{"title":"Pecorino","description":null,"products":[{"product_id":"tenute-ulisse-pecorino-spumante-brut","title":"Tenute Ulisse Pecorino Spumante Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Tenuta Ulisse Pecorino Brut ist ein weißer Schaumwein, der den lebendigen Charakter der Rebsorte \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Hergestellt nach der Charmat-Methode, zeichnet er sich durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus. In der Nase entfaltet er intensive Noten von tropischen Früchten, weißen Blüten, Kamille und Nuancen von Gebäck. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003evollmundig und modern\u003c\/strong\u003e, geprägt von einem ausgewogenen Verlauf, der in einem \u003cstrong\u003epräzisen mineralischen Geflecht\u003c\/strong\u003e und Erinnerungen an Roggenbrot endet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in der Gemeinde Crecchio, begünstigt vom Klima der \u003cstrong\u003eAbruzzen\u003c\/strong\u003e. Die autochthone Rebsorte \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e, die historisch an der Adriaseite des zentralen \u003cstrong\u003eApennin\u003c\/strong\u003e beheimatet ist, ist bekannt für ihre kleinen goldenen Trauben und die dicke Schale. Die Bewirtschaftung des Weinbergs zielt darauf ab, die \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e hervorzuheben und der Frucht ein klares aromatisches Profil zu verleihen. Die Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein jene \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e, die seinen Stil definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Kühlung der Trauben, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eKryomazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e, um die Aromavorstufen zu extrahieren. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wird der Most durch statische Dekantierung geklärt. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; anschließend wird der Wein vor der Schaumbildung im Drucktank bei sehr niedrigen Temperaturen gehalten. Dieser Prozess folgt der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode\u003c\/strong\u003e und wird durch eine \u003cstrong\u003edreimonatige Reifung\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, die Struktur und Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Crecchio aus dem Wunsch nach Innovation, bringt der \u003cstrong\u003eTenuta Ulisse Pecorino Brut\u003c\/strong\u003e das volle Potenzial des \u003cstrong\u003eabruzzesischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e zur Geltung. Dieser Schaumwein VSQ wird aus goldenen Trauben hergestellt, die Mitte September geerntet werden. Sein Name birgt eine faszinierende Anekdote: Er stammt von den Hirten, die nach ihrer Rückkehr aus den Bergen die Herden auf den frisch gelesenen Weinbergen weiden ließen. Mit viel Können nach der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode\u003c\/strong\u003e versektet und drei Monate in der Flasche gereift, schenkt er ein feines und anhaltendes Mousseux, das jeden geselligen Moment wunderbar bereichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503505043627,"sku":"18441","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-ulisse-pecorino-spumante-brut_18441_1_863fad8b-659c-4376-b8a4-240946412ccd.webp?v=1773670157"},{"product_id":"valori-pecorino-octava-dies-2018","title":"Valori Pecorino Octava Dies 2018","description":"","brand":"Valori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505401819307,"sku":"27594","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/valori-pecorino-octava-dies-superiore-2018_27594_1_b96a213f-5304-4489-842a-fe25489e9e13.webp?v=1773677618"},{"product_id":"codice-citra-ferzo-pecorino-superiore-2021","title":"Codice Citra Ferzo Pecorino Superiore 2021","description":"","brand":"Codice Citra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506747863211,"sku":"38169","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/codice-citra-pecorino-superiore-ferzo-2021_38169_1.jpg?v=1773691810"},{"product_id":"codice-citra-ferzo-pecorino-superiore-2022","title":"Codice Citra Ferzo Pecorino Superiore 2022","description":"","brand":"Codice Citra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509424550059,"sku":"44387","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/codice-citra-pecorino-superiore-ferzo-2022_44387_1.jpg?v=1773709922"},{"product_id":"poggialti-pecorino-terre-di-chieti-2022","title":"Poggialti Pecorino Terre di Chieti 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Poggialti Pecorino Terre di Chieti ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Identität der Rebsorte klar zum Ausdruck bringt. Er präsentiert sich mit einer \u003cstrong\u003eleuchtend strohgelben Farbe\u003c\/strong\u003e und einem aromatischen Profil, das von klaren Fruchtnoten geprägt ist. Am Gaumen ist der Einstieg weich, gefolgt von einem trockenen, harmonischen und angenehm frischen Schluck. Er zeichnet sich durch ein \u003cstrong\u003esalziges und ausgewogenes Profil\u003c\/strong\u003e aus, mit einem Entwicklungspotenzial in der Flasche von fünf bis zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus den \u003cstrong\u003eAbruzzen\u003c\/strong\u003e, im Herzen des Gebiets \u003cstrong\u003eTerre di Chieti\u003c\/strong\u003e. Das Weingut \u003cstrong\u003ePoggialti\u003c\/strong\u003e interpretiert die Region in einem modernen und direkten Stil und bietet Etiketten, die die einheimischen Rebsorten zur Geltung bringen. Der Fokus liegt auf der Hervorhebung der Besonderheiten des Ursprungsortes und bietet eine authentische und frische Darstellung der regionalen Weinlandschaft, mit einem Ansatz, der auf maximalen Trinkgenuss abzielt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAusschließlich aus \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen, wird er so verarbeitet, dass die Integrität der Aromen und die sortentypische Frische erhalten bleiben. Die Vinifikation ergibt ein geradliniges und klares Glas, das keine Dekantierung erfordert. Bei einer Serviertemperatur zwischen zwölf und vierzehn Grad kommt er besonders bei \u003cstrong\u003eFisch- und Krustentiergerichten\u003c\/strong\u003e zur Geltung, doch dank seiner natürlichen Struktur passt er auch hervorragend zu weißem Fleisch und reichhaltigen \u003cstrong\u003ePlatten mit gereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer aus den Abruzzen stammende Poggialti Pecorino Terre di Chieti IGT 2022 hebt die lokale Rebsorte in einem modernen Stil hervor. Das Etikett, verziert mit einem historischen Heißluftballon, spiegelt seinen zugänglichen Charakter wider und macht ihn ideal für gesellige Momente im Alltag. Der Wein präsentiert sich in einem lebhaften strohgelb und verströmt duftende Fruchtnoten. Am Gaumen bietet er einen \u003cstrong\u003etrockenen und harmonischen Geschmack\u003c\/strong\u003e und überzeugt mit einem \u003cstrong\u003ewürzigen und ausgewogenen Profil\u003c\/strong\u003e, das hervorragend zu Fischgerichten, weißem Fleisch und reichhaltigen Platten mit \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggialti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510002413739,"sku":"45933","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggialti-pecorino-terre-di-chieti-2022_45933_1.jpg?v=1773713532"},{"product_id":"feudo-antico-spumante-pecorino-brut","title":"Feudo Antico Spumante Pecorino Brut","description":"","brand":"Feudo Antico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44532812087467,"sku":"31075","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudo-antico-spumante-pecorino-brut_31075_1.jpg?v=1773682086"},{"product_id":"tollo-pecorino-premium-2021","title":"Tollo Pecorino Premium 2021","description":"Pecorino Premium Abruzzo DOC, 13,5 % vol., hergestellt von Cantina Tollo. 100 % Pecorino. 