{"title":"Stephane Regnault Champagne","description":null,"products":[{"product_id":"stephane-regnault-champagne-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-dorien-n-45-extra-brut","title":"Stephane Regnault Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Dorien N°45 Extra Brut","description":"Extra Brut Champagner nach klassischer Methode aus der Champagne in Frankreich. Hergestellt von Stéphane Regnault Champagner. Ein einzigartiges Sinneserlebnis, eine Hommage an die reinsortige Chardonnay-Cuvée, die sich in diesem Blanc de Blancs ausdrückt. Eine feine Perlage umschmeichelt den Gaumen, vereint mit floralen Aromen, Zitrusnoten und mineralischen Nuancen, die die Reinheit des Terroirs widerspiegeln. Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Am Gaumen ist der Wein frisch, würzig und anhaltend – eine Einladung, besondere Momente mit einem Glas purer Eleganz zu feiern.","brand":"Stephane Regnault Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507458830507,"sku":"42488","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/stephane-regnault-champagne-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-dorien-n45-extra-brut_42488_1.jpg?v=1773698922"},{"product_id":"stephane-regnault-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-chromatique","title":"Stephane Regnault Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Chromatique","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nStephane Regnault Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Chromatique hebt die Essenz des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e hervor. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, präsentiert sich dieser biologische Schaumwein in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase treten klare florale Noten und frische Zitrusaromen hervor. Am Gaumen ist der Schluck präzise und trocken, getragen von einer lebendigen Frische und einer intensiven \u003cstrong\u003emineralischen Struktur\u003c\/strong\u003e, begleitet von einer feinen und eleganten Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben dieser Cuvée stammen aus Weinbergen in den Grand Cru-Dörfern Oger und Le Mesnil-sur-Oger. In diesen Spitzenlagen für \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e spielt die geologische Beschaffenheit eine entscheidende Rolle: In Le Mesnil-sur-Oger wurzeln die Reben in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, während Oger reichere Böden bietet. Das Ergebnis ist ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Spannung und Struktur. Die Auswahl hebt \u003cstrong\u003espezifische Parzellen\u003c\/strong\u003e wie Chemin de Flavigny, Moulin und Hautes-Mottes hervor und betont jede Nuance des ursprünglichen Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation folgt einem strengen Ansatz für jede einzelne Parzelle und respektiert die Eigenheiten der Böden. Die Gärung erfolgt spontan durch die Wirkung \u003cstrong\u003eeinheimischer Hefen\u003c\/strong\u003e. Der Prozess wird in Edelstahltanks und in \u003cstrong\u003egebrauchten Fässern\u003c\/strong\u003e fortgesetzt, eine Wahl, die den Charakter des Weins prägt, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Dank seiner ausgeprägten geschmacklichen Klarheit ist er eine \u003cstrong\u003eideale Begleitung\u003c\/strong\u003e zu Meeresvorspeisen, Gerichten mit magerem Fisch sowie zu frischen oder milden Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chromatique von Stéphane Regnault ist ein außergewöhnlicher \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Grand Cru\u003c\/strong\u003e, entstanden aus der Verbindung von Chardonnay-Trauben, die auf den reichen Böden von Oger und den kalkhaltigen Böden von Le Mesnil-sur-Oger angebaut werden. Diese biologische Multi-Jahrgangs-Cuvée hebt das Terroir durch \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen hervor. Fachmännisch im Edelstahl und in gebrauchten Fässern vinifiziert, bietet dieser Extra Brut Champagner einen intensiv frischen und mineralischen Schluck, veredelt durch ein \u003cstrong\u003efeines Mousseux\u003c\/strong\u003e und zarte florale sowie zitrische Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stephane Regnault Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514953789611,"sku":"50761","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/stephane-regnault-champagne-grand-cru-chromatique_50761_1_d5457431-51d7-4feb-8605-b7420001dddd.webp?v=1759237974"},{"product_id":"stephane-regnault-champagne-grand-cru-oger-lydien-n99-extra-brut","title":"Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut ist ein \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird, die nach den strengen Prinzipien der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e verarbeitet werden. Dieser Wein, mit seinem straffen und geradlinigen Profil, zeichnet sich optisch durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus, das ein tiefes aromatisches Bouquet einleitet. Am Gaumen zeigt er die typische sortenreine