{"title":"Tenuta delle Terre Nere","description":null,"products":[{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco Superiore Salice 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore\u003c\/strong\u003e Salice von Terre Nere ist ein stiller Weißwein, der die authentische Seele der Rebsorte Carricante widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und offenbart ein \u003cstrong\u003ekomplexes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e, das von blumigen und würzigen Noten geprägt ist. Am Gaumen überzeugt er mit einer intensiven Struktur, getragen von einer \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e und einer knackigen Säure, die an Zitrusfrüchte und grünen Apfel erinnert. Die ausgeprägte mineralische Note führt die Verkostung zu einem anhaltenden Abgang. Dieser Wein begleitet hervorragend feine Fischgerichte, vegetarische Rezepte und gereiften Käse und zeigt zudem ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden in Sizilien auf einer Höhe zwischen 600 und 900 Metern in den Ätna-Gebieten von Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla und Milo angebaut. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine charakteristische salzige Spannung verleihen. Der Weinbau erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e, einer idealen Technik, um geringe Erträge und eine optimale aromatische Reife zu gewährleisten. Das Weingut Terre Nere arbeitet nach strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Praktiken\u003c\/strong\u003e und bewahrt so das Gleichgewicht des Vulkan-Ökosystems, um die Essenz des Terroirs in jedem Glas authentisch widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Oktoberernte werden die Trauben einer \u003cstrong\u003ekurzen Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e unterzogen, gefolgt von einer sanften Pressung und einer statischen Vorklärung, um die Aromen zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, gefolgt von der \u003cstrong\u003emalolaktischen Gärung\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Rundheit und Ausgewogenheit verleiht. Anschließend reift der Wein zehn Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und ruht weitere acht Monate. Dieser sorgfältige Produktionsprozess hebt die Finesse und Komplexität hervor und definiert eine elegante Struktur sowie eine angenehme Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Tenuta delle Terre Nere wurde 2002 gegründet und bewirtschaftet historische Buschreben auf den \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e des Ätna. In diesem Terroir entsteht der Salice 2023, ein eleganter Etna Bianco Superiore DOC aus reinen \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e-Trauben. Unter der Leitung des Önologen Calogero Statella ist das Weingut seit 2010 \u003cstrong\u003ebiologisch zertifiziert\u003c\/strong\u003e. Die Reben werden Anfang Oktober gelesen, um die authentische Seele Siziliens einzufangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510283890859,"sku":"46391","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023_46391_1_50ce0c64-fc2b-4cc2-97d9-afb1e0076e4e.webp?v=1773713882"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco von Terre Nere ist ein \u003cstrong\u003estiller Bio-Wein\u003c\/strong\u003e, der das Wesen des Ätna-Gebiets durch eine Cuvée aus Carricante-, Catarratto-, Grecanico- und Minnella-Trauben zum Ausdruck bringt. In der Nase zeigt er elegante Noten von weißen Blüten, Lindenblüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und saftig, getragen von einer \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e und einer ausgeprägten mineralischen Ader. Die \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e balanciert die geschmackliche Agilität perfekt aus und bietet einen harmonischen und leuchtenden Trinkgenuss, ideal um leichte Vorspeisen, Krustentiere und feine Fischgerichte zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht an der Nordseite des Vulkans Ätna, auf Böden aus der charakteristischen schwarzen Erde, die dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003evulkanische Mineralität\u003c\/strong\u003e verleiht. Die Weinberge liegen zwischen sechshundert und neunhundert Metern Höhe, in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia. Die intensiven \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e im Gebirge fördern eine klare und präzise Aromenausprägung. Die Traubenselektion erfolgt in drei renommierten Cru-Lagen: Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo, deren \u003cstrong\u003eMikro-Terroirs\u003c\/strong\u003e einen vertikalen, stark charakteristischen und im einzigartigen Klima der Region verwurzelten Stil prägen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Sorgfalt eines \u003cstrong\u003ebiologischen Anbaus\u003c\/strong\u003e bestimmt die Lese, die in der ersten Oktoberdekade stattfindet. Die \u003cstrong\u003eWeißweinbereitung\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer sanften Pressung und anschließender statischer Kaltklärung des Mostes. