{"title":"Salento IGT","description":null,"products":[{"product_id":"miali-salento-negroamaro-ichore-2018","title":"Miali Salento Negroamaro Ichore 2018","description":"Die Trauben werden von Rebstöcken aus dem nördlichen Salento geerntet.","brand":"Miali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501524938923,"sku":"41480","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/miali-salento-negroamaro-ichore-2018_41480_1.jpg?v=1773696421"},{"product_id":"archetipo-verdeca-sette-lune-2017","title":"Archetipo Verdeca Sette Lune 2017","description":"","brand":"Archetipo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504635408555,"sku":"23300","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/archetipo-verdeca-sette-lune-2017_23300_1.jpg?v=1773673569"},{"product_id":"daddario-malvasia-primitivo-casale-ciliani-2019","title":"D'Addario Malvasia Primitivo Casale Ciliani 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Casale Ciliani Malvasia Primitivo von D’Addario ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität des apulischen Terroirs widerspiegelt. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus Primitivo und Malvasia Nera\u003c\/strong\u003e präsentiert sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase und am Gaumen treten deutliche Aromen von \u003cstrong\u003ePflaume, Kirsche und Brombeere\u003c\/strong\u003e hervor, die elegant von Noten von Mandel, Feige und Zimt begleitet werden. Der Geschmack ist vollmundig und ausgewogen, ideal um \u003cstrong\u003erotes Fleisch\u003c\/strong\u003e, gereiften Käse und Gerichte der mediterranen Küche harmonisch zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Salento, einer Region, die sich besonders für den Anbau von Rotweinreben eignet. Die Weinberge erstrecken sich zwischen den \u003cstrong\u003eProvinzen Brindisi und Tarent\u003c\/strong\u003e und wurzeln in einem \u003cstrong\u003ekalkhaltigen, lehmigen Boden\u003c\/strong\u003e mit geringem Steinanteil. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein seine prägnante Identität und prägt den Geschmack mit intensiver dunkler Frucht und einer \u003cstrong\u003eklaren, anhaltenden Würze im Abgang\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung umfasst die Durchführung der malolaktischen Gärung, einen entscheidenden Schritt für die Weichheit des Weins. Anschließend ruht der Wein etwa drei bis vier Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e mit mittlerem Toastungsgrad. Dieser kurze Ausbau im Holz integriert das \u003cstrong\u003earomatische Profil\u003c\/strong\u003e sanft und balanciert die Frucht mit der würzigen Komponente. Das Ergebnis ist eine \u003cstrong\u003eharmonische Geschmacksstruktur\u003c\/strong\u003e, die hervorragend zu Fleischragouts, kräftigen Pastagerichten und würzigen Wildgerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eCasale Ciliani IGP Salento\u003c\/strong\u003e verkörpert den großen Reichtum Apuliens, indem er die Kraft des Primitivo harmonisch mit der Eleganz der Malvasia Nera verbindet. Hergestellt von den Aziende Agricole D’Addario, hat dieser prachtvolle Rotwein des Jahrgangs 2019 Exzellenz erreicht und \u003cstrong\u003e94 Punkte Luca Maroni\u003c\/strong\u003e erhalten. Seine umhüllende Weichheit entsteht durch eine sorgfältige Reifung in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e, die die natürlichen Noten von Pflaume und Brombeere mit einem außergewöhnlichen, zimtgewürzten Abgang veredelt. Ein Triumph reiner Authentizität in jedem Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506384040107,"sku":"36263","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-malvasia-primitivo-casale-ciliani-2019_36263_1.jpg?v=1773688460"},{"product_id":"tenute-rubino-visellio-primitivo-2019","title":"Tenute Rubino Visellio Primitivo 2019","description":"Ein stiller Rotwein aus dem Herzen Apuliens, 15,5 % vol., hergestellt von Tenute Rubino. Ein Primitivo von undurchdringlicher, leuchtend rubinroter Farbe, Ausdruck einer geschichtsträchtigen und leidenschaftlichen Region. Jahrgang 2019. 8 Monate im Barrique und 8 Monate in der Flasche gereift. Ein Aromenspektrum von unvergleichlicher Finesse, das mit Düften von Pflaumen in Alkohol, schwarzer Johannisbeere und Heidelbeermarmelade, Nelken und Muskatnuss eröffnet, die in Nuancen von Sternanis, Veilchen und Lakritz übergehen und sich mit ihnen abwechseln. Energetisch und fesselnd zugleich, verführerisch in seinem Temperament und seiner Vitalität, frisch trotz der kraftvollen Frucht, die in den reifen und seidigen Tanninen und der ausgewogenen Säure ihre Balance findet.","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506781876395,"sku":"38409","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-visellio-primitivo-2019_38409_1.jpg?v=1773691915"},{"product_id":"san-marzano-sessantanni-rose-2021","title":"San Marzano Sessantanni Rosè 2021","description":"Der symbolische Wein zum 60. Geburtstag der Cantine San Marzano, ein Rosé in limitierter Auflage für den Sommer 2022, sechzig Jahre nach jenem Juni 1962, als 19 Winzer beschlossen, ihr genossenschaftliches Projekt zu verfolgen. Ein wichtiger Meilenstein, dessen Namen der ikonische Wein der Kellerei, der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, trägt, und den dieser gleichnamige Rosé feiern möchte.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507480883371,"sku":"42606","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-sessantanni-rose-2021_42606_1.jpg?v=1773699886"},{"product_id":"tenute-rubino-susumaniello-metodo-classico-30-mesi-sumare-rose-brut-2019","title":"Tenute Rubino Susumaniello Metodo Classico 30 Mesi Sumarè Rosé Brut 2019","description":"","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509966925995,"sku":"45835","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-susumaniello-metodo-classico-30-mesi-sumare-rose-brut-2019_45835_1.jpg?v=1773714489"},{"product_id":"menhir-pietra-negroamaro-2021","title":"Menhir Pietra Negroamaro 2021","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510187651243,"sku":"46252","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-pietra-negroamaro-2021_46252_1_9750d22c-86e3-44c9-86d2-961ca8e36966.webp?v=1773714830"},{"product_id":"san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-igp-2022","title":"San Marzano Talò Malvasia Nera Salento IGP 2022","description":"In San Marzano kümmern sich die Winzer um ihre kleinen Weinberge, als wären es Gärten. Ihre Geschichten sind zahlreich, ebenso wie die Namen ihrer Familien. Ein Name: Talò wurde ausgewählt um auf individuelle Weise jeder einzelnen Familie zu danken und ihre Geschichte zu würdigen.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511336595627,"sku":"46658","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-igp-2022_46658_1_3df5182e-fcc7-44b1-a143-0e46d2bd9dac.webp?v=1773717947"},{"product_id":"san-marzano-susumaniello-rose-amai-2023","title":"San Marzano Susumaniello Rosè Amai 2023","description":"Stiller Rosé aus Salento IGT, 13,5 % vol., aus San-Marzano-Trauben. 100 % Susumaniello, Jahrgang 2023. Ein Rosé, der die Frische und Lebendigkeit des Salento mit der einheimischen Rebsorte Susumaniello zelebriert. Ein frisches und vielschichtiges Bouquet: Wildblumen, kleine rote Früchte, Blutorange und ein Hauch mediterraner Macchia mit subtilen Noten von grünem Tee und Akazienhonig. Zartrosa Farbe mit einer schönen Lebendigkeit. Am Gaumen raffiniert und elegant, mit einer exzellenten Balance zwischen leichter Wärme und säuerlich-würzigen Noten. Perfekt zu Aperitifs, leichten Gerichten und Sommerabenden.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512118440107,"sku":"47514","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-susumaniello-rose-amai-2023_47514_1_e822c705-b444-47f9-8448-9c0f966c6d6d.webp?v=1773717685"},{"product_id":"antinori-tormaresca-calafuria-salento-rosato-2023","title":"Antinori Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2023","description":"Der Calafuria Rosato wird von Tormaresca hergestellt, dem Unternehmen, das den Namen Antinori trägt und das Weingut in Süditalien vertritt. Gegründet 1998, besteht es aus zwei Weingütern: Bocca di Lupo in der Murgia Barese und Masseria Maime im Herzen Apuliens, Salento. Antinoris Ziel ist es, das apulische Terroir zu stärken, das, obwohl es seit Langem zu den wichtigsten Weinbaugebieten der Halbinsel zählt, seine Identität bisher nicht vollends entfalten konnte. Durch den Anbau ausschließlich einheimischer Rebsorten im Einklang mit dem Terroir trägt das Unternehmen seit einigen Jahren zur Renaissance des regionalen Weinbaus bei. Der Tormaresca Calafuria Rosé, hergestellt auf dem Weingut Masseria Maime, ist das Ergebnis der Liebe zum Detail, des Enthusiasmus und der Leidenschaft des Unternehmens und wurde nach einer der schönsten Buchten der Region benannt. Dieser Rosé wird aus Negroamaro-Trauben gekeltert, die dank ihrer Nähe zum Meer, dem mediterranen Klima und den kalkhaltigen und lehmigen Böden ihr volles Potenzial entfalten können. Die besten Trauben für diesen Rosé werden in der ersten Jahreshälfte, im September, von Hand gelesen, entrappt und schonend gepresst. Der Most wird anschließend in Stahltanks umgefüllt, zunächst bei 12 °C für eine natürliche Dekantierung, die die Aromen bewahrt, und danach bei 16 °C zur Gärung. Vor der Abfüllung reift der Wein im Stahltank in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Calafuria ist ein weicher, fruchtiger und frischer Roséwein aus Salento (IGT).","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512119161003,"sku":"47517","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2023_47517_1_184c71d3-0d3a-4a26-8f0e-ca6b572a7d75.webp?v=1773718553"},{"product_id":"menhir-pietra-primitivo-2022","title":"Menhir Pietra Primitivo 2022","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512385106091,"sku":"48141","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-pietra-primitivo-2021_46253_1_68d57f71-ac2b-47ac-b933-f9ab9890cf6e.webp?v=1773721777"},{"product_id":"masseria-li-veli-askos-susumaniello-rosato-2023","title":"Masseria Li Veli Askos Susumaniello Rosato 2023","description":"","brand":"Masseria Li Veli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514361016491,"sku":"49542","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masseria-li-veli-askos-susumaniello-rosato-2022_46621_1_0af3fdcd-d902-4c0b-b7f8-a50a3e20d791.webp?v=1773725658"},{"product_id":"paolo-leo-malvasia-nera-rose-rosamora-2023","title":"Paolo Leo Malvasia Nera Rosè RosaMora 2023","description":"","brand":"Paolo Leo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514642100395,"sku":"50091","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-leo-malvasia-nera-rose-rosamora-2023_50091_1_4325403f-6201-4730-b8bf-230eaf1ba4d3.webp?v=1773732526"},{"product_id":"poggio-maru-primitivo-salento-rosato-2023","title":"Poggio Maru Primitivo Salento Rosato 2023","description":"","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514805252267,"sku":"50413","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-maru-primitivo-salento-rosato-2023_50413_1_275a4ce0-18e7-497b-83d6-78a548cf9a08.webp?v=1773732702"},{"product_id":"conti-zecca-luna-2023","title":"Conti Zecca Luna 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLuna ist ein stiller Weißwein aus dem Salento, hergestellt von Conti Zecca, das Ergebnis einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay- und Malvasia-Trauben. Er präsentiert sich mit einer \u003cstrong\u003eleuchtend goldgelben Farbe\u003c\/strong\u003e, die ein intensives und einhüllendes Aromaprofil ankündigt. In der Nase treten deutliche \u003cstrong\u003eNoten von exotischen Früchten\u003c\/strong\u003e und zarte Vanillenoten