puy Ducasse, entsteht er aus einer Verbindung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. Das Duftprofil offenbart ein komplexes Bouquet mit Aromen von \u003cstrong\u003ereifer roter Frucht\u003c\/strong\u003e, Veilchen und einer lebendigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert er einen mittleren Körper und einen klaren, sauberen Schluck, bereichert durch Noten von Johannisbeere, Zeder, Graphit und edlem Holz, getragen von \u003cstrong\u003ereifen, gut eingebundenen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die große Harmonie verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Pauillac, einem renommierten Gebiet im Bordeaux. Das Weingut erstreckt sich über drei große Parzellen, die mit einer hohen \u003cstrong\u003ePflanzdichte\u003c\/strong\u003e und Reben mit einem Durchschnittsalter von fünfundzwanzig Jahren bewirtschaftet werden. Das bevorzugte Terroir ist geprägt von den \u003cstrong\u003eKiesböden der Garonne\u003c\/strong\u003e mit silikatisch-kiesiger Struktur, ideal, um die Qualitäten der Trauben hervorzuheben. Die hügeligen Erhebungen bieten optimale Bedingungen für den Weinbau. Das historische Anwesen trägt die Klassifizierung \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé\u003c\/strong\u003e, eine prestigeträchtige Auszeichnung, die eine tiefgehende önologische Hingabe widerspiegelt, die 1675 begann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im Weinberg mit einer strengen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e und sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Beeren durchlaufen eine etwa dreiwöchige Maischestandzeit, eine wesentliche Technik, um kontrolliert Aromen, Farbe und Struktur zu extrahieren. Anschließend reift der Wein sechzehn bis achtzehn Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, zum Großteil neu. Diese langsame Reifung ermöglicht eine perfekte Integration der würzigen Komponenten und verleiht dem Wein einen \u003cstrong\u003epräzisen, klaren Auftakt\u003c\/strong\u003e, elegant und ausgewogen, mit einem salzigen und anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé\u003c\/strong\u003e im Jahr 1855 klassifiziert, ist Château Grand-Puy Ducasse ein renommiertes Weingut in Pauillac, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1675 zurückreichen. Das Anwesen befindet sich auf den außergewöhnlichen \u003cstrong\u003ekiesigen Silikatböden\u003c\/strong\u003e der Garonne, einem bevorzugten Standort für Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren. Der Jahrgang 2021 zeugt von der meisterhaften Weinbaukunst im Umgang mit einem komplexen Klima und bringt einen Spitzenwein hervor, der 16-18 Monate in edlen \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e reift. Dieser Wein, der aus sorgfältiger Handlese entsteht, vereint sein edles Erbe mit außergewöhnlicher Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Grand-Puy Ducasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513281704107,"sku":"48952","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-grand-puy-ducasse-pauillac-grand-cru-classe-2021_48952_1_b6938871-2a7d-4f3b-b535-18dbea062321.webp?v=1773724153"},{"product_id":"chateau-grand-puy-lacoste-lacoste-borie-pauillac-2021","title":"Chateau Grand Puy Lacoste Lacoste Borie Pauillac 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLacoste Borie ist ein eleganter \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der vom Château Grand-Puy-Lacoste hergestellt wird und den unverwechselbaren Stil von Pauillac getreu widerspiegelt. Diese \u003cstrong\u003eBordeaux-Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint gekonnt die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc und bietet ein klar definiertes aromatisches Profil. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von reifen roten Früchten, begleitet von dezenten würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper und eine frische Säure, getragen von \u003cstrong\u003esamtenen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die den Schluck zu einem langen, seidigen Finale mit eleganten Anklängen von Kaffee führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus dem renommierten Gebiet Pauillac, das im Médoc im Herzen von Bordeaux liegt. Die Reben wurzeln in einem tiefen \u003cstrong\u003eKiesboden\u003c\/strong\u003e, dessen Beschaffenheit eine ausgezeichnete natürliche Drainage fördert und eine gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleistet. Das besondere Bodenprofil verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003epräzise Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und eine ausgewogene Ausrichtung. Das Weingut blickt auf eine \u003cstrong\u003eFamilientradition\u003c\/strong\u003e zurück, die bis ins 16. Jahrhundert reicht und seit Ende der siebziger Jahre mit der Familie Borie verbunden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von zwei Selektionen der Trauben vor und nach dem Abbeeren. Die Vinifikation umfasst eine \u003cstrong\u003elange Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e von etwa drei Wochen, die entscheidend ist, um Farbe und Struktur harmonisch zu extrahieren. Der Wein reift anschließend mehrere Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird. Dieser strenge technische Prozess stabilisiert die tief rubinrote Farbe und harmonisiert die Textur des Weins mit der Fruchtintensität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Zweitwein des Château Grand-Puy-Lacoste, der \u003cstrong\u003eLacoste Borie 2021\u003c\/strong\u003e, verkörpert die Eleganz von Pauillac in einer zugänglicheren Form. Er stammt von jungen Reben auf kiesigen Böden, die von Hand gelesen und doppelt selektiert werden. Das historische Weingut, dessen Wurzeln bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen, wird seit 1978 von der \u003cstrong\u003eFamilie Borie\u003c\/strong\u003e geführt. Durch eine kürzere Reifung in französischer Eiche bewahrt dieser \u003cstrong\u003eBordeaux-Rotwein\u003c\/strong\u003e die klassische Struktur der Appellation und hebt die Frische der Frucht hervor, was ein reines und zugängliches Geschmackserlebnis ermöglicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Grand-Puy Ducasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44667927953579,"sku":"53756","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-grand-puy-lacoste-lacoste-borie-pauillac-2021_53756_1_b060d3f1-3d9a-40f4-82e2-170b6e8f0c53.webp?v=1773743047"},{"product_id":"chateau-pedesclaux-pauillac-fleur-de-pedesclaux-2023","title":"Chateau Pedesclaux Pauillac Fleur de Pedesclaux 2023","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFleur de Pedesclaux ist der raffinierte Zweitwein von Château Pédesclaux, ein stiller Rotwein, der den authentischen Ausdruck des renommierten Terroirs von Pauillac verkörpert. Diese \u003cstrong\u003eBordeaux-Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc und bietet dank der Weinbereitung durch Schwerkraft und des Ausbaus in Barriques einen mittelkräftigen, frischen und harmonischen Genuss. Im Glas offenbart er eine tiefe rubinrote Farbe und Gebäckaromen mit floralen Noten, gefolgt von einem cremigen Geschmack, der von seidigen Tanninen getragen wird. Der langanhaltende Abgang macht diesen Wein ideal zur Verfeinerung von \u003cstrong\u003erotem Fleisch in Sauce\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser berühmte Rotwein stammt aus dem Herzen des Médoc in der prestigeträchtigen Region Bordeaux, einem Gebiet, das weltweit für die Qualität seiner großen Weine bekannt ist. Die Wurzeln der Reben graben sich in Böden aus \u003cstrong\u003eGaronne-Kies\u003c\/strong\u003e, die auf einem tiefen Kalksteinuntergrund ruhen. Diese besondere geologische Kombination garantiert eine hervorragende natürliche Drainage. Die Identität des Pauillac-Terroirs tritt im Glas deutlich hervor und verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eklare und konzentrierte Note\u003c\/strong\u003e. Diese bodenklimatischen Eigenschaften tragen entscheidend dazu bei, eine \u003cstrong\u003efeine Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e zu formen und der gesamten Struktur ein bemerkenswertes geschmackliches Gleichgewicht zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Sorgfalt bei der Herstellung dieses Weins beginnt mit einer präzisen \u003cstrong\u003eVinifizierung durch Schwerkraft\u003c\/strong\u003e