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um das feine ursprüngliche Aromenspektrum zu bewahren. Der Wein reift anschließend mindestens fünf Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die die natürliche Frische erhält und ein trockenes, klares und lebendig reines Profil hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 2002 von Marc de Grazia gegründete \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e liegt an der Nordseite des Ätna und hebt alte Weinberge in vulkanischen Mikrogebieten hervor, die mit denen des Burgunds vergleichbar sind. Der elegante \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e entstand 2005 aus historischen autochthonen Trauben, die in den Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo angebaut werden, die früher mit roten Rebsorten durchmischt waren. Das Weingut widmet sich vollständig dem \u003cstrong\u003ebiologischen Landbau\u003c\/strong\u003e und bringt im Glas die unverwechselbare Mineralität jener kostbaren \"schwarzen Erde\" zum Ausdruck, aus der seine tief verwurzelte Weingeschichte stammt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512401162411,"sku":"48188","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-2023_48188_1_1e4448f7-83c3-4892-bd22-508d0d5d3e93.webp?v=1773720903"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Santo Spirito von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Rotwein, der die Herkunftsbezeichnung Etna durch eine \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hervorhebt. Mit seiner intensiven, leuchtenden rubinroten Farbe offenbart er ein komplexes Duftprofil, geprägt von \u003cstrong\u003eNoten reifer Früchte\u003c\/strong\u003e und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, umhüllend und zeichnet sich durch einen langen Nachhall aus. Seine elegante Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für \u003cstrong\u003eRindfleisch und Wild\u003c\/strong\u003e, gereiften Käse und würzige Pastagerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht an der Nordseite des Vulkans, in der Contrada Santo Spirito in Castiglione di Sicilia. Die Weinberge liegen auf 700 bis 750 Metern Höhe auf \u003cstrong\u003evulkanischem Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an Asche ist. Die ausgeprägten Temperaturschwankungen sorgen für eine große aromatische Präzision. Das Weingut arbeitet nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Weinbaus und hebt die Eigenschaften eines \u003cstrong\u003eHochland-Terroirs\u003c\/strong\u003e mit bemerkenswerter geschmacklicher Spannung hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation umfasst die alkoholische Gärung und eine \u003cstrong\u003elange Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e von achtzig Tagen, um maximale Komplexität zu extrahieren. Es folgt der biologische Säureabbau und eine Reifung von achtzehn Monaten in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird. Die Abfüllung erfolgt völlig \u003cstrong\u003eungefiltert\u003c\/strong\u003e, um die materielle Fülle und das natürliche Geschmacksvolumen vollständig zu bewahren. Um den Charakter voll zu genießen, wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso Santo Spirito 2023\u003c\/strong\u003e von Tenuta delle Terre Nere stammt aus alten Weinbergen, die auf den \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e von Castiglione di Sicilia angebaut werden. Das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit des Önologen Calogero Statella vereint auf wunderbare Weise die Trauben der Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo. Dieser Spitzenwein, der für seine stilistische Nähe zu den großen Burgundern und Barolo gerühmt wird, wurde von der Kritik mit \u003cstrong\u003e96 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e und 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515506487467,"sku":"51343","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023_51343_1_2e851778-7181-4ead-b0fd-86de65c4c915.webp?v=1773732197"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTerre Nere Etna Rosso Guardiola ist ein stiller Rotwein, der die Essenz des Ätna auf Sizilien widerspiegelt. Diese raffinierte Cuvée aus \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und Nerello Cappuccio präsentiert sich mit einer zarten rubinroten Farbe und orangefarbenen Reflexen. Das Duftprofil ist tiefgründig und wird durch eine \u003cstrong\u003ebalsamische Note\u003c\/strong\u003e bereichert, die an mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, getragen von einer ausgeprägten, aber angenehmen Säure-Tannin-Struktur, ideal für eine lange Entwicklung. Nach angemessener Dekantierung passt er hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée entsteht in der Contrada Guardiola in Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans auf etwa 900 Metern Höhe. Die Reben, die biologisch im \u003cstrong\u003etraditionellen etneischen Alberello-System\u003c\/strong\u003e angebaut werden, sind sechzig Jahre alte Weinberge. Die Wurzeln dringen in einen rein vulkanischen Boden ein, der aus Sand, Bimsstein, Asche und zahlreichen \u003cstrong\u003eGesteinsfragmenten\u003c\/strong\u003e besteht. Diese geologischen Besonderheiten verleihen dem Wein ein \u003cstrong\u003estraffes und definiertes Profil\u003c\/strong\u003e, betonen die Mineralität und sorgen für ein angeborenes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet Mitte Oktober statt, mit begrenzten Erträgen, um die Exzellenz der Frucht zu gewährleisten. Der Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003ekontrollierten Temperaturgärung\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einem spontanen biologischen Säureabbau. Die Reifung dauert etwa achtzehn Monate und erfolgt in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Anteil neues Holz verwendet wird. Vor Abschluss der Verarbeitung ruht der Wein einen Monat in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der dazu dient, seine Eleganz zu stabilisieren und eine Lagerfähigkeit von über fünfundzwanzig Jahren zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Guardiola 2022 von Terre Nere bringt die ganze Noblesse des Vulkans zum Ausdruck. Er