{"title":"Philipponnat","description":null,"products":[{"product_id":"philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-non-dose","title":"Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Non Dose","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePhilipponnat Royale Réserve Non Dosé\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e, der nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e im Stil Brut Nature hergestellt wird. Dieser Wein entsteht aus einer harmonischen Cuvée aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, die vinifiziert werden, um die maximale aromatische Reinheit ohne Zuckerzusatz auszudrücken. Im Glas zeigt er sich mit einer \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e, die ein Duftprofil mit weißen Blüten, Lindenblüten, Weißdorn und ausgeprägten Zitrusnoten ankündigt. Am Gaumen ist er trocken, straff und besitzt eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einer lebendigen Säure. Das Finale ist lang, klar und salzig, bereichert durch passende Anklänge von warmem Brot und frischem Apfel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in der Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, mit Wurzeln in den Gebieten von Aÿ und Mareuil-sur-Ay, dem historischen Sitz der Marke \u003cstrong\u003ePhilipponnat\u003c\/strong\u003e seit 1522. Der Charakter des \u003cstrong\u003ePhilipponnat Royale Réserve Non Dosé\u003c\/strong\u003e ist eng mit einer \u003cstrong\u003ekreidehaltigen Bodenstruktur\u003c\/strong\u003e verbunden, die typisch für die Hänge der \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e ist. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein eine deutliche \u003cstrong\u003esalzige Prägung\u003c\/strong\u003e und definiert \u003cstrong\u003eden trockenen und direkten Stil\u003c\/strong\u003e. Der völlige Verzicht auf Dosage ermöglicht es, das Potenzial der Ursprungsböden optimal hervorzuheben und einen klaren, energiegeladenen Schluck zu bieten, der eine authentische und strenge territoriale Ausdruckskraft widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFür die Herstellung werden ausschließlich Trauben der ersten Pressung verwendet, denen eine sorgfältig ausgewählte Reservewein-Cuvée hinzugefügt wird, um die Mischung zu vervollständigen. Diese Reserveweine werden nach dem Solera-System verwaltet und in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e ausgebaut, eine Technik, die dem Grundwein eine bemerkenswerte geschmackliche Tiefe verleiht. Während der Vinifikation findet eine \u003cstrong\u003eteilweise malolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e statt, um Oxidationen zu vermeiden und die hohe Säurespannung zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa drei Jahre lang auf der Hefe in den Kellern des Hauses. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und frischer Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1522 in Mareuil-sur-Ay, feiert das traditionsreiche Haus Philipponnat sein edles Erbe mit dem Champagne \u003cstrong\u003eRoyale Réserve Non Dosé\u003c\/strong\u003e. Diese mehrfach ausgezeichnete Cuvée hebt die Reinheit des Terroirs durch den Verzicht auf zugesetzten Zucker und die Verwendung von Reserveweinen, die nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e in Eichenfässern gereift sind, hervor. Die Kellerei war zudem die erste, die den dominierenden Jahrgang und die Dosage auf dem Etikett angab, auf dem noch heute das Familienwappen prangt. Ein Meisterwerk, das ein authentisches, mineralisches und \u003cstrong\u003evibrierendes\u003c\/strong\u003e Verkostungserlebnis bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503294541995,"sku":"2918","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-non-dose_2918_1_50283932-c04f-4c8d-9291-6961832cce99.webp?v=1781194056"},{"product_id":"philipponnat-champagne-reserve-rose-brut","title":"Philipponnat Champagne Reserve Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPhilipponnat Champagne Reserve Rosé Brut ist der \u003cstrong\u003eChampagner Rosé Brut\u003c\/strong\u003e mit großer Struktur, entstanden aus einer Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Durch die \u003cstrong\u003eTraditionelle Methode\u003c\/strong\u003e versektet, zeigt er eine feine und cremige Perlage. Das Bouquet offenbart Walderdbeere und Kirsche, verwoben mit Noten von rosa Grapefruit, Orangenblütenhonig, geröstetem Brot und einer ausgeprägten mineralisch-kreidigen Ader. Am Gaumen ist er vollmundig und elegant, getragen von einer lebendigen Säure und einer \u003cstrong\u003eleichten Adstringenz\u003c\/strong\u003e, die die klaren Fruchtnoten hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein stammt aus Mareuil-sur-Aÿ, im historischen Gebiet der Champagne. Die Trauben kommen von \u003cstrong\u003ePremier Cru und Grand Cru\u003c\/strong\u003e Lagen, was ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frische und Volumen garantiert. Das Profil dieses Schaumweins vereint den markanten Charakter des Pinot Noir mit der mineralischen Struktur des Chardonnay. Im Glas zeigt er eine hellrosa Farbe mit zarten \u003cstrong\u003eLachsreflexen\u003c\/strong\u003e, eine Nuance, die sich mit der Zeit natürlich zu komplexen \u003cstrong\u003ekupferfarbenen Tönen\u003c\/strong\u003e entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung erfolgt nach minimalinvasiven Methoden. Der biologische Säureabbau ist systematisch, mit Ausnahme eines Anteils, der in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e reift. Die Roséfarbe entsteht durch einen Anteil Pinot Noir, der aus Vorlaufmost gewonnen und auf den