0,75-Liter-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Weißwein, der die Abruzzen weltweit repräsentiert und von einem Weingut stammt, das seine Weine seit Jahren erfolgreich exportiert. Pecorino Premium wächst in einem Gebiet zwischen dem Gran-Sasso- und dem Maiella-Gebirge und der Adria, wo das mediterrane Klima den Trauben einzigartige Eigenschaften verleiht. Blass strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtig mit Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, Pfirsich und eleganten floralen Nuancen. Am Gaumen vollmundig, strukturiert und mit einem langen Abgang.","brand":"Cantina Tollo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44532817723563,"sku":"53055","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tollo-pecorino-premium-2021_53055_1_09dab3ac-9c46-48af-ae05-ec81c554cae4.webp?v=1773739365"},{"product_id":"sangiovanni-kiara-offida-pecorino-bio-2021","title":"Sangiovanni Kiara Offida Pecorino Bio 2021","description":"","brand":"Sangiovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541604626603,"sku":"41195","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sangiovanni-kiara-offida-pecorino-bio-2021_41195_1.jpg?v=1773696283"},{"product_id":"fontezoppa-falerio-pecorino-kiss-me-joco-2022","title":"Fontezoppa Falerio Pecorino Kiss Me Joco 2022","description":"","brand":"Fontezoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542231937195,"sku":"45561","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontezoppa-falerio-pecorino-kiss-me-joco-2022_45561_1.jpg?v=1773714267"},{"product_id":"valori-pecorino-superiore-octava-dies-2019","title":"Valori Pecorino Superiore Octava Dies 2019","description":"Stiller Bio-Weißwein, 14 % vol., hergestellt von Valori in den Abruzzen. 100 % Pecorino, Jahrgang 2019. Ein Wein, der die Frische und Mineralität der Abruzzen widerspiegelt und dabei besonderen Wert auf Nachhaltigkeit legt. Vergoren in Edelstahltanks und 10–12 Monate auf der Feinhefe in Barriques (zweite und dritte Belegung) ausgebaut. Aromen von Zitrone, Mispel, Mandel, weißen Blüten und Hefe verschmelzen zu einem komplexen und einladenden Bouquet. Strohgelb im Glas, am Gaumen rund und dicht strukturiert, mit einem anhaltenden Nachhall, der Lust auf einen zweiten Schluck macht.","brand":"Valori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679749730475,"sku":"53796","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/valori-pecorino-superiore-octava-dies-2019_53796_1_c9c4a211-94a2-49aa-9287-00233cfc15bc.webp?v=1773743151"},{"product_id":"marchesi-migliorati-pecorino-2024","title":"Marchesi Migliorati Pecorino 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Marchesi Migliorati Pecorino ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Identität der gleichnamigen autochthonen Rebsorte in reiner Form widerspiegelt. Ursprünglich aus der Region Terre d’Abruzzo, zeichnet er sich durch ein klares und elegantes Aromaprofil aus. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet mit lebhaften \u003cstrong\u003eZitrus- und gelben Blütennoten\u003c\/strong\u003e, bereichert durch feine würzige Anklänge. Am Gaumen bietet er einen anhaltenden Schluck, geprägt von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Struktur\u003c\/strong\u003e, die Frische und strukturelles Gleichgewicht unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus \u003cstrong\u003eWeinbergen in mittlerer Hanglage\u003c\/strong\u003e, die sich auf etwa dreihundert Metern Höhe mit günstiger Südostausrichtung befinden. Die Reben wachsen auf tonhaltigen Böden, die wesentlich zur Konsistenz und geschmacklichen Tiefe beitragen. Das Weingut Marchesi Migliorati engagiert sich für die \u003cstrong\u003eWiederbelebung aufgegebener Weinberge\u003c\/strong\u003e und wertet Parzellen mit hohem Potenzial auf, um limitierte und besonders sorgfältige Produktionen zu schaffen. Das Spaliererziehungssystem gewährleistet eine optimale Reifung der \u003cstrong\u003ePecorino-Trauben\u003c\/strong\u003e und spiegelt so den Charakter des Terroirs authentisch wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt durch eine \u003cstrong\u003eGärung in Edelstahltanks\u003c\/strong\u003e für etwa zehn Tage, wobei die natürliche Entwicklung der Moste unterstützt wird. Anschließend reift der Wein mindestens drei Monate im Edelstahl, wodurch die absolute Klarheit der Aromen und die Präzision des Geschmacks erhalten bleiben. Vielseitig und dynamisch ist er ideal, um \u003cstrong\u003eFischgerichte\u003c\/strong\u003e und Krustentiere zu begleiten. Dank seiner Harmonie passt er auch hervorragend zu einer Auswahl an \u003cstrong\u003eVorspeisen und Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2015, erweckt das Unternehmen \u003cstrong\u003eMarchesi Migliorati\u003c\/strong\u003e verlassene Weinberge in den Abruzzen zu neuem Leben, um limitierte Spitzenprodukte zu schaffen. Dieser faszinierende biologische \u003cstrong\u003ePecorino Terre d’Abruzzo IGT\u003c\/strong\u003e hebt eine autochthone Rebsorte hervor, die auf tonhaltigen Böden in 300 Metern Höhe angebaut wird. Unter der Leitung des Önologen Enrico Perinetti zeichnet sich die Vinifikation durch eine zehn Tage dauernde Gärung bei unkontrollierter Temperatur und eine mindestens dreimonatige Reifung im Edelstahltank aus. So entsteht ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die authentischste Seele der Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Migliorati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44756595245227,"sku":"54447","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-migliorati-pecorino-2024_54447_1_823e4459-b6f6-4d3d-8955-a38ac093f74c.webp?v=1773746674"},{"product_id":"le-caniette-offida-pecorino-io-sono-gaia-non-sono-lucrezia-2022","title":"Le Caniette Offida Pecorino Io Sono Gaia (non sono Lucrezia) 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIo Sono Gaia (ich bin nicht Lucrezia) von Le Caniette ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e ohne Kohlensäure, der den Pecorino-Rebsorte in seiner reinsten Form widerspiegelt. Innerhalb der Herkunftsbezeichnung Offida Pecorino zeichnet er sich durch ein intensives und komplexes Profil aus. Die Farbe ist ein kräftiges Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich klare Noten von \u003cstrong\u003etropischen Früchten und Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, die sich mit feinen Gewürzen und leichten Röstaromen verbinden. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Mineralität, gepaart mit einer lebendigen Säure, die in einem \u003cstrong\u003esalzigen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e gipfelt, ideal zu Fischgerichten oder kurz gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Ripatransone, in der Contrada Canali, im Herzen der Marken. Die Weinberge liegen auf Terrassen in vierhundert Metern Höhe. Die Reben wachsen auf einem \u003cstrong\u003elockeren Mischboden\u003c\/strong\u003e mit einem deutlichen Kalkanteil, der für die mineralische Note im Geschmack verantwortlich ist. Das Weingut arbeitet im vollen Einklang mit der \u003cstrong\u003eUmweltverträglichkeit\u003c\/strong\u003e und der Biodiversität und setzt auf biologische Praktiken, um die \u003cstrong\u003eeinheimischen Rebsorten\u003c\/strong\u003e zu fördern, ohne deren natürliche Eigenschaften zu verändern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Kaltlagerung der Trauben. Die sanfte Pressung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff, um die Unversehrtheit des Mostes zu bewahren. Die Gärung findet etwa dreißig Tage lang bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen statt. Die Reifung erfolgt zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eneuen und zweitbelegten Fässern\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine umhüllende Cremigkeit verleihen. Das Ergebnis ist ein Wein mit \u003cstrong\u003eausgeprägter Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e, der sich mit großer Eleganz weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eOffida DOCG Pecorino\u003c\/strong\u003e \"Io Sono Gaia (non sono Lucrezia)\" 2022 vom Weingut Le Caniette stammt aus Weinbergen, die auf Terrassen in 400 Metern Höhe in Ripatransone, in den Marken, liegen. Dieser elegante \u003cstrong\u003ebiologische Weißwein\u003c\/strong\u003e feiert die Biodiversität und die tiefe Hingabe der Familie an autochthone Rebsorten. Dank nachhaltiger Landwirtschaft und einer zwölfmonatigen Reifung im Barrique schenkt er dem Glas eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e, veredelt durch umhüllende Noten von tropischen Früchten, Gewürzen und Zitrusfrüchten. Ein reiner, strukturierter und sehr nachhaltiger Schluck.