Klarheit, balanciert Salzigkeit und Frische in einer markanten Struktur. Dank seiner geschmacklichen Präzision ist er die ideale Wahl zu raffinierten Vorspeisen, Fischgerichten und einer Auswahl an Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen innerhalb der renommierten \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e-Dörfer Oger und Le Mesnil. Die \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die nach biologischen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden, wurzeln tief in den berühmten \u003cstrong\u003ekreidehaltigen Terroirs\u003c\/strong\u003e der Region. Der Boden weist eine leichte Oberflächenschicht mit natürlicher Begrünung auf, während der Untergrund durch eine kompakte und leicht gebrochene Kreidestruktur geprägt ist. Diese geologischen Besonderheiten verleihen dem \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e eine mineralische Note und eine hohe aromatische Definition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich durch wilde Hefen ausgelöst wird. Die Grundweine reifen überwiegend in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e und werden durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e mit einer \u003cstrong\u003eperpetuellen Reserve\u003c\/strong\u003e ergänzt, die nach dem Solera-Verfahren in \u003cstrong\u003eunvollständig gefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e ausgebaut wird. Der Ablauf der malolaktischen Gärung stabilisiert das Geschmacksprofil vor der Flaschengärung, wie es die \u003cstrong\u003eTraditionelle Methode\u003c\/strong\u003e verlangt. Die \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Dosage bewahrt die lebendige Säure der Frucht und sorgt für einen harmonischen Schluck, der das Wesen der Cuvée hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese faszinierende Multi-Jahrgangs-Cuvée von Stéphane Regnault vereint die Essenz der Grand Crus von Oger und Le Mesnil und stammt von \u003cstrong\u003eüber 40 Jahre alten historischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die biologisch bewirtschaftet werden. Dieser reinsortige Chardonnay zeichnet sich durch die Verwendung einer exklusiven \u003cstrong\u003eperpetuellen Reserve\u003c\/strong\u003e aus, die in nicht ganz gefüllten Fässern gereift ist und die Jahrgänge von 2014 bis 2018 harmonisch vereint. Die spontane Gärung und die Reifung zu 80 % in Barriques verleihen diesem Blanc de Blancs ein \u003cstrong\u003ekomplexes Bouquet\u003c\/strong\u003e, das durch ein feines Mousseux bereichert wird und bei jedem Schluck seine Eleganz unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Stephane Regnault Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45390199128235,"sku":"57722","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/stephane-regnault-champagne-grand-cru-oger-lydien-n99-extra-brut_57722_1_4dbab6fe-c2bf-4cd6-b2fb-b9c507aa8ba5.webp?v=1773775672"},{"product_id":"stephane-regnault-champagne-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-dorien-n-80-extra-brut","title":"Stephane Regnault Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Dorien N°80 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e von Stephane Regnault stellt einen authentischen Ausdruck des Terroirs dar. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, bringt der Wein das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in Reinform zur Geltung und bietet eine raffinierte und definierte Struktur. Das aromatische Profil offenbart Noten von Brotkruste, die mit klaren Fruchtnoten verbunden sind, und führt zu einem trockenen und lebendigen Schluck, der für die Dosage Extra Brut typisch ist. Das ausgewogene Gesamtbild macht ihn ideal als Begleiter zu Vorspeisen, Fischgerichten und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den renommierten \u003cstrong\u003eGrand Cru-Weinbergen\u003c\/strong\u003e in den Dörfern Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Die vier Hektar Rebfläche, mit Reben im Alter zwischen vierzig und sechzig Jahren, werden nach biologischen und nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet. Die Parzellen, darunter Chemin de Flavigny, Moulin und Hautes-Mottes, profitieren von einer günstigen \u003cstrong\u003eSüdausrichtung\u003c\/strong\u003e in einer leichten natürlichen Mulde. Der Boden ist lehmig und gut strukturiert, gekennzeichnet durch einen \u003cstrong\u003efeinen und bröckeligen Untergrund\u003c\/strong\u003e, auf dem die Begrünung mit Klee das natürliche Wachstum der Rebe fördert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller wird eine \u003cstrong\u003enicht-interventionistische Vinifikation\u003c\/strong\u003e angewendet, um die Integrität des Ausgangsmaterials zu bewahren. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, wobei die Gärung zwischen Edelstahltanks und \u003cstrong\u003egebrauchten Fässern\u003c\/strong\u003e aufgeteilt wird. Die Weinbereitung sieht die Integration einer ewigen Reserve vor, wodurch eine \u003cstrong\u003eharmonische und konsistente Cuvée\u003c\/strong\u003e entsteht. Der gesamte Prozess endet mit der malolaktischen Gärung, die dem organoleptischen Profil Stabilität verleiht, ohne die vertikale Spannung und den ausgeprägten Charakter, die für \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e typisch sind, zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Dorien N°80 von \u003cstrong\u003eStephane Regnault Champagne\u003c\/strong\u003e entsteht aus edlen Chardonnay-Trauben, die in den Grand Cru-Lagen von Oger und Le Mesnil-sur-Oger angebaut werden. Die historischen Reben wachsen in einer sonnigen, nach Süden ausgerichteten Mulde auf feinem, brüchigem Boden, der nach strengen biologischen und nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet wird. Eine sorgfältige \u003cstrong\u003enicht-interventionistische Vinifikation\u003c\/strong\u003e erfolgt sowohl im Edelstahl als auch im Holz, ergänzt durch die malolaktische Gärung und den Einsatz einer ewigen Reserve. Das Ergebnis ist eine \u003cstrong\u003eExtra Brut Methode Traditionelle\u003c\/strong\u003e, die ein sensorisches Erlebnis von seltener Exzellenz und Reinheit bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Stephane Regnault Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45687660839083,"sku":"58476","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/stephane-regnault-champagne-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-dorien-n-80-extra-brut_58476_1_19c56a4e-90c1-4b1c-bf49-bb0851d8a8b9.webp?v=1773785999"},{"product_id":"stephane-regnault-champagne-grand-cru-oger-mixolydien-n-119-extra-brut","title":"Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Mixolydien N 119 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Champagne \u003cstrong\u003eGrand Cru Oger Mixolydien N 119 Extra Brut\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eStephane Regnault Champagne\u003c\/strong\u003e ist ein faszinierender und komplexer \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e. Dieser vollständig aus Chardonnay-Trauben gewonnene Wein aus der Appellation Champagne drückt eine große Eleganz aus. Er wird nach der \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e hergestellt und zeichnet sich durch eine feste Struktur, eine cremige Textur und eine anhaltende Perlage aus. Am Gaumen bietet er eine lebendige Säure und einen langen, straffen und deutlich mineralischen Abgang. Die Weinbereitung umfasst die Spontangärung im Holz und die Assemblage mit Reserveweinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Champagner stammt aus \u003cstrong\u003eOger\u003c\/strong\u003e, einem prestigeträchtigen Grand Cru in der Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Der Weinberg profitiert von einem \u003cstrong\u003ekühlen kontinentalen Klima\u003c\/strong\u003e und einer Ausrichtung nach Osten. Das Terroir zeichnet sich durch einen gut strukturierten Oberboden aus, der auf einer tiefen Zwischenschicht mit hohem Kreidegehalt ruht. Der Untergrund besteht aus \u003cstrong\u003efeiner, stark zerklüfteter Kreide\u003c\/strong\u003e, ein wesentliches Element, das dem Wein seine unverwechselbare und ausgeprägte Mineralität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der Trauben. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit \u003cstrong\u003ewilden Hefen\u003c\/strong\u003e. Die Weinbereitung findet zu 75 % in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e statt, während die restlichen 25 % aus Weinen einer Réserve Perpétuelle bestehen. Es folgt die Tirage für die zweite Gärung nach der Méthode Classique. Der Wein vollendet seinen Prozess mit einer langen Reifung auf der Hefe in der Flasche, was seine strukturelle und aromatische Komplexität erheblich bereichert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie önologische Geschichte dieses prachtvollen Schaumweins aus dem Hause Stephane Regnault Champagne ist tief mit der Verwendung einer \u003cstrong\u003eRéserve Perpétuelle\u003c\/strong\u003e (Ewigen Reserve) verbunden, einer Methode, die die kostbaren Jahrgänge von 2014 bis 2019 mit großer Sorgfalt bewahrt. Ein faszinierendes chronologisches Detail betrifft seine sehr langsame Reifezeit: Der Wein wartet geduldig sechsundfünfzig Monate lang auf das lang ersehnte Degorgieren im März 2026. Optisch weckt die Flasche das Interesse der Kenner durch ein exklusives \u003cstrong\u003eabstrakt-geometrisches Etikett\u003c\/strong\u003e in eleganten Schwarz- und puren Goldtönen, ein Ausdruck von herrlicher Kunst und \u003cstrong\u003eönologischer Tradition\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Stephane Regnault Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877874483371,"sku":"62659","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/stephane-regnault-champagne-grand-cru-oger-mixolydien-n-119-extra-brut_62659_1_5be3f5a7-1966-46df-8196-1ca5c4dc75ce.webp?v=1790601902"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/stephane-regnault-champagne.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}