{"title":"Vigneti Romio (Caviro)","description":null,"products":[{"product_id":"vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2021","title":"Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e von großer Tiefe, ein authentischer Ausdruck des Romagna Sangiovese Superiore Riserva. Er wird aus einer Cuvée von Sangiovese und Syrah gewonnen und zeichnet sich durch ein \u003cstrong\u003ekomplexes sensorisches Profil\u003c\/strong\u003e mit Aromen von Kirsche, Brombeere und feinen Vanillenoten aus. Am Gaumen bietet er eine umhüllende Textur und eine ausgewogene Säure, die in ein \u003cstrong\u003elanges und warmes Finale\u003c\/strong\u003e münden, perfekt zu Wild und gegrilltem roten Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den \u003cstrong\u003eHügeln der Romagna\u003c\/strong\u003e, einer Region mit ausgeprägter Weinbautradition. Die Weinberge von Vigneti Romio erstrecken sich zwischen hundert und dreihundert Metern über dem Meeresspiegel und werden nach Guyot- und Kordonerziehung bewirtschaftet. Die Beschaffenheit des \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Bodens\u003c\/strong\u003e begünstigt eine vollständige phenolische Reife und verleiht dem Wein eine solide Struktur sowie eine ausgeprägte Farbintensität. Der Weinbau folgt \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Praktiken\u003c\/strong\u003e zum Schutz des lokalen Ökosystems.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt von Entrappung und sanfter Pressung. Die \u003cstrong\u003ekontrollierte Gärung\u003c\/strong\u003e erfolgt bei fünfundzwanzig Grad mit gezielten Remontagen und Délestage für eine optimale Farbausbeute. Es folgt der biologische Säureabbau, der die Struktur des Weins harmonisiert, bevor eine \u003cstrong\u003eReifung im Fass\u003c\/strong\u003e von mindestens zwölf Monaten erfolgt. Es wird empfohlen, den Wein \u003cstrong\u003eeine Stunde zu dekantieren\u003c\/strong\u003e, damit sich das Bouquet optimal entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Projekt Vigneti Romio entstand aus der Erfahrung von Caviro, um die authentische Tradition der Emilia-Romagna zu würdigen und biologischen Weinbau mit modernen Produktionsprozessen zu verbinden. Diese \u003cstrong\u003eRiserva Romagna DOC\u003c\/strong\u003e Jahrgang 2021 verkörpert die Weinbauseele der Region und wurzelt in Hügeln mit wertvollen ton- und kalkhaltigen Böden. Mit \u003cstrong\u003e96 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, reift der Wein mindestens \u003cstrong\u003ezwölf Monate in Barriques\u003c\/strong\u003e, ein wesentlicher Schritt, der seine natürliche Langlebigkeit hervorhebt und eine edle Entwicklung sowie ein stets unvergessliches Geschmackserlebnis garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Romio (Caviro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746258284715,"sku":"54365","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2021_54365_1_47683a8b-d7ba-42e0-978f-f39bf3f78efc.webp?v=1773746423"},{"product_id":"vigneti-romio-rubicone-pinot-grigio-2024","title":"Vigneti Romio Rubicone Pinot Grigio 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vigneti Romio Rubicone Pinot Grigio ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, vegan, reinsortig aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt. Dieser Wein von Vigneti Romio präsentiert sich in einem blassen strohgelben Farbton mit zarten grünlichen Reflexen. Das aromatische Profil zeigt frische Düfte von weißen Blüten, begleitet von Noten knackiger Früchte wie grüner Apfel und Birne, mit einem leichten Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er leicht und erfrischend, gekennzeichnet durch ein \u003cstrong\u003eweiches und anhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e, das jeden Schluck mit einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Note\u003c\/strong\u003e abschließt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Gebieten der Emilia-Romagna, innerhalb des historischen Rubicone-Gebiets. Die Weinberge erstrecken sich über eine Landschaft, die Hügel und Ebenen abwechselt, ein ideales Umfeld, um die Frische und Würze der Rebsorte zu fördern. Die Reben werden nach den Erziehungssystemen \u003cstrong\u003eGuyot und doppelter Kordon\u003c\/strong\u003e angebaut, mit einer Pflanzdichte von 5.500 Reben pro Hektar. Die Lese der Trauben erfolgt \u003cstrong\u003eEnde August\u003c\/strong\u003e und gewährleistet eine optimale Reife, die eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003eausgewogene Säure\u003c\/strong\u003e bewahrt, die für die Frische des Weins unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e zur Gewinnung des Mostes, gefolgt von einer kurzen Maischestandzeit, um die frischen Aromen herauszuarbeiten. Die Gärung erfolgt bei \u003cstrong\u003ekontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e zwischen 16 und 19 °C, unterstützt von einer Nachklärung nach der Gärung, um das Duftprofil zu stabilisieren. Der Ausbau findet in temperaturkontrollierten