hervor. Am Gaumen bietet er einen \u003cstrong\u003ereichhaltigen und würzigen Schluck\u003c\/strong\u003e, der von einem anhaltenden Abgang geprägt ist, der seine Eleganz und Struktur unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Apulien, aus Weinbergen zwischen Leverano und Salice Salentino. Die \u003cstrong\u003ealluvialen, mittelschweren Böden\u003c\/strong\u003e mit kalkhaltigen Adern verleihen dem Glas eine natürliche mineralische Note. Der \u003cstrong\u003eCordon-Spalier- und Guyot-Anbau\u003c\/strong\u003e ermöglicht es, die aromatische Qualität in den Trauben zu konzentrieren. Conti Zecca hebt so die authentische \u003cstrong\u003eterritoriale Berufung Apuliens\u003c\/strong\u003e hervor, gestützt auf eine historische Verbindung zum Land, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit dem Abbeeren und einer sanften Pressung der Trauben. Anschließend erfolgt die \u003cstrong\u003eGärung im Fass\u003c\/strong\u003e, wobei der Wein durch \u003cstrong\u003eregelmäßige Bâtonnage\u003c\/strong\u003e, eine grundlegende Technik zur Steigerung der aromatischen Komplexität, weiterentwickelt wird. Der Produktionszyklus endet mit einer gezielten \u003cstrong\u003eReifung in der Flasche\u003c\/strong\u003e, einer entscheidenden Phase zur Stabilisierung der Geschmackskomponenten und zur Gewährleistung eines harmonischen Genusses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer renommierte \u003cstrong\u003eLuna 2023\u003c\/strong\u003e verkörpert die alte Leidenschaft der Familie Conti Zecca, die seit dem 16. Jahrhundert als Hüterin von Weinbergen in Apulien gilt. Dieser elegante Ausdruck des \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e entsteht in den Gebieten von Leverano und Salice Salentino, wo die edlen \u003cstrong\u003ealluvialen und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervorbringen. Unter der aufmerksamen Leitung der Önologen Antonio Romano und Giorgio Marone verbindet das Weingut ein jahrhundertealtes historisches Erbe mit der sorgfältigen Pflege des Weinbaus. Das Ergebnis ist ein zeitlos faszinierendes Glas, das die authentische Exzellenz der Region hervorhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Conti Zecca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515454910635,"sku":"51247","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conti-zecca-luna-2023_51247_1_d3a453d3-7feb-49b7-8714-0d0c8dcd9949.webp?v=1773732089"},{"product_id":"archetipo-fiano-2022","title":"Archetipo Fiano 2022","description":"Bio-Weißwein von Archetipo, einem Weingut aus Apulien, das auf synergistische Landwirtschaft setzt, 13 % vol. 100 % Fiano, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2022. Dieser Fiano stammt aus nachhaltigem Anbau, die Trauben werden von Hand gelesen und die Weinbereitung respektiert den Charakter der Rebsorte. Elegante und raffinierte florale Aromen mit leichten Kräuter- und Fruchtnuancen. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Mittlerer Körper, rund und lebendig am Gaumen, mit exzellenter, fast erfrischender Säure – ein Wein, der das apulische Terroir perfekt zum Ausdruck bringt.","brand":"Archetipo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515602563243,"sku":"51564","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/archetipo-fiano-2022_51564_1_22848981-0db2-4c0e-99d7-9cf3e1f83cbd.webp?v=1773734836"},{"product_id":"tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2022","title":"Tenute Rubino Oltremé Susumaniello Rosato 2022","description":"Der Oltremé ist ein Wein, der von Liebe und Verbundenheit spricht, wie die, die die Geschichte von Tenute Rubino mit Brindisi, seinem Herkunftsland, verbindet. So entstand der Oltremé rosé, ein Akt echter Liebe zu Susumaniello, der Rebsorte, die sich in ihrer unglaublichen Vielseitigkeit in verschiedenen Facetten auszudrücken weiß, um ihre Geschichte in verschiedenen Worten und Farben zu erzählen.","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541742579883,"sku":"43305","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2022_43305_1.jpg?v=1773700421"},{"product_id":"tenute-rubino-susumaniello-torre-testa-rose-2022","title":"Tenute Rubino Susumaniello Torre Testa Rosè 2022","description":"","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541822238891,"sku":"43723","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-susumaniello-torre-testa-rose-2022_43723_1.jpg?v=1773700619"},{"product_id":"tenute-rubino-malvasia-bianca-giancola-2021","title":"Tenute Rubino Malvasia Bianca Giancòla 2021","description":"","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542184554667,"sku":"44615","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-malvasia-bianca-giancola-2021_44615_1.jpg?v=1773710910"},{"product_id":"terre-cevico-poggio-maru-primitivo-salento-rosato-2022","title":"Terre Cevico Poggio Maru Primitivo Salento Rosato 2022","description":"","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542249599147,"sku":"46154","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-maru-primitivo-salento-rosato-2022_46154_1.jpg?v=1773714751"},{"product_id":"menhir-pietra-rosato-2022","title":"Menhir Pietra Rosato 2022","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542251204779,"sku":"46254","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-pietra-rosato-2022_46254_1_f1d4e02d-d29f-4e2a-9b3f-2f42fda08bed.webp?v=1773714837"},{"product_id":"menhir-pietra-susumaniello-2022","title":"Menhir Pietra Susumaniello 2022","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542251237547,"sku":"46255","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-pietra-susumaniello-2022_46255_1_b40bffc1-f2c6-4899-94c4-75a0c0824119.webp?v=1773714844"},{"product_id":"menhir-malvasia-fiano-salento-sale-2024","title":"Menhir Malvasia Fiano Salento Sale 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Menhir Malvasia Fiano Salento Sale ist ein stiller Weißwein, der aus einer harmonischen Cuvée der Rebsorten \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMalvasia Bianca\u003c\/strong\u003e entsteht. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus und bietet ein duftendes Bouquet, das von Noten von \u003cstrong\u003eexotischen Früchten\u003c\/strong\u003e, Melone, Pfirsich und weißen Blüten dominiert wird. Am Gaumen präsentiert er sich würzig und ausgewogen, mit einem langen Abgang und deutlichen Mandelnoten, perfekt zu Fischgerichten oder vegetarischen Rezepten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein aus dem Salento stammt aus dem \u003cstrong\u003eValle d’Itria\u003c\/strong\u003e, einem renommierten Weinanbaugebiet in Apulien. Die auf Spalieren gezogenen Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein seine typische Würze verleihen. Das Weingut \u003cstrong\u003eMenhir Salento\u003c\/strong\u003e, gelegen in der Terra d’Otranto, bewirtschaftet die Weinberge unter Berücksichtigung der ländlichen Identität und der besonderen pedoklimatischen Eigenschaften der Region und bietet so einen authentischen und unverfälschten Ausdruck des Herkunftsgebiets.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e, die zwischen August und September stattfindet. Der Prozess beginnt mit einer sechsstündigen, vorfermentativen Maischestandzeit bei 10 °C, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e. Der Produktionszyklus endet mit einem \u003cstrong\u003eAusbau auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e von mindestens drei Monaten. Diese Methode verleiht dem Wein Struktur am Gaumen und sorgt für eine optimale aromatische Stabilität, sodass sich der Wein im Laufe der Zeit positiv entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2002 im Gebiet Terra d’Otranto, feiert Menhir Salento die authentische Identität Apuliens durch Weine von ausgeprägter Eleganz. Der \u003cstrong\u003eSalento Sale 2024\u003c\/strong\u003e entsteht im Itria-Tal aus einer sorgfältigen manuellen Lese der Trauben \u003cstrong\u003eFiano und Malvasia Bianca\u003c\/strong\u003e. Unter der Leitung des Önologen Marco Mascellani reift dieser Weißwein auf der Feinhefe und entfaltet umhüllende Aromen von exotischen Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003esalzig und ausgewogen\u003c\/strong\u003e und bietet ein anhaltendes, mandelartiges Finale, das bei jedem Schluck die Wärme und den Charme Apuliens widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542388928683,"sku":"51996","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-malvasia-fiano-salento-sale-2022_46249_1_b2293e3c-c26a-47f2-a692-a59592a1e59d.webp?v=1773735374"},{"product_id":"san-marzano-susco-susumaniello-salento-2021","title":"San Marzano Susco Susumaniello Salento 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Susco di San Marzano ist ein stiller Rotwein, der die \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e-Trauben hervorhebt und einen umhüllenden Schluck bietet. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot und offenbart ein \u003cstrong\u003eblumiges und fruchtiges Bouquet\u003c\/strong\u003e mit deutlichen Anklängen von Kirsche, Brombeere und zarten mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine elegante Struktur und ein \u003cstrong\u003eausgeprägtes Tanningerüst\u003c\/strong\u003e, das durch die Reifung im Holz gekonnt abgerundet wird, um mit einer angenehmen Frische und einem langen, anhaltenden Geschmackserlebnis abzuschließen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht im Herzen des \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e aus alten Küstenweinbergen in der Provinz Brindisi. Die Nähe zum Meer sorgt für ein mediterranes Klima, das durch die Brisen gemildert wird und so eine langsame und gleichmäßige Entwicklung der Aromen begünstigt. Die Wurzeln der Reben dringen in \u003cstrong\u003edunkle, sandige Böden\u003c\/strong\u003e ein, die reich an Steinen und sehr durchlässig sind. Diese Umgebung bildet das \u003cstrong\u003eideale Terroir\u003c\/strong\u003e, um den niedrigen Ertrag der Pflanzen zu unterstützen und dem Wein ein ausgewogenes und vital säurebetontes Profil zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Im Weinkeller werden die Trauben einer Maischegärung und \u003cstrong\u003ekontrollierten Temperaturfermentation\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks für etwa zehn Tage unterzogen, um Farbe und eine solide Struktur zu extrahieren. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer und amerikanischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Dieser maßvolle Holzausbau glättet die Kanten und integriert elegante \u003cstrong\u003egeröstete und würzige Noten\u003c\/strong\u003e, wodurch ein harmonisches Profil entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden, um eine edle \u003cstrong\u003eautochthone Rebsorte des Salento\u003c\/strong\u003e zu würdigen, verleiht der Susco von Cantine San Marzano dem reinsortigen Susumaniello neues Ansehen, einer Traube, die historisch wegen ihres geringen Ertrags vernachlässigt wurde. Dieses apulische Juwel entspringt den \u003cstrong\u003ealten Küstenweinbergen\u003c\/strong\u003e der Gegend um Brindisi, deren Trauben sorgfältig in der zweiten Septemberhälfte gelesen werden. Das Ergebnis dieser Wiederentdeckung ist ein Wein von seltener Eleganz und perfekter Ausgewogenheit, dessen Exzellenz durch die \u003cstrong\u003e94 Punkte von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e und die begehrten Goldmedaillen bei den Wettbewerben Mundus Vini und Asia Wine Trophy gefeiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679749304491,"sku":"53786","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-susco-susumaniello-salento-igp-2021_53786_1_c053d39c-fd3e-4ace-9edd-8894ae63fa50.webp?v=1773743116"},{"product_id":"daddario-fiano-casale-ciliani-2023","title":"D'Addario Fiano Casale Ciliani 2023","description":"Ein stiller Weißwein aus Apulien, hergestellt von D'Addario: Fiano Casale Ciliani, Jahrgang 2023. Ein Wein, der die Authentizität des Fiano, der charakteristischen Rebsorte der Region, zum Ausdruck bringt. Die D'Addario Estates entstanden aus dem Ehrgeiz, der Liebe zum Land und dem Traum, Weine abzufüllen, die die authentische Kraft Apuliens widerspiegeln. Schonende Pressung der Trauben bei sehr niedrigen Temperaturen. Statische Klärung vor der Gärung. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Ausbau in Edelstahltanks für ca. 3–4 Monate. Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, intensives und komplexes Bouquet mit kräftigen Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Heu. Am Gaumen frisch, ausgewogen und mineralisch – perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten.","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44733315416235,"sku":"54277","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-fiano-casale-ciliani-2023_54277_1_35851375-412d-4ff0-9adf-aa9ba4196d1e.webp?v=1773746213"},{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2024","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024","description":"Der Calafuria Rosato wird von Tormaresca hergestellt, dem Unternehmen, das den Namen Antinori trägt und das Weingut in Süditalien vertritt. Gegründet 1998, besteht es aus zwei Weingütern: Bocca di Lupo in der Murgia Barese und Masseria Maime im Herzen Apuliens, Salento. Antinoris Ziel ist es, das apulische Terroir zu stärken, das, obwohl es seit Langem zu den wichtigsten Weinbaugebieten der Halbinsel zählt, seine Identität bisher nicht vollends entfalten konnte. Durch den Anbau ausschließlich einheimischer Rebsorten im Einklang mit dem Terroir trägt das Unternehmen seit einigen Jahren zur Renaissance des regionalen Weinbaus bei. Der Tormaresca Calafuria Rosé, hergestellt auf dem Weingut Masseria Maime, ist das Ergebnis der Liebe zum Detail, des Enthusiasmus und der Leidenschaft des Unternehmens und wurde nach einer der schönsten Buchten der Region benannt. Dieser Rosé wird aus Negroamaro-Trauben gekeltert, die dank ihrer Nähe zum Meer, dem mediterranen Klima und den kalkhaltigen und lehmigen Böden ihr volles Potenzial entfalten können. Die besten Trauben für diesen Rosé werden in der ersten Jahreshälfte, im September, von Hand gelesen, entrappt und schonend gepresst. Der Most wird anschließend in Stahltanks umgefüllt, zunächst bei 12 °C für eine natürliche Dekantierung, die die Aromen bewahrt, und danach bei 16 °C zur Gärung. Vor der Abfüllung reift der Wein im Stahltank in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Calafuria ist ein weicher, fruchtiger und frischer Roséwein aus Salento (IGT).","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751146877099,"sku":"54401","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antinori-tormaresca-calafuria-salento-rosato-2024_54401_1_2cd020a2-3189-4ae2-ba87-688dbf052895.webp?v=1773746564"},{"product_id":"san-marzano-tramari-rose-di-primitivo-salento-2024","title":"San Marzano Tramari Rosè di Primitivo Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTramari ist ein stiller Roséwein, der die Essenz des Salento verkörpert und aus der Weißweinbereitung von Primitivo-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem eleganten \u003cstrong\u003ezarten Rosaton\u003c\/strong\u003e, der ein klar definiertes Aromaprofil ankündigt. Das Bouquet verströmt intensive Düfte von \u003cstrong\u003eMediterranem Buschwerk\u003c\/strong\u003e, veredelt durch feine Noten von Kirsche und Himbeere. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und mit mittlerem Körper, mit einem raffinierten Schluck, der von floralen Anklängen und einem \u003cstrong\u003ewürzigen und salzigen\u003c\/strong\u003e Finale geprägt ist, das an die Nähe zum Meer erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Herzen des Salento, einer vom Sonnenschein verwöhnten und von Winden zwischen Ionischem und Adriatischem Meer erfrischten Region. Die Weinberge, etwa hundert Meter über dem Meeresspiegel gelegen, werden in \u003cstrong\u003eSpaliererziehung\u003c\/strong\u003e auf Böden mit \u003cstrong\u003emittlerer Tonmischung\u003c\/strong\u003e kultiviert. Die geringe Bodentiefe und das Vorkommen von Steinen fördern die aromatische Konzentration der Früchte. Die Produktion wird von San Marzano betreut, einem Zusammenschluss von neunzehn Winzern mit dem Ziel, die lokalen Rebsorten aufzuwerten. Diese Verbindung aus Mikroklima und Boden verleiht dem Wein eine mediterrane Prägung und hebt die Reinheit der \u003cstrong\u003eroten Frucht\u003c\/strong\u003e hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese des Primitivo erfolgt in der \u003cstrong\u003eersten Septemberwoche\u003c\/strong\u003e. Im Weinkeller sieht das Verfahren eine kurze Maischestandzeit vor, gefolgt von einer teilweisen Abtrennung des Mostes und der anschließenden \u003cstrong\u003eWeißweinvergärung\u003c\/strong\u003e. Der gesamte Produktionsprozess, einschließlich der Reifung, findet in Edelstahltanks statt, um die aromatische Frische zu bewahren. Ideal serviert bei 10 bis 14 °C, begleitet dieser Rosé hervorragend italienische Vorspeisen und Frischkäse und passt auch perfekt zu Meeresgerichten wie Krustentieren, Fisch in der Folie und \u003cstrong\u003eFischsuppen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Apulien aus den traditionsreichen \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e, die 1962 von neunzehn Winzern gegründet wurden, ist dieser Rosé ein wahres Loblied auf die mediterrane Eleganz. Berühmt für das perfekte Gleichgewicht zwischen alten Traditionen und modernen önologischen Techniken, zeichnet sich der Wein auch durch das exklusive \u003cstrong\u003eProjekt TramArt\u003c\/strong\u003e aus, das die Etiketten in raffinierte Kunstwerke in limitierter Auflage verwandelt. Als Botschafter des Salento in der Welt kann er \u003cstrong\u003einternationale Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e wie Gold bei der Asia Wine Trophy und drei Sterne bei Vinibuoni d’Italia vorweisen.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758258778283,"sku":"54478","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-tramari-rose-di-primitivo-salento-2024_54478_1_f40f3828-df2e-4421-9abc-91ebd1bcb559.webp?v=1788283377"},{"product_id":"tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2021","title":"Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPunta Aquila von Tenute Rubino ist ein stiller Rotwein aus dem Salento, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch ätherische und duftende Noten aus, die ein tiefes Bouquet mit Anklängen von \u003cstrong\u003ein Alkohol eingelegten Kirschen\u003c\/strong\u003e, Brombeerkonfitüre, Heidelbeeren und Johannisbeeren bilden. Das Duftbild wird durch würzige und erdige Nuancen bereichert, mit Anklängen von Rhabarber, Humus, Tabak, Ingwer, schwarzem Pfeffer und aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich entschlossen und dynamisch, bietet eine \u003cstrong\u003ekraftvolle Struktur\u003c\/strong\u003e, die von einer lebendigen Frische und überschwänglichen Tanninen getragen wird, mit einem Abgang, der von einer anhaltenden mineralischen Note geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Gebiet von Brindisi in Apulien, genauer gesagt aus der Gegend von Punta Aquila. Die Weinberge, die hundert Meter über dem Meeresspiegel liegen, wurzeln in einem \u003cstrong\u003elehmig-sandigen Boden\u003c\/strong\u003e, der für die typische tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen des Weins sorgt. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eCordon-Schnitt\u003c\/strong\u003e erzogen. Eine sorgfältige agronomische Bewirtschaftung ermöglicht eine \u003cstrong\u003ekontrollierte Ertragsmenge\u003c\/strong\u003e und garantiert reiche und konzentrierte Trauben, die die Fülle und den umhüllenden Charakter dieses Weins bestimmen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt in den ersten Septembertagen mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Die Trauben werden in den Keller gebracht, wo die Gärung etwa zehn Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Es folgt eine verlängerte \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e, die für die optimale Extraktion von Farbe und Aromastoffen unerlässlich ist und durch den Abschluss der malolaktischen Gärung ergänzt wird. Der Wein reift fünf Monate im Edelstahl und wird anschließend in \u003cstrong\u003efranzösischen Holzfässern mit konischer Form\u003c\/strong\u003e weiter ausgebaut, bevor er vor der Vermarktung noch in der Flasche ruht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003ePrimitivo Punta Aquila\u003c\/strong\u003e von Tenute Rubino verkörpert die authentische Verbindung einer Familie mit dem großzügigen Land des Salento. Dieser Rotwein wird in der Provinz Brindisi aus Weinbergen hergestellt, die im Kordon-System erzogen werden. Er entsteht aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, die Anfang September stattfindet. Seit dem Jahr 2000 vereint der Önologe Luca Petrelli Wissen und Leidenschaft, um einen Jahrgang mit lebendigem Charakter zu schaffen, der durch die renommierten \u003cstrong\u003eAuszeichnungen von Bibenda, Veronelli und AIS\u003c\/strong\u003e gewürdigt wird. Diese unterstreichen die Fähigkeit dieses Weins, das wahre Wesen der apulischen Önologie zu vermitteln.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44776378204331,"sku":"54560","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2021_54560_1_09cc5e20-0e8d-40e9-8651-647ef5d8283a.webp?v=1773746980"},{"product_id":"daddario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022","title":"D'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer D’Addario Casale Ciliani Negroamaro-Primitivo ist ein stiller Rotwein, der zwei berühmte apulische Rebsorten in einer \u003cstrong\u003eCuvée mit großem Charakter\u003c\/strong\u003e vereint. Im Glas zeigt er sich in einem rubinroten Farbton, veredelt durch violette Reflexe. Das aromatische Profil zeichnet sich durch ein \u003cstrong\u003efruchtiges und balsamisches Bouquet\u003c\/strong\u003e aus, in dem Noten von Kirsche, Sauerkirsche und zarte Veilchennuancen hervorstechen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, mit einem \u003cstrong\u003ewürzigen Finale\u003c\/strong\u003e, das durch deutliche und angenehme Anklänge von Johannisbrot geprägt ist, ideal, um die intensiven Aromen von Fleischgerichten zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im malerischen Gebiet des Salento, einer Region Apuliens zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent. Die Weinberge von Negroamaro und Primitivo wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit einem hohen Anteil an Ton und einem geringen Anteil an Steinen. Diese agronomischen Bedingungen, kombiniert mit dem warmen Klima, sorgen für ein \u003cstrong\u003ekonzentriertes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e. Der karge Boden zwingt die Reben, tief zu wurzeln, was der Frucht eine \u003cstrong\u003eausgeprägte territoriale Prägung\u003c\/strong\u003e verleiht, die sich in der klaren balsamischen Note bei der Verkostung widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess umfasst die Durchführung der \u003cstrong\u003emalolaktischen Gärung\u003c\/strong\u003e, ein wesentlicher Schritt, um dem Wein Weichheit zu verleihen. Die Reifung erfolgt anschließend für etwa drei bis vier Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e mit mittlerem Toastungsgrad. Diese gezielte Lagerung im Holz bereichert das sensorische Profil, ohne