{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianc ‘d Bianc aus dem Hause Cocchi ist ein Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der den Charakter des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e mit Präzision zum Ausdruck bringt. Dieser Brut aus der Alta Langa im Piemont besticht durch eine brillante strohgelbe Farbe, eine feine und anhaltende Perlage sowie ein Bouquet von weißen Früchten mit zarten Anklängen von Aprikose. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und mineralisch, getragen von einer \u003cstrong\u003ecremigen Textur\u003c\/strong\u003e und eleganten Nuancen von weißer Schokolade. Dank eines langanhaltenden Abgangs und einer moderaten Dosage passt er hervorragend zu Meeresfrüchte-Vorspeisen und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, von den Hügeln am rechten Ufer des Tanaro, im Herzen der \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa zweihundertfünfzig Metern, wo sie von sonnigen Lagen und einem kühlen Klima profitieren, was für die Erhaltung der geschmacklichen Spannung unerlässlich ist. Die Wurzeln reichen tief in \u003cstrong\u003eweiße Mergel-Kalk-Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, eine solide Struktur und ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e verleihen. Die geringen Erträge im Weinberg garantieren den maximalen Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese ermöglicht die Auswahl der besten Trauben, um ausschließlich den \u003cstrong\u003eVorlaufmost\u003c\/strong\u003e zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt für etwa drei Wochen in Stahltanks, gefolgt von einer Ruhephase auf der Feinhefe. Die Schaumbildung folgt der Metodo Classico, mit einer langen \u003cstrong\u003eHefelagerung\u003c\/strong\u003e von fünf Jahren, die die Komplexität des Weins bereichert. Der Produktionszyklus endet mit dem manuellen Abrütteln und dem traditionellen \u003cstrong\u003eDegorgieren im Eisbad\u003c\/strong\u003e, entscheidende Schritte, um absolute Klarheit und eine tadellose Perlage zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1891 gegründete Weingut Cocchi veredelt die piemontesische Tradition mit dem ersten \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus reinen Chardonnay-Trauben gekeltert wird. Diese wegweisende Cuvée, die aus einer sorgfältigen Auswahl eines einzelnen Jahrgangs hervorgeht, reift ganze fünf Jahre auf der Hefe und erlangt so eine außergewöhnliche Struktur und Langlebigkeit. Getreu der authentischen \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e umfasst der strenge Herstellungsprozess das manuelle Rütteln und das traditionelle \u003cstrong\u003eDegorgieren im Eisbad\u003c\/strong\u003e. Ein Brut mit niedriger Dosage, der von Decanter für seine Exzellenz mit 93 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411866566827,"sku":"62248","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019_62248_1_0cfa7553-642d-4150-9e50-5dd81d3f9b09.webp?v=1788160042","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}