{"product_id":"antoine-bouvet-champagne-le-monts-de-la-vallee-extra-brut","title":"Antoine Bouvet Champagne Le Monts De la Vallee Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Le Monts De la Vallée Extra Brut ist ein Blanc de Noirs aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, hergestellt von Antoine Bouvet. Produziert nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, zeichnet sich dieser Schaumwein durch ein trockenes und geradliniges Profil aus. Im Glas zeigt er eine \u003cstrong\u003efeine Perlage\u003c\/strong\u003e und fruchtige Aromen, die sich mit lebhaften Zitrusnoten vermischen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und ausgewogen, getragen von einer ausgeprägten mineralischen Note, die in ein klares und anhaltendes Finale übergeht. Es handelt sich um eine sehr limitierte Auflage, die sich über mehrere Jahre im Keller weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, im Herzen der Montagne de Reims, zwischen den Gemeinden Bisseuil und Mareuil-sur-Aÿ. Die \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-Reben, die nach strengen \u003cstrong\u003ebiodynamischen Praktiken\u003c\/strong\u003e angebaut werden, sind über vierzig Jahre alt und wurzeln in tiefen \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Kreide sind. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Schaumwein seine charakteristische Spannung und eine ausgeprägte mineralische Energie. Das Weingut betreibt nachhaltigen Weinbau, um die Authentizität der \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation dieser Cuvée erfolgt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, die ideal ist, um Struktur und Langlebigkeit hervorzuheben. Im Weinkeller setzt Antoine Bouvet auf minimalen Eingriff und überlässt den Prozess \u003cstrong\u003espontanen Gärungen\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich durch autochthone Hefen ausgelöst werden. Dieser puristische Ansatz, kombiniert mit sehr niedrigen Erträgen im Weinberg, bewahrt die Identität der Rebsorte und des Terroirs. Die lange Lagerung auf der Hefe und die \u003cstrong\u003eExtra Brut Dosage\u003c\/strong\u003e verleihen dem Champagne eine bemerkenswerte Frische und Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut wurde 1970 von Guy Bouvet gegründet und befindet sich in der renommierten Region Montagne de Reims auf kalkreichen Böden. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003eüber 40 Jahre alten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e, die zwischen Bisseuil und Mareuil-sur-Ay nach strengen biodynamischen Methoden angebaut werden. Durch spontane Gärungen und den Einsatz einheimischer Hefen entsteht ein \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e aus reinem Pinot Noir. Die \u003cstrong\u003eäußerst limitierte Produktion\u003c\/strong\u003e von etwa 600 Flaschen pro Cuvée macht diese klassische Methode zu einem seltenen Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506440532139,"sku":"36542","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoine-bouvet-champagne-le-monts-de-la-vallee-extra-brut_36542_1.jpg?v=1773688520","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/antoine-bouvet-champagne-le-monts-de-la-vallee-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}