entsteht in der Contrada Guardiola, auf fast 900 Metern Höhe, aus \u003cstrong\u003e60 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die biologisch auf einem komplexen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e voller Sand und Bimsstein angebaut werden. Diese exklusive Cuvée von nur 3.500 Flaschen zeugt von der handwerklichen Sorgfalt des Önologen Calogero Statella. Mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, verkörpert der Wein die tiefe Hingabe des Weinguts, garantiert eine Lebensdauer von über 25 Jahren und bietet stets einen eleganten Schluck, der durch feine und unverwechselbare balsamische Noten hervorgehoben wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542200283307,"sku":"44957","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022_44957_1_625b4fda-97d3-4ea9-92a1-2810d41ccfd4.webp?v=1773710272"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso San Lorenzo von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Rotwein, der aus einer Cuvée der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio entsteht. Diese Ausprägung zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003esolide Struktur\u003c\/strong\u003e und umhüllende Tannine aus. Im Glas zeigt er eine zarte rubinrote Farbe mit eleganten Mahagonireflexen. Das Duftprofil ist tiefgründig, geprägt von einer \u003cstrong\u003eklaren dunklen Frucht\u003c\/strong\u003e, die sich mit Noten von Pfeffer und Lakritz verbindet. Am Gaumen offenbart er Anklänge von Kakao und rauchige Nuancen, die in einen \u003cstrong\u003esehr langen Abgang\u003c\/strong\u003e münden und die Komplexität des Terroirs widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in der Contrada San Lorenzo an der Nordseite des Ätna, zwischen 700 und 850 Metern Höhe, und profitieren von einem kühlen Klima sowie ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Wurzeln dringen in einen Boden aus \u003cstrong\u003evulkanischer Asche mit schwarzem Bimsstein\u003c\/strong\u003e und magmatischem Gestein. Diese spezielle Zusammensetzung verleiht dem Wein eine kompakte und lebendige Geschmacksstruktur. Die territoriale Identität drückt sich durch diese \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e aus und verleiht dem Wein einen straffen und mineralischen Charakter, ideal zu Braten und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Anfang Oktober mit einem niedrigen Ertrag, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die \u003cstrong\u003ealkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e findet im Holz statt, gefolgt von der spontanen malolaktischen Gärung. Die Reifung dauert 16-18 Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird. Abschließend ruht der Wein für eine gewisse Zeit in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, ein wesentlicher Schritt, um die Struktur zu stabilisieren und die komplexen aromatischen Nuancen vor der Markteinführung zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2002 durch die Eingebung von Marc de Grazia, bringt Tenuta delle Terre Nere die Seele des Vulkans zum Ausdruck, indem sie \u003cstrong\u003ealte Weinberge\u003c\/strong\u003e wertschätzt und von den starken lokalen Temperaturschwankungen profitiert. Der Name zollt den wertvollen \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e Tribut, die den Einzellagenselektionen, wie der renommierten Contrada San Lorenzo, eine unverwechselbare Eleganz verleihen. Seit 2010 ist das Weingut biologisch zertifiziert und verarbeitet die Trauben unter voller Achtung des Ätna-Ökosystems. Der Jahrgang 2022 erhielt \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Bewertungen\u003c\/strong\u003e von der internationalen Fachkritik.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751146549419,"sku":"54394","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022_54394_1_9d8a7089-9d16-4213-aa51-4641a2d45471.webp?v=1773746527"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso San Lorenzo von Tenuta delle Terre Nere ist ein sizilianischer Rotwein mit strukturiertem Charakter. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus autochthonen Rebsorten\u003c\/strong\u003e, Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, bietet einen vollen und komplexen Schluck. Weiche Tannine begleiten Aromen von \u003cstrong\u003ereifem Obst und Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e, vereint mit süßen Gewürzen. Die vulkanische Seele zeigt sich in einer \u003cstrong\u003evibrierenden mineralischen Note\u003c\/strong\u003e mit einem gut integrierten Hauch von Eiche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in der Contrada San Lorenzo in Randazzo, gelegen an der Nordseite des Ätna. Hier, auf einer Höhe zwischen 700 und 750 Metern, verstärken starke Temperaturschwankungen die aromatische Präzision der Trauben. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003evulkanische Ascheböden\u003c\/strong\u003e ein, angereichert mit schwarzem Bimsstein und Gestein, die eine durchlässige Matrix schaffen, die für das Geschmacksprofil entscheidend ist. Die Weinberge, die mit einem zu Spaliererziehung umgewandelten Alberello-System bewirtschaftet werden, halten die Erträge niedrig, um ein perfektes \u003cstrong\u003eGleichgewicht zwischen Struktur und Spannung\u003c\/strong\u003e zu gewährleisten. Dieses strenge Terroir, reich an vulkanischem Material, verleiht dem Wein seine unverwechselbare und tiefe \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet in der ersten Oktoberdekade statt. Die Vinifikation beginnt mit der \u003cstrong\u003ekontrollierten Temperaturgärung\u003c\/strong\u003e, die zwischen 28 und 30 °C gehalten wird, gefolgt von der spontanen malolaktischen Gärung, die das Geschmacksbild prägt. Die Reifung dauert 16-18 Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e unterschiedlicher Größe, wobei ein moderater Anteil an neuem Holz verwendet wird, um dezente Röstaromen zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Ein \u003cstrong\u003eabschließender Monat im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e verfeinert das Profil weiter, bewahrt die Frische und die mineralische Matrix vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2002, hebt das \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e die Authentizität der Nordseite des Ätna durch einen strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Landbau\u003c\/strong\u003e hervor, der seit 2010 zertifiziert ist. Unter den 35 Hektar des Anwesens ragt die Contrada San Lorenzo in Randazzo hervor, wo der Önologe Calogero Statella ein Meisterwerk der Eleganz erschafft. Der Jahrgang 2023 dieses außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e bringt das vulkanische Terroir meisterhaft zum Ausdruck und erreicht Spitzenleistungen, die durch 98 Punkte von James Suckling und 97 von Vinous bestätigt werden. Eine lebendige und langlebige Hommage an den renommierten sizilianischen Weinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45609503850667,"sku":"58161","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2023_58161_1_3bf60673-3b93-4db7-96ad-57df2304466a.webp?v=1773779503"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-santo-spirito-2024","title":"Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Santo Spirito von Tenuta delle Terre Nere ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der an der Nordseite des Vulkans produziert wird. Hergestellt aus Carricante-Trauben, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase bietet er \u003cstrong\u003ekomplexe Aromen\u003c\/strong\u003e, geprägt von klaren floralen und würzigen Noten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine volle Struktur aus, unterstützt von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten vulkanischen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen Frische, ideale Eigenschaften, um Gerichte mit Fisch, weißem Fleisch und vegetarische Rezepte zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Weinberg Santo Spirito, gelegen in Castiglione di Sicilia auf einer Höhe zwischen 700 und 750 Metern. Die Reben, die nach dem klassischen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003etiefen, dunklen Böden\u003c\/strong\u003e, die überwiegend aus vulkanischer Asche bestehen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine typische aromatische Prägung und eine ausgeprägte geschmackliche Energie. Das Weingut folgt \u003cstrong\u003enachhaltigen und zertifizierten Praktiken\u003c\/strong\u003e, um das Ökosystem zu schützen und gesunde Trauben zu erhalten, die das Wesen des sizilianischen Terroirs widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt in den ersten Oktobertagen. Die Trauben werden einer \u003cstrong\u003ekurzen Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e unterzogen, gefolgt von einer sanften Pressung und statischen Vorklärung des Mostes. Die alkoholische Gärung findet in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e statt, wo auch die malolaktische Gärung erfolgt. Der Wein reift zehn Monate in denselben Fässern und schließt seinen Ausbau mit einer \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e von acht Monaten ab, die seine Fülle und Ausgewogenheit vollendet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Tenuta delle Terre Nere wurde 2002 an der Nordseite des Ätna gegründet und betreibt eine authentische, identitätsstiftende Weinbaukultur im renommierten Weinberg Santo Spirito. Die Reben, die nach dem traditionellen Alberello-System erzogen werden, wachsen auf 750 Metern Höhe und schlagen ihre Wurzeln in tiefen Böden aus \u003cstrong\u003edunkler Vulkanasche\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis eines konsequenten, seit 2010 \u003cstrong\u003ebiologisch zertifizierten\u003c\/strong\u003e Landbaus, bringt diese Exzellenz das Terroir von Castiglione di Sicilia durch nachhaltige Praktiken zur Geltung und hebt die edlen \u003cstrong\u003esortenreinen Carricante-Trauben\u003c\/strong\u003e hervor, die in den ersten Oktobertagen gelesen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789046538411,"sku":"58903","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-santo-spirito-2024_58903_1_fb51d77f-b5b0-4261-a45c-cdc3971dc1da.webp?v=1773788132"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-montalto-cuvee-delle-vigne-niche-2024","title":"Terre Nere Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e von großer Tiefe, signiert von Tenuta delle Terre Nere. Gewonnen aus Carricante-Trauben, bietet er ein ideales Gleichgewicht zwischen Intensität und Lebendigkeit. Dieses Etikett vom Ätna offenbart in der Nase ein komplexes \u003cstrong\u003eblumiges und würziges Profil\u003c\/strong\u003e, das einen vollen, frischen und strukturierten Schluck ankündigt. Der Wein verfügt über eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003eReifefähigkeit in der Flasche\u003c\/strong\u003e und ist somit perfekt für alle, die die Entwicklung der Aromen im Laufe der Zeit schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Weinbergen am Nordhang des Ätna, in den Gemeinden Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla und Milo. Zwischen 600 und 900 Metern Höhe gelegen, profitieren die Reben von unterschiedlichen Lagen und ausgeprägten \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e im Gebirge, die dem Wein Finesse und eine ausgezeichnete Säure verleihen. Die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e schenken dem Geschmack eine ausgeprägte Salzigkeit, die durch die traditionelle Alberello-Erziehung hervorgehoben wird. Die gesamte Produktionskette folgt strikt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Ernte Anfang Oktober geht einer sorgfältigen Vinifikation voraus, die mit einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e bei 8 bis 10 °C beginnt. Nach dem Pressen und statischen Dekantieren durchläuft der Most die alkoholische und malolaktische Gärung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Die Reifung im Holz dauert zehn Monate und prägt den Körper des Weins, bevor eine \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von acht Monaten folgt. Das Ergebnis ist ein strohgelbes Glas mit goldenen Reflexen, das am Gaumen straff, voll und von einer lebendigen Salzigkeit getragen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 2002 an der Nordseite des Vulkans gegründete \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e ist seit 2010 als biologischer Betrieb zertifiziert und gilt als herausragendes Weingut. Dieser faszinierende Wein entsteht aus Reben, die zwischen 25 und 60 Jahre alt sind und traditionell als \u003cstrong\u003eAlberello\u003c\/strong\u003e auf fruchtbaren \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e in einer Höhe von 600 bis 900 Metern angebaut werden. Unter der Leitung des Önologen Calogero Statella werden Anfang Oktober Trauben gelesen, die in jedem Glas die Kraft, Eleganz und unverwechselbare Identität eines sizilianischen Terroirs widerspiegeln, das durch nachhaltige Praktiken besonders geschätzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789047554219,"sku":"58905","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-cuvee-delle-vigne-ninche-etna-bianco-montalto-2024_58905_1_df990e6f-774e-48ed-ad7d-29a87658fcaa.webp?v=1773788143"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana Vecchie Vigne von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Rotwein, der den authentischen Charakter des Ätna widerspiegelt. Diese \u003cstrong\u003evulkanische Cuvée\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Verbindung der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Rubinrot mit mahagonifarbenen Reflexen. Das Duftprofil ist intensiv, geprägt von Aromen reifer \u003cstrong\u003eFrüchte und Gewürze\u003c\/strong\u003e, die einen strukturierten und vollen Schluck ankündigen, getragen von weichen und umhüllenden Tanninen. Perfekt, um kräftige Aromen zu unterstreichen, passt er hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der historischen Contrada Calderara Sottana, gelegen zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Ätna, in einer Höhe zwischen 600 und 700 Metern. Der Name verweist auf die Wärme, die von den schwarzen Vulkansteinen gespeichert wird und die kühlen Nachttemperaturen mildert. Die Weinberge, die in \u003cstrong\u003ebiologischer Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden, wurzeln in einem \u003cstrong\u003eäußerst steinigen Boden\u003c\/strong\u003e, der flachgründig und reich an Geröll ist. Die alten, als Alberello erzogenen Reben profitieren von einem Klima mit \u003cstrong\u003estarken Temperaturunterschieden\u003c\/strong\u003e zwischen Tag und Nacht, was für das perfekte aromatische Gleichgewicht der Trauben unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt in der ersten Oktoberdekade und garantiert sehr geringe Erträge im Weinberg. Im Keller folgen auf die \u003cstrong\u003ealkoholische Gärung\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur und die Maischegärung eine spontane malolaktische Gärung. Die Reifung erfolgt 16-18 Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, Barriques und Tonneaux, wobei etwa 20 % neues Holz verwendet werden, um die Tanninstruktur zu bereichern. Anschließend ruht der Wein einen Monat in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird. Um die Entwicklung des Weins im Glas hervorzuheben, empfiehlt sich eine \u003cstrong\u003eDekantierzeit von einer Stunde\u003c\/strong\u003e und das Servieren bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAm Hang des Ätna gelegen, ist das Weingut Tenuta delle Terre Nere die Wiege dieses faszinierenden Etna Rosso. Seine edlen Trauben stammen von \u003cstrong\u003ehundertjährigen Rebstöcken\u003c\/strong\u003e, die auf alten, als Alberello angelegten Terrassen wachsen. Der Name Calderara zollt dem \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e Tribut: Seine schwarzen Steine speichern die Wärme des Tages und geben sie während der kalten Nächte am Ätna wieder ab. Als Ergebnis eines sorgfältigen \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e verwandelt dieses prestigeträchtige Etikett die raue Energie des Vulkans in ein Glas seltener Eleganz und erzählt so das authentischste und tiefgründigste Wesen Siziliens.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789047783595,"sku":"58906","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-vielles-vignes-old-vines-vecchie-vigne-etna-rosso-calderara-sottana-2023_58906_1_2f39815c-e7b8-4714-9c03-85c2c7e6435e.webp?v=1773788149"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-moganazzi-vecchie-vigne-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Moganazzi Vecchie Vigne 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenuta delle Terre Nere Etna Rosso Moganazzi ist ein stiller Rotwein, der in Sizilien im Gebiet des Ätna hergestellt wird. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus autochthonen Rebsorten\u003c\/strong\u003e, Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, vereint fruchtige Noten, Gewürze und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Struktur\u003c\/strong\u003e, die typisch für vulkanische Böden ist. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, mit einer harmonischen Balance zwischen saftiger Säure und \u003cstrong\u003erunden, aber präsenten Tanninen\u003c\/strong\u003e. Er offenbart einen frischen und eleganten Stil mit einer soliden Konzentration, die ein hervorragendes Entwicklungspotenzial garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Böden der Contrada Moganazzi in der Gemeinde Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Ätna. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 750 Metern und wurzeln in Böden aus vulkanischer Asche und kleinen Steinen. Tenuta delle Terre Nere verwendet das \u003cstrong\u003etraditionelle etnische Alberello-Erziehungssystem\u003c\/strong\u003e und folgt strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Anbaumethoden\u003c\/strong\u003e. Das Vorhandensein von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e sorgt für eine natürliche Konzentration und eine präzise aromatische Definition, wobei die Trinkfreude erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese erfolgt in der zweiten Oktoberdekade. Es folgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und die spontane malolaktische Gärung, die zur Integration der Struktur des Weins beiträgt. Die Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, darunter Barriques und Tonneaux, für einen Zeitraum von sechzehn bis achtzehn Monaten und endet mit einem abschließenden Ausbau im Edelstahl. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe und entfaltet Aromen von Waldfrüchten, dunkler Kirsche und \u003cstrong\u003ementholhaltigen Kräutern\u003c\/strong\u003e mit Noten von Zedernholz und Zitrusfrüchten. Dieser Rotwein passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eWild und gereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der Meisterschaft von Tenuta delle Terre Nere, gegründet im Jahr 2002, entsteht der \u003cstrong\u003eEtna Rosso Moganazzi 2023\u003c\/strong\u003e an der renommierten Nordseite des Vulkans, in Castiglione di Sicilia. Unter der Leitung des Önologen Calogero Statella setzt das Weingut auf \u003cstrong\u003ealte biologische Weinberge\u003c\/strong\u003e im Alter von 70-90 Jahren, die eine tiefe und gebietsbezogene Ausdruckskraft bieten. Diese sizilianische Exzellenz, \u003cstrong\u003emit 94 Punkten\u003c\/strong\u003e von James Suckling ausgezeichnet, verkörpert die authentische vulkanische Eleganz; das mögliche Vorhandensein von natürlichen Sedimenten in der Flasche zeugt von ihrer Echtheit und handwerklichem Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789048340651,"sku":"58907","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-moganazzi-2023_58907_1_14f1b521-cf9f-43e5-b884-ce7f5ec9a568.webp?v=1773788155"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-cuvee-delle-vigne-niche-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco Cuvee delle Vigne Niche Calderara Sottana 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45799623917739,"sku":"58951","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-cuvee-delle-vigne-niche-calderara-sottana-2023_58951_1_947629f9-dd74-4fe4-85f0-9aa0733006e7.webp?v=1779704167"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-2024","title":"Terre Nere Etna Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso von Tenuta delle Terre Nere ist ein biologischer Wein, der den authentischen Charakter des Vulkans widerspiegelt. Bestehend aus einer gezielten \u003cstrong\u003eCuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, zeichnet er sich im Glas durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. In der Nase offenbart er ein klares aromatisches Profil, in dem \u003cstrong\u003ereife Früchte und süße Gewürze\u003c\/strong\u003e hervorstechen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, mit ausgezeichneter Intensität und einer tiefen Frische, begleitet von großer Finesse. Die Zugehörigkeit zum Gebiet des \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e unterstreicht die strukturelle Qualität dieses Rotweins mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von der Nordseite des Ätna, aus den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia. Die Weinberge erstrecken sich zwischen 600 und 900 Metern Höhe auf einem tiefen \u003cstrong\u003eBoden vulkanischen Ursprungs\u003c\/strong\u003e. Dieses Terroir, geprägt von berühmten Crus wie Calderara und Feudo di Mezzo, verleiht der Ernte eine präzise aromatische Definition. Die Reben werden mit \u003cstrong\u003everschiedenen Erziehungssystemen\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, darunter das traditionelle Alberello. Die nördliche Ausrichtung und das strenge \u003cstrong\u003eHochgebirgsklima\u003c\/strong\u003e prägen den dynamischen Stil dieses Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt zwischen der ersten und zweiten Oktoberdekade. Im Keller findet die \u003cstrong\u003ekontrollierte Temperaturgärung\u003c\/strong\u003e bei 25 bis 28 Grad statt, gefolgt vom spontanen biologischen Säureabbau, der das Geschmacksprofil harmonisiert. Der Wein reift anschließend über einen längeren Zeitraum in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e, wobei ein kleiner Anteil neuen Holzes verwendet wird, um das Tanningerüst ausgewogen zu bereichern. Der Produktionsprozess von Tenuta delle Terre Nere endet mit einer kurzen \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e, die die Lebendigkeit des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e 2024 von Tenuta delle Terre Nere feiert das 20-jährige Jubiläum des Weinguts und verkörpert die lebendige Seele der Nordseite des Ätna. Dieser hervorragende \u003cstrong\u003eBio-Wein\u003c\/strong\u003e entsteht auf vulkanischen Böden in einer Höhe zwischen 600 und 900 Metern und wird aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio von renommierten Cru-Lagen gekeltert. Häufig wird er wegen seiner Eleganz und Finesse mit großen Burgundern oder Barolo verglichen und begeistert den Gaumen mit einem harmonischen und unvergesslichen Geschmackserlebnis. Zudem verfügt er über ein \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von 10-15 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46036838809771,"sku":"59597","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-2024_59597_1_e1ab6962-4b0b-4270-846e-49065f8a8d02.webp?v=1773800384"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-prephylloxera-la-vigna-di-don-peppino-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eTerre Nere Don Peppino Prephylloxera\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein vom Ätna, entstanden aus einer harmonischen Cuvée der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Diese Interpretation von Tenuta delle Terre Nere stammt von \u003cstrong\u003ewurzelechten Reben\u003c\/strong\u003e und offenbart einen konzentrierten und eleganten Charakter. Das aromatische Profil öffnet sich mit Noten von Schwarzkirsche und säuerlichen Waldfrüchten, bereichert durch eine Zitrusnote, Gewürze und eine ausgeprägte mineralische Prägung. Die mittlere Struktur wird von \u003cstrong\u003egriffigen Tanninen\u003c\/strong\u003e getragen, die dem Wein Lebendigkeit verleihen und in ein anhaltendes Finale mit Anklängen von bitterer Lakritze führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht in der Gegend von Calderara Sottana an der \u003cstrong\u003eNordseite des Ätna\u003c\/strong\u003e. Die beiden dafür bestimmten Weinberge erstrecken sich auf \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e in 650 Metern Höhe. Das lokale Klima, geprägt von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und garantiert Frische sowie aromatische Präzision. Hier wachsen seltene, über hundertjährige Rebstöcke, die die Reblaus überlebt haben, ein unschätzbares landwirtschaftliches Erbe, das diesem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e und eine unverwechselbare, mit dem Berg verbundene Identität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben werden nach der umgewandelten Ätna-Alberello-Methode auf Drahtrahmen gezogen und bis zur \u003cstrong\u003eWeinlese\u003c\/strong\u003e im Oktober mit großer Sorgfalt gepflegt. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypische Reinheit zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e für einen Zeitraum von fünfzehn bis achtzehn Monaten, wodurch das strukturelle Profil des Weins bereichert wird. Ein abschließender Ruheprozess im Edelstahl sorgt für das perfekte Gleichgewicht zwischen dem festen \u003cstrong\u003eTanningerüst\u003c\/strong\u003e und der komplexen Essenz des vulkanischen Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso Prephylloxera\u003c\/strong\u003e von Tenuta delle Terre Nere ist eine prestigeträchtige Hommage an das vulkanische Terroir von Calderara Sottana. Die Trauben stammen von seltenen \u003cstrong\u003ewurzelechten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e, die 130 Jahre alt sind und auf wundersame Weise die verheerende Reblaus-Epidemie des 19. Jahrhunderts überlebt haben. Diese historischen Pflanzen, die an der Nordseite des Vulkans unter biologischen Bedingungen angebaut werden, bringen das außergewöhnliche Gebiet zur Geltung, das als \"Burgund des Mittelmeers\" bekannt ist. Das Ergebnis ist ein Juwel von seltener \u003cstrong\u003earomatischer Komplexität\u003c\/strong\u003e, das einen antiken Charme mit zeitloser Eleganz vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46036838908075,"sku":"59598","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-prephylloxera-la-vigna-di-don-peppino-calderara-sottana-2023_59598_1_73e6478f-a43b-4b35-ad25-5df133c061bb.webp?v=1773800391"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-2025","title":"Terre Nere Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Bio-Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der die Authentizität des Ätna-Gebiets auf Sizilien zum Ausdruck bringt. Gewonnen aus einer \u003cstrong\u003eCuvée autochthoner Rebsorten\u003c\/strong\u003e wie Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia und Minnella, verströmt er Düfte von weißen Blüten, Linde und Apfel, bereichert durch einen leichten rauchigen Touch. In Edelstahl vinifiziert und ausgebaut, präsentiert er sich am Gaumen \u003cstrong\u003etrocken und frisch\u003c\/strong\u003e, getragen von einer eleganten mineralischen und salzigen Note. Das saubere Finale macht ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003eMeeresfrüchte und Krustentiere\u003c\/strong\u003e, helles Fleisch und Spezialitäten der asiatischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein entsteht an der Nordseite des Ätna, in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 600 und 900 Metern, verteilt auf berühmte Lagen wie Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo. Die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, reich an Steinen und schwarzer Erde, verleihen dem Schluck eine ausgeprägte Mineralität. Die markanten \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen in den Bergen\u003c\/strong\u003e begünstigen ein klares aromatisches Profil und prägen einen \u003cstrong\u003evertikalen und straffen Stil\u003c\/strong\u003e, der die Seele dieses besonderen sizilianischen Terroirs perfekt verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge werden nach den Grundsätzen des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, wobei die Weinlese in der ersten Oktoberdekade erfolgt. Im Keller wird nach einer sanften Pressung der Trauben eine statische Kaltklärung durchgeführt. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei \u003cstrong\u003ekontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e statt, um die Integrität der ursprünglichen, duftenden Aromen zu bewahren. Der Ausbau von mindestens fünf Monaten in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e bewahrt die angeborene Lebendigkeit des Weins und garantiert eine seidige Textur sowie eine vibrierende geschmackliche Reinheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas im Jahr 2002 von Marc de Grazia gegründete Weingut \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e widmet sich der Pflege alter Reben an der Nordseite des Ätnas, in vulkanischen Mikro-Territorien, die oft mit denen des Burgunds verglichen werden. Der außergewöhnliche \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e entstand im Jahr 2005 aus autochthonen Trauben der Crus Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo, die einst im gemischten Satz zwischen den roten Rebsortenreihen angebaut wurden. Durch konsequenten \u003cstrong\u003ebiologischen Anbau\u003c\/strong\u003e bringt das Weingut die unverwechselbare Mineralität jener kostbaren \"schwarzen Erde\" ins Glas, auf der seine tiefe Weinbaugeschichte gründet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890412715,"sku":"62163","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-2025_62163_1_914c98c6-77d6-4e17-bedf-df0171e1593e.webp?v=1787242080"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosato-2025","title":"Terre Nere Etna Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosato\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003estiller Roséwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der in Sizilien hergestellt wird und auf elegante Weise den Charakter des \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Im Glas präsentiert er sich in einer Nuance von \u003cstrong\u003eZwiebelschale\u003c\/strong\u003e und entfaltet ein duftendes Bouquet, das von Noten von Kirsche und reifen Erdbeeren dominiert wird, begleitet von zarten rauchigen, kräuterigen und salzigen Nuancen. Der Schluck ist harmonisch, getragen von einer angenehmen Säureader, die durch die Gärung im Edelstahltank bewahrt wurde, was eine agile, aber definierte Struktur garantiert. Dieser Wein von eindeutig \u003cstrong\u003evulkanischem Ursprung\u003c\/strong\u003e eignet sich ideal als Aperitif und veredelt Fischvorspeisen, Nudelgerichte mit Meeresfrüchten oder vegetarische Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge wachsen am \u003cstrong\u003eNordhang des Ätna\u003c\/strong\u003e, in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia. Die Höhe zwischen sechshundert und neunhundert Metern begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt deren aromatische Frische. Die Reben, die im \u003cstrong\u003eökologischen Landbau\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet und in der Alberello- sowie Spallier-Erziehung gezogen werden, haben ein Alter zwischen 25 und 70 Jahren. Die Wurzeln reichen tief in die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Mineralien sind und dem Wein eine unverkennbare salzige Note sowie eine strenge territoriale Finesse verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt in der ersten Oktoberdekade mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Weinlese\u003c\/strong\u003e. Die Trauben werden einer schonenden \u003cstrong\u003eWeißweinkelterung\u003c\/strong\u003e unterzogen, mit sanfter Pressung und statischer Kaltklärung, um die Klarheit des Mostes zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung findet in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei einer streng kontrollierten Temperatur zwischen dreizehn und fünfzehn Grad statt, um die Integrität und aromatische Präzision der Frucht zu schützen. Der Wein verbleibt anschließend in denselben Edelstahlbehältern, wo er seine mineralische Identität verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2002, wertet die Tenuta delle Terre Nere die historischen Crus an der Nordseite des Ätna auf, die auf einer Höhe zwischen 600 und 900 Metern liegen. Dieser elegante Rosé wird zu \u003cstrong\u003e100 % aus Nerello Mascalese-Trauben\u003c\/strong\u003e gewonnen, die seit 2010 auf vulkanischen Böden nach den Richtlinien des \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Anbaus\u003c\/strong\u003e kultiviert werden. Die alten Reben, die ein Alter von bis zu siebzig Jahren erreichen, liefern geringe Erträge, um eine absolute Qualität zu gewährleisten. Dieses von führenden Experten ausgezeichnete \u003cstrong\u003ehandwerkliche\u003c\/strong\u003e Juwel bringt die reine Essenz der sizilianischen Önologie wunderbar zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538854494379,"sku":"62352","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosato-2025_62352_1_762873c9-6c1f-44fb-8e22-b53d303dfbbe.webp?v=1787058499"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/tenuta-delle-terre-nere.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}