Schalen mazeriert wird, bevor er der Cuvée hinzugefügt wird. Die Dosage Brut enthält Reserveweine, die im Holz gereift sind. Die zweite Gärung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e und erfordert eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von etwa drei Jahren, gefolgt von drei Monaten Ruhe nach dem Degorgieren, um den Wein zu stabilisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMit Wurzeln in der Champagne seit 1522 besiegelt das auf der Flasche abgebildete Familienwappen eine jahrhundertealte Tradition. Dieser prestigeträchtige \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Brut\u003c\/strong\u003e entsteht aus ausgewählten Trauben von \u003cstrong\u003ePremier- und Grand Cru\u003c\/strong\u003e-Weinbergen. Seine Eleganz entwickelt sich nach der strengen \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer Reifung auf der Hefe von etwa drei Jahren, deutlich über den gesetzlichen Mindestanforderungen, gefolgt von einer dreimonatigen Ruhezeit nach dem Degorgieren, deren Datum auf dem Rückenetikett angegeben ist. Die hervorragenden Bewertungen von Wine Spectator und Bettane \u0026 Desseauve bezeugen die unbestrittene Qualität des Hauses.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503294607531,"sku":"2919","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/philipponnat-champagne-reserve-rose-brut_2919_1.jpg?v=1773659296"},{"product_id":"philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut","title":"Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut ist ein Schaumwein von ausgeprägter Eleganz, der streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Diese Cuvée vereint Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier in einem Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische. Im Glas zeigt er sich in intensivem Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen und einem \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich Aromen von Lindenblüten und geröstetem Brot, die sich zu Noten von roten Früchten, Zitrusfrüchten und Honig entwickeln. Am Gaumen besticht er durch einen \u003cstrong\u003evollen, fruchtigen Schluck\u003c\/strong\u003e mit Anklängen von Johannisbeeren und reifen Trauben und endet in einem duftigen Finale von Gebäck und frisch gebackenem Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen der Champagne-Region aus Trauben, die von den renommierten \u003cstrong\u003eGrand Cru- und Premier Cru-Weinbergen\u003c\/strong\u003e in der Nähe von Mareuil-sur-Aÿ stammen. Die Herstellung basiert ausschließlich auf der \u003cstrong\u003eersten Pressung\u003c\/strong\u003e, um den reinsten Teil des Mostes zu extrahieren und die Identität des Terroirs hervorzuheben. Der Ansatz von Philipponnat betont die pedoklimatischen Eigenschaften der Region und garantiert eine \u003cstrong\u003elebendige Mineralität\u003c\/strong\u003e, die das unverwechselbare Markenzeichen dieser privilegierten Lagen darstellt und eine stilistische Kontinuität über die Jahre hinweg sichert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt in Bottichen und \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, um eine vorzeitige Oxidation der Moste zu verhindern. Um die geschmackliche Spannung zu bewahren, durchläuft ein Teil der Weine keine malolaktische Gärung. Die Assemblage basiert auf einem \u003cstrong\u003eperpetuellen Verfahren\u003c\/strong\u003e, ähnlich dem Solera-System, bei dem die Grundweine mit in Holz gereiften Reserveweinen angereichert werden. Diese Praxis verleiht Tiefe und Komplexität, während die Frische erhalten bleibt. Abschließend erfolgt die \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e im Keller für mindestens drei Jahre, um die Struktur vor der abschließenden Brut-Dosage zu stabilisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1522, vereint das Haus Philipponnat Jahrhunderte an Tradition in diesem ikonischen Champagner. Die Cuvée entsteht aus der ersten Pressung von Trauben aus den \u003cstrong\u003eGrand und Premier Cru\u003c\/strong\u003e Weinbergen von Mareuil-sur-Aÿ und zeichnet sich durch die exklusive \u003cstrong\u003eperpetuelle Assemblage\u003c\/strong\u003e aus. Diese Solera-Methode, die 1946 eingeführt wurde, bereichert jeden Jahrgang mit edlen, in Holz gereiften Reserveweinen. Dank einer Reifung auf der Hefe von mindestens drei Jahren schenkt der Champagner eine \u003cstrong\u003esublime Tiefe\u003c\/strong\u003e und einen strukturierten Schluck, wobei eine frische und vibrierende Mineralität erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506702839979,"sku":"37983","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut_37983_1_3c694f7a-7c4e-4dba-a624-4cb71b8c62f2.webp?v=1773691712"},{"product_id":"philipponnat-champagne-clos-goisses-extra-brut-2013","title":"Philipponnat Champagne Clos Goisses Extra Brut 2013","description":"Champagner Clos Goisses Extra Brut, nach klassischer Methode hergestellt, von Philipponnat in der Champagne, Jahrgang 2013, 12,5 % vol. Ein Clos Goisses, der die Exzellenz des Hauses Philipponnat mit seiner bis ins Jahr 1522 zurückreichenden Geschichte verkörpert. Noten von Brioche und Honig. Strohgelb. Am Gaumen kraftvoll und ausgewogen mit einem langen, frischen Abgang, der von einer dezenten Bitternote geprägt ist.","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509466656939,"sku":"44445","price":351.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/philipponnat-champagne-clos-goisses-extra-brut-2013_44445_1.jpg?v=1773709952"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/philipponnat.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}