die Frucht zu überdecken, und verbindet die floralen Nuancen mit einer \u003cstrong\u003efeinen Würze\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige Kellerarbeit von D’Addario formt einen Rotwein mit vollem und befriedigendem Geschmack, bei dem die Intensität der Rebsorten perfekt mit einer harmonischen Struktur ausbalanciert ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas \u003cstrong\u003eCasale Ciliani\u003c\/strong\u003e D’Addario verkörpert die authentische Kraft Apuliens, indem es Negroamaro- und Primitivo-Trauben vereint, die auf den kalk- und tonhaltigen Böden des Salento angebaut werden. Dieser IGT 2022 erhält durch die \u003cstrong\u003eReifung in französischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e für 3-4 Monate eine bedeutende Struktur. Sein reiches Bouquet verströmt verführerische Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und Veilchen, bereichert durch elegante balsamische Noten. Jeder Schluck umhüllt den Gaumen und gipfelt in einem faszinierenden \u003cstrong\u003ewürzigen Finale\u003c\/strong\u003e mit Anklängen von Johannisbrot, ideal zu Wurstwaren und traditionellen Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44799622545579,"sku":"54614","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022_54614_1_54595575-f447-456d-be3a-abda7958afce.webp?v=1773747154"},{"product_id":"gianfranco-fino-salento-primitivo-se-2023","title":"Gianfranco Fino Salento Primitivo Se 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSé von Gianfranco Fino ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die Qualitäten des \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Als Ausdruck des \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e-Gebiets entwickelt dieser Wein ein intensives Aromaprofil von Kirsche und Waldbeeren, verwoben mit frischen balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er einen strukturierten und umhüllenden Körper, bei dem die seidige Weichheit perfekt mit einer klaren Frische ausbalanciert ist. Der Abgang ist lang und anhaltend und bietet angenehme und charakteristische Anklänge an mediterrane Macchia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Herzen der Halbinsel Salento, aus den Gebieten von Sava und den angrenzenden Provinzen Tarent und Brindisi. Die Reben wachsen auf einer Höhe von etwa hundert Metern über dem Meeresspiegel und schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003eroten kalkhaltig-lehmigen Böden\u003c\/strong\u003e. Dieses besondere Terroir, kombiniert mit dem \u003cstrong\u003ewarmen und trockenen Klima\u003c\/strong\u003e, das durch die ständigen Brisen des Ionischen Meeres gemildert wird, begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Der maritime Einfluss und die Bodenbeschaffenheit spiegeln sich direkt im Glas wider und garantieren einen körperreichen Schluck, der stets eine \u003cstrong\u003eangenehme frische Note\u003c\/strong\u003e bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet Ende August statt, wobei die Trauben von \u003cstrong\u003eBuschreben\u003c\/strong\u003e ausgewählt werden, einem Erziehungssystem, das der Frucht eine starke Persönlichkeit verleiht. Nach der Vinifikation ruht der Wein neun Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, wobei neue Hölzer mit bereits verwendeten Behältern abgewechselt werden. Diese sorgfältige Reifung formt eine \u003cstrong\u003eseidige Geschmacksstruktur\u003c\/strong\u003e und definiert die Struktur, ohne jemals die Dynamik des Schlucks zu überdecken. Das Endergebnis harmonisiert das Fruchtfleisch der reifen Frucht mit eleganten würzigen Noten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Kreativität von Gianfranco Fino, verkörpert der \u003cstrong\u003eSé Salento IGT\u003c\/strong\u003e die reine Essenz des apulischen Primitivo. Die jungen Buschreben, vom Wind der Ionischen Meeresbrise gestreichelt und auf kalkhaltigen Lehmböden wachsend, liefern ausgezeichnete Trauben, die Ende August geerntet werden. Dank einer neunmonatigen Reifung in \u003cstrong\u003eBarrique\u003c\/strong\u003e-Fässern präsentiert sich der Schluck seidig und strukturiert, bereichert durch intensive Aromen von Kirsche, Waldfrüchten und lebhaften balsamischen Noten. Ein vielfach ausgezeichneter Wein, der die Düfte der \u003cstrong\u003emediterranen Macchia\u003c\/strong\u003e heraufbeschwört und den Gaumen mit einer angenehmen und unverwechselbaren Frische umhüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853881995435,"sku":"54998","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianfranco-fino-se-salento-primitivo-2023_54998_1_92673376-b108-4b5a-9833-67cc1012f0eb.webp?v=1773757030"},{"product_id":"masseria-li-veli-askos-verdeca-2024","title":"Masseria Li Veli Askos Verdeca 2024","description":"Stiller Weißwein, 0,75 l, Jahrgang 2024, hergestellt von Masseria Li Veli in Apulien. Ein Verdeca, der sich durch sein intensives Fruchtaroma mit Anklängen von tropischen Früchten, grünen Zitrusfrüchten, mediterraner Macchia und frischen Gewürzen auszeichnet – ein Wein, der Frische und Genuss verspricht.","brand":"Masseria Li Veli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44936374976683,"sku":"55685","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masseria-li-veli-askos-verdeca-2024_55685_1_b2aa427f-4cc6-4865-a2f0-fa622390d03c.webp?v=1773760860"},{"product_id":"villa-mottura-salento-susumaniello-2024","title":"Villa Mottura Salento Susumaniello 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Villa Mottura Salento Susumaniello ist ein stiller Rotwein aus Apulien und ein authentischer Ausdruck des Salento-Gebiets. Hergestellt aus Susumaniello-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven roten Farbe und lebhaften purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet, das von Noten reifer roter Früchte dominiert wird, bereichert durch zarte florale Nuancen von Veilchen und Malve. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003evollmundig und harmonisch\u003c\/strong\u003e und zeichnet sich durch eine hervorragende Persistenz aus. Seine Struktur macht ihn ideal als Begleiter zu \u003cstrong\u003eGeflügel\u003c\/strong\u003e, Schweinefleisch-Vorspeisen, Carpaccio, leichten ersten Gängen und \u003cstrong\u003emittelgereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus dem Salento, im Herzen Apuliens. Das Gebiet profitiert von \u003cstrong\u003emilden Wintern und sehr trockenen Sommern\u003c\/strong\u003e, einem idealen Klima für die optimale Reifung der Trauben. Die Weinberge, die im Spaliererziehungssystem angebaut werden, stehen auf \u003cstrong\u003eüberwiegend kalkhaltigen Böden mit einem Anteil an Ton\u003c\/strong\u003e, eine Kombination, die dem Wein eine tiefe Farbe und eine solide Struktur verleiht. Der Ertrag der Reben wird von \u003cstrong\u003eMottura\u003c\/strong\u003e sorgfältig kontrolliert, das die Produktion mit großer technischer Meisterschaft steuert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, um die Trauben im perfekten Reifegrad zu ernten. Im Weinkeller werden die Trauben etwa acht bis zehn Tage auf den Schalen mazeriert, mit \u003cstrong\u003eregelmäßigen Umpumpvorgängen\u003c\/strong\u003e, um Farbe und aromatische Bestandteile zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur und dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein \u003cstrong\u003eim Edelstahltank\u003c\/strong\u003e. Es folgt eine Ruhephase in der Flasche, damit sich die strukturellen Komponenten perfekt ausbalancieren und harmonisieren können.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1927 in Tuglie gegründete, familiengeführte Weingut Mottura setzt auf die Aufwertung autochthoner Rebsorten Apuliens und bewahrt ein faszinierendes Erbe. Der \u003cstrong\u003eVilla Mottura Salento Susumaniello\u003c\/strong\u003e feiert eine Rebsorte, deren Name von ihrer außergewöhnlichen Jugendproduktivität stammt: Die Pflanze trägt nämlich so viele Trauben, dass sie einem kleinen Esel ähnelt. Im Edelstahltank und in der Flasche gereift, bietet dieser \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e aus dem Jahr 2024 einen vollen und harmonischen Schluck, der mit einem verführerischen Bouquet aus \u003cstrong\u003ereifem roten Obst\u003c\/strong\u003e, eleganten Veilchennoten und zarten Malvenakzenten begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45085826023595,"sku":"56442","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-salento-susumaniello-2024_56442_1_18269e2e-fb75-472c-8c2d-76143b178001.webp?v=1773765168"},{"product_id":"san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-2023","title":"San Marzano Talo Malvasia Nera Salento 2023","description":"In San Marzano kümmern sich die Winzer um ihre kleinen Weinberge, als wären es Gärten. Ihre Geschichten sind zahlreich, ebenso wie die Namen ihrer Familien. Ein Name: Talò wurde ausgewählt um auf individuelle Weise jeder einzelnen Familie zu danken und ihre Geschichte zu würdigen.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45101972422827,"sku":"56534","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-igp-2023_56534_1_8d0cb62c-8ba3-4012-8774-f1110cbc8caf.webp?v=1773769076"},{"product_id":"tormaresca-roycello-fiano-salento-2023","title":"Tormaresca Roycello Fiano Salento 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Roycello \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein, der die Eigenschaften der Rebsorte \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Der weiche Einstieg am Gaumen wird sofort von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen Frische ausbalanciert. Die bemerkenswerte \u003cstrong\u003emineralische Struktur\u003c\/strong\u003e verleiht dem Schluck Eleganz, der mit einem sauberen Abgang und einer angenehmen, \u003cstrong\u003eanhaltenden Cremigkeit\u003c\/strong\u003e endet, was ihn ideal zur Begleitung von Vorspeisen, Krustentieren und Frischkäse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt von \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e im \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, ist dieser Weißwein ein getreues Abbild des mediterranen Terroirs. Die Nähe zum Meer verleiht den Trauben eine charakteristische salzige Note, typisch für die Küstenregion. Das Klima begünstigt die Entwicklung eines \u003cstrong\u003ereichhaltigen Aromaprofils\u003c\/strong\u003e, das von leuchtenden \u003cstrong\u003eZitrusnoten\u003c\/strong\u003e von Orangenblüte und Orange dominiert wird, begleitet von Anklängen an gelben Pfirsich und Jasmin. Eine feine \u003cstrong\u003eSpur von frischer Mandel\u003c\/strong\u003e rundet das Bouquet ab und bietet eine authentische und prägnante Interpretation des apulischen Gebiets.