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Caniette Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44847961637035,"sku":"54912","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-caniette-offida-pecorino-io-sono-gaia-non-sono-lucrezia-2022_54912_1_ce822d24-f121-4287-85f8-c208704bba78.webp?v=1773756784"},{"product_id":"marramiero-pecorino-abruzzo-2024","title":"Marramiero Pecorino Abruzzo 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMarramiero Pecorino Abruzzo\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein von Marramiero, der aus Pecorino-Trauben gewonnen wird. Ausdruck der Region Abruzzen Pecorino, zeigt er ein frisches und einhüllendes Profil. In der Nase bietet er ausgeprägte \u003cstrong\u003eNoten von tropischen Früchten\u003c\/strong\u003e wie Mango, Melone und Grapefruit, bereichert durch würzige Nuancen. Der volle und harmonische Geschmack wird von einer bemerkenswerten \u003cstrong\u003eSalzigkeit und Persistenz\u003c\/strong\u003e getragen, ideale Eigenschaften, um feine Vorspeisen, Fischgerichte und weißes Fleisch zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus den abruzzesischen Gebieten von Rosciano und dem Weingut Milano, Regionen, die sich durch hochwertigen Weinbau auszeichnen. Die Reben werden am Spalier auf \u003cstrong\u003etiefen und nährstoffreichen Böden\u003c\/strong\u003e mit tonhaltiger Struktur angebaut. Diese agronomischen Bedingungen, kombiniert mit einer \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Produktionsweise, ermöglichen es den Trauben, eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003earomatische Intensität\u003c\/strong\u003e zu entfalten. Die enge Verbindung zum Herkunftsort spiegelt sich im Glas in einer klaren und erkennbaren Struktur wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit dem Kaltkontakt zwischen Schalen und Most, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eschonenden Ganzpressung\u003c\/strong\u003e, um die präzise Definition der Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, die ideal sind, um die Reinheit der Pecorino-Traube hervorzuheben. Der Ausbau erfolgt in denselben Behältern und endet mit einer Ruhephase in der Flasche. Dieser sorgfältige Prozess schützt die Frische und garantiert ein optimales Erlebnis, wenn der Wein bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 10-12 °C\u003c\/strong\u003e serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nInspiriert von der alten abruzzesischen Transhumanz, einer Zeit, in der die Herden sich von diesen Trauben ernährten, feiert der biologische \u003cstrong\u003ePecorino Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e von Marramiero das Erwachen der Natur. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch ausgeprägte \u003cstrong\u003eAromen tropischer Früchte\u003c\/strong\u003e und lebhafte würzige Noten aus. Dieser trockene Weißwein bietet einen harmonischen, würzigen und anhaltenden Schluck, der mit seiner \u003cstrong\u003eangenehmen Fülle\u003c\/strong\u003e Fischgerichte, Krustentiere und weißes Fleisch hervorragend zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Marramiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44851626410155,"sku":"54978","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marramiero-pecorino-abruzzo-2024_54978_1_365b3a88-f41d-42e2-b751-ae1e794fcb12.webp?v=1773756977"},{"product_id":"velenosi-pecorino-offida-reve-2023","title":"Velenosi Pecorino Offida Reve 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nReve di Villa Angela Offida Pecorino ist ein stiller Weißwein, der die Essenz der Marken widerspiegelt und aus Pecorino-Trauben gewonnen wird. Dieser Wein aus Offida zeichnet sich durch einen trockenen und vollen Stil aus, der durch eine \u003cstrong\u003eelegante Struktur\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Frische besticht. In der Nase entfaltet sich ein tiefgründiges Bouquet, in dem sich \u003cstrong\u003eNoten von weißen Blüten\u003c\/strong\u003e und reifen Früchten sanft mit harmonischen Vanilleanklängen verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich anhaltend, seidig und opulent und bietet ein befriedigendes und sehr ausgewogenes Trinkerlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem Hügelland von Offida, aus Weinbergen, die von Velenosi in den Gemeinden Ascoli Piceno und Castel di Lama gepflegt werden. Die Reben wachsen auf etwa zweihundert Metern Höhe mit überwiegender Nordausrichtung. Das Klima, beeinflusst von den \u003cstrong\u003efrischen Meeresbrisen\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Wein eine lebendige Mineralität und eine ausgeprägte Säurestruktur. Die Böden bestehen aus \u003cstrong\u003emittelschwerem Sand-Lehm-Gemisch\u003c\/strong\u003e, was ideale Bedingungen schafft, um die aromatische Präzision der Rebsorte zu fördern und stets ein ausgewogenes und tiefgründiges Geschmacksbild zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen späten Lese beginnt die Verarbeitung mit einer \u003cstrong\u003eleichten Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e, um das Aromaprofil vollständig zu bewahren. Die Gärung startet in Edelstahltanks; anschließend wird ein Teil des Mosts in \u003cstrong\u003efranzösische Eichenfässer\u003c\/strong\u003e umgefüllt, während der Rest den Prozess im Edelstahl vollendet. Nach dieser Phase wird die Cuvée assembliert und lange auf der Feinhefe gelagert. Die Klärung erfolgt auf natürliche Weise durch Dekantieren, sodass der Wein \u003cstrong\u003eohne jegliche Filtration\u003c\/strong\u003e auskommt. Im Glas zeigt er eine intensive strohgelbe Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen, die im Abgang von feinen rauchigen Nuancen bereichert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRêve di Villa Angela verkörpert den erhabenen Ausdruck der autochthonen Rebsorte Pecorino, entstanden aus der Hingabe der Gründer des Weinguts Velenosi. Dieser edle \u003cstrong\u003estille Weißwein\u003c\/strong\u003e fängt die Essenz der Marken ein und stammt aus den gepflegten Hügelweinbergen von Ascoli Piceno. Dank einer gekonnten Reifung von 24 Monaten, aufgeteilt zwischen Edelstahl und \u003cstrong\u003eneuen Barriques\u003c\/strong\u003e, bietet er einen opulenten und berauschend eleganten Schluck. Die handwerkliche Herangehensweise, abgerundet durch eine \u003cstrong\u003eungefilterte Abfüllung\u003c\/strong\u003e, bewahrt die intensiven floralen Aromen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853885599915,"sku":"55004","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/velenosi-pecorino-offida-reve-2023_55004_1_15bd882c-dcdc-4a2d-ac9b-faa246754072.webp?v=1773757058"},{"product_id":"zaccagnini-pecorino-tralcetto-2024","title":"Zaccagnini Pecorino Tralcetto 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pecorino Tralcetto ist ein stiller Weißwein mit leuchtend strohgelber Farbe. Er wird ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch ein intensives aromatisches Profil aus, das von frischen Zitrusnoten und einem Abgang geprägt ist, der an Aprikose und gelbe Blüten erinnert. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, getragen von einer \u003cstrong\u003eknackigen Frische\u003c\/strong\u003e und einer ausgeprägten Salzigkeit, die den Nachhall verlängert. Nuancen von Thymian und Minze bereichern das Profil und machen ihn ideal als Begleiter zu einem \u003cstrong\u003eGarnelenrisotto\u003c\/strong\u003e, Meeresfrüchte-Tempura oder würzigen Gerichten der orientalischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet des \u003cstrong\u003ePecorino d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e, einer Region, deren Weinbautradition sich über die Täler der Gegend erstreckt. Die Trauben kommen aus Bolognano, wo das Mikroklima die Entwicklung von aromareichen Trauben begünstigt. Produziert wird er von \u003cstrong\u003eZaccagnini\u003c\/strong\u003e, einem Unternehmen, das 1978 gegründet wurde und eine tiefe Verbundenheit mit der lokalen Landwirtschaft pflegt. Der Name Tralcetto symbolisiert die Verbindung zwischen dem Lebenszyklus der Rebe und dem Endprodukt. Dieser regionale Ausdruck spiegelt sich in einem \u003cstrong\u003etrockenen Weißwein\u003c\/strong\u003e wider, der seine Herkunft durch ein klares Profil und ausgeprägte Salzigkeit erzählt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess zielt darauf ab, die primären Eigenschaften der Rebsorte zu bewahren. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, eine technische Entscheidung, die die aromatische Integrität erhält und die lebhaften Noten von Limettenschale hervorhebt. Das Ergebnis ist ein dynamischer Wein mit ausgewogener \u003cstrong\u003emineralischer Balance\u003c\/strong\u003e. Um seine Qualitäten voll zu genießen, liegt die optimale Serviertemperatur zwischen 8 und 10 °C. Um die Lebendigkeit des Weins zu bewahren, wird empfohlen, ihn \u003cstrong\u003elichtgeschützt\u003c\/strong\u003e in horizontaler Lage, bei konstanter Temperatur und kontrollierter Luftfeuchtigkeit zu lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Bolognano, feiert der \u003cstrong\u003ePecorino d’Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e der traditionsreichen \u003cstrong\u003eCantina Zaccagnini\u003c\/strong\u003e, gegründet 1978, die authentische Verbundenheit mit der Region Abruzzen. Das berühmte \u003cstrong\u003eTralcetto-Motiv\u003c\/strong\u003e, das an der Flasche angebracht ist, symbolisiert die Kontinuität zwischen dem Weinberg und dem ins Glas eingeschenkten Wein. Unter der Aufsicht der Önologin Federica Lauterio reift der Jahrgang 2024 in Edelstahltanks, um seine brillante Frische zu bewahren. Es wird empfohlen, die Flasche liegend und vor Licht geschützt aufzubewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45661310976171,"sku":"58299","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zaccagnini-pecorino-tralcetto-2024_58299_1_53cd4bc3-6f82-412d-bce9-0320e9fb4dfd.webp?v=1773781972"},{"product_id":"tenuta-i-fauri-pecorino-2024","title":"Tenuta I Fauri Pecorino 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTenuta I Fauri Pecorino\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein, der das Wesen des Pecorino aus den Abruzzen interpretiert. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromafolge von gelbem Pfirsich, Kamille und Orangenblüte, bereichert durch Noten von Golden Delicious, Stachelbeere und frischer Haselnuss, auf einem klaren \u003cstrong\u003emineralischen Hintergrund\u003c\/strong\u003e und Nuancen von aromatischen Kräutern wie Salbei und Thymian. Am Gaumen zeigt er eine weiche, fruchtige Persistenz, ausbalanciert durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und eine lebendige Zitrusfrische. Er ist ideal, um jung genossen zu werden, und begleitet elegant Geflügel, Käseauswahl und Fischfrittiertes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Pecorino-Trauben wachsen auf den \u003cstrong\u003eHügeln der Maiella\u003c\/strong\u003e im südlichen Teil der Abruzzen. Das Gebiet erstreckt sich bis zur Küste und profitiert von einem mediterranen Klima, in dem Wärme und stetige Meeresbrisen die Gesundheit der Pflanzen und eine ausgewogene Reifung der Trauben fördern. Die Weinberge werden sowohl in Pergola- als auch in Spaliererziehung bewirtschaftet, wobei ein nachhaltiges Management die Eingriffe im Weinberg auf ein Minimum reduziert. Die Wurzeln dringen in einen reichen \u003cstrong\u003elehm- und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e ein, ein wesentliches Element, das dem Wein seine typische \u003cstrong\u003eklare Ausdruckskraft\u003c\/strong\u003e und eine charakteristische salzige Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess umfasst eine \u003cstrong\u003eschonende Pressung\u003c\/strong\u003e der Trauben und die statische Vorklärung des Mostes. Die temperaturkontrollierte Gärung ist entscheidend, um die Integrität der sortentypischen Aromen zu bewahren. Die Reifung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e erhält die natürliche Lebendigkeit des Weins bis zur Abfüllung. Das Weingut verfügt über eine funktionale Struktur, in der renovierte Betontanks zusammen mit modernen Anlagen und \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e genutzt werden, ganz im Sinne einer auf Umweltverträglichkeit ausgerichteten Produktionsphilosophie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZwischen den Hügeln der Maiella entsteht der \u003cstrong\u003ebiologische Pecorino\u003c\/strong\u003e von Tenuta I Fauri, ein authentischer Ausdruck eines lehm- und kalkhaltigen Terroirs, das von Meeresbrisen umschmeichelt wird. Die jungen Geschwister, die das Weingut führen, verbinden bäuerliches Wissen mit moderner Technologie und arbeiten im Einklang mit der Natur. Nach einer sanften Pressung reift dieser Weißwein in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, wodurch seine intensive Frische und die lebhafte Zitrusnote erhalten bleiben. Ideal, um ihn jung zu genießen oder mit der Zeit reifen zu lassen, begleitet er mit seiner ausgeprägten Würze Käse und \u003cstrong\u003efrittierte Fischgerichte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta I Fauri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664412172459,"sku":"58318","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-i-fauri-pecorino-2024_58318_1_0a9ba4fa-5548-4a73-854c-f30dbaaf97ea.webp?v=1773782049"},{"product_id":"tenuta-ulisse-pecorino-premium-2025","title":"Tenuta Ulisse Pecorino Premium 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTenuta Ulisse Pecorino Premium\u003c\/strong\u003e ist ein Weißwein, der von Tenuta Ulisse im Gebiet Terre di Chieti hergestellt wird. Gewonnen aus Pecorino-Trauben, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er klare Aromen von \u003cstrong\u003eAnanas und weißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, veredelt durch Noten von Salbei und feinen Zitrusnuancen. Am Gaumen zeigt er einen mittleren, reichen und runden Körper und bietet einen harmonischen Schluck. Seine \u003cstrong\u003emoderate Frische\u003c\/strong\u003e verbindet sich mit Anklängen von grüner Apfel und Birne, Eigenschaften, die ihn ideal zum Begleiten von Meeresfrüchten, Geflügel und Ziegenkäse machen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge erstrecken sich über die Provinzen Chieti, L’Aquila, Pescara und Teramo im Herzen der Abruzzen. Das Weingut Tenuta Ulisse, gelegen in Crecchio, legt besonderen Wert auf die Aufwertung einheimischer Rebsorten. Die Reben gedeihen dank eines \u003cstrong\u003egünstigen Mikroklimas\u003c\/strong\u003e, das für die optimale aromatische Entwicklung der Trauben entscheidend ist. Diese besonderen Umweltbedingungen verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Ausdruckskraft. Das Ergebnis ist ein ehrlicher Ausdruck der \u003cstrong\u003eterritorialen Identität\u003c\/strong\u003e, der den authentischen Charakter der abruzzesischen Landschaft ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der \u003cstrong\u003eKryo-Selektion der Trauben\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer schnellen Abkühlung und der Kryomazeration der Schalen, um die Aromenextraktion zu fördern. Nach dem Abbeeren und Pressen in geschützter Umgebung erfolgt die \u003cstrong\u003elangsame Gärung\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt für etwa drei Monate im selben Material, bevor sie mit einer Ruhephase in der Flasche abgeschlossen wird. Dieses Verfahren ermöglicht es, die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren und eine \u003cstrong\u003eoptimale Erhaltung\u003c\/strong\u003e ihrer organoleptischen Eigenschaften zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet in Crecchio im Jahr 2006, interpretiert Tenuta Ulisse die Weinbautradition der Abruzzen auf moderne Weise und hebt die autochthonen Rebsorten hervor. Der \u003cstrong\u003ePecorino Premium 2025\u003c\/strong\u003e verkörpert diese önologische Wiedergeburt, indem er Tradition mit fortschrittlichen Techniken wie der Kryomazeration verbindet. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e98\/100 von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, spiegelt dieser elegante Weißwein der Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eTerre di Chieti IGP\u003c\/strong\u003e ein außergewöhnliches Mikroklima wider, das einen frischen und strukturierten Schluck bietet und die authentische Identität des Gebiets sowie das Engagement der Brüder Ulisse feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812078051499,"sku":"59037","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-ulisse-pecorino-premium-2025_59037_1_0580dace-c36f-4a05-a488-4464738a268e.webp?v=1773788786"},{"product_id":"tenuta-ulisse-pecorino-2025","title":"Tenuta Ulisse Pecorino 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser stille Weißwein entsteht aus \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e-Trauben, die in der Region Terre di Chieti angebaut werden. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verströmt intensive Aromen von \u003cstrong\u003eweißen Früchten\u003c\/strong\u003e wie Pfirsich, begleitet von Noten von Grapefruit und Papaya. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e und eine lebendige Säure, bietet einen dynamischen Schluck und mündet in ein langes, besonders angenehmes Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich in Crecchio, in den Abruzzen, und wurzeln in einem \u003cstrong\u003emittelgründigen, kiesigen Boden\u003c\/strong\u003e. Die Reben, die im Kordon-System erzogen werden, profitieren von einem hervorragend belüfteten Klima und ausgeprägten \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e zwischen Tag und Nacht, ideale Bedingungen, um die Frische der Beeren zu bewahren. In diesem privilegierten Gebiet hebt \u003cstrong\u003eTenuta Ulisse\u003c\/strong\u003e eine historische Rebsorte hervor, deren Name an die alte Transhumanz der Hirten erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie vorgezogene Handlese sieht das Durchlaufen der Trauben durch einen exklusiven \u003cstrong\u003eKühltunnel\u003c\/strong\u003e vor. Die anschließende \u003cstrong\u003ekaltmazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e begünstigt die optimale Extraktion der Aromavorstufen. Nach dem Pressen unter Inertgas und der statischen Klärung durchläuft der Most eine langsame Gärung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, in denen der Wein etwa drei Monate reift, bevor er die Reifung in der Flasche abschließt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pecorino von Tenuta Ulisse stammt ursprünglich aus Crecchio und würdigt seit 2006 das ampelografische Erbe der Abruzzen. Der Name dieses Weins erinnert an die alte Transhumanz der Hirten, die es gewohnt waren, ihre Herden nach der Weinlese zwischen den Rebzeilen weiden zu lassen. Die aromatische Lebendigkeit entsteht im Kühltunnel durch \u003cstrong\u003eSchalenkaltmazeration\u003c\/strong\u003e, wodurch die Aromen hervorgehoben und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e gewährleistet wird. Schließlich verleihen die starken Temperaturschwankungen der Region diesem autochthonen Weißwein ein \u003cstrong\u003eelegantes Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e und eine vibrierende Frische.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45883940372651,"sku":"59225","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-ulisse-pecorino-2025_59225_1_4c434bca-06b5-4fdc-964a-8cf416f6e3d9.webp?v=1773796628"},{"product_id":"belisario-pecorino-2025","title":"Belisario Pecorino 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBelisario Pecorino ist ein stiller Weißwein mit strohgelber Farbe, ein authentischer Ausdruck der autochthonen Rebsorte \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e. Hergestellt in den \u003cstrong\u003eTerre di Chieti\u003c\/strong\u003e, entfaltet dieser Wein in der Nase klare \u003cstrong\u003eBlumendüfte\u003c\/strong\u003e, die sich harmonisch mit zarten Noten von \u003cstrong\u003etropischen Früchten\u003c\/strong\u003e verbinden. Am Gaumen zeigt er sich schlank und leicht zu trinken, geprägt von einem leichten Körper und einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Säure\u003c\/strong\u003e, die jeden Schluck stets frisch, ausgewogen und mit einem äußerst sauberen Abgang erscheinen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von Hängen zwischen Rocca San Giovanni und Offida, die mit einer hervorragenden Südausrichtung bepflanzt sind. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen zweihundert und dreihundert Metern über dem Meeresspiegel und sind in einem \u003cstrong\u003elockeren Boden\u003c\/strong\u003e verwurzelt, der eine optimale natürliche Drainage gewährleistet. Die sorgfältige Pflege der Rebzeilen fördert ein ausgewogenes Wachstum der Pflanze und schafft ideale Bedingungen für eine \u003cstrong\u003egleichmäßige Reifung\u003c\/strong\u003e, wodurch der charakteristische \u003cstrong\u003esäurebetonte Zug\u003c\/strong\u003e des Weins entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September und leitet einen sorgfältigen Prozess der \u003cstrong\u003eWeißweinbereitung\u003c\/strong\u003e mit schonender Vakuumpresse ein. Die Gärung findet etwa zwanzig Tage lang bei streng kontrollierter Temperatur statt, um die aromatische Integrität des Mostes zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einige Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, das natürliche Aromaprofil hervorzuheben und die \u003cstrong\u003efrische Geschmacksnote\u003c\/strong\u003e bis zum Zeitpunkt der Verkostung zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Belisario Pecorino 2025 verkörpert den reinen Ausdruck einer stolzen \u003cstrong\u003eautochthonen Rebsorte aus den Abruzzen\u003c\/strong\u003e. Als Teil der Linie \"Le Impronte\" entsteht dieser Terre di Chieti IGT aus Weinbergen in Hügellage zwischen Rocca San Giovanni und Offida, die Ende des Sommers gelesen werden. Die sorgfältige Weißweinbereitung, die nach den strengen Vorgaben des Weinguts erfolgt, sieht eine Reifung von einigen Monaten in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e vor, um die natürlichen floralen Aromen hervorzuheben. Diese sorgfältige Verarbeitung bewahrt eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Säure\u003c\/strong\u003e, die einen schlanken und äußerst frischen Schluck garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Belisario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46074588397739,"sku":"59914","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/belisario-pecorino-2025_59914_1_3481fda7-7ed6-4e02-a290-916466df8ac4.webp?v=1773806923"},{"product_id":"zaccagnini-pecorino-chronicon-2024","title":"Zaccagnini Pecorino Chronicon 2024","description":"Ein stiller Weißwein aus den Abruzzen, ein Pecorino DOC Chronicon 2023 mit 13 % vol. Alkohol, hergestellt von Zaccagnini Ciccio. Dieser Wein verkörpert die Frische und Eleganz des Pecorino, einer autochthonen Rebsorte der Abruzzen. Das Weingut Zaccagnini liegt in den malerischen Hügeln von Bolognano, im Herzen der Abruzzen, einer Region mit tief verwurzelter Weinbautradition. Drei Monate im Edelstahltank gereift. Noten von Bittermandel, Geißblatt, Stachelbeere und Winterbirne ebnen den Weg für einen harmonischen Geschmack, der von einer knackigen Säure getragen wird. Ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Angenehme Zitrusnoten runden den Abgang ab.","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46273511162027,"sku":"60659","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"zaccagnini-pecorino-chronicon-2025","title":"Zaccagnini Pecorino Chronicon 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChronicon Pecorino von Zaccagnini ist ein stiller Weißwein aus der Herkunftsbezeichnung Abruzzen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelb mit antikgoldenen Reflexen und bietet ein Bouquet aus Geißblatt, Winterbirne und Bittermandel. Am Gaumen ist er vollmundig und würzig, mit einer lebendigen, zitrusfrischen Note. Der Ausbau und die Reifung erfolgen im Edelstahltank, was einen klaren, eleganten und harmonischen Abgang garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben reifen auf den \u003cstrong\u003eHügeln von Bolognano\u003c\/strong\u003e im Casauria-Tal in der Provinz Pescara. In diesem Teil der Abruzzen fördern starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Entwicklung sehr ausgeprägter blumiger und fruchtiger Aromen. Die Weinberge sind nach Westen ausgerichtet und wachsen auf \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mittlerer Textur, die mit Pergola- und Spaliererziehung bewirtschaftet werden. Der Name Chronicon ist eine Hommage an die Abtei San Clemente a Casauria und ihre berühmte mittelalterliche Chronik und unterstreicht die tiefe Verbindung zwischen dem \u003cstrong\u003eabruzzesischen Weinbau\u003c\/strong\u003e und den historischen Wurzeln seiner Region.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet im August statt. Um die Unversehrtheit des Pecorino zu bewahren, werden die Trauben \u003cstrong\u003eunter Ausschluss von Sauerstoff gepresst\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer siebentägigen Kaltklärung des Mostes. Die Gärung erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur über zehn Tage und garantiert höchste aromatische Präzision. Die Reifung auf der Feinhefe für etwa drei Monate verleiht dem Wein Struktur, ohne den Einsatz von Holzfässern, und bewahrt die Frische der Frucht. Das Ergebnis ist ein klarer und vielseitiger Weißwein, der perfekt zu \u003cstrong\u003eKrustentieren\u003c\/strong\u003e, Venusmuscheln, Fisch und gegrilltem Geflügel passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chronicon Pecorino entsteht zwischen den Hügeln von Bolognano, wo die \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e des Valle Casauria das Aromaprofil der Trauben bereichern. Der Name ist eine Hommage an die lokale Geschichte und inspiriert sich an der Abtei San Clemente a Casauria sowie ihrer mittelalterlichen Chronik. Seit 1978 interpretiert das Weingut Zaccagnini mit Hingabe diese raffinierte \u003cstrong\u003ekontrollierte Ursprungsbezeichnung\u003c\/strong\u003e und verbindet die tiefen Wurzeln des abruzzesischen Weinbaus mit einem Glas unverwechselbarer \u003cstrong\u003elebendiger Frische\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46305338687659,"sku":"60751","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zaccagnini-pecorino-chronicon-2025_60751_1_04f0392a-2269-4bcc-af9e-67532b8cf1b1.webp?v=1773815139"},{"product_id":"masciarelli-castello-di-semivicoli-pecorino-superiore-2025","title":"Masciarelli Castello di Semivicoli Pecorino Superiore 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Castello di Semivicoli Pecorino Superiore von \u003cstrong\u003eMasciarelli\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die authentische Seele des Pecorino-Gebiets in den Abruzzen widerspiegelt. Gewonnen aus \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, belebt durch grünliche Reflexe. Das \u003cstrong\u003eanhaltende Duftprofil\u003c\/strong\u003e öffnet sich mit klaren balsamischen Noten, die an Aromen von Salbei, Thymian und Bergkräutern erinnern, veredelt durch zarte fruchtige und florale Nuancen. Am Gaumen ist er lebhaft und frisch, getragen von einer soliden Struktur und einer \u003cstrong\u003eangenehmen mineralischen Ader\u003c\/strong\u003e, die in ein sauberes Finale führt und einen frischen, eleganten Stil definiert, der durch die Gärung im Edelstahltank hervorgehoben wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen rund um das \u003cstrong\u003eCastello di Semivicoli\u003c\/strong\u003e, einem historischen baronialen Anwesen in Casacanditella, Provinz Chieti. Die Reben stehen auf etwa 350 Metern Höhe und werden im \u003cstrong\u003eeinfachen Guyot-System mit hoher Dichte\u003c\/strong\u003e angebaut. Der \u003cstrong\u003emittelgründige Boden\u003c\/strong\u003e sorgt für das ideale Gleichgewicht der Pflanze und fördert eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Dieses spezifische pedoklimatische Umfeld verleiht dem Wein ein ausgeprägtes aromatisches Profil, das die tiefe Verbundenheit des Weinguts \u003cstrong\u003eMasciarelli\u003c\/strong\u003e mit dem Terroir widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet im September statt, wobei \u003cstrong\u003eniedrige Erträge pro Hektar\u003c\/strong\u003e bevorzugt werden, um das sortentypische Profil des \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e zu bewahren. Im Weinkeller ist die \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e eine gezielte Entscheidung, um die Reinheit der Frucht und die ursprünglichen balsamischen Komponenten zu schützen. Der gesamte Vinifikationsprozess zielt darauf ab, einen \u003cstrong\u003egeschmeidigen und konsistenten Trinkfluss\u003c\/strong\u003e zu bieten, wobei die natürliche Struktur, Frische und die ausgeprägte mineralische Note des Weins hervorgehoben werden, ohne äußere Einflüsse auf die Primäraromen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Linie feiert das \u003cstrong\u003eCastello di Semivicoli\u003c\/strong\u003e, ein barockes Schloss, das zwischen dem 17. und 18. Jahrhundert erbaut und heute in ein elegantes Boutique-Hotel umgewandelt wurde. Aus den Weinbergen, die das historische Anwesen von Casacanditella auf 350 Metern Höhe umgeben, entsteht ein eleganter \u003cstrong\u003ePecorino in Reinform\u003c\/strong\u003e. Die Erfahrung von \u003cstrong\u003eMasciarelli\u003c\/strong\u003e, seit 1981 ein Bezugspunkt für den Weinbau in den Abruzzen, verbindet eine starke regionale Verbundenheit mit tiefem Respekt für die Tradition: ein Wein, der ein architektonisches Symbol in einen authentischen Ausdruck von Identität verwandelt, der im Glas entdeckt werden will.\u003c\/p\u003e","brand":"Masciarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388073201835,"sku":"60927","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masciarelli-castello-di-semivicoli-pecorino-superiore-2025_60927_1_f367c895-ae90-4cfb-858f-a0cfe1b829d6.webp?v=1779898879"},{"product_id":"torre-dei-beati-pecorino-giocheremo-con-i-fiori-2025","title":"Torre dei Beati Pecorino Giocheremo con i Fiori 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre dei Beati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394695254187,"sku":"60998","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torre-dei-beati-pecorino-giocheremo-con-i-fiori-2025_60998_1_436a2130-c556-41ac-8d70-ed7bbf834530.webp?v=1777047603"},{"product_id":"lanciani-pecorino-versante-sud-2025","title":"Lanciani Pecorino Versante Sud 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pecorino Versante Sud von Lanciani ist ein biologischer Weißwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG), der den Charakter der Rebsorte Pecorino im Gebiet von Offida in den Marken voll zum Ausdruck bringt und in Zement ausgebaut wurde. Er präsentiert sich in einem \u003cstrong\u003eintensiven Strohgelb\u003c\/strong\u003e, das durch goldene Reflexe bereichert wird. Das Geruchsprofil ist breit gefächert und raffiniert, dominiert von \u003cstrong\u003eNoten exotischer Früchte\u003c\/strong\u003e wie Mango, Banane und Passionsfrucht. Am Gaumen verschmelzen die \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e und die Struktur mit einer kräftigen Säure und schließen mit einem sauberen und langanhaltenden Abgang ab, der durch Anklänge von Feuerstein und leichte rauchige Nuancen gekennzeichnet ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Montefiore dell’Aso in den Marken, innerhalb des Gebiets von Offida. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 350 Metern auf \u003cstrong\u003etonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e und werden im \u003cstrong\u003eeinfachen Guyot-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Die besonderen bodenklimatischen Bedingungen, kombiniert mit einem niedrigen Ertrag pro Hektar, ermöglichen die Gewinnung reicher und konzentrierter Trauben, die entscheidend sind, um jene \u003cstrong\u003egeschmackliche Konsistenz\u003c\/strong\u003e zu garantieren, die die Identität dieses Weins ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der Trauben in den ersten Septembertagen, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Die Vinifizierung und der anschließende Ausbau finden vollständig in \u003cstrong\u003everglasten Zementtanks\u003c\/strong\u003e statt. Diese technische Wahl bewahrt die maximale aromatische Reinheit und fördert das natürliche Gleichgewicht zwischen Struktur und Säure, wodurch die Klarheit des Bouquets unterstrichen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Lanciani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47197243474091,"sku":"61817","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lanciani-pecorino-versante-sud-2025_61817_1_6a4f3184-a4b5-4ec6-8cce-1d2a05a5aee7.webp?v=1782223748"},{"product_id":"marramiero-pecorino-colle-delle-pietre-abruzzo-2025","title":"Marramiero Pecorino Colle Delle Pietre Abruzzo 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pecorino Colle Delle Pietre Abruzzo von Marramiero ist ein Weißwein, der die authentischen Qualitäten der Rebsorte Pecorino hervorhebt. Im Glas präsentiert er sich in einem goldgelben Farbton, der ein charakteristisches Bouquet ankündigt. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von \u003cstrong\u003etropischen Früchten\u003c\/strong\u003e wie Mango, Melone und Grapefruit, bereichert durch zarte \u003cstrong\u003ewürzige Nuancen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, einhüllend und frisch, mit einem lang anhaltenden Abgang und einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e. Er ist der ideale Begleiter zu leichten Vorspeisen, ersten Gängen mit hellen Saucen, Fischgerichten und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus den Gebieten von Rosciano und der Tenuta Milano, im Herzen der Appellation Abruzzen. Die Weinberge liegen auf tiefgründigen Lehmböden, die durch einen bedeutenden \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Untergrund\u003c\/strong\u003e geprägt sind. Diese besondere Beschaffenheit zwingt die Wurzeln dazu, tief in die Erde einzudringen, was dem Wein eine starke territoriale Prägung verleiht. Der Name selbst feiert den typischen \u003cstrong\u003esteinigen Hügel\u003c\/strong\u003e und erinnert an die \u003cstrong\u003ehistorischen landwirtschaftlichen Praktiken\u003c\/strong\u003e der Region. Das Gebiet erinnert zudem an die antike Transhumanz, als die Herden entlang der Pfade (Tratturi) beim Vorbeiziehen von den Trauben fraßen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifizierung der Pecorino-Trauben beginnt mit einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e des Mostes auf den Schalen, um Struktur und Aromen zu extrahieren. Es folgen eine sanfte Pressung und die anschließende \u003cstrong\u003eGärung in Edelstahltanks\u003c\/strong\u003e, um die Frische und geschmackliche Klarheit unverfälscht zu bewahren. Der Ausbau wird in Edelstahl fortgesetzt und schließt mit einer etwa viermonatigen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e ab, die dem Wein sein endgültiges Gleichgewicht verleiht. Um seine Eigenschaften bestmöglich zur Geltung zu bringen, wird eine Serviertemperatur von 10-12 Grad empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name \u003cstrong\u003eColle delle Pietre\u003c\/strong\u003e ist eine elegante Hommage an den steinigen Boden der Abruzzen, dessen kalkhaltiger Untergrund dem Wein eine außergewöhnliche und \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Note\u003c\/strong\u003e verleiht. Die Geschichte dieser Trauben ist eng mit der antiken Tradition der Transhumanz verknüpft, bei der die Herden die Hirtenpfade (Tratturi) entlangzogen und sich von den Pecorino-Trauben ernährten. Diese tiefe Verbindung mit den landwirtschaftlichen Zyklen wird durch die eindrucksvolle \u003cstrong\u003eÄhre\u003c\/strong\u003e auf dem schwarz-goldenen Etikett hervorgehoben, ein echtes Symbol für Leben und Wiedergeburt.\u003c\/p\u003e","brand":"Marramiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360526745771,"sku":"62126","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marramiero-pecorino-colle-delle-pietre-abruzzo-2025_62126_1_a40187a8-2e87-447f-a14b-143ce63d4f3e.webp?v=1788423015"},{"product_id":"emidio-pepe-pecorino-2024","title":"Emidio Pepe Pecorino 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pecorino von Emidio Pepe ist ein stiller, biologischer Weißwein von außergewöhnlicher Tiefe. Er zeigt eine intensive strohgelbe Farbe und ein Bouquet, in dem sich florale und fruchtige Noten mit feinen kräuterigen Anklängen verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, vielschichtig und substanzreich, zeichnet sich durch Frische und ein perfektes Gleichgewicht aus und bietet ein großartiges Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher stammt er\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus den Abruzzen und ist ein authentischer Ausdruck des Gebiets der Colli Aprutini. Das Weingut Emidio Pepe, gelegen in Torano Nuovo, hebt diese autochthone Rebsorte hervor und bleibt dabei seinem eigenen Stil treu. Das Ergebnis ist ein Glas, das die reine Essenz der Ursprungsregion und die landwirtschaftliche Berufung dieses spezifischen Anbaugebiets widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung zeichnet sich durch größte Sorgfalt im Weinkeller aus, insbesondere durch eine gezielte Reifung im Zementtank. Diese spezielle technische Entscheidung ist entscheidend, um den Geschmack zu verfeinern und die markantesten Eigenschaften der Rebsorte mit absoluter Eleganz abzurunden. Die Lagerung im Zement verleiht dem Wein eine vibrierende und substanzreiche Struktur und führt zu einem sehr anhaltenden und ausgewogenen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer jüngste Spross der Kellerei Emidio Pepe, dieser \u003cstrong\u003ePecorino 2022\u003c\/strong\u003e, markiert ein makelloses Debüt für das Weingut aus Torano Nuovo. Dieser biologische Weißwein aus den Colli Aprutini bringt die Authentizität einer außergewöhnlich charaktervollen autochthonen Rebsorte zum Ausdruck und bleibt dabei dem Stil des Produzenten treu. Dank der sorgfältigen \u003cstrong\u003eReifung im Zement\u003c\/strong\u003e werden seine ausgeprägtesten Noten mit absoluter Eleganz abgerundet und bieten einen lebendigen, stoffigen und \u003cstrong\u003ehervorragend taktilen\u003c\/strong\u003e Genuss, der das reine Wesen der abruzzesischen Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472079019,"sku":"62281","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"de-fermo-pecorino-don-carlino-2025","title":"De Fermo Pecorino Don Carlino 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pecorino Don Carlino aus dem Hause De Fermo ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer und biodynamischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der den Charakter der Appellation Colline Pescaresi in den Abruzzen authentisch zum Ausdruck bringt. Im Glas präsentiert er sich in einem \u003cstrong\u003eintensiven Strohgelb\u003c\/strong\u003e und entfaltet ein Geruchsprofil, das von Noten reifer Früchte und zarten würzigen Nuancen geprägt ist. Am Gaumen offenbart er eine entschiedene Vitalität und bietet einen frischen und geradlinigen Schluck, der von einer lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Textur\u003c\/strong\u003e durchzogen ist, die in einen extrem sauberen und harmonischen Abgang führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Pecorino-Trauben stammen aus dem Gebiet der \u003cstrong\u003eColline Pescaresi\u003c\/strong\u003e, wo De Fermo seine Weinberge in Loreto Aprutino bewirtschaftet. Die Lage in den höheren Höhenlagen spielt eine entscheidende Rolle, da sie die Ausdruckskraft der Trauben fördert und die natürliche \u003cstrong\u003eFrische des Weins\u003c\/strong\u003e betont. Dieses besondere abruzzesische Mikroklima wird durch einen strengen \u003cstrong\u003ehandwerklichen