{"title":"Wasenhaus","description":null,"products":[{"product_id":"wasenhaus-chardonnay-2023","title":"Wasenhaus Chardonnay 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nWasenhaus Chardonnay ist ein stiller Weißwein mit elegantem Profil und goldgelber Farbe, der den handwerklichen Ansatz des Weinguts widerspiegelt. In der Nase entfaltet der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e intensive Aromen von gelben Früchten, die einen \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e und lebendigen Gaumen einleiten. Bei einer idealen Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C kommen die organoleptischen Eigenschaften dieses Weins besonders zur Geltung. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten mit magerem Fisch, Geflügel, vegetarischen Rezepten und würzigen Käsesorten. Dank seiner exzellenten Struktur verfügt er über ein \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser deutsche Weißwein hat seine Wurzeln in der Region \u003cstrong\u003eWürttemberg\u003c\/strong\u003e und bringt die Essenz seines Ursprungsgebiets authentisch zum Ausdruck. Als \u003cstrong\u003eBadischer Landwein\u003c\/strong\u003e klassifiziert, legt der Wein Wert auf eine direkte und ehrliche Interpretation des Anbaugebiets und bewahrt dabei einen Stil, der durch seine ausgeprägte Salzigkeit geprägt ist. Das Weingut Wasenhaus interpretiert diese geografische Verbundenheit durch eine \u003cstrong\u003eNiedrig-Interventions-Philosophie\u003c\/strong\u003e, die sich auf die klare Erkennbarkeit des Ortes und die Besonderheiten des Bodens konzentriert, anstatt auf invasive Verarbeitungstechniken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung zeichnet sich durch den konsequent handwerklichen Einsatz traditioneller Methoden aus. Der gesamte Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich durch wilde Hefen ausgelöst wird und die natürliche Entwicklung des Mostes respektiert. Anschließend reift der Wein in einer sorgfältigen Kombination aus \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eEdelstahlbehältern\u003c\/strong\u003e. Diese gezielte technische Entscheidung vereint die maßvolle Reifung durch Holz mit der Reinheit und Frische, die durch neutrale Behälter erhalten bleibt, und ergibt ein Produkt mit makellosem technischem Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eChardonnay 2023\u003c\/strong\u003e von Wasenhaus, als Landwein klassifiziert, stammt aus Württemberg in Deutschland und wird nach einer handwerklichen und technologiearmen Philosophie hergestellt. Das Engagement von C. Wolber und A. Götze zeigt sich in einer konsequenten \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen, wodurch der authentische Ausdruck des Terroirs bewahrt wird. Die ausgewogene \u003cstrong\u003eReifung in Fässern und Edelstahl\u003c\/strong\u003e unterstreicht die Eleganz dieses naturnahen Weins mit 12,5 % vol und sorgt für einen unverfälschten, ausgeprägt mineralischen Geschmack, der jeden Weinliebhaber begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45566285447339,"sku":"58047","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-chardonnay-2023_58047_1_321ece44-dc46-4936-90b6-3c1d6e2c48da.webp?v=1773778975"},{"product_id":"wasenhaus-sekt-brut-nature","title":"Wasenhaus Sekt Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nWasenhaus Sekt Brut Nature ist ein Schaumwein nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e, der Weißburgunder und Spätburgunder in einem strengen Pas Dosé-Stil vereint. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton, durchzogen von einer \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfaltet er präzise Fruchtaromen, verwoben mit charakteristischen Hefenoten. Am Gaumen präsentiert er sich sehr trocken, frisch, lang und anhaltend. Diese trockene Struktur macht ihn zu einem idealen Begleiter am Tisch, der \u003cstrong\u003erohen Fisch\u003c\/strong\u003e, Sushi und Käse hervorragend zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Sekt bestimmten Trauben stammen aus \u003cstrong\u003eWürttemberg\u003c\/strong\u003e, einer Region in Deutschland, die ihren Früchten einen ausgeprägten Charakter verleiht. Das Weingut Wasenhaus interpretiert dieses Terroir mit einer handwerklichen und