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinkeller werden die Trauben einer \u003cstrong\u003eschonenden Entrappung\u003c\/strong\u003e und einer sanften Pressung unterzogen. Der Most klärt sich auf natürliche Weise bei niedrigen Temperaturen, um die Integrität der Primäraromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine gezielte \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e über mehrere Monate, ein entscheidender Schritt zur Bereicherung der Geschmacksstruktur. Eine \u003cstrong\u003eabschließende Ruhephase\u003c\/strong\u003e vor der Vermarktung vollendet die Entwicklung des Weins und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht und große Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt auf dem Weingut Tormaresca, das 1999 von der renommierten Familie Antinori gegründet wurde, verkörpert der \u003cstrong\u003eRoycello Fiano Salento IGT\u003c\/strong\u003e die authentische Seele Apuliens. Dieser elegante Weißwein entsteht aus Trauben, die zum perfekten aromatischen Reifezeitpunkt gelesen werden, und bietet ein umhüllendes Bouquet aus Zitrusfrüchten, Jasmin und einer feinen Mandelnote. Dank der sorgfältigen \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e und der Reifung auf der Feinhefe zeigt sich der Geschmack mit großer Frische und einer \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e. Signiert von Renzo Cotarella, ist er die ideale Wahl, um jede Verkostung stilvoll zu bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45104681844907,"sku":"56538","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antinori-tormaresca-fiano-roycello-2023_56538_1_69bac880-ffac-47e4-b085-e5a0988a6546.webp?v=1773767345"},{"product_id":"masseria-li-veli-askos-susumaniello-2023","title":"Masseria Li Veli Askos Susumaniello 2023","description":"Ein stiller Rotwein aus Apulien, hergestellt von Masseria Li Veli. 0,75-Liter-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Susumaniello Askos mit intensivem Bouquet, zunächst mit Anklängen von eingelegten roten Blüten, gefolgt von Sauerkirschen, Brombeeren und Sauerkirschmarmelade, einer dunklen, würzigen Basis sowie Noten von Tabak und Balsamico.","brand":"Masseria Li Veli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45113029427371,"sku":"56576","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masseria-li-veli-askos-susumaniello-2023_56576_1_3cd9a4b3-0064-4d75-a6e7-5c0f1048a9c2.webp?v=1773767523"},{"product_id":"daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2023","title":"D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer D’Addario Negroamaro Rosé Casale Ciliani ist ein stiller Roséwein aus Apulien und ein klarer Ausdruck der Rebsorte Negroamaro. Dieser Wein aus dem Salento zeigt sich im Glas in einem zarten Rosaton, veredelt durch leichte purpurne Reflexe. Das Aromaprofil ist ausgeprägt fruchtig und wird deutlich von intensiven \u003cstrong\u003eNoten von Himbeere und Erdbeere\u003c\/strong\u003e geprägt. Am Gaumen präsentiert er sich sofort \u003cstrong\u003efrisch und mineralisch\u003c\/strong\u003e, getragen von einer hervorragenden strukturellen Ausgewogenheit, die in einem langen und anhaltenden Abgang endet. Dank seiner bemerkenswerten geschmacklichen Reinheit begleitet er mühelos leichte Vorspeisen, Fischgerichte und weißes Fleisch und sorgt stets für einen \u003cstrong\u003eharmonischen Genuss\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Wein bestimmten Trauben wachsen im Herzen Apuliens, in den Gebieten zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent. Die Weinberge gedeihen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit Tendenz zu Lehm, eine spezifische Zusammensetzung, die dem Wein seine typische mineralische Prägung verleiht. Die Marke D’Addario hebt die lokale Identität hervor, indem sie mit erfahrenen Önologen zusammenarbeitet, um die Kraft des Terroirs ins Glas zu bringen. Die Sorgfalt für das Ausgangsprodukt spiegelt sich direkt in der Endqualität wider, ein technischer Erfolg, der auch durch die \u003cstrong\u003eBewertung von 94\/100\u003c\/strong\u003e des Kritikers Luca Maroni für diesen strukturierten \u003cstrong\u003eSalento-Rosé\u003c\/strong\u003e bestätigt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer technische Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e der Negroamaro-Trauben für etwa sechs bis acht Stunden, die äußerst präzise berechnet wird, um den gewünschten Farbton zu extrahieren. Der Most durchläuft anschließend die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, ein notwendiger Schritt, um die primären Fruchtaromen zu bewahren. Die \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e dauert dann drei bis vier Monate. Das völlige Fehlen von Holz während der Reifung erhält die \u003cstrong\u003earomatische Frische\u003c\/strong\u003e vollständig und lebendig, was dem Gaumen eine saubere, präzise und klar definierte Verkostung bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eAziende Agricole D’Addario\u003c\/strong\u003e entstehen aus der tiefen Liebe zur apulischen Erde und dem Bestreben, in jeder Flasche das authentische Wesen der Region einzufangen. Das Projekt nimmt in Spitzenregionen wie Sava und Turi, zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent, Gestalt an, dank der wertvollen Zusammenarbeit mit erfahrenen lokalen Önologen. Ein reiner Ausdruck dieser Hingabe ist der \u003cstrong\u003eCasale Ciliani Negroamaro Rosé\u003c\/strong\u003e, ein raffinierter Salento IGT, der die Tradition auf beste Weise zur Geltung bringt. Die herausragende Qualität dieses Weins wird durch die renommierte \u003cstrong\u003eBewertung von 94\/100\u003c\/strong\u003e von Luca Maroni bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45217231044779,"sku":"57151","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2023_57151_1_565a857d-2ba6-4f73-a1bd-993c5bdf9594.webp?v=1773771525"},{"product_id":"tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2024","title":"Tenute Rubino Oltreme Susumaniello Rosato 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOltremé von Tenute Rubino ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Roséwein\u003c\/strong\u003e, der die Essenz des Salento widerspiegelt. Hergestellt aus Susumaniello-Trauben, zeichnet er sich durch seine intensive rosa Farbe und ein Bouquet aus Kirsche, Himbeere und feinen würzigen Nuancen aus. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Frische und eine deutliche salzige Note. Seine \u003cstrong\u003egute Persistenz\u003c\/strong\u003e macht ihn ideal in Kombination mit Thunfisch-Tatar, mariniertem Oktopus und Lachsrisotto. Die temperaturkontrollierte Vinifikation sorgt für eine präzise \u003cstrong\u003earomatische Reinheit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Weingut Jaddico, das im Gebiet von Brindisi, im Herzen des Salento, liegt. Die Weinberge, die auf Meereshöhe angebaut werden, befinden sich auf \u003cstrong\u003esandigen und lehmigen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein einen frischen und salzigen Charakter verleihen. Die Reben werden im Kordon-System erzogen, um einen \u003cstrong\u003eausgewogenen Ertrag\u003c\/strong\u003e zu gewährleisten. Unter der Leitung des Önologen Luca Petrelli folgt die Produktion einer strengen \u003cstrong\u003enachhaltigen Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e und spiegelt das Engagement eines seit den 1980er Jahren in Apulien verwurzelten Familienbetriebs wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e in der ersten Septemberdekade. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die feinen aromatischen Noten der Susumaniello-Traube zu bewahren. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e von vier Monaten, abgeschlossen durch eine kurze Ruhezeit vor der Vermarktung. Dieser önologische Weg garantiert ein \u003cstrong\u003epräzises Geschmacksbild\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einer gut integrierten Säure, die die natürlichen Fruchtaromen hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnfang der 1980er Jahre aus einer tiefen Verbundenheit mit dem Gebiet entstanden, stellt das Projekt \u003cstrong\u003eTenute Rubino\u003c\/strong\u003e heute einen Grundpfeiler des apulischen Weinbaus dar. Oltremé feiert diese Leidenschaft durch den \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e, eine autochthone Rebsorte, die nach biologischen Methoden im Weingut Jaddico angebaut wird. Unter der Leitung des Önologen Luca Petrelli und als Ergebnis einer manuellen Lese Anfang September, vereint dieser elegante \u003cstrong\u003eRosato Salento IGT\u003c\/strong\u003e echte familiäre Hingabe und bringt mit jedem Schluck die lebendige und unberührte Seele des Landes von Brindisi zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45257108881579,"sku":"57248","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2024_57248_1_747c3db2-4626-4746-9dc7-bfcb3267eb5b.webp?v=1773771886"},{"product_id":"poggio-maru-primitivo-salento-rosato-2024","title":"Poggio Maru Primitivo Salento Rosato 2024","description":"Stiller Rosé aus Salento, 12,5 % vol., hergestellt von Terre Cevico. 100 % Primitivo, Jahrgang 2024. Ein Rosé, der die Essenz Apuliens verkörpert: Seine lachsrosa Farbe strahlt Frische und Eleganz aus. Noten von Pfingstrosen, Orangenblüten, Wassermelone und ein Hauch von Auster erinnern an die Meeresbrise. Die achttägige Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C bewahrt die Aromen und Geschmacksnuancen. Aromen von frischen Erdbeeren und Passionsfrüchten, eine frische, knackige Säure und ein langer, mineralischer Abgang runden das Geschmackserlebnis ab.","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45363792314539,"sku":"57631","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-maru-primitivo-salento-rosato-2024_57631_1_86bfeace-15ad-4efb-aa36-c8e41aa1f0b3.webp?v=1773775339"},{"product_id":"morella-old-vines-primitivo-2021","title":"Morella Old Vines Primitivo 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMorella Old Vines Primitivo ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der aus Primitivo-Trauben gewonnen wird und ein authentischer Ausdruck des Salento ist. Seine kraftvolle Natur ist das Ergebnis einer langen Reifung von vierzehn Monaten in \u003cstrong\u003eAllier-Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer mindestens achtzehnmonatigen Ruhezeit in der Flasche. Dieser Prozess definiert einen vollen und konzentrierten Stil. In der Nase entfaltet er dichte Aromen von Schwarzkirsche und eingelegter Pflaume, bereichert durch Noten von Tabak und Karamell. Am Gaumen bestätigt er eine ausgeprägte Struktur und zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003eumhüllende Fruchtigkeit\u003c\/strong\u003e aus, die einen tiefen und anhaltenden Schluck bietet, das Ergebnis einer Produktionsentscheidung ohne Filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Gebiet von Manduria, im Herzen Apuliens, aus Weinbergen, die nach \u003cstrong\u003ebiodynamischen Prinzipien\u003c\/strong\u003e und mit Handarbeit gepflegt werden. Die Reben sind \u003cstrong\u003ealte Primitivo-Buschreben\u003c\/strong\u003e von über fünfundsiebzig Jahren, die trocken angebaut werden, um eine hohe Konzentration der Trauben zu gewährleisten. Die Wurzeln dringen in einen gut durchlässigen kalkhaltigen Untergrund ein, der durch die typische apulische \u003cstrong\u003erote Erde\u003c\/strong\u003e bereichert wird, ein entscheidendes Element, das Reife, Intensität und einen festen Geschmack verleiht. Die Produktion konzentriert sich ausschließlich auf die historischsten und repräsentativsten Parzellen von Morella, die aufgrund ihrer ausgeprägten Typizität ausgewählt wurden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese sorgt für einen Ertrag von nur fünfunddreißig Doppelzentner pro Hektar. Die Gärung erfolgt in kleinen Bottichen bei kontrollierter Temperatur mit \u003cstrong\u003emanueller Maischebewegung\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sehr sanften Pressung mit einer traditionellen Presse. Die Reifung erfolgt vierzehn Monate lang in \u003cstrong\u003eAllier-Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von weiteren achtzehn Monaten Flaschenreife, um Struktur und Tiefe zu maximieren. Um das Primitivo-Profil in seiner Integrität zu bewahren, erfolgt die Abfüllung \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Morella wurde 2001 in Manduria gegründet und hebt mit diesem kraftvollen \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e die apulische Exzellenz hervor. Dieser Wein stammt von \u003cstrong\u003ealten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e, die über 75 Jahre alt sind und biodynamisch angebaut werden. Die äußerst geringe Ertragsmenge sorgt für höchste Konzentration. Die sorgfältige handwerkliche Vinifikation und die sanfte Pressung ergeben einen ungefilterten Nektar von großer Opulenz. In Eichenfässern gereift, entfaltet er intensive Aromen von Schwarzkirsche, eingelegter Pflaume und Karamell und wurde mit den renommierten \u003cstrong\u003e5 Trauben Bibenda\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Morella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664410861739,"sku":"58316","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/morella-old-vines-primitivo-2021_58316_1_1b0f91e8-b789-4cf4-bde6-7b8c6af2948b.webp?v=1773782035"},{"product_id":"san-marzano-edda-bianco-salento-2024","title":"San Marzano Edda Bianco Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer San Marzano Edda Bianco Salento ist ein apulischer Wein mit \u003cstrong\u003ekomplexem Aromaprofil\u003c\/strong\u003e, das Ergebnis einer Cuvée aus Chardonnay, Fiano und Moscatello Selvatico. In der Nase zeigt er florale Noten, Zitrusfrüchte, Pfirsich und feine Vanilletöne. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, getragen von einer ausgeprägten Säure und einer lebendigen \u003cstrong\u003emaritimen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e. Der Schluck ist frisch und dynamisch, bereichert durch elegante Röstaromen, die in ein langes und ausgewogenes Finale führen, ideal zu \u003cstrong\u003eRisotto mit Meeresfrüchten\u003c\/strong\u003e oder hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen des Salento. Die Weinberge liegen etwa hundert Meter über dem Meeresspiegel und profitieren von einem günstigen \u003cstrong\u003emaritimen Klima\u003c\/strong\u003e, das von den Strömungen zwischen dem Ionischen Meer und der Adria beeinflusst wird. Diese Lage, kombiniert mit \u003cstrong\u003eflachgründigen Böden\u003c\/strong\u003e mit mittelfeiner Textur, verleiht den Trauben eine ausgeprägte Frische und eine klare mineralische Note. Diese Umweltbedingungen werden von San Marzano genutzt, um einen authentischen und charakteristischen Ausdruck dieses besonderen \u003cstrong\u003eapulischen Terroirs\u003c\/strong\u003e zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt in der zweiten Augustdekade. Nach dem Abbeeren durchlaufen die Trauben eine kurze \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Pressung und einer statischen Kaltklärung, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Die alkoholische Gärung findet vollständig in französischen Eichenfässern statt. Anschließend reift der Wein \u003cstrong\u003evier Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in denselben Fässern, begleitet von einem \u003cstrong\u003ewöchentlichen Bâtonnage\u003c\/strong\u003e. Dieser Prozess verleiht dem Wein Struktur und geschmackliche Fülle und integriert sanfte Röstaromen, die die natürliche Lebendigkeit des Weins ausbalancieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name \u003cstrong\u003eEdda\u003c\/strong\u003e, der im salentinischen Dialekt \"sie\" bedeutet, verkörpert die weibliche Seele der traditionsreichen \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e, die 1962 in der Provinz Tarent gegründet wurden. Dieser herausragende Weißwein entsteht aus Weinbergen, die vom maritimen Klima zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer verwöhnt werden, und vereint die internationale Ausrichtung des Unternehmens mit einem tief verwurzelten bäuerlichen Erbe. Von der Kritik mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit den renommierten \u003cstrong\u003e4 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, steht er für das perfekte Gleichgewicht zwischen authentischer apulischer Tradition und önologischer Innovation und übersetzt jahrzehntelange Erfahrung in einen unvergesslichen Wein.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45678308196523,"sku":"58415","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-edda-bianco-salento-2024_58415_1_3e598ab6-af1e-42bf-9674-745b7cda388b.webp?v=1788019662"},{"product_id":"gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023","title":"Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJo von Gianfranco Fino ist ein apulischer Rotwein mit großem Charakter, ein reiner Ausdruck des \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e aus dem Salento. Er präsentiert sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe und einem komplexen Duftprofil, das von Noten von Hundsrose, \u003cstrong\u003emediterraner Macchia\u003c\/strong\u003e, Kakao und Tabak geprägt ist. Am Gaumen bietet er eine umhüllende Struktur, bei der die Wärme der Frucht ein ideales Gleichgewicht mit einer ausgeprägten Frische und einem \u003cstrong\u003ebemerkenswert feinen Tannin\u003c\/strong\u003e findet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Gebiet von Manduria, genauer gesagt aus der Ortschaft San Pietro in Bevagna. Die Weinberge werden als \u003cstrong\u003eAlberello\u003c\/strong\u003e kultiviert und folgen nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken, die geringe Erträge garantieren. Die Wurzeln dringen in einen Boden aus \u003cstrong\u003ekalkhaltiger, toniger roter Erde\u003c\/strong\u003e ein, eine ideale Grundlage, um dem Wein eine tiefe Struktur zu verleihen. Die Nähe zur Küste ermöglicht es der \u003cstrong\u003eMeeresbrise\u003c\/strong\u003e, die Trauben ständig zu kühlen, was eine harmonische Entwicklung der Aromen fördert und das Gleichgewicht des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer manuellen Lese und einer \u003cstrong\u003eleichten Trocknung\u003c\/strong\u003e der Trauben am Stock. Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa drei bis vier Wochen mit regelmäßigen Délestage. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, zur Hälfte neu und zur Hälfte aus zweiter Belegung, wodurch er aromatische Komplexität gewinnt. Die Verarbeitung respektiert die Integrität des Ausgangsmaterials und verzichtet auf \u003cstrong\u003eFiltration oder Schönung\u003c\/strong\u003e, um jede ursprüngliche Nuance zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Negroamaro Jo 2023 zelebriert die Hingabe von Gianfranco Fino an die Weinbautradition des Salento. Entstanden aus alten \u003cstrong\u003eBuschreben\u003c\/strong\u003e auf kalkhaltigen, tonigen roten Böden, die von der Meeresbrise gestreichelt werden, bietet dieser trockene Rotwein ein authentisches Erlebnis. Nach einer manuellen Lese mit leichter Trocknung reift der Wein \u003cstrong\u003e12 Monate in französischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und entfaltet Aromen von Hundsrose, mediterraner Macchia und Kakao. Unfiltriert abgefüllt, schenkt er einen warmen und umhüllenden Schluck, veredelt durch ein \u003cstrong\u003eaußergewöhnlich feines Tannin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45681442619563,"sku":"58441","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023_58441_1_1536616d-dff3-400f-ba15-327a09793043.webp?v=1773785826"},{"product_id":"morella-primitivo-la-signora-2021","title":"Morella Primitivo La Signora 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Morella Primitivo La Signora ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die Seele der Region Salento widerspiegelt und in Apulien aus Primitivo-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven rubinroten Farbton und entfaltet ein Duftprofil, das von klaren \u003cstrong\u003eKirschnoten\u003c\/strong\u003e und mediterraner Macchia geprägt ist, veredelt durch balsamische Nuancen und Anklänge von süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und stoffig, dominiert von tiefen Brombeeraromen, die den Schluck zu einem anhaltenden Finale führen. Die Struktur wird von einem \u003cstrong\u003eklar definierten Tannin- und Mineralgerüst\u003c\/strong\u003e getragen und bietet ein befriedigendes und charakterstarkes Trinkerlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Crus liegen in Manduria, im Herzen eines traditionsreichen Weinbaugebiets. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e, die nach strengen biodynamischen Prinzipien als Buschreben kultiviert werden und über fünfundsiebzig Jahre alt sind. Der Boden, geprägt von einem \u003cstrong\u003edurchlässigen Kalksteinuntergrund\u003c\/strong\u003e, zeigt sich in den typischen lokalen roten Erden und sorgt für optimale Wachstumsbedingungen. Die Erträge werden bewusst sehr niedrig gehalten, um das Aromapotenzial maximal zu konzentrieren. Das Weingut Morella zeichnet so ein \u003cstrong\u003eelegantes Profil\u003c\/strong\u003e, das die Essenz des Ursprungsortes authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Im Weinkeller erfolgt die \u003cstrong\u003eGärung in kleinen Bottichen\u003c\/strong\u003e mit manueller Maischebewegung und kontrollierter Temperatur. Es folgt eine äußerst sanfte Pressung mit einer manuellen Presse, die nur die edelsten Bestandteile des Mostes extrahiert. Der Wein reift zwölf Monate in hochwertigen \u003cstrong\u003eAllier-Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und anschließend mindestens vierundzwanzig Monate weiter. Der Verzicht auf Filtration bewahrt die ursprüngliche Struktur und ergibt einen \u003cstrong\u003eungefilterten Wein\u003c\/strong\u003e mit authentischem und lebendigem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Morella wurde 2001 in Manduria gegründet und präsentiert mit \"La Signora\" einen außergewöhnlichen Cru, der die authentische Eleganz des \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Dieser edle Salento IGT entsteht aus \u003cstrong\u003ealten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e von über 75 Jahren, die nachhaltig auf roter Erde angebaut werden, um minimale Erträge und eine absolute Aromenkonzentration zu gewährleisten. Der Jahrgang 2021, von höchster Qualität und unfiltriert, wurde mit den renommierten \u003cstrong\u003e5 Trauben Bibenda\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Morella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45689514492075,"sku":"58501","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/morella-primitivo-la-signora-2021_58501_1_ccc7e2d8-1bdd-4aa8-b345-d8669e0b0c91.webp?v=1773786097"},{"product_id":"tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2023","title":"Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTorcicoda Primitivo\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die authentischste Seele des Salento widerspiegelt. Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus und bietet ein komplexes Bouquet aus Brombeere, Sauerkirsche, Lakritz, Kaffee und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und vollmundig, getragen von einer angenehmen Frische und einem anhaltenden Abgang mit Anklängen von süßen Gewürzen. Da er \u003cstrong\u003eungefiltert\u003c\/strong\u003e ist, bewahrt der Wein seine maximale strukturelle Integrität und erweist sich als idealer Begleiter zu Braten und \u003cstrong\u003eapulischen Spezialitäten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht auf dem Weingut Maìme in San Pietro Vernotico aus \u003cstrong\u003ealten Primitivo-Reben\u003c\/strong\u003e, die als Alberello und am Spalier gezogen werden. In den ersten Septembertagen sorgen die Auswahl und die Lese der Trauben in \u003cstrong\u003eleichter Überreife\u003c\/strong\u003e für ein intensives und einhüllendes Aromaprofil. Der Name würdigt sowohl die kräftige Fruchtbarkeit der Rebe, die historisch für ihre großzügige Produktivität bekannt ist, als auch ein altes landwirtschaftliches Werkzeug zur \u003cstrong\u003ePferdepflege\u003c\/strong\u003e und ehrt damit die Geschichte und Authentizität der Region.