{"product_id":"bruno-paillard-champagne-dosage-zero","title":"Bruno Paillard Champagne Dosage Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Dosage Zéro von Bruno Paillard ist ein Champagner mit einem reinen und strengen Profil, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Seine elegante Cuvée vereint Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir zu einem Geschmackserlebnis, das die Lebendigkeit des Terroirs ohne jegliche Zuckerzugabe hervorhebt. Im Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003esehr feines\u003c\/strong\u003e und brillantes Mousseux, das ein raffiniertes Bouquet von weißen Früchten, frischer Mandel und zarten Röstaromen ankündigt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, straff und ausgeprägt salzig, mit einer markanten Struktur, die in ein \u003cstrong\u003esalziges\u003c\/strong\u003e und kreidiges Finale übergeht, ideal zu feinen Vorspeisen und Fischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Seele dieses Weins entsteht in den Spitzenlagen der Champagne, dank einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die an den \u003cstrong\u003enördlichen Hängen\u003c\/strong\u003e der Montagne de Reims und an den Abhängen des Vallée de la Marne angebaut werden. Diese Lage verleiht dem Champagner einen unglaublich straffen und geradlinigen Ausdruck. Der kalkhaltige Boden der Hügel schenkt dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003ekreidige Mineralität\u003c\/strong\u003e und sorgt für ein essentielles Profil, das die Reinheit zum Markenzeichen macht. Eine akribische Selektion garantiert ein \u003cstrong\u003eharmonisches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e auch ohne Zuckerzugabe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Exzellenz des Dosage Zéro beginnt mit der Auswahl des Vorlaufmosts, von dem ein bedeutender Teil in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e ausgebaut wird, um die Struktur zu bereichern und gleichzeitig die Frische zu bewahren. Die Identität und aromatische Komplexität der Cuvée wird durch einen hohen Anteil wertvoller \u003cstrong\u003eReserveweine\u003c\/strong\u003e geprägt, die dem Champagner Tiefe und stilistische Kontinuität verleihen. Nach der zweiten Gärung reift der Wein über \u003cstrong\u003edrei Jahre auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Anschließend folgt eine weitere Ruhephase nach dem Degorgieren, ein entscheidender Schritt, um jede Nuance perfekt zu integrieren und einen Verkostungsmoment mit lebendigem, klarem und anhaltendem Charakter zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnfang der 1990er Jahre geschaffen, um Energie und Ausgewogenheit zu verkörpern, wurde der \u003cstrong\u003eDosage Zéro\u003c\/strong\u003e von Bruno Paillard zwanzig Jahre später mit großem Erfolg neu aufgelegt. Diese raffinierte Cuvée ohne zugesetzten Zucker zeichnet sich durch den außergewöhnlichen Einsatz von \u003cstrong\u003eReserveweinen\u003c\/strong\u003e aus, die mehr als die Hälfte der Assemblage ausmachen. Etwa die Hälfte des Mostes vergärt in kleinen Eichenfässern und reift anschließend drei bis vier Jahre auf der Hefe. Eine weitere Ruhezeit von \u003cstrong\u003emindestens sechs Monaten nach dem Degorgieren\u003c\/strong\u003e verleiht diesem Champagner einen seltenen Charme und eine vibrierende Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505944555691,"sku":"34454","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-dosage-zero_34454_1_d441891b-2b17-400c-9fd2-1daff13abc75.webp?v=1773685004","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/bruno-paillard-champagne-dosage-zero","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}