minimalinvasiven Philosophie. Dieser Ansatz führt zu einer \u003cstrong\u003eLow-Tech-Produktion\u003c\/strong\u003e, bei der Boden und Pflanzen ohne Eingriffe sprechen dürfen. Das Ergebnis ist ein authentischer Ausdruck, der nordische Spannung mit großer Klarheit verbindet. Die natürliche Alterungsfähigkeit ermöglicht eine Entwicklung in der Flasche mit einer \u003cstrong\u003egeschätzten Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess folgt den strengen Regeln des \u003cstrong\u003eklassischen Verfahrens\u003c\/strong\u003e und sieht eine langsame Flaschengärung vor. Die Basis bildet eine sorgfältige \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Weißburgunder und Spätburgunder. Im Einklang mit der handwerklichen Ausrichtung des Betriebs erfolgt das Degorgieren mit \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e, also ohne jegliche Zuckerzugabe. Diese stilistische Entscheidung betont die Frische und Geradlinigkeit des Weins und liefert ein \u003cstrong\u003eauthentisches Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e, das die strenge Produktionsweise und die Vitalität der Trauben widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eWasenhaus Sekt Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein handwerkliches Meisterwerk aus Württemberg. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode ohne Dosage\u003c\/strong\u003e, verkörpert dieser Schaumwein einen faszinierenden natürlichen Ansatz mit minimalem technischem Eingriff. Seine Besonderheit liegt in der gekonnten Verbindung von Weißburgunder und Spätburgunder in einer raffinierten \u003cstrong\u003eCuvée aus drei Jahrgängen\u003c\/strong\u003e. Diese Wahl hebt die absolute Reinheit der Frucht und die feinen Hefenoten hervor und verleiht eine anhaltende Frische, ideal für alle, die den authentischen Charakter handwerklich erzeugter Weine schätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45566285480107,"sku":"58048","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-sekt-brut-nature_58048_1_12e16aa3-5b56-48e1-96c3-c240333382b2.webp?v=1773778980"},{"product_id":"wasenhaus-spatburgunder-kalk-2023","title":"Wasenhaus Spatburgunder Kalk 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Spätburgunder Kalk ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus Deutschland, hergestellt aus Pinot Noir-Trauben von Wasenhaus. Dieser Landwein präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und einem aromatischen Bouquet, das von \u003cstrong\u003eAromen roter Früchte\u003c\/strong\u003e und zarten Veilchennoten dominiert wird. Am Gaumen zeigt er sich dynamisch und mineralisch und bietet eine elegante Trinkbarkeit, die besonders gut zu Nudelgerichten mit Ragout, \u003cstrong\u003eSchweinefleisch\u003c\/strong\u003e und Käse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus Deutschland, genauer aus dem Anbaugebiet Württemberg, einer Region, die sich besonders für den Anbau von Pinot Noir eignet. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, ein wesentliches Merkmal, das dem Wein seinen Namen gibt und dem Endprodukt eine salzige Note verleiht. Wasenhaus arbeitet im Einklang mit diesen Weinbergen und setzt auf eine \u003cstrong\u003enicht-interventionistische Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e, die den natürlichen Gegebenheiten des Bodens folgt. Das Zusammenspiel von Mikroklima und Wurzeln führt zu einer \u003cstrong\u003espannenden geschmacklichen Entwicklung\u003c\/strong\u003e und sorgt für einen präzisen Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung dieses Rotweins basiert auf einem \u003cstrong\u003etechnologisch schonenden Ansatz\u003c\/strong\u003e, der die ursprünglichen Eigenschaften des Leseguts respektiert. Nach der Ernte werden die Pinot Noir-Trauben zur \u003cstrong\u003eVinifizierung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e gebracht. Der Verzicht auf Holzfässer bewahrt die Reinheit der Frucht und die Frische der Aromen. Dank dieser Produktionsmethode behält der Wein eine ausgeprägte geschmackliche Klarheit und ein \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e, das über ein Jahrzehnt hinausreichen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e Kalk 2023 von Wasenhaus entsteht in Württemberg (Deutschland) nach einer \u003cstrong\u003ehandwerklichen und technologiearmen Philosophie\u003c\/strong\u003e. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Böden, was dem Wein seinen Namen verleiht. Die Vinifizierung im \u003cstrong\u003eEdelstahltank\u003c\/strong\u003e bewahrt die Reinheit dieses stillen Rotweins (13 % vol.). Mit 92\/100 Punkten von James Suckling spiegelt der Wein den nicht-interventionistischen Ansatz des Weinguts wider und bietet ein mineralisches, dynamisches und vom Herkunftsgebiet geprägtes Profil.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45566285643947,"sku":"58050","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-spatburgunder-kalk-2023_58050_1_9825cb18-c8dd-40f0-b97a-1692d58d66ad.webp?v=1773778991"},{"product_id":"wasenhaus-weissburgunder-2023","title":"Wasenhaus Weissburgunder 2023","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wasenhaus Weissburgunder von Wasenhaus ist ein eleganter, stiller Weißwein aus Württemberg, der als Landwein klassifiziert ist und die Charakteristik der Rebsorte \u003cstrong\u003eWeißburgunder\u003c\/strong\u003e präzise einfängt. Am Gaumen entfaltet er ein tiefgründiges und ausgewogenes Profil, das von einer \u003cstrong\u003eklar definierten Struktur\u003c\/strong\u003e getragen wird. Diese harmonische Balance verbindet feine Substanz mit lebendiger Frische. Bei einer idealen Serviertemperatur von acht bis zehn Grad Celsius begleitet er anspruchsvolle \u003cstrong\u003eFischgerichte\u003c\/strong\u003e sowie eine vielfältige Käseauswahl auf stimmige Weise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser ausdrucksstarke Landwein stammt aus der Weinregion \u003cstrong\u003eWürttemberg\u003c\/strong\u003e. Das Weingut Wasenhaus setzt auf einen konsequent handwerklichen Ansatz mit \u003cstrong\u003eminimaler Intervention\u003c\/strong\u003e, um die Besonderheiten des Terroirs unverfälscht abzubilden. Durch diese schonende Arbeitsweise entsteht ein Weißwein mit einer deutlichen Herkunftsprägung. Seine innere Ausgewogenheit verleiht ihm ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das eine vorteilhafte geschmackliche Entwicklung über fünf bis zehn Jahre verspricht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung basiert auf einer behutsamen Vinifikation. Die Gärung in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine ansprechende Textur und bemerkenswerte Tiefe. Danach erfolgt die Reifung in einer durchdachten Kombination aus Holz und \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e. Dieser präzise abgestimmte \u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e vereint gekonnt die subtile Komplexität des Holzes mit einer feinen, klaren Stilistik, die den ausgewogenen Charakter am Gaumen passend unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wasenhaus Weissburgunder 2023 ist ein eleganter \u003cstrong\u003ereinsortiger Pinot Blanc\u003c\/strong\u003e, der den authentischen Charakter Württembergs widerspiegelt. Das Ergebnis einer sorgfältigen \u003cstrong\u003ehandwerklichen Vinifikation\u003c\/strong\u003e mit minimalem Eingriff, bringt dieser Wein das Wesen des deutschen Terroirs voll zur Geltung. Die Gärung in Holzfässern und die anschließende Reifung in einer Kombination aus Holz und Edelstahl verleihen ihm einen reichen und tiefgründigen Geschmack mit makelloser Struktur. Hergestellt von einem Weingut, das sich den großen Pinot-Sorten verschrieben hat, besitzt diese Flasche ein ausgezeichnetes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e und garantiert stets eine ausgewogene und äußerst faszinierende Verkostung.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45566285709483,"sku":"58052","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-weissburgunder-2023_58052_1_7a306188-7f0f-40c0-bb93-24bd84c0b005.webp?v=1773778996"},{"product_id":"wasenhaus-spatburgunder-2024","title":"Wasenhaus Spatburgunder 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47124654162091,"sku":"61740","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-spatburgunder-2024_61740_1_7b30c508-366a-48ed-9266-664fbda2eb1a.webp?v=1780499442"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/collections\/wasenhaus.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}