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sanften Pressung mazeriert der Most etwa dreizehn Tage lang im Edelstahltank durch \u003cstrong\u003eUmpumpen und Délestage\u003c\/strong\u003e. Die Gärung erfolgt bei streng kontrollierten Temperaturen, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Anschließend durchläuft die Masse die malolaktische Gärung und reift zehn Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen und ungarischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wodurch sie elegante, geröstete Nuancen erhält. Eine \u003cstrong\u003eabschließende Ruhezeit\u003c\/strong\u003e von einigen Monaten in der Flasche ermöglicht es dem Wein, seine perfekte sensorische Harmonie zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein wird auf dem Gut Masseria Maime im Salento hergestellt und verkörpert die Mission von \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e, einem Unternehmen, das 1998 von Antinori gegründet wurde, um die Authentizität der apulischen Region zu fördern. Durch den Anbau autochthoner Rebsorten im Einklang mit der Umwelt trägt das Unternehmen zur \u003cstrong\u003eönologischen Renaissance\u003c\/strong\u003e Süditaliens bei. Der ursprüngliche Name ehrt ein altes Werkzeug zur Pflege von Pferden und erinnert an die Beschaffenheit der Triebe des \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, einer so ertragreichen Rebsorte, dass sie historisch als die der \"drei Ernten\" bekannt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45725717135531,"sku":"58649","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2023_58649_1_08896f81-17b3-4b0f-82dd-0f75b115adaa.webp?v=1773786800"},{"product_id":"daddario-primitivo-casale-ciliani-2023","title":"D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Primitivo Casale Ciliani von D’Addario verkörpert die authentische Essenz Apuliens. Diese trockene Rotwein-Cuvée, gewonnen aus \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e- und Malvasia Nera-Trauben, präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit leuchtenden violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von Brombeere, Sauerkirsche und Pflaume, die einen strukturierten Schluck ankündigen, der in eleganten \u003cstrong\u003eNoten von mandelgefüllter Feige\u003c\/strong\u003e ausklingt. Seine geschmackliche Struktur macht ihn zum idealen Begleiter für herzhafte Nudelgerichte mit Ragout, \u003cstrong\u003egegrilltes Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen im Herzen des Salento, in einem Gebiet zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent. Die Weinberge gedeihen auf \u003cstrong\u003ekargen kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit einem hohen Anteil an Ton, eine agronomische Beschaffenheit, die der Frucht große Farbtiefe und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003egeschmackliche Struktur\u003c\/strong\u003e verleiht. Das Engagement von D’Addario ist darauf ausgerichtet, die \u003cstrong\u003eterritoriale Berufung Apuliens\u003c\/strong\u003e präzise hervorzuheben, wobei lokale Önologen hinzugezogen werden, um höchste Ausdrucksqualität in jedem Glas zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess ist darauf ausgelegt, die ursprüngliche Frische der Ernte zu bewahren. Der Wein reift sorgfältig im \u003cstrong\u003eEdelstahltank\u003c\/strong\u003e, eine technische Entscheidung, die das aromatische Profil vor äußeren Einflüssen schützt und die sortentypische Klarheit betont. Um jede Nuance dieses Rotweins zu erfassen, empfiehlt sich eine \u003cstrong\u003eDekantierzeit von etwa einer Stunde\u003c\/strong\u003e und das Servieren bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur zwischen 14 und 16 Grad\u003c\/strong\u003e. Diese Maßnahmen ermöglichen es, das gesamte fruchtige Spektrum in seiner vollen Harmonie zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eCasale Ciliani 2023\u003c\/strong\u003e entstand aus der Leidenschaft der Familie D’Addario und dem Wunsch, die authentische Seele Apuliens zum Ausdruck zu bringen. Dieser faszinierende \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e hat seinen Ursprung zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent und ist das harmonische Ergebnis der Verbindung von Primitivo- und Malvasia Nera-Trauben. Die sorgfältige Reifung im \u003cstrong\u003eEdelstahltank\u003c\/strong\u003e hebt die natürliche Reinheit der Frucht hervor; dank der Zusammenarbeit mit erfahrenen Önologen aus Sava und Turi bietet das Weingut eine moderne und raffinierte Interpretation, die es versteht, die Exzellenz der lokalen Weinbautradition mit großer Eleganz zu feiern.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45781365883051,"sku":"58887","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-primitivo-casale-ciliani-2023_58887_1_c8bab21a-d823-4b7f-85bc-1f0d07345d25.webp?v=1773788053"},{"product_id":"tenute-rubino-visellio-primitivo-2021","title":"Tenute Rubino Visellio Primitivo 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Visellio Primitivo ist ein umhüllender Rotwein aus dem Hause Tenute Rubino und ein authentischer Ausdruck des Salento. Er zeichnet sich durch ein kraftvolles und vollmundiges Profil aus, das von einer ausgeprägten Frische und \u003cstrong\u003ereifen, seidigen Tanninen\u003c\/strong\u003e ausbalanciert wird. Sein Bouquet, komplex und tiefgründig, öffnet sich mit intensiven Aromen von eingelegten Pflaumen, Johannisbeeren und Heidelbeerkonfitüre. Diese \u003cstrong\u003ereiche Fruchtkomponente\u003c\/strong\u003e macht dann elegant würzigen Eindrücken Platz, in denen sich Noten von Nelken, Muskatnuss und Sternanis mit zarten Anklängen von Veilchen und Lakritz verweben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht in der Provinz Brindisi in Apulien, auf dem Gut Jaddico, auf Parzellen, die historisch mit der Figur des Visellio verbunden sind. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in einen \u003cstrong\u003elehmig-sandigen Boden\u003c\/strong\u003e mit hohem Steinanteil, eine natürliche Zusammensetzung, die eine ausgeprägte aromatische Konzentration und eine große geschmackliche Definition begünstigt. Das Weingut bewirtschaftet seine Rebzeilen nach einer strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Ausrichtung\u003c\/strong\u003e und achtet auf das Gleichgewicht des Weinbergs mit niedrigen Erträgen, um die authentische \u003cstrong\u003eAusdrucksqualität\u003c\/strong\u003e des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Primitivo-Trauben werden Anfang September sorgfältig von Reben mit Kordon-Erziehung gelesen. Im Weinkeller dauert die \u003cstrong\u003ekontrollierte Maischegärung\u003c\/strong\u003e achtzehn Tage in Edelstahltanks, um eine tief rubinrote Farbe und eine äußerst feine Textur zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein \u003cstrong\u003eacht Monate in Fässern\u003c\/strong\u003e und ruht anschließend ebenso lange in der Flasche. Dieser Schritt festigt die \u003cstrong\u003estrukturelle Komplexität\u003c\/strong\u003e und bewahrt den fruchtigen Charakter des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eVisellio Primitivo\u003c\/strong\u003e entspringt der Exzellenz von Tenute Rubino, einem renommierten Familienweingut aus Brindisi. Dieser berühmte Cru des \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e feiert die tiefen önologischen Wurzeln der Region und zollt den Böden Tribut, auf denen Visellio vor Jahrhunderten seine Weinberge pflegte. Der Jahrgang 2021, produziert unter der fachkundigen Leitung des Önologen Luca Petrelli im historischen Weingut Jaddico, entsteht aus Reihen, die nach dem Kordon-Schnitt-System und nach strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Methoden bewirtschaftet werden. Eine authentische Ausdrucksform, die antike Geschichte und große zeitgenössische Önologie harmonisch vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45823234080939,"sku":"59092","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-visellio-primitivo-2021_59092_1_4217b4f0-4733-45aa-8f32-b4ada1ca719c.webp?v=1773796057"},{"product_id":"san-marzano-il-pumo-negroamaro-salento-2024","title":"San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Marzano Il Pumo Negroamaro Salento ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus Apulien, der die reine Ausdruckskraft der Rebsorte Negroamaro widerspiegelt. Das Bouquet öffnet sich mit deutlichen Noten von \u003cstrong\u003eschwarzer Johannisbeere und Waldfrüchten\u003c\/strong\u003e, begleitet von würzigen Nuancen und Thymian. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ekörperreiche und samtige\u003c\/strong\u003e Struktur, geprägt von einem harmonischen Schluck, der in einem langen und angenehm salzigen Finale ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Salento und werden in San Marzano di San Giuseppe auf Spaliererziehung in etwa hundert Metern Höhe angebaut. Das Gebiet zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003elehmigen, mittelschweren Boden\u003c\/strong\u003e aus, der wenig tief und reich an Steinen ist. Diese Faktoren verleihen dem von der Kellerei \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e signierten Wein einen ausgeprägten \u003cstrong\u003esalzigen Abgang\u003c\/strong\u003e und eine markante geschmackliche Prägung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche statt. Im Weinkeller dauern die \u003cstrong\u003etemperaturkontrollierte Maischegärung\u003c\/strong\u003e und die alkoholische Gärung zehn Tage, wodurch eine tief rubinrote Farbe mit schwarz-violetten Reflexen extrahiert wird. Es folgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e, die darauf abzielt, die \u003cstrong\u003earomatische Intensität\u003c\/strong\u003e und die klare Ausdruckskraft der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen von San Marzano di San Giuseppe geboren, feiert der \u003cstrong\u003eIl Pumo Negroamaro Salento IGT\u003c\/strong\u003e die authentische Tradition des historischen apulischen Weinguts, das 1962 gegründet wurde. Die Weinberge wachsen auf hundert Metern Höhe auf \u003cstrong\u003etonhaltigen, steinreichen Böden\u003c\/strong\u003e, was der Septemberernte einen einzigartigen Charakter verleiht. Diese Verbundenheit mit dem Gebiet garantiert eine ausgezeichnete Qualität, bestätigt durch zahlreiche internationale Auszeichnungen und eine Bewertung von \u003cstrong\u003e94 Punkten im Jahr 2024\u003c\/strong\u003e. Eine raffinierte Hommage an die jahrhundertealte Weinbauleidenschaft, die vom ersten Schluck an begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45898540581035,"sku":"59264","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-il-pumo-negroamaro-salento-2024_59264_1_484f1e84-e557-4298-962d-2882ec87c857.webp?v=1773796830"},{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Calafuria Salento Rosato ist ein stiller Wein, der die Authentizität der Rebsorte Negroamaro zum Ausdruck bringt. Mit seiner korallenrosa Farbe offenbart er ein weiches und fruchtiges sensorisches Profil. In der Nase treten blumige Noten von Rose und Lavendel hervor, begleitet von Aromen frischer Früchte. Am Gaumen bietet er eine perfekte strukturelle Ausgewogenheit und endet mit einer angenehmen und klaren Salzigkeit. Dieser Rosé eignet sich hervorragend als Begleiter zu \u003cstrong\u003eFischsuppen\u003c\/strong\u003e mit frischen Tomaten und \u003cstrong\u003etypischen apulischen Vorspeisen\u003c\/strong\u003e. Seine ausgeprägte Frische harmoniert auch wunderbar mit Käseauswahlen, Geflügel und \u003cstrong\u003eweißem Fleisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht auf dem Weingut Masseria Maime in San Pietro Vernotico, im Herzen des Salento. Das apulische Gebiet bietet dank der Nähe zum Meer und dem wohltuenden \u003cstrong\u003eMittelmeerklima\u003c\/strong\u003e ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, eine Kombination, die den Trauben intensive Aromen und große geschmackliche Lebendigkeit verleiht. Der Ansatz von Tormaresca zielt darauf ab, die autochthonen Rebsorten maximal zu fördern und das wahre Wesen des \u003cstrong\u003eapulischen Terroirs\u003c\/strong\u003e voll zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, um nur die besten Trauben zu ernten. Im Weinkeller werden die Negroamaro-Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most klärt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die Primäraromen vollständig zu bewahren. Es folgt die \u003cstrong\u003eGärung bei niedriger Temperatur\u003c\/strong\u003e, die entscheidend für das Duftprofil ist. Der Wein reift anschließend im Edelstahl auf der Feinhefe und schließt den Zyklus mit einer \u003cstrong\u003eweiteren Ruhephase\u003c\/strong\u003e ab, wodurch er seine perfekte Ausdrucks- und Strukturstabilität erreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1998, um die Exzellenz von Antinori nach Süditalien zu bringen, hebt Tormaresca die Vorzüge der \u003cstrong\u003eeinheimischen Rebsorten\u003c\/strong\u003e Apuliens hervor. Dieser faszinierende Wein, dessen Name eine wunderschöne Küstenbucht ehrt, entsteht auf dem Weingut Masseria Maime unter der fachkundigen Leitung des Önologen Renzo Cotarella. Als wahres Symbol der regionalen önologischen Renaissance verkörpert er die lebendige Seele des \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e89\/100 von Decanter\u003c\/strong\u003e. Eine authentische Hommage, die die magische Harmonie zwischen dem mediterranen Klima und den großzügigen Kalksteinböden feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45903126266027,"sku":"59296","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025_59296_1_9424a744-5b9f-436f-a03e-a1bd920073f1.webp?v=1773796996"},{"product_id":"tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-magnum-2023","title":"Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento Magnum 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Torcicoda von Tormaresca ist ein stiller Rotwein mit intensiver rubinroter Farbe und violetten Reflexen. Hergestellt aus \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeigt er ein aromatisches Profil, in dem Brombeere und Schwarzkirsche hervorstechen, bereichert durch würzige Noten von Vanille und Lakritz. Am Gaumen ist er vollmundig und warm, mit einem \u003cstrong\u003eweichen Einstieg\u003c\/strong\u003e und einer reichen Struktur, ausbalanciert durch reife Tannine und eine angenehme Frische. Der Abgang ist anhaltend und geprägt von einer deutlichen Fruchtrückkehr. Die Abfüllung erfolgt \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e, um die Integrität und Komplexität des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht auf dem \u003cstrong\u003eWeingut Masseria Maime\u003c\/strong\u003e in Minervino, im Herzen des \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e. Tormaresca engagiert sich für die Aufwertung des apulischen Gebiets durch den Anbau \u003cstrong\u003eautochthoner Rebsorten\u003c\/strong\u003e, die in die umliegende Landschaft integriert sind. Die Reben werden als Buschreben und am Spalier gezogen und profitieren von den besonderen Boden- und Klimabedingungen der Region. Der Name Torcicoda erinnert an die üppige und fruchtbare Natur der Rebstöcke und verweist zudem auf ein historisches Werkzeug, das traditionell zur Pferdepflege verwendet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden sorgfältig ausgewählt und \u003cstrong\u003eleicht überreif geerntet\u003c\/strong\u003e, bevor sie gepresst werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Maischegärung auf den Schalen dauert etwa dreizehn Tage und wird mit \u003cstrong\u003esanften Umpumpen und Délestage\u003c\/strong\u003e durchgeführt. Nach dem Abstich wird der Wein in \u003cstrong\u003eFässer aus französischer und ungarischer Eiche\u003c\/strong\u003e überführt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und er zehn Monate reift. Der Prozess endet mit einer weiteren Flaschenreifung von acht Monaten, die entscheidend für die vollständige Entfaltung des aromatischen Bouquets ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden auf dem Gut Masseria Maime, zeugt der \u003cstrong\u003eTorcicoda Primitivo\u003c\/strong\u003e vom Engagement von Tormaresca und Antinori für die Aufwertung des Salento-Terroirs. Sein Name stammt von einem alten Reitwerkzeug und der außergewöhnlichen Kraft der Rebe. Zehn Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen\u003c\/strong\u003e und ungarischen Eichenbarriques gereift und bewusst ungefiltert, bietet er am Gaumen einen weichen, warmen und intensiv fruchtigen Schluck. Das elegante \u003cstrong\u003eMagnum-Format\u003c\/strong\u003e bewahrt seine Entwicklung optimal und macht ihn zur idealen Wahl, um besondere Abendessen zu bereichern oder als Geschenk von großer Raffinesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027799036075,"sku":"59522","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-magnum-2023_59522_1_c4e46cae-d7e7-4d5c-a502-b7f701a30d37.webp?v=1773799960"},{"product_id":"san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022","title":"San Marzano F Negroamaro del Salento 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nF Negroamaro ist ein stiller Rotwein, der das vitikulturelle Wesen Apuliens widerspiegelt und von San Marzano ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, intensive purpurrote Farbe und kündigt ein \u003cstrong\u003ekomplexes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e an, das ausgeprägte Noten von Gewürzen, Waldfrüchten und Kirschkonfitüre vereint. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine große Struktur aus und bietet einen weichen, harmonischen Schluck, bereichert durch \u003cstrong\u003eedle, gut integrierte Tannine\u003c\/strong\u003e. Das Geschmackserlebnis endet mit einem \u003cstrong\u003eangenehm anhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e, das den umhüllenden Stil des Salento voll verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht im Herzen des Salento, im Weinbaugebiet Monte La Conca zwischen San Marzano di San Giuseppe und Francavilla Fontana. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl der ältesten Weinberge des Gutes, die als \u003cstrong\u003ealte Alberello-Reben\u003c\/strong\u003e erzogen werden, um eine ausgeprägte Fruchtkonzentration zu fördern. Die Wurzeln dringen in einen \u003cstrong\u003erestlichen roten Boden\u003c\/strong\u003e ein, der durch eine feine Textur, einen kalkhaltigen Untergrund und einen hohen Anteil an Eisenoxiden gekennzeichnet ist. Das warme Klima, verbunden mit geringer Niederschlagsmenge und \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e, schafft die ideale Umgebung für Präzision und aromatische Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese in der letzten Septemberwoche. Nach dem Abbeeren und Pressen durchläuft der Most eine \u003cstrong\u003ekalt vorgärende Mazeration\u003c\/strong\u003e, um die sortentypischen Aromen bestmöglich zu extrahieren und zu bewahren. Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur ausschließlich mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einem verlängerten Kontakt mit den Schalen. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus im Edelstahltank reift der Wein zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer und kaukasischer Eiche\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der die Struktur verfeinert und einen vollen, eleganten Schluck ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1962, vereint Cantine San Marzano über 1.200 Winzer, um die apulische Exzellenz in mehr als 70 Länder zu bringen. Das ikonische Kürzel erinnert an die Feudi di San Marzano und steht für eine sorgfältige Auswahl aus drei der ältesten \u003cstrong\u003eBuschreben-Weinberge\u003c\/strong\u003e, die traditionell mit einem Buchstaben auf dem Holz gekennzeichnet sind. Diese stetige Hingabe, den \u003cstrong\u003eNegroamaro del Salento\u003c\/strong\u003e in Reinform zu veredeln, bringt einen unvergesslichen Rotwein hervor, der mit \u003cstrong\u003e98 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e sowie zahlreichen internationalen Goldmedaillen ausgezeichnet wurde, was seinen absoluten Prestigecharakter bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765107883,"sku":"59693","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022_59693_1_455b512a-f1d5-4b49-aa45-39cb3a34a1c4.webp?v=1773800909"},{"product_id":"san-marzano-talo-fiano-salento-2025","title":"San Marzano Talo Fiano Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer San Marzano Talò Fiano Salento ist ein stiller Weißwein, der aus \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird, die typisch für das Gebiet des Salento sind. Er zeichnet sich durch ein \u003cstrong\u003efrisches und mineralisches Profil\u003c\/strong\u003e aus, das eine umhüllende Weichheit mit einer klar definierten Säure verbindet. In der Nase entfaltet er duftige florale Noten, die sich mit Aromen von frischer exotischer Frucht vermischen. Dank des Ausbaus im \u003cstrong\u003eEdelstahltank\u003c\/strong\u003e bewahrt der Wein die aromatische Reinheit der Rebsorte und bietet einen eleganten Schluck mit einem würzigen und angenehmen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben reifen in einer \u003cstrong\u003eHügellandschaft nördlich von Tarent\u003c\/strong\u003e auf flachen, tonhaltigen Böden, die reich an Steinen sind und dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit verleihen. Die Spaliererziehung der Weinberge profitiert von den Meeresbrisen des Mittelmeers, die für ein klares Aromaprofil sorgen. Die Lese, die in der \u003cstrong\u003eletzten Augustwoche\u003c\/strong\u003e stattfindet, erhält die natürliche Frische der Trauben und garantiert einen lebendigen Schluck, der sich ideal als Begleiter zu \u003cstrong\u003erohen Krustentieren\u003c\/strong\u003e und Meeresvorspeisen eignet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eKryomazeration in der Presse\u003c\/strong\u003e für sechs bis acht Stunden, gefolgt von einer sanften Pressung, um die aromatischen Bestandteile schonend zu extrahieren. Nach der statischen Kaltklärung beginnt die \u003cstrong\u003eGärung bei niedriger Temperatur\u003c\/strong\u003e, eine wesentliche Technik, um die floralen und tropischen Aromen hervorzuheben. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, die die Frische der Frucht bewahren und für einen klaren \u003cstrong\u003emineralischen Abgang\u003c\/strong\u003e sorgen, wobei eine große geschmackliche Präzision erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1962, hat Cantine San Marzano die Linie Talò ins Leben gerufen, um den Winzern zu danken, die jeden Weinberg mit der Hingabe eines Gartens pflegen. Dieser \u003cstrong\u003eFiano Salento IGP\u003c\/strong\u003e entsteht auf den Hügeln nördlich von Tarent, wo die mediterranen Brisen die Reben streicheln. Nach der Lese Ende August extrahiert die \u003cstrong\u003eKryomazeration in der Presse\u003c\/strong\u003e zarte florale Noten und Aromen von exotischen Früchten. Im Edelstahltank ausgebaut, bietet er am Gaumen eine elegante \u003cstrong\u003emineralische Frische\u003c\/strong\u003e und eine umhüllende Weichheit, ideal zu rohem Meeresgetier.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765206187,"sku":"59694","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-fiano-salento-2025_59694_1_a2c2017e-354b-467a-beef-ae155e6e0d2d.webp?v=1773800916"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/salento-igt.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}