Ansatz\u003c\/strong\u003e aufgewertet, der es dem Wein ermöglicht, die Eigenschaften des Bodens widerzuspiegeln und olfaktorische Intensität mit einem stets ausgewogenen Trinkfluss zu verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller werden die Pecorino-Trauben nach strengen \u003cstrong\u003ebiodynamischen Praktiken\u003c\/strong\u003e vinifiziert, mit dem Ziel, die aromatische Integrität der Rebsorte zu bewahren. Das Verfahren vermeidet jegliche Schwere in der Struktur und liefert ein geschmeidiges Profil, das sich im Laufe der Zeit positiv entwickeln kann. Serviert bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 12-14 °C\u003c\/strong\u003e, erweist er sich als idealer Begleiter zu \u003cstrong\u003emageren Fischgerichten\u003c\/strong\u003e und Weichkäse. Eine akribische Arbeit, die von Vinous mit 93 Punkten anerkannt und bewertet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Hingabe der Familie De Fermo in Loreto Aprutino, hat sich der \u003cstrong\u003ePecorino Don Carlino\u003c\/strong\u003e zu einem echten Referenzpunkt für die IGT Colline Pescaresi entwickelt. Die Weinberge, die sich im höchstgelegenen Teil des Gebiets befinden, liefern exzellente Trauben, die durch eine strenge \u003cstrong\u003ebiodynamische und ökologische Erzeugung\u003c\/strong\u003e veredelt werden. Dieser handwerkliche Ansatz respektiert die natürliche Reinheit der Frucht und die Identität der Abruzzen. Das Engagement des Weinguts wird durch die \u003cstrong\u003e93 Vinous-Punkte\u003c\/strong\u003e für den Jahrgang 2025 untermauert, was ein nachhaltiges Projekt von absoluter Exzellenz bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47749405704363,"sku":"62537","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-pecorino-don-carlino-2025_62537_1_14e3533d-8e9c-450e-a2f9-cf942cda9bc3.webp?v=1789384239"},{"product_id":"fontefico-pecorino-superiore-la-canaglia-2025","title":"Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Canaglia ist ein stiller Bio-Weißwein von Fontefico, der die Besonderheiten der Rebsorte Pecorino innerhalb des Anbaugebiets Abruzzo Superiore bestmöglich zum Ausdruck bringt. Dieser Wein zeichnet sich durch einen vollen und voluminösen Körper aus, getragen von einer hohen \u003cstrong\u003eFrische und ausgeprägten Mineralität\u003c\/strong\u003e, die für einen klaren und lebendigen Schluck sorgen. Das aromatische Profil offenbart der Nase intensive Düfte von Salbei, Minze und weißen Blüten. Am Gaumen offenbart die straffe und knackige Struktur sofortige \u003cstrong\u003eNoten von rosa Grapefruit\u003c\/strong\u003e, die die Verkostung zu einem charakteristischen und langanhaltenden \u003cstrong\u003eAbgang von Bittermandel\u003c\/strong\u003e führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von der malerischen Costa dei Trabocchi und werden im einzelnen biologischen Weinberg namens Vigna Bianca angebaut. Diese Parzelle liegt 120 Meter über dem Meeresspiegel mit einer günstigen Ostausrichtung und profitiert von der stetigen \u003cstrong\u003eBrise des Adriatischen Meeres\u003c\/strong\u003e, die das Geschmacksprofil des Weins mit feinen salzigen Nuancen bereichert. Die Böden zeichnen sich durch eine komplexe \u003cstrong\u003eMatrix aus Eisen, Sand und Ton\u003c\/strong\u003e aus, ein bodenklimatischer Kontext, der den Ertrag natürlich begrenzt. Diese Bewirtschaftung mit \u003cstrong\u003esehr geringen Erträgen\u003c\/strong\u003e begünstigt eine intensive aromatische Konzentration und verleiht dem Wein eine authentische und identitätsstiftende territoriale Prägung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller folgt die Vinifizierung einer \u003cstrong\u003ePhilosophie des minimalen Eingriffs\u003c\/strong\u003e, um die Integrität der Frucht und ihre Sortenreinheit zur Geltung zu bringen. Die langsame Gärung dauert 27 Tage in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e an, was eine präzise Entwicklung des aromatischen Spektrums ermöglicht. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang ebenfalls in Edelstahl und schließt seine Entwicklung mit einer weiteren Ruhephase in der Flasche ab. Der Verzicht auf den Ausbau im Holz, kombiniert mit einem sorgfältigen Gleichgewicht zwischen \u003cstrong\u003eGesamtsäure und pH-Wert\u003c\/strong\u003e, ergibt einen energischen Trinkfluss, der durch ein trockenes und perfekt fokussiertes Finale besticht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1996 veredelt das Weingut Fontefico die einheimischen Rebsorten der Abruzzen und erweckt so den emblematischen \u003cstrong\u003ePecorino Superiore La Canaglia\u003c\/strong\u003e zum Leben. Dieser lebendige Weißwein entsteht an der Costa dei Trabocchi aus der Vigna Bianca, einem exklusiven \u003cstrong\u003ebiologischen Weinberg\u003c\/strong\u003e mit Ostausrichtung. Auf 120 Metern Höhe garantieren die eisenhaltigen, sandigen und lehmigen Böden von Natur aus geringe Erträge. Dank einer strengen Philosophie minimaler Eingriffe im Keller und einer sorgfältigen Verfeinerung bringt diese \u003cstrong\u003eAbruzzo DOC\u003c\/strong\u003e Exzellenz ihre territoriale Berufung mit absoluter Eleganz zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250405547,"sku":"62599","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontefico-pecorino-superiore-la-canaglia-2025_62599_1_a5419c89-f46d-4e98-8e32-6c1956a3cb06.webp?v=1789639021"},{"product_id":"tenuta-i-fauri-pecorino-2025","title":"Tenuta I Fauri Pecorino 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e aus dem Hause \u003cstrong\u003eTenuta I Fauri\u003c\/strong\u003e ist ein stiller \u003cstrong\u003eBio-Weißwein\u003c\/strong\u003e, ein authentischer Ausdruck der Region \u003cstrong\u003eAbruzzen\u003c\/strong\u003e mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOC), der in Betonbehältern vinifiziert und ausgebaut wird. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit goldenen Reflexen und offenbart ein Bouquet von gelbem Pfirsich, Golden-Delicious-Apfel und Orangenblüten, verwoben mit einem klaren mineralischen Unterton. Am Gaumen präsentiert er sich weich, getragen von einer \u003cstrong\u003eentschiedenen Mineralität\u003c\/strong\u003e und einem lebendigen \u003cstrong\u003eZitrusfinale\u003c\/strong\u003e, ideal als Begleiter zu hellem Fleisch, magerem Fisch oder knusprig frittierten Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Ausdruck der \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e-Traube entsteht in den \u003cstrong\u003eHügeln der Maiella\u003c\/strong\u003e, auf Weinbergen zwischen Ari, Chieti und Miglianico. Das mediterrane Klima begünstigt eine optimale Reifung und sorgt für eine harmonische Balance zwischen Körper und Frische. Die Reben wurzeln in einem \u003cstrong\u003eTon-Kalk-Boden\u003c\/strong\u003e, der entscheidend dafür ist, dem Wein seine markante mineralische Prägung zu verleihen. Die Erzeugung folgt dem authentischen Ansatz eines \u003cstrong\u003eunabhängigen Winzers\u003c\/strong\u003e und bringt die natürliche Bestimmung des Terroirs voll zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Weinberg kommen die Erziehungssysteme Tendone (Pergola) und Kordon-Erziehung mit ausgewogenen Erträgen zum Einsatz. Im Keller wird der Most nach einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e durch statische Vorklärung gereinigt. Die Gärung und der \u003cstrong\u003eAusbau in Beton\u003c\/strong\u003e bewahren die aromatische Integrität der Frucht und die Struktur des Weins, da bewusst auf Holz verzichtet wird. Dieser im Spätfrühling abgefüllte Weißwein benötigt kein Dekantieren und erreicht seine höchste Präzision bei einer \u003cstrong\u003eServiertemperatur von 10–12 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta I Fauri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47905465434283,"sku":"62674","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-i-fauri-pecorino-2025_62674_1_553337c2-a856-40d9-9a44-3e898ba6cf6e.webp?v=1790676467"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/pecorino.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}