ohne Pressung, einer Methode, die die Unversehrtheit der Früchte bewahrt und ihre Feinheit hervorhebt. Anschließend wird der Most einer Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen, eine Technik, die darauf abzielt, Farbe und aromatische Komplexität kontrolliert zu extrahieren. Nach der Gärung ermöglicht eine lange Verweildauer im Tank eine schrittweise Extraktion, die die lebendige Struktur des Weins definiert. Schließlich wird der Prozess durch einen \u003cstrong\u003ezwölfmonatigen Ausbau in Barriques\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, wobei ein Anteil an neuem Holz verwendet wird, der dazu beiträgt, die Aromen elegant zu integrieren und die Textur am Gaumen weicher zu machen, was zu einem reifen und äußerst \u003cstrong\u003eharmonischen und vielversprechenden\u003c\/strong\u003e Profil führt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pedesclaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088839983275,"sku":"61687","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pedesclaux-pauillac-fleur-de-pedesclaux-2023_61687_1_fe148885-b550-45b4-b7b9-8ff9192037c6.webp?v=1788272551"},{"product_id":"chateau-latour-les-forts-de-latour-2020","title":"Chateau Latour Les Forts de Latour 2020","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Forts de Latour vom Château Latour ist ein renommierter stiller Rotwein mit der Appellation Pauillac aus dem Bordeaux, verfeinert mit Merlot-Trauben und in Eichenfässern gereift. Ursprünglich als Zweitwein des Weinguts konzipiert, hat er mittlerweile das qualitative Prestige eines Grand Cru Classé des Médoc erreicht. Im Glas zeigt er ein dichtes und leuchtendes Rubinrot und offenbart ein tiefgründiges Bouquet von Cassis, Brombeere, schwarzer Pflaume sowie klaren Noten von Graphit und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003eelegant und strukturiert\u003c\/strong\u003e, getragen von einer energischen Textur und \u003cstrong\u003eseidigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, und schließt mit einem langen, \u003cstrong\u003emineralischen Finale\u003c\/strong\u003e ab, das seinem Terroir treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben für diesen Rotwein stammen aus dem Herzen von Pauillac, von Parzellen mit hochgradig vielfältigen Terroirs. Die kostbare Selektion umfasst die Ränder der historischen Umzäunung des Anwesens, spezifische interne Parzellen und renommierte klassifizierte Weinberge außerhalb. Die Wurzeln reichen tief in erstklassige \u003cstrong\u003eKiesterrassen\u003c\/strong\u003e, die entscheidend für die Entwässerung und die korrekte Reifung der Trauben sind. Die Reben, bestehend aus \u003cstrong\u003ealten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e mit einem Durchschnittsalter von vierzig Jahren und einigen über hundertjährigen Stöcken, verleihen dem Wein eine \u003cstrong\u003etiefe Komplexität\u003c\/strong\u003e und eine große expressive Definition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess erfährt dieselbe akribische Sorgfalt wie der Erstwein des Gutes. Die Zusammensetzung der \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e passt sich den Besonderheiten der Ernte an und zeichnet sich durch einen bedeutenden Anteil an Merlot aus, eine Rebsorte, die für die Geschmeidigkeit und Bereicherung der Assemblage unerlässlich ist. Nach der sorgfältigen Vinifizierung ruht der Wein in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei etwas mehr als die Hälfte aus neuem Holz besteht. Dieser wohlüberlegte \u003cstrong\u003eAusbau im Holz\u003c\/strong\u003e bewahrt die Reinheit der Frucht und garantiert einen präzisen Ausdruck, der der lokalen Identität entspricht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer 1966 ins Leben gerufene \u003cstrong\u003eLes Forts de Latour\u003c\/strong\u003e ist der Zweitwein des Weinguts und verdankt seinen Namen einer historischen Parzelle im Inneren des Besitzes. Dank einer äußerst akribischen Produktion hat dieser Rotwein mittlerweile das Qualitätsniveau eines \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé aus dem Médoc\u003c\/strong\u003e erreicht. Die Assemblage, die bei jeder Lese variiert, zeichnet sich durch einen höheren Merlot-Anteil im Vergleich zum Erstwein aus. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e mit einem Durchschnittsalter von vierzig Jahren, von denen einige über ein Jahrhundert alt sind, was dem Jahrgang 2020 eine außergewöhnliche Eleganz und eine tiefe Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47226586824875,"sku":"61909","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-latour-les-forts-de-latour-2020_61909_1_f30ae17b-a64a-4133-bed8-1e176d2d3101.webp?v=1785510511"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-premier-grand-cru-classe-2019","title":"Chateau Latour Pauillac Premier Grand Cru Classe 2019","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChâteau Latour Grand Vin ist ein stiller Rotwein aus \u003cstrong\u003ePauillac\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée auf Basis von \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e von alten Reben gewonnen wird. Sein Profil ist strukturiert und vertikal, mit intensiven Aromen von Cassis, Brombeere, Graphit und Zeder, angereichert durch zarte Röstnoten. Am Gaumen zeigt er ein \u003cstrong\u003eedles Tannin\u003c\/strong\u003e und verbindet eine tiefe Dichte mit einer bemerkenswerten Frische. Dieser energische Wein gipfelt in einem \u003cstrong\u003eextrem langen Abgang\u003c\/strong\u003e und entwickelt sich im Glas mit Eleganz hin zu einer \u003cstrong\u003egrößeren Komplexität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein stammt aus \u003cstrong\u003ePauillac\u003c\/strong\u003e und ist untrennbar mit dem Enclos verbunden, dem historischen, ummauerten Weinberg von \u003cstrong\u003eChâteau Latour\u003c\/strong\u003e. Innerhalb dieses Terroirs befinden sich legendäre Parzellen wie Gravettes, Sarmentier und Pièce de Château, die die unverwechselbare Identität des Weinguts definieren. Das Herz des Enclos bietet ideale Bedingungen, um den \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e zur Geltung zu bringen, was zu einer tief rubinroten Farbe mit violetten Reflexen führt. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003esechzigjährigen Reben\u003c\/strong\u003e, die eine \u003cstrong\u003ekonstante Qualität\u003c\/strong\u003e des Rohmaterials garantieren und im Laufe der Zeit \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Entwicklungen\u003c\/strong\u003e ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion erfolgt ausschließlich unter Verwendung ausgewählter Trauben von den ältesten Reben des Enclos. Die Vinifizierung ist darauf ausgerichtet, Struktur und Präzision herauszuarbeiten und die Eigenschaften des \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e innerhalb der Assemblage zu betonen. Anschließend durchläuft der Wein einen \u003cstrong\u003elangen Ausbau\u003c\/strong\u003e in Fässern aus französischer Eiche, ein entscheidender Schritt, um die Tanninstruktur zu integrieren und das aromatische Bouquet zu verfeinern. Dieser akribische Prozess bringt einen Wein mit langsamem Reiferhythmus hervor, der über ein \u003cstrong\u003eaußergewöhnliches Alterungspotenzial\u003c\/strong\u003e verfügt, das es ihm ermöglicht, über \u003cstrong\u003emehrere Jahrzehnte\u003c\/strong\u003e im Keller zu reifen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Grand Vin von Château Latour entstammt dem historischen Weinberg L’Enclos in Pauillac, zu dessen geschichtsträchtigen Parzellen Gravettes, Sarmentier und Pièce de Château gehören. Zu den interessantesten Besonderheiten zählt die legendäre Konstanz des Weins, die es ihm ermöglicht, selbst in den schwierigsten Jahrgängen zu glänzen. Das Etikett des Jahrgangs 2019 ist mit der klassischen Illustration des Turms, dem Markenzeichen des Hauses, verziert und weist die Besonderheit auf, erst im Jahr 2026 von den Kellern freigegeben zu werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47226586857643,"sku":"61910","price":758.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-latour-pauillac-premier-grand-cru-classe-2019_61910_1_8c13e366-45b3-4251-9abf-09f9e43a3527.webp?v=1788437642"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/pauillac.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}