{"product_id":"caldaro-quintessenz-pinot-bianco-2023","title":"Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Quintessenz Pinot Bianco von Kaltern ist ein Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der die Eleganz Südtirols voll zum Ausdruck bringt und in Holz vergoren und ausgebaut wird. Hergestellt aus Pinot Bianco-Trauben, präsentiert er sich trocken und harmonisch, mit einer \u003cstrong\u003ecremigen Textur\u003c\/strong\u003e, die perfekt von einer lebendigen Säure ausbalanciert wird. Am Gaumen endet er mit einem salzigen und anhaltenden Finale, während er in der Nase ein \u003cstrong\u003ekomplexes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e entwickelt, in dem Noten von gelbem Apfel, Melone und getrockneter Kamille hervorstechen. Im Hintergrund treten krautige Nuancen und eine feine \u003cstrong\u003eGraphitnote\u003c\/strong\u003e hervor, die dem Bouquet eine tiefe Persönlichkeit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich an den nach Osten ausgerichteten Hängen in der Gegend von San Nicolò auf einer Höhe zwischen 550 und 600 Metern, wo das milde Klima und die großzügige Sonneneinstrahlung eine ideale Reifung begünstigen. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003elockeren Kalkböden\u003c\/strong\u003e, die durch Gletscherablagerungen und \u003cstrong\u003eDolomitgesteinsfragmente\u003c\/strong\u003e angereichert sind. Diese besondere, gut durchlüftete Bodenstruktur verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Note\u003c\/strong\u003e und eine natürliche Frische, wodurch der authentische Sortencharakter klar hervorgehoben wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie ganzen Trauben werden einer \u003cstrong\u003eäußerst langsamen Pressung\u003c\/strong\u003e unterzogen, die eine schonende Extraktion ermöglicht, gefolgt von einer natürlichen Sedimentation. Der ungefilterte Most vergärt spontan mit einheimischen Hefen in Eichenfässern und großen Holzfässern. Der Wein reift anschließend lange auf der Feinhefe, begleitet von einem \u003cstrong\u003ekontinuierlichen Bâtonnage\u003c\/strong\u003e, das die Struktur bereichert und dem Gaumen Geschmeidigkeit verleiht. Eine abschließende \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e, ebenfalls auf der Feinhefe, rundet den Prozess ab und bewahrt die Klarheit der Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Ergebnis der langjährigen Leidenschaft der Kellerei Kaltern, die seit 1900 besteht, verkörpert der \u003cstrong\u003eQuintessenz Pinot Bianco\u003c\/strong\u003e die Exzellenz Südtirols. Die auf 600 Metern Höhe auf Dolomitböden angebauten Trauben profitieren von einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eReifung im Eichenfass\u003c\/strong\u003e. Aus dieser Hingabe entsteht ein vielfach ausgezeichneter Wein, der von renommierten Führern wie Falstaff und Gambero Rosso gefeiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199541931,"sku":"61935","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-pinot-bianco-2023_61935_1_a4c34789-274f-436f-acf6-663b9bbec828.webp?v=1781712675","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/caldaro-quintessenz-pinot-bianco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}