Tanks für einen Zeitraum von zwei bis sechs Monaten statt, wodurch der Ausdruck des Pinot Grigio und seine strukturelle Leichtigkeit erhalten bleiben. Seine Frische macht ihn ideal für die \u003cstrong\u003eKombination mit magerem Fisch\u003c\/strong\u003e, Meeresvorspeisen, weißem Fleisch und Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden zwischen den Hügeln und Ebenen der Romagna, bringt der \u003cstrong\u003eRubicone Pinot Grigio 2024\u003c\/strong\u003e von Vigneti Romio die authentische Frische der Region zum Ausdruck. Nach der Lese Ende August werden die Trauben einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e und einer kurzen Maischestandzeit auf den Schalen unterzogen, um ein klares und blumiges Aromaprofil zu schaffen. Die Gärung und der Ausbau in temperaturkontrollierten Tanks bewahren eine \u003cstrong\u003eelegante Mineralität\u003c\/strong\u003e und schenken einen veganen Wein mit weichem, erfrischendem und perfekt ausgewogenem Geschmack, der sich hervorragend zu raffinierten Fischgerichten eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Romio (Caviro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46203970486443,"sku":"60385","price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-romio-rubicone-pinot-grigio-2024_60385_1_62e611ae-471b-42f3-8321-16bff859ee36.webp?v=1773828614"},{"product_id":"vigneti-romio-sangiovese-passito-appassimento-2024","title":"Vigneti Romio Sangiovese Passito Appassimento 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVigneti Romio Sangiovese Passito Appassimento ist ein stiller Rotwein von großer Intensität, eine authentische Ausdrucksform des Gebiets Rubicone. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e, geprägt vom Sangiovese, zeigt im Glas eine tiefrote Farbe mit lebhaften violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein ausgeprägtes Bouquet von Brombeere und Kirsche, veredelt durch angenehme würzige Nuancen. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003ereiche und komplexe Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einer harmonischen Säure. Der Schluck hebt klare Vanillenoten hervor und entwickelt sich zu einem \u003cstrong\u003elangen und eleganten Finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben reifen im Gebiet des Rubicone, angebaut auf den Hügeln der Romagna in einer Höhe zwischen hundert und dreihundert Metern. Die Reben wurzeln in einem \u003cstrong\u003etonhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, was eine gleichmäßige Reifung begünstigt und dem Wein eine hervorragende geschmackliche Fülle verleiht. Die Weinberge werden nach dem einfachen Guyot-System bewirtschaftet, um das vegetative Gleichgewicht der Pflanze zu gewährleisten. Die \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e, die zwischen Ende September und Mitte Oktober stattfindet, ermöglicht eine strenge Auswahl der Trauben, die die \u003cstrong\u003eIdentität des Terroirs\u003c\/strong\u003e präzise widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation dieses Weines, der auch für eine vegane Ernährung geeignet ist, beginnt mit einer \u003cstrong\u003eTrocknung im Fruchtlager\u003c\/strong\u003e über sechzig Tage, um die aromatische Intensität der Trauben zu konzentrieren. Nach dem Pressen folgt eine \u003cstrong\u003everlängerte Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e auf den Schalen von achtzig Tagen, eine entscheidende Phase für die Extraktion phenolischer Substanzen. Die Gärung erfolgt zehn Tage lang in temperaturkontrollierten Behältern, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Schließlich bewahrt die \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e die Lebendigkeit der ursprünglichen Frucht und sorgt für eine klare, ausdrucksstarke Reinheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eRubicone IGT\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Vigneti Romio verkörpert die stolze und ländliche Seele der Emilia-Romagna, indem er gekonnt Tradition und Innovation vereint. Die Trauben, die ausschließlich von Hand auf den lehmigen Böden der romagnolischen Hügel gelesen werden, unterliegen einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eTrocknung im Obstlager\u003c\/strong\u003e für 60 Tage. Diese edle traditionelle Technik, kombiniert mit einer verlängerten Maischung, konzentriert die Aromen und verleiht dem Wein eine außergewöhnliche und tiefe Komplexität. Eine önologische Exzellenz mit \u003cstrong\u003eveganem\u003c\/strong\u003e Profil, geschaffen, um ein intensives und elegantes sensorisches Erlebnis zu bieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Romio (Caviro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46401817215147,"sku":"61003","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-romio-sangiovese-passito-appassimento-2024_61003_1_2c403d58-d1a4-4bd8-a8b7-5c0dbb861a70.webp?v=1776676563"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